1，很多人說瀏陽河白酒不好喝是真的嗎
事實上，并沒有你想象中的那樣不好喝，在湖南省境內(nèi)的銷量還是相當可觀的喲?？诟衅鋵嵤遣诲e的，但白酒和其他的產(chǎn)品不一樣，它的地域性非常強。在本地銷量很大的酒，到了外地，情況可能又會不一樣了。希望您滿意
我也喝過藏豪酒，確實不錯。瀏陽河不好喝。
事實上，并沒有你想象中的那樣不好喝，在湖南省境內(nèi)的銷量還是相當可觀的喲。
2，大醬能中塑料桶存放嗎
日常生活中大家能見到的塑料桶一般為添加劑制成的聚乙烯塑料桶，而家庭存放大醬一般多為此類塑料桶。不管哪類塑料桶都不適合長期存放大醬。而大醬本身就是發(fā)酵制成又含有一定量鹽份，臨時存放于塑料桶基本無礙，時間一長就容易將塑料桶中的有害物質(zhì)“漬”出來，對人體健康產(chǎn)生危害?？梢杂弥T如陶器瓦罐類來貯存，也不易變質(zhì)。
當然可以！準備材料：辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的）、瓶子 注意：整個制作過程中一定不能用有水或者油的東西！而且材料也不能帶有水！ 準備工作：將辣椒和蒜洗干凈，晾干水?。ㄒ欢ㄒ栏桑。┎说逗驼璋逡蚕锤蓛?，晾干！ 辣椒和蒜的比例可根據(jù)個人的喜好。 然后將辣椒和蒜分別剁碎。打碎到自己覺得滿意的程度就行了。將打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒鹽。加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！最后，就裝到瓶子里，封好！封存一個月就可以吃了！記住中途可別打開瓶子哦！ 做好的辣椒醬，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的！時間越長還會越香呢！ 當然還有一個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質(zhì)的。 瓶子一定要比較密封湖南剁辣椒的作法準備尖椒（一斤半）怕辣的可以買沒那么辣的肉辣椒。切去辣椒蒂，再將辣椒切小。生姜一塊、蒜頭4、5個同辣椒一起剁碎。加入適量精鹽。我用了750克辣椒（一斤半），所以加入了60克精鹽。放置5至10分鐘待辣椒腌出汁來（這是非常必要的！不然會干干的不好吃）后，加入食用調(diào)和油或任何不用燒就能用的油300克，灌入瓶子，然后再加入50克油封口，密封保存3天后就可以拿來吃了。
3，國內(nèi)有哪些不錯的葡萄酒
拉菲在國內(nèi)，可以說這是一個家喻戶曉的品牌。它幾乎成為了最好紅酒的代名詞?？梢哉f以提到紅酒，大家第一時間就會想到它。這款進口紅酒的確也名副其實。拉菲它同時也是法國5大名莊之首，是法國名莊酒中最卓越代表。杰卡斯這是來自澳洲的一個紅酒品牌，當下這款紅酒名滿世界，杰卡斯以它濃郁的果香而著稱于世，同時它喝起來的口感極具特色，讓人感覺到絲般柔順與圓潤，同時還伴隨著持久的余香。干露干露酒莊地處南美洲，是當?shù)氐?葡萄酒品牌，旗下?lián)碛?3個葡萄園，干露酒莊優(yōu)質(zhì)的葡萄產(chǎn)地為干露葡萄酒提供了最佳的先天條件。同時它也名副其實，成為智利同類葡萄酒中的姣姣者，同時也是全球知名的葡萄酒品牌之一。白馬近期在市場上，一瓶1947年出產(chǎn)的6L裝白馬酒莊白葡萄酒拍出30.4375萬美元的驚人天價，成為目前單瓶葡萄酒拍賣價格的紀錄保持者。百利生采用進口干紅釀造的本草葡萄酒品牌。最近3年來，受到中國消費者追捧。 哈迪斯（Hardy’s） 由托馬斯哈代及其兒子們于1853年在南澳洲的阿德萊德成立，后來成為了澳大利亞最大的酒廠。目前哈迪斯是美譽葡萄酒（Accolade Wines）集團旗下的品牌。哈迪斯曾多次被獨立品牌評估機構(gòu)Intangible Business評為世界最強葡萄酒品牌。同為美譽葡萄酒旗下的班瑞克酒莊，也是知名的澳洲葡萄酒品牌。 