一．七種常見(jiàn)的零食，適合搭配什么葡萄酒
1． 奶酪總的來(lái)說(shuō)，色澤較淺的干奶酪適合搭配干型的白葡萄酒比如霞多麗（Chardonnay），而色澤較深的奶酪如藍(lán)紋乳酪（Blue Cheese） 和古岡佐拉奶酪（Gorgonzola cheese）則比較適合搭配赤霞珠（Cabernet Sauvignon）這種酒體比較飽滿的紅葡萄酒。
2．這種相近的搭配可以讓葡萄酒中的酸度更好地平衡奶酪?guī)?lái)的油膩感。 小蝦吃小蝦的時(shí)候不知道搭配什么葡萄酒？
3．別迷茫了，來(lái)一瓶普洛賽克（Prosecco）吧！普洛賽克酒體輕盈，口感爽脆，能夠很好地突出小蝦和炸蟹角等海鮮類食物的鮮味。
4．特別需要注意的是，冰鎮(zhèn)過(guò)后的普洛賽克飲用效果更佳。 橄欖橄欖和葡萄酒可以說(shuō)是有著密切的關(guān)系。實(shí)際上，許多酒莊在種植葡萄樹(shù)的同時(shí)還會(huì)種植不少的橄欖樹(shù)。
5．和奶酪一樣，橄欖的種類繁多?？傮w而言，味道更“重口”的橄欖適合搭配口感豐富的紅葡萄酒如仙粉黛（Zinfandel）和梅洛（Merlot）。
6．而顏色較淺、風(fēng)味較淡的青橄欖，如來(lái)自意大利的卡斯特32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333365633866爾韋特拉諾（Castelvetrano）橄欖，就比較適合搭配酒體比較輕盈的白葡萄酒，如長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）和灰皮諾（Pinot Gris）。
7． 黑巧克力香濃可口的黑巧克力是許多人的心頭好，其入口即化的絲滑口感常常令人欲罷不能。在葡萄酒的搭配方面，黑巧克力非常適合搭配赤霞珠或者黑皮諾（Pinot Noir）食用。
8．這是因?yàn)榫浦械膯螌幙梢院芎玫仄胶夂谇煽肆?lái)的苦澀感，并突出果味。 水果一般情況下，干果或者新鮮的水果都可以較好地與葡萄酒進(jìn)行搭配，比如無(wú)花果、芒果、菠蘿、草莓和其他漿果。
9．這個(gè)時(shí)候，一款甜度稍高的香檳（Champagne）或者白起泡酒都是很好的選擇。此外，你也可以選擇一些酒體相對(duì)沒(méi)有那么飽滿的紅葡萄酒進(jìn)行搭配，比如博若萊（Beaujolais）紅葡萄酒或者基安帝（Chianti）紅葡萄酒。
10． 墨西哥胡椒培根卷菜如其名，這道小吃固然會(huì)具有辛辣濃郁的風(fēng)味，比較適合搭配飽滿強(qiáng)勁的赤霞珠紅葡萄酒。
11．這是因?yàn)槌嘞贾槟軌蛞r托出培根的風(fēng)味，并能降低胡椒的濃郁度及刺激程度?？磥?lái)，“門(mén)當(dāng)戶對(duì)”在餐飲搭配中也是不無(wú)道理的。
12． 新鮮烤面包圖片來(lái)源：Picky Wallpapers饑腸轆轆的時(shí)候，沒(méi)有什么比來(lái)一塊香脆可口的新鮮烤面包更讓人精神振奮了！
