酒廠銷售管理制度，白酒促銷員的管理制度

我談下白酒促銷的方法：白酒促銷不外乎通過啤酒節(jié)或其他渠道推廣。啤酒節(jié)的推廣效果最好，由于人多，供應(yīng)的啤酒及白酒在這種熱鬧的氣氛下被大眾所接受，這樣就把自己的品牌推廣出去，能起到很好的銷售效果。這種推廣方式成本高，收效大，適合酒廠推廣。 一般的白酒促銷就是通過打折促銷，在冬夏季節(jié)，白酒銷量較大，做這類促銷可以提高白酒的銷量，這個(gè)適合經(jīng)銷商或超市之類的促銷。 還有就是通過送廣告禮品做促銷，通過在禮品上印刷白酒品牌或在廣告拉紙筆內(nèi)印刷白酒的宣傳信息，送客戶、經(jīng)銷商、酒樓、超市等，這個(gè)優(yōu)點(diǎn)是廣告效果廣泛，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，成本低，適合酒廠和經(jīng)銷商做促銷。 上面幾點(diǎn)促銷方法是常見的促銷方式，可以借鑒，相信對(duì)你是有幫助的。

你需要的財(cái)務(wù)管理制度有幾個(gè)重要的就夠了，不用太多，關(guān)鍵在執(zhí)行。1、財(cái)務(wù)收支管理辦法，主要內(nèi)容是收入和支出的辦理程序，報(bào)銷標(biāo)準(zhǔn)，審批權(quán)限，違章懲罰等等。2、企業(yè)會(huì)計(jì)制度，主要內(nèi)容：記賬方法（如賬戶設(shè)置），企業(yè)分工（如應(yīng)收賬款催收，進(jìn)出庫管理），財(cái)務(wù)報(bào)告制度（外部報(bào)表和內(nèi)部報(bào)告），成本核算內(nèi)容與方法（如先進(jìn)先出法）等。3、現(xiàn)金管理辦法。個(gè)體公司老板關(guān)注的主要是收入、支出和及時(shí)報(bào)告，只要把握老板關(guān)注的內(nèi)容制定制度就行了。商品流水單應(yīng)跟蹤到售后，入庫單、出庫單、銷售單、進(jìn)賬單、退貨單、存款單、報(bào)銷單、差旅費(fèi)報(bào)銷單等等，還有就是記賬憑證和賬本了，商店專柜有售，也可自己設(shè)計(jì)。

找個(gè)財(cái)務(wù)總監(jiān)吧，這里說不清楚，太復(fù)雜

財(cái)物管理制度一般因情況而定！不管什么情況管理財(cái)務(wù)只能用一個(gè)值得信任的人（因?yàn)槟銈儗儆趥€(gè)體經(jīng)營(yíng)）

簡(jiǎn)單的財(cái)務(wù)管理制度可分為以下幾個(gè)部分：1.日常費(fèi)報(bào)銷制度。含授權(quán)審批流程。2.銷售收款管理制度。3.采購付款管理制度。4.薪資管理制度。5.庫存管理制度。