黃尾葡萄酒（Yellow Tail）黃尾葡萄酒是卡塞拉酒業(yè)旗下的葡萄酒品牌。卡塞拉酒業(yè)公司位于澳洲新南威爾士州的延達鎮(zhèn)?？ㄈ易鍙?9世紀20時代，就開始在意大利釀造葡萄酒。在1957年，腓力卡塞拉帶領(lǐng)著家族成員來到了澳洲。卡塞拉家族以前是生產(chǎn)散裝酒的。在澳洲，他們創(chuàng)立了黃尾葡萄酒這個品牌，并開始生產(chǎn)瓶裝酒。黃尾葡萄酒主要用于出口，在2000年左右的時候成為知名品牌?！包S尾”指的是澳洲的黃尾袋鼠。鷹冠酒莊葡萄酒鷹冠酒莊位于Poso Robles產(chǎn)區(qū)，占地2000畝，是美國加州最有影響力的酒莊之一。最早建于1936年，已有78年歷史。是美國加州Paso Robles產(chǎn)區(qū)Eagle Ridge品牌在中國地區(qū)的直屬運營機構(gòu)，是中國的北美葡萄酒第一品牌。
國內(nèi)做葡萄酒做的最久、做的最好的就是張裕。其次就是長城和王朝啦，不過樹大招風，這幾個品牌的葡萄酒假冒偽劣產(chǎn)品也多，現(xiàn)在名氣也慢慢下滑了。最近幾年葡萄酒行業(yè)前景好，涌現(xiàn)了許多小品牌葡萄酒，但大都沒有什么名氣，不過湖南華淳葡萄酒走差異化競爭路線，以不添加二氧化硫，不添加化學防腐劑等純天然為賣點，市場越做越大，名氣也在慢慢上升，是葡萄酒行業(yè)的一匹黑馬。
4，剁椒蒸魚頭怎么做
剁椒魚頭· 原料：魚頭，剁椒 步驟1：將魚頭洗凈吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，姜塊切末，蒜半個剁細末。在魚頭上撒上剁椒、姜末、鹽、料酒。剁椒一瓶3.5塊，用的時候只要一半就可以了。步驟2：因剁辣椒較咸，所以切忌放多鹽，鍋中水開了后，看到蒸汽上來再放魚頭，放入鍋中蒸二十分鐘。步驟3：魚頭蒸好后，一般水氣比較多，可以倒掉一部分。最后撒上蔥花，鍋中燒熱油，淋在魚頭上即可。湖南的剁椒魚頭是比較出名的，據(jù)說有個來歷，說清朝時期，黃宗憲途經(jīng)湖南一個小鄉(xiāng)村，借住農(nóng)戶家，農(nóng)戶的兒子從池塘捕回一條河魚，女主人就在魚肉里面放鹽煮湯，再將辣椒剁碎后與魚頭同蒸，黃宗憲覺得非常鮮美?；丶液?，他讓家里廚師加以改良，于是便有了今天的“剁椒魚頭”。
1.挑選無蟲害、新鮮的小尖辣椒(已熟、變紅) 2.辣椒洗凈、控水 3.辣椒剁碎 4.剁碎的辣椒加少許鹽拌勻 5.辣椒放入泡菜壇內(nèi) 6.噴入少許酒 7.蓋上壇子蓋，并加水封(注意水不要干了) 8.一周左右開壇，剁椒完成了！
材：大魚頭1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜頭50克，醬油20克，油10克。 原料采買：適合選用2斤半(1.25公斤)重的新鮮胖頭魚魚頭。 做法： 1. 將大魚頭刨開洗凈放在碟子上備用。 2. 在鍋上把原粒蒜頭用油爆香。 3. 加入湖南剁椒醬和豆豉，以大火翻炒后再以醬油調(diào)味。 4. 把3放在魚頭面上蒸十分鐘左右就可以。 特點：爆炒好的剁椒醬可以大量制作儲備，也有用來炒雞蛋拌飯的功能。辣椒不僅可以開胃，而且含有的維生素也很多；豆豉是非常好的發(fā)酵蛋白質(zhì)，含有大量酵素，是女性經(jīng)常吃的天然保健品。魚頭中的大量鈣質(zhì)可以很容易吸收，但是其中的膽固醇含量也很高，高血脂的人要注意適量！不過，大蒜頭可以幫助降脂，吃的時候要多夾些。 營養(yǎng)價值: 鳙魚 - 鳙魚，亦稱花鰱、胖頭魚。魚綱，鯉科。體側(cè)扁，較高，長可達1米余，重可達45余公斤，背面暗黑，有不規(guī)則小黑斑。頭大，口中大，眼在下側(cè)位。腹面從...【所有鳙魚菜譜】