13．總的來(lái)說(shuō)，烤面包比較容易搭配，一般的干紅或者干白都可以嘗試。但是要注意避開(kāi)甜酒或者起泡酒這些雷區(qū)，這是因?yàn)橐陨线@些葡萄酒會(huì)掩蓋掉烤面包本身的香氣和風(fēng)味。
二．吃披薩應(yīng)該配什么飲料喝
1．批薩最好的飲品是可樂(lè)，最正宗，從批薩來(lái)的時(shí)候就是配可口可樂(lè)。應(yīng)該是吃的時(shí)候汽水的碳酸和奶酪一起的味道很好吧如果以肉食材料為主的披薩，最好陪白葡萄酒，如果葷素很均勻的，就喝果汁吧！
2．批薩在國(guó)外是快餐類的食物，像我們這邊的蘭州拉面快遞一樣（當(dāng)然也有高級(jí)意大利餐廳的gourme pizza），一般的批薩的話大多數(shù)人會(huì)配啤酒或其他的有汽飲料，是單身人士最喜歡的速食品之一。
3．最典型的是一班男生吃批薩，喝啤酒，看球賽。如果里面是肉類的，一般配紅葡萄酒，里面是海鮮類，就配白葡萄酒。
三．喝什么酒，配什么菜？搭
1．白酒不止配白肉，跟紅葡萄酒一樣，白酒的酒體都有輕盈與豐腴之分，重點(diǎn)在于濃淡得宜，今集我們先講講清新或濃味的白酒與美食配搭，以及起泡酒、甜酒等怎樣誘出食物美味。
2．白酒配白肉海鮮著重濃淡得宜酒體飽滿的白葡萄酒(如:霞多麗、賽美蓉、維歐尼、瑪珊、瑚珊等)適宜搭配忌廉湯、奶油披薩、蛋奶餡餅、奶油意面、法國(guó)菜等。
3．酒體輕盈的白葡萄酒(如:長(zhǎng)相思、灰皮諾、棠比內(nèi)羅等)可與色拉、烤蔬菜及魚(yú)片、雞肉等搭配。起泡酒最百搭起泡酒是比較百搭的酒款，但與薯?xiàng)l、壽司、爆米花及油炸類食物、魚(yú)類、貝類、雞肉及其他家禽類菜肴搭配都很不錯(cuò)。
4．甜酒配甜品甜酒(加強(qiáng))(如波特酒、茶色波特、雪莉、馬德拉、麝香葡萄酒等)適宜搭配蛋糕、餅干、朱古力、冰淇淋、水果派、軟芝士等餐后甜點(diǎn)。
5．大膽嘗試不再“紅肉配紅酒白肉配白酒”除此之外，一般大眾化的原則是紅肉配紅酒，白肉配白酒，但偶爾做些大膽嘗試，也可以有新的發(fā)現(xiàn)。
6．一般來(lái)說(shuō)，味道重的菜肴須用味道濃郁的酒來(lái)搭配，不一定要跟從紅肉配紅酒、白肉配白酒的原則，有時(shí)如重口味的紅燒魚(yú)也可搭配清淡的紅酒，口味較重的家禽類食物也可配濃郁的白酒及清淡一點(diǎn)的紅酒。
7．飲用葡萄酒的順序?yàn)?先喝清淡的酒，再喝濃郁的酒。先喝不甜的酒，再喝甜酒。先喝白酒，再喝紅酒。先喝年輕的酒，再喝成熟的老酒。
8．聊了這么多酒食搭配方法，其實(shí)并沒(méi)有硬性規(guī)定某一種酒一定要搭配某一種食物，正所謂“千金難買(mǎi)我喜歡”，但如果能與食物做適當(dāng)?shù)拇钆洌阏媸窍嗟靡嬲?，因?yàn)槠咸丫颇茕糖逦独?、誘出食物的美味，而適當(dāng)?shù)氖澄镉挚墒蛊咸丫浦辣憩F(xiàn)得更淋漓盡致，真可謂是一種味覺(jué)的享受。
四．吃意大利餐配什么酒合適呀?
