怎么樣用白酒做辣子醬好吃，辣椒醬的做法

辣椒醬那么多又好吃？準(zhǔn)備青線椒，紅線椒，大蒜姜塊，攪碎機(jī)打碎加入糖和鹽，白芝麻和13香，高度白酒攪拌均勻即可。 00:00 / 00:3170% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

辣子醬最正宗的做法如下：食材：紅椒5斤、食鹽250克、高度白酒300ml、米醋20ml。第一步：首先將紅椒放入到食鹽水中浸泡5分鐘，然后再用流水沖洗干凈，接著再將放入到太陽(yáng)下曬1-2小時(shí)，直到紅椒表面的水完全揮發(fā)即可備用。第二步：將紅椒的蒂去掉，然后再將紅椒剁成綠豆大小的碎末即可，如果您喜歡大顆粒辣椒醬，可以切成黃豆大小的碎末。第三步：將食鹽、250ml的高度白酒、米醋全部放入到辣椒醬中，然后攪拌均勻，靜置20分鐘。第四步：將靜置好的辣椒醬放入到玻璃瓶中，然后將50ml高度白酒淋到瓶中，接著蓋上密封蓋，將辣椒醬放入到陰涼通風(fēng)的地方，耐心等待1個(gè)月，辣椒醬即可食用。

做辣椒醬的方法： 原材料：青紅椒、蔥姜蒜、白糖、食鹽、高度白酒、八角、桂皮、香葉、花椒、洋蔥。 第一步：準(zhǔn)備3斤青紅椒，放在水中清洗干凈，清洗的時(shí)候，不要把蒂部去掉，晾干水分后，你可以把青紅椒剁碎，也可以切成小段，放在攪碎機(jī)中打碎。第二步：把大蒜去皮、生姜切成片，放在攪碎機(jī)中打碎，也可以用刀剁碎，把姜蒜末和辣椒碎放在一個(gè)碗中攪拌均勻。第三步：在辣椒碎碗中加上食鹽20克、白糖10克、高度白酒10毫升攪拌均勻，再切點(diǎn)姜片、蔥段、洋蔥絲備用。 第四步：在鍋里倒上油，放上八角、桂皮、香葉、花椒炒出香味，再把香料撈出來(lái)，再加上洋蔥、姜片、蔥段和香菜炸出香味撈出來(lái)，把熱油分2次倒在辣椒碎碗中攪拌均勻，等到辣椒醬放涼裝在玻璃瓶中，然后放在陰涼通風(fēng)的地方儲(chǔ)存，或者是放在冰箱里儲(chǔ)存即可。