剁椒魚頭原料：胖頭魚頭1個（2斤）、湖南特制剁椒適量、味精3克、紅油10克、姜10克、蔥8克、白蘿卜片15克做法： 1.將魚頭洗凈，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二。 2.將鹽、味精均勻涂拌在魚頭上，腌制5分鐘后將剁椒涂抹在魚頭上。在盤底放2-3片生姜和白蘿卜片，將魚頭放上面，再在魚身上擱切好的姜絲適量。 3.上鍋蒸15分鐘，出鍋后，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油，然后再放鍋里蒸2-3分鐘，即可食用。
5，右側(cè)肋骨下按壓疼痛是怎么回事
劇烈運動之后，感覺自己的右側(cè)肋骨疼痛有兩種可能性，一種就是你運動的時候呼吸的方法不正確，另外一種就是你本身身體有問題，如果是運動過后你才感覺疼痛，那大部分的原因應(yīng)該是你的呼吸方式不正確。正確的呼吸方式應(yīng)該是三步或者5步一呼吸，你要掌握好這個節(jié)奏，盡可能的讓自己呼吸的時候，出氣的時候落在自己的左腳，也就是你跑步的時候左腳落地，應(yīng)該是保持粗細的這個姿勢的，然后收起來應(yīng)該是吸氣的，你出氣的過程是很快的，但是吸氣的過程是很漫長的，因為你在運動的過程中身體需要更多的氧氣，所以3步~5步的這個節(jié)奏掌握好，然后這個呼吸的出氣，進氣的節(jié)奏，掌握好，你的跑步就會更加的順利，雖然跑的距離是一樣的，但是你明顯感覺痛苦的程度是不一樣的。如果平常你都不會疼痛，只有跑步的時候才會疼痛，這就證明你的呼吸方式不正確，如果你平常也微微的疼痛，跑步就變得更嚴重了，那就是你身體有問題了，那就要到醫(yī)院及時的進行檢查了，而且所謂的呼吸問題也不是出現(xiàn)在所有人的身上的，有些人身體素質(zhì)比較強，他怎么呼吸都沒事，但有的人剛剛開始跑步，他的身體比較脆弱，就需要適當?shù)恼{(diào)整跑步的節(jié)奏來讓他能夠跑得更輕松，跑得更遠。跑步是一個興趣類的活動，它并不見得是有著固定的要求的，所謂的跑步必須跑到半個小時以上才有效果，其實根本就沒有這種規(guī)定，這種規(guī)定是為那些減肥人群所專門設(shè)置的門檻跑步想要達到燃燒脂肪的效果，你確實需要25分鐘以上的跑步時間才能開始燃燒脂肪，至少大部分人都是這樣的，但是如果你本質(zhì)的目的不是為了減肥，只是為了讓身體變得更健康，跑個15分鐘20分鐘是完全可以的。
呼吸不暢，導致流血不通。在劇烈運動過程之后，由于上半身氣壓較高，因此會導致左側(cè)肋骨的血液循環(huán)受到限制，呼吸不暢，導致疼痛感的產(chǎn)生。
?生活中不少人總感覺右側(cè)肋骨下不適，按壓后有痛感，痛感不是很明顯，多是隱隱作痛那種，是什么問題引發(fā)的可能性比較大?右側(cè)肋骨下的主要器官是肝臟，當肝臟發(fā)生病變時，常會引起右側(cè)肋骨下不適，按壓、打擊等方式接觸該區(qū)域，會出痛感出現(xiàn)，所以以肝病導致右側(cè)肋骨下按壓疼痛的可能性最大，不過也存在其他的可能性，具體的病因，應(yīng)當?shù)秸?guī)的醫(yī)院檢查。(乙肝患者肝郁氣滯怎樣飲食調(diào)理)不同的人群出現(xiàn)右側(cè)肋骨下按壓疼痛，可能的原因不同:(吃飽飯后惡心干嘔跟乙肝有關(guān)系嗎)1、長期飲食不規(guī)律的人群，特別是酗酒、暴飲暴食的人群，或者重度肥胖的人群，如果出現(xiàn)右側(cè)肋骨下按壓疼痛，應(yīng)當警惕脂肪肝的出現(xiàn)，甚至可能已經(jīng)發(fā)展到了脂肪肝的中期，脂肪在肝臟處堆積，造成肝臟細胞變性壞死，肝臟損傷，外力壓迫肝區(qū)，肝區(qū)不適轉(zhuǎn)為隱痛;2、慢性肝炎患者，慢性肝炎患者出現(xiàn)右側(cè)肋骨下按壓疼痛，常因病情急性發(fā)作所致，特別是慢性遷延性肝炎轉(zhuǎn)活動期，免疫清除加強，肝臟細胞損傷加重，肝臟炎癥越來越明顯，壓迫肝區(qū)，就會出現(xiàn)右側(cè)肋骨下疼痛的癥狀。3、情緒波動大，經(jīng)常暴怒發(fā)脾氣的人群，怒傷肝，大動肝火也會出現(xiàn)右側(cè)肋骨下按壓疼痛，經(jīng)過調(diào)理癥狀就能很快緩解。當然出現(xiàn)右側(cè)肋骨下按壓疼痛，還可能是膽囊炎等其他病變，最好到正規(guī)醫(yī)院全面的檢查，明確病因。湖南肝病醫(yī)院武警湖南總隊醫(yī)院位于長沙岳麓區(qū)，商業(yè)繁華，交通便利，是一所集醫(yī)療、監(jiān)測、科研、預(yù)防、保健、康復為一體的肝病?？漆t(yī)院。