1．法國(guó)葡萄酒與餐食搭配的基本原則——紅葡萄酒配紅肉類食物，包括中餐中加醬油的食物——白葡萄酒配海鮮及白肉類食物法國(guó)葡萄酒與中餐的搭配酒別 菜肴舉例 紅葡萄酒 川菜、烤鴨、叉燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬熏類食品 白葡萄酒 油炸點(diǎn)心、海鮮類、清蒸類 香檳酒 點(diǎn)心、魚(yú)翅類 法國(guó)葡萄酒與西餐的搭配酒別 菜肴舉例 紅葡萄酒 奶酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內(nèi)臟類 白葡萄酒 沙拉、奶酪、巧克力、鵝肝、海鮮、蝸牛 香檳酒 茶點(diǎn)、布丁、火雞 “紅酒配紅肉，白酒配白肉，無(wú)法取舍則選配桃紅酒”，這是許多稍微懂得一點(diǎn)“酒經(jīng)”的人所熟知的說(shuō)法。
2．但是，畢竟這種方法太籠統(tǒng)，同樣是紅酒，不同的品種有不同的口味，適合的食物也當(dāng)然不同。 一般而言，食物和葡萄酒的搭配，主要是根據(jù)味道相宜的原則。
3．如果酒的味道蓋過(guò)了食物的味道，或者反過(guò)來(lái)，都是搭配失敗。例如，最經(jīng)常吃的牛肉、羊肉，膻味較重，適合配口感厚，味道較重的美國(guó)加州“CanyoRoad”葡萄酒或智利的“SantaHelena”，酒的級(jí)別不需太高。
4．這里，Martin簡(jiǎn)單給我們介紹了以下一些食物適合的配酒： 牛柳、西冷扒大多數(shù)紅酒都合適，關(guān)鍵看錢(qián)包的大小和個(gè)人喜好。
5．建議配類似意大利doc級(jí)別的紅葡萄酒。 雞肉、魚(yú)肉味道較淡，適合配味道輕盈，有果味的意大利igt級(jí)別的紅葡萄酒。
6． 肥鵝肝、鵝肝醬配清爽的意大利白葡萄酒。 意大利粉要看醬汁而定，芝士、忌廉汁可配級(jí)別較高的docg紅葡萄酒，海鮮類汁則可配口味爽潔結(jié)構(gòu)輕靈的紅葡萄酒如巴貝拉。
7． 比薩配一般的日常餐酒。 野味與牛、羊肉相似，配皮埃蒙特大區(qū)用內(nèi)比奧羅葡萄釀造的紅酒味道夠勁、足夠成熟（酒存放時(shí)間較長(zhǎng)）的紅葡萄酒。
8．新葡萄酒配菜三忌葡萄酒是一種天然的、復(fù)雜的卻又容易被人們所欣賞的飲品。葡萄酒與菜肴的適配原則是酒與菜的風(fēng)格不要一個(gè)壓過(guò)或掩蓋了另一個(gè)，葡萄酒和食物不要吵吵打打的姻緣。
9． 一忌與海鮮為伍 紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，使消化幾乎立即開(kāi)始。
10．盡管新鮮的大馬哈魚(yú)、劍魚(yú)或金槍魚(yú)由于富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時(shí)，比如：多弗爾油鰨魚(yú)片，高含量的單寧會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會(huì)帶上令人討厭的金屬味。
11． 白葡萄酒配白肉類菜肴或海鮮也是通用的好建議。一些白葡萄酒的口味也許會(huì)被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們?yōu)榘弭~(yú)、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會(huì)將美味推到極高的境界。
12． 二忌有醋相伴 各種沙拉通常不會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響，但如果其中拌了醋，則會(huì)鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。
13．檸檬水是好的選擇，這是因?yàn)槠渲械臋幟仕崤c葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。 奶酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
14． 濃香辛辣食品配酒有挑選 辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對(duì)了伴侶。
15． 巧克力有時(shí)也對(duì)葡萄酒口味有不利的影響，有些人宣稱配陳年的赤霞珠葡萄酒能夠獲得成功。班費(fèi)巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果極佳、令人欣喜。
16．這款意大利葡萄酒果香細(xì)膩而爽脆，恰到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁與香甜，同時(shí)又使你的口腔保持舒適的清爽與潔凈。