一、總 經(jīng) 理 室 1、酒店控制管理制度 1）生產(chǎn)無形的服務(wù)產(chǎn)品要依靠各部門各崗位的員工來完成，而接受這種無形的服務(wù)產(chǎn)品則是客人，服務(wù)與被服務(wù)存在著一種一施一應(yīng)的過程，要保證這個(gè)全過程處于規(guī)范的優(yōu)質(zhì)的狀態(tài)，就必須在全酒店范圍內(nèi)建立一整套有效控制管理的規(guī)章制度。 2）實(shí)施控制管理的步驟： 第一步：確定明確的工作目標(biāo)，訂立統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)是控制管理必不可少的條件，是評(píng)價(jià)工作量度和質(zhì)度的基礎(chǔ)，包括時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)、成本標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等四大類。 第二步：測(cè)量與檢查實(shí)際的工作狀況，起始、過程以及結(jié)束。酒店管理者為方便能夠做到經(jīng)常地檢查工作的進(jìn)展情況，通常根據(jù)資料與要求制定圖表來表示，使工作進(jìn)度任務(wù)情況能夠一目了然，以便盡早發(fā)現(xiàn)問題，分析處理，糾正錯(cuò)誤，引導(dǎo)正確。 第三步：要將進(jìn)度與標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比，作差異分析。應(yīng)該客觀態(tài)度，分析原因，追究責(zé)任，直到有圓滿答案為止。在分析中要根據(jù)現(xiàn)時(shí)客觀情況。如：對(duì)物的控制管理，對(duì)財(cái)?shù)目刂乒芾?，?duì)人的控制管理。 第四步：要及時(shí)糾正錯(cuò)誤或失誤的動(dòng)向與行動(dòng)，保證酒店所有運(yùn)作人員和運(yùn)作行為均在有效的控制管理之內(nèi)。 3）控制的方式與內(nèi)容 基本方式有三：超前控制、現(xiàn)場(chǎng)控制和反饋控制。 (1)超前控制。旨在注重于酒店的資源投入的控制，它包括：對(duì)人力、物力、財(cái)務(wù)的投入實(shí)施有效的控制。 (2)現(xiàn)場(chǎng)控制。是事中控制，主要是監(jiān)督正在進(jìn)行的工作過程，以確保預(yù)期的目標(biāo)?，F(xiàn)場(chǎng)控制有二點(diǎn)：一是指導(dǎo)下屬按照正確的方法與程序進(jìn)行工作，二是監(jiān)督下屬的工作過程，以保證達(dá)到預(yù)期的效果。 (3)反饋控制。在內(nèi)容上包括質(zhì)量、品種、價(jià)格、數(shù)量等，也包括服務(wù)態(tài)度、服務(wù)時(shí)間、服務(wù)方式、服務(wù)內(nèi)容等，主要是以工作標(biāo)準(zhǔn)去衡量過去的工作結(jié)果，發(fā)現(xiàn)偏差，糾正未來，確保符合標(biāo)準(zhǔn)。 (4)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制 酒店主要是利用設(shè)施設(shè)備為客人提供各種服務(wù)，這個(gè)過程中隨機(jī)性和現(xiàn)場(chǎng)性很強(qiáng)，因此，必須根據(jù)自己的特點(diǎn)，抓住關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行控制。主要內(nèi)容有：人事管理、產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、成本消耗。 (1)人事管理的控制。人本是酒店最大的成本。人力資源的開發(fā)與管理是服務(wù)質(zhì)量能否實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的根本前提，尤其是中層基層管理人員的水平和重要崗位員工的素質(zhì)，其控制權(quán)必須保證掌握在總經(jīng)理權(quán)力之中，總經(jīng)理按階段施行科學(xué)有效的評(píng)估和分析，能上能讓能下。 (2)產(chǎn)品質(zhì)量的控制。產(chǎn)品質(zhì)量重要的是在于制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如菜肴標(biāo)準(zhǔn)，成功的酒店告訴我們，必須制定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)菜肴，包括色、香、味、型、器、質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生以及數(shù)量、碼量、份量。只有嚴(yán)格地遵守，標(biāo)準(zhǔn)烹制，才能穩(wěn)定質(zhì)量，穩(wěn)定才談得上優(yōu)質(zhì)。 (3)服務(wù)質(zhì)量的控制。主要應(yīng)通過服務(wù)工作的標(biāo)準(zhǔn)化、程序化、制定化等方式來完成。并通過原始記錄、處理賓客投訴等措施，保證服務(wù)質(zhì)量的提高。 (4)成本消耗的控制。一是制定成本消耗的標(biāo)準(zhǔn)，如盤菜成本、單間客房成本、人事成本、管理費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)等；二是加強(qiáng)成本核算，采購、驗(yàn)收、發(fā)放、使用和考核，要安排好各種比例，用數(shù)字告訴他們?nèi)绾谓档统杀鞠?，提高?jīng)濟(jì)效益，并在此基礎(chǔ)上制訂價(jià)格 《酒店管理規(guī)章制度》 共117頁，此處粘貼不下，到www.5ucom.com就能搜到了。