右側(cè)肋骨下按壓疼痛分為三種情況：第一種：微痛，可能是肋間神經(jīng)痛或者是肋軟骨炎的表現(xiàn)，主要是與飲食及個人體質(zhì)等因素有關(guān)系。建議就是近期不要吃酸辣及刺激性是、禁煙酒、多喝水及保持心情舒暢等，要是長時間不見好轉(zhuǎn)的話就要到醫(yī)院去檢查看。第二種：隱痛或者刺痛，您指出的位置大體是肝區(qū)（只是大體判斷），如果是隱痛且用手按住有所減輕，請按下面的方式探查一下：平臥，屈膝，露出腹部，讓親戚朋友用一只手并指，在肚臍右邊，右肋緣下方，輕輕向前探查肝邊緣，如果能觸及肝，您一般會感到明顯的壓痛，建議立即就醫(yī)檢查。不過如果是肝不好，您平時也應(yīng)會感到厭食、厭油膩、乏力等癥狀。如果是刺痛，且變化體位會有所改變，則有可能是肋間神經(jīng)痛，相對于上面所提的病狀，這應(yīng)該是個小病，不過如果頻繁出現(xiàn)，也應(yīng)去醫(yī)院查一下為好，自己也放心。第三種：劇痛，如果是劇痛，且持續(xù)時間較長，就不是十分好判斷，胰腺痛，膽痛都會沿經(jīng)絡(luò)走向?qū)⑻弁锤蟹派涑鋈?。不過胰腺痛，膽痛的痛感都十分強烈，有時表現(xiàn)為滿腹疼，有時會引起肩部、后背都痛。胰腺痛有時會高熱寒戰(zhàn)，或者出現(xiàn)脂肪瀉。無論什么原因引起的劇痛，都建議及早就醫(yī)，以免貽誤最佳時機。
？右側(cè)肋骨下即右上腹部，這里的主要器官是肝臟，大量的臨床病例也證明，右側(cè)肋骨下疼痛大多跟肝病有關(guān)，并且肝病患者如果有右側(cè)肋骨下疼痛的癥狀出現(xiàn)，通常病情已經(jīng)惡化到比較嚴重的地步了。除了肝病外，右側(cè)肋骨下疼痛也可能是其他因素所致。1、長期熬夜會導致右側(cè)肋骨下疼痛，熬夜對臟器的危害很大，長期熬夜會導致肝臟負擔過重，肝臟經(jīng)絡(luò)不通，引起經(jīng)絡(luò)停淤，可致右側(cè)肋骨下疼痛。2、飲食不規(guī)律會導致右側(cè)肋骨下疼痛，這類人群應(yīng)當警惕脂肪肝和膽囊炎的發(fā)生，脂肪肝患者一旦出現(xiàn)右側(cè)肋骨下方疼，往往可能已經(jīng)發(fā)展到了中重度，肝臟脂肪變性壞死，損傷嚴重，出現(xiàn)右側(cè)肋骨下疼痛。3、都市綜合癥、壓力大、心情不好等也會導致右側(cè)肋骨下疼痛，中醫(yī)說：肝為風木之臟，其性喜調(diào)達，惡抑郁，如遇情志郁結(jié)，肝氣失于疏泄，絡(luò)脈受阻，經(jīng)氣運行不暢，均可發(fā)為脅痛。4、最常見的就是慢性肝病導致的右側(cè)肋骨下疼痛，慢性肝病病情急性發(fā)作，遷延期轉(zhuǎn)活動期，肝臟細胞損傷加重，肝臟炎癥越來越明顯，常出現(xiàn)右側(cè)肋下陣痛。出現(xiàn)右側(cè)肋骨下方疼不容忽視，建議去正規(guī)的醫(yī)院全面的檢查，明確病因。特別對乙肝病毒攜帶者來說，一旦有右側(cè)肋骨下疼的癥狀出現(xiàn)，很有可能病情已經(jīng)惡化到非常嚴重的地步了，必須盡快治療。鄭州中大中醫(yī)肝病醫(yī)院從歐美引進了多項肝病診療技術(shù)，坐診專家長期研究肝膽、脾胃疾病，有豐富中中醫(yī)、西醫(yī)結(jié)合經(jīng)驗，患者在確診病因后能第一時間接收專業(yè)的治療，對于緩解病痛根治病因非常有幫助。
?生活中不少人總感覺右側(cè)肋骨下不適，按壓后有痛感，痛感不是很明顯，多是隱隱作痛那種，是什么問題引發(fā)的可能性比較大?右側(cè)肋骨下的主要器官是肝臟，當肝臟發(fā)生病變時，常會引起右側(cè)肋骨下不適，按壓、打擊等方式接觸該區(qū)域，會出痛感出現(xiàn)，所以以肝病導致右側(cè)肋骨下按壓疼痛的可能性最大，不過也存在其他的可能性，具體的病因，應(yīng)當?shù)秸?guī)的醫(yī)院檢查。（乙肝患者肝郁氣滯怎樣飲食調(diào)理）不同的人群出現(xiàn)右側(cè)肋骨下按壓疼痛，可能的原因不同：（吃飽飯后惡心干嘔跟乙肝有關(guān)系嗎）1、長期飲食不規(guī)律的人群，特別是酗酒、暴飲暴食的人群，或者重度肥胖的人群，如果出現(xiàn)右側(cè)肋骨下按壓疼痛，應(yīng)當警惕脂肪肝的出現(xiàn)，甚至可能已經(jīng)發(fā)展到了脂肪肝的中期，脂肪在肝臟處堆積，造成肝臟細胞變性壞死，肝臟損傷，外力壓迫肝區(qū)，肝區(qū)不適轉(zhuǎn)為隱痛;2、慢性肝炎患者，慢性肝炎患者出現(xiàn)右側(cè)肋骨下按壓疼痛，常因病情急性發(fā)作所致，特別是慢性遷延性肝炎轉(zhuǎn)活動期，免疫清除加強，肝臟細胞損傷加重，肝臟炎癥越來越明顯，壓迫肝區(qū)，就會出現(xiàn)右側(cè)肋骨下疼痛的癥狀。3、情緒波動大，經(jīng)常暴怒發(fā)脾氣的人群，怒傷肝，大動肝火也會出現(xiàn)右側(cè)肋骨下按壓疼痛，經(jīng)過調(diào)理癥狀就能很快緩解。當然出現(xiàn)右側(cè)肋骨下按壓疼痛，還可能是膽囊炎等其他病變，最好到正規(guī)醫(yī)院全面的檢查，明確病因。湖南肝病醫(yī)院武警湖南總隊醫(yī)院位于長沙岳麓區(qū)，商業(yè)繁華，交通便利，是一所集醫(yī)療、監(jiān)測、科研、預(yù)防、保健、康復為一體的肝病專科醫(yī)院。
6，紅燜肉怎么做啊
紅燜肉
紅燜肉的制作材料：
主料：靚五花脯肉1斤8兩。
調(diào)料：冰糖4兩、南乳2塊、川椒八角、酒、鹽、醬適量。
紅燜肉的特色：
色澤金黃 爽口軟滑 肥而不膩。
紅燜肉的做法：
制作：
1、將五花肉切成3×2公分的小塊；
2、用水放入冰糖開鑊，加入豉油煮成糖膠，放入切好脯肉、酒、鹽拌勻，慢火燜熟；
3、將燜熟的脯肉，整齊擺放在扣碗內(nèi)，然后扣在碟上便成。
原料：
羊肉一斤半，小胡蘿卜四根，罐裝西紅柿(chopped tomatoes with herbs)一聽，芹菜掰兩枝兒切段，洋蔥半個，鹽，糖適量。
做法：
羊肉，胡蘿卜，洋蔥切核桃塊，燒熱油鍋下洋蔥煸香，倒入羊肉略炒，下西紅柿再炒，加少量水，以沒過主料為準，將胡蘿卜，芹菜段，鹽，糖加入，大火燒開，小火燜燒至汁濃，即可食用。
紅燜羊肉
做法：
1， 羊肉或者羊排洗凈， 用開水焯過去血水；
2， 鍋內(nèi)放植物油， 放羊肉煎熟；
3， 加姜塊， 熱水， 老抽， 鹽， 酒，紅糖， 干辣椒；大料，花椒， 甘草等料放入tea ball, 放一勺柱侯醬；
4， 放入沙鍋內(nèi)慢燉一到兩個小時， 吃前可以下胡蘿卜， 白蘿卜， 土豆， 面筋等。
紅燜羊肉煲
主用料：羊肉，馬蹄、蘿卜，當歸、支竹、大蒜，海鮮醬、蠔醬、柱侯醬。
做法：
1、把羊肉斬件飛水，為去凈腥味，飛水時間稍長———25分鐘。
2、燒鑊落油，爆香大蒜后，再把羊肉加入爆香，加入海鮮醬、蠔醬、柱侯醬，爆透。
3、把馬蹄、蘿卜、當歸等配料放入煲里，加湯加水，燜至爽嫩。
要點：這道菜對羊肉要求比較高，因為只有嫩的羊肉才可以越燜越爽口。至于火候，可以用筷子戳一下羊皮，可以戳入之時就到了羊肉煲上桌的時候。
用瓦煲來燜，主要是為了保溫，當然，如果家庭有酒精爐或者小電爐的，可以邊保溫邊吃就最好了。
1.將帶皮的五花肉切成小塊,與冷水一道下鍋,煮沸后再用清水沖干凈.
2.再次燒開水放入肉,撇掉漂浮物后，放入２調(diào)羹香醋、半杯啤酒.
3.蓋上鍋蓋繼續(xù)大火燒滾約２０分鐘；
4.轉(zhuǎn)小火燜燒至竹筷戳上去酥軟狀，放入老抽加鍋蓋繼續(xù)燜燒。燜燒火狀為：看到鍋中水微微翻滾即可，不能用中大或小火而是“微火”。燜燒過程約一小時。
5.待９成熟時，開鍋放糖、繼續(xù)蓋鍋蓋燜燒少時。
6.最后開鍋大火燒輕輕翻炒上色上味，即用湯匙將湯汁不斷的澆在肉面上，待湯汁濃香時，加入香蒜，吊味，然后起鍋裝碗。
2斤新鮮的前槽或腰排的連肥代瘦（即5花3層）部分豬肉，用涼水洗凈（不能用熱水洗），切成小塊，用少量料酒和米醋喂半小時。
在鍋內(nèi)加入半勺植物油，待油燒至7分熱時，加1兩白糖，小火加熱，待糖冒略紅色的沫時將豬肉塊倒入鍋內(nèi)炒一會。若掛色不夠，可加少量醬油。然后加涼水，水位超過肉1公分。加蔥、姜、蒜、小辣椒、豆豉、糖、米醋、料酒、醬油、精鹽、味精（不能放花椒和大料）。急火燉10分鐘，然后慢火燉1至2小時。
第1種做法：湖南口味的紅燒肉，是當年毛主席最愛吃的湘菜之一，毛主席還說過：紅燒肉吃了可以補腦！
1.配料：
八角茴、大蒜子。大蒜子去皮
2.開始做紅燒肉：
先就植物油燒熱后。放入一小勺白糖，（上色用）這時火要開小一點，待糖熔化變成醬油色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉開始轉(zhuǎn)色。
3.開始燜
放入足夠的熱水，要蓋過肉多一點，燒開后改小火。
4.加蓋
加蓋小火燜1個小時左右
快好了！
等水份燒干開始出油時，加入大蒜子（里面黑色的小點點是八角茴)、鹽、味精,再燜幾分鐘.將肉和大蒜子拌勻，再放一點開水燜幾分鐘就行了。大蒜子很容易熟的，這樣燒出來的大蒜子很粉，味道很好！
順便說一句：正宗的毛家紅燒肉是不要放一點點醬油的?。?！為了好看，大家可以在乘盤之后再撒一點蔥花在上面會讓人更有食欲的。
第2種做法：極品紅燒肉
一：帶皮五花肉2斤（估計價格在10多元，適合喜歡吃略肥一點的）
二：切成如下大小
長度，參照鍵盤F1到F4的長度
寬度，參照F1到F2的寬度
厚度，參照F1到F2的厚度
三：綽水
用普通鋼棕鍋子，加冷水，同時放入切好的肉，倒入1小調(diào)羹的黃酒（推薦花雕酒，普通黃酒也可（如糯米黃））
開大火，在快開的時候，即有不少血漠上浮，并規(guī)則地向鍋邊靠攏的時候，轉(zhuǎn)中小火，并用大勺子撇去血漠，待無血漠的時候，將鍋中肉撈出，倒掉水。
四：將鐵鍋（推薦為熟鐵鍋，即摔在地上是鍋內(nèi)出現(xiàn)凹坑，而不是裂痕，有裂痕就是生鐵鍋了）洗干凈！
五：將鍋燒熱，放少許油，1調(diào)羹左右 ，中大火，把3片姜片，6根蔥放入鍋中扁香，趕快放入綽好水的肉一起扁抄，約1分鐘。
然后，倒入少許黃酒（普通黃酒），2調(diào)羹左右 ，扁抄，約1分鐘
倒入醬油2調(diào)羹左右（推薦“老抽”，普通醬油的咸度高，而且不紅亮）扁抄，約半分鐘上色。
然后，倒入黃酒（普通黃酒）或水都可以，正好淹沒肉的高度。（純黃酒效果略好一些，節(jié)約成本可黃酒和水對半開。切記不可使用花雕酒，其酒味太濃，掩蓋了肉的味道。）
六：開大火燒開，轉(zhuǎn)小火（保持鍋中小滾），放入糖，約為2調(diào)羹左右。蓋上蓋子。
七：每10分鐘翻動一次，切記火要保持鍋中小滾，但不要太大，注意不要燒干。
八：約40分鐘以后，鍋中肉：水的比例為2：1，肉的口感為能輕松用牙齒咬斷。若不符合以上條件，可自行調(diào)整時間或加水燒至符合。請符合以上條件后，再繼續(xù)下一步。
九：開蓋，加鹽，約為1/4個F1鍵的量，少許味精，約為1/10個F1鍵的量。開中大火收干湯水，同時請不斷嘗湯水的味道，開始請先偏淡一點點，隨著湯水的減少，味道會越來越正。
隨著湯水越來越少，請不斷翻動肉，以保持均勻。湯汁可留多少，視個人喜好不同。
標準比例應(yīng)該在鍋底有粘稠的湯汁，量在5：1的程度。
最后，關(guān)火，將6根蔥切成蔥花撒上！
重點：調(diào)味，分2個階段，先放糖和醬油悶燒，可先入味。后放鹽和味精和少許糖是補充調(diào)味。
火候：小火悶酥再大火收汁，可保持肉的酥爛嫩滑
最后的收汁階段，注意好火候，味道和湯汁的比例，就可以烹制出可口的紅燒肉了！
第3種做法：
1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1厘米見方（厚度不管，只管長寬）；
2、鍋里放油（多放點），熱后放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋里應(yīng)該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調(diào)料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色；
3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3毫米，大火煮沸（開始冒香味了）；
4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應(yīng)很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，然后嘗一下咸淡，再燉3分鐘。
5、在口水滴到鍋里前把菜上桌，并在別人不知道的前提下偷偷地再吃一塊。
第4種做法：
紅燒肉可說是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一樣。俺出來乍到，獻上一道紅燒肉，給各位饕哥、饕姐解讒。
買肉一定要買帶皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要帶豬皮，不然干脆不做。
肉洗凈切方塊，2厘米見方，不用水焯，直接拿鍋倒油適量（俺用花生油），油熱后放肉入鍋，炸！ 炸這道工序少不得，一是將肥肉里的豬油*出，吃起來不膩，二是可增加肉的香味（個人體驗…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黃，?；?，肉撈出，油倒出。
另起鍋，倒油適量，放入蔥、姜、花椒煸炒，特別提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整個放入，份量至少一頭，一起煸炒至出香味，然后很重要——別忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1湯匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接著倒入醬油，不要太多。動作要快，不然糖會糊的。
熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨頭湯最好了，可惜俺沒工夫熬），然后——上高壓鍋！（要是有時間，或沒高壓鍋，那就慢慢燉吧，至少一小時，越爛越好，期間別忘添水）。高壓鍋里的水以略沒過肉即可，加鹽，加大料，大火燒開，蓋上蓋燜煮25分鐘后，?；鹱匀焕鋮s，沒壓力后打開蓋，再開火收汁，汁濃后，加味精一點，?；鸪鲥?，香
第5種做法：
白肉切成適當大小的塊。然后在開水里焯5分鐘撈出來，去腥臊味，去浮沫?。胤剑杭有┌拙谱詈茫。?
調(diào)料先準備好：花椒、大料、桂皮、姜、蔥、料酒、醬油
炒鍋里放少許油，下白砂糖，炒糖色。
搪色炒成就要立馬下準備好的調(diào)料，下入肉塊?。ㄉ晕⒁挥忻芭莸囊馑季鸵聳|西了?。?
隨個人喜好還可以放些干辣椒進去一起炒，顏色可以鮮艷一些，口感也會豐富些。
上好了顏色，就可以加水了，然后等水燒開~~~
水開后，將火放小燉著就可以了?。ㄎ覀€人經(jīng)驗是兩小時）。
等水剩不多了，放鹽，大火收汁即可！
7，孔懷兄弟 同氣連枝 交友投份 切磨箴規(guī)
孔懷兄弟，同氣連枝。
這兩句話談的是五倫中的兄弟之道。兄弟之間要相互關(guān)愛，彼此氣息相通，因為兄弟之間有直接的血緣關(guān)系，如同樹木一樣，同根連枝。
“孔懷兄弟”四個字，出自《詩經(jīng)?小雅?常棣》一篇，其中有“死喪之畏，兄弟孔懷”的詩句?！翱住笔浅潭雀痹~，有非常、最如何之意?！皯选笔顷P(guān)愛、關(guān)懷?！翱讘选本褪欠浅ｊP(guān)懷、關(guān)愛的意思。兄弟之間的關(guān)系是血緣關(guān)系，親近無比，是朋友關(guān)系不能相比的。故此，后世多用“孔懷”二字，指代兄弟手足之情。
兄弟之道在五常之中屬于禮德，原則是“兄友弟恭”。做兄長的要友愛、關(guān)心弟弟，做弟弟的要恭敬、尊重兄長。兄弟之間如能各盡其道，自然和睦友愛，如果將利益放在第一位，親情放在第二位，就大錯特錯了。不但有違兄弟之道，也有違孝道，因為兄弟反目最悲傷的是父母，所以《弟子規(guī)》中才說“兄道友，弟道恭；兄弟睦，孝在中”。古人有一首敘述兄弟之情的詩，講得很有味道。詩中說：
兄弟連枝各自榮，些些言語莫傷情；
一回相見一回老，能得幾時為弟兄。
弟兄同居忍便安，莫因毫末起爭端；
眼前生子又兄弟，留與兒孫做樣看。
兄弟不和，總是因為“爭”“貪”而起的爭端，其中各自的妻室往往沒有起到好作用。想想古人的兄弟之情、姊妹之誼，我們每個人都應(yīng)該見賢思齊，處處約束自己，為兄弟姐妹提供方便。兄弟本是同氣連枝，一母所生，各自的后代又都葉茂枝繁，成為新一倫的弟兄。父一輩如果能做出“兄友弟恭”的好樣板，后代的兄弟姊妹以至于堂兄弟、堂姊妹之間也一定會效法。這是真正的“榮業(yè)所基”，比遺財給子孫重要得多，所以孔子才說“孝悌也者，其為仁之本與”。
交友投分，切磨箴規(guī)。
這是談的是五倫中的“朋友道”，是兄弟之道的拓展。一個人果真能夠做到“兄友弟恭”，一定能夠結(jié)交到良朋益友。如果手足之情都處不好，哪里會有真朋友呢？所以“十無益”中的第二條才說“兄弟不和，交友無益”。
五倫中的其他幾倫都好理解，唯獨“友道”不好理解。為什么朋友也算一倫呢？人在一生之中會遭遇無數(shù)的痛苦與煩惱，有的痛苦上不可對父母師長言說，下不可告妻子兄弟，只能向朋友傾訴。人在一生中沒有幾個知心朋友是很痛苦的，也是做人的失敗。
交朋友一定要投分，也就是投脾氣、投緣分，不是一類人就千萬不要聚到一起，因為“人以類聚，物以群分”，況且人分三六九等，木分花梨紫檀，彼此不是一類，就格格不入。朋友之道講一個信字，彼此推心置腹，誠信有義，才是真朋友。現(xiàn)代社會是工商時代，凡事都講一個利字，無利不早起。這種名利場中的酒肉朋友，與此處講的“友道”是完全不同的兩件事，一定要辨別清楚。
朋友相處，應(yīng)該像曾子說的“以文會友，以友輔仁”?！兜茏右?guī)》中說“善相勸，德皆建；過不規(guī)，道兩虧”。朋友之間有進步要互相鼓勵，有過失要互相規(guī)勸，有困難要互相幫助，有心得要互相交流，這就是“切磨箴規(guī)”。切磨是“切磋琢磨”的縮略形式，意指對學問的探討與研究。“箴”字的本義為竹針或石頭針，可用于針灸治病。箴文是一種告誡類文體，起規(guī)勸、糾正作用，箴言就是有哲理作用、能激勵人的座右銘。規(guī)是勸告、建議。
朋友間的規(guī)勸要注意分寸和尺度，這是“交友投分”的另一重含義?！胺帧笔潜痉帧⒎至浚巴斗帧本褪且∪缙浞?。朋友間相勸要適可而止，不聽也就算了，我們作為朋友的責任盡到了，再勸就會結(jié)怨。所以孔子在《論語》中告誡說：“忠告而善道之，不可則止，毋自辱也”。過分了就會自取其辱，那又何必呢？
“切磋琢磨”這四個字，本義是指玉石加工過程的四道工序。從昆侖山采來一塊石頭以后，第一道工序就是“切”，從中間剖開看看石頭里面有沒有玉，有多少塊玉。有的石頭里面根本沒有玉，有的只有星星點點的小玉，只能做戒指面。有的石頭里面真有大玉，可以做成價值連城的工藝品。第二道工序是將石頭中的玉“磋”出來，這種未經(jīng)雕琢的原料玉石叫做“樸玉”。接下來要按照樸玉的形狀進行雕琢，或雕鑿成玉佩首飾、杯盞盤碟、佛像神像等等，就叫“琢”。最后一道工序是磨光，就是“磨”。前兩道工序一個人干不了，所以要“兩個人切磋切磋”；后兩道工序可以自己干，因此說“讓我琢磨琢磨”。
這四句話的白話譯文，就是：
兄弟之間要相互關(guān)愛，彼此氣息相通，
如同樹木一樣，同根連枝。
結(jié)交朋友要意氣相投，要能共同研討學問，
互相切磋勸誡，共同進步。
千字文
天地玄黃 宇宙洪荒： 玄,天之色也;黃,地之色也；洪,大也;荒,遠也;宇宙廣大無邊。
日月盈昃 辰宿列張： 太陽有正有斜，月亮有缺有圓；星辰布滿在無邊的太空中。昃：讀音zè ，意為太陽偏西。
寒來暑往 秋收冬藏： 寒暑循環(huán)變換，來了又去，去了又來；秋季里忙著收割，冬天里忙著儲藏。
閏余成歲 律呂調(diào)陽： 積累數(shù)年的閏余并成一個月，放在閏年里；古人用六律六呂來調(diào)節(jié)陰陽。
云騰致雨 露結(jié)為霜： 云氣升到天空，遇冷就形成雨；露水碰上寒夜，很快凝結(jié)為霜。
金生麗水 玉出昆岡： 金子生于金沙江底，玉石出自昆侖山崗。
劍號巨闕 珠稱夜光： 最有名的寶劍叫“巨闕”，最貴重的明珠叫“夜光”。
果珍李柰 菜重芥姜： 果子中最珍貴的是李和柰，蔬菜中最看重的是芥和姜。 柰：讀音nài ，蘋果的一種
海咸河淡 鱗潛羽翔： 海水咸，河水淡；魚兒在水中潛游，鳥兒在空中飛翔。
龍師火帝 鳥官人皇： 龍師、火帝、鳥官、人皇：這都是上古時代的帝皇官員。
始制文字 乃服衣裳： 有了倉頡，開始創(chuàng)造了文字，有了嫘祖，人們才穿起了遮身蓋體的衣裳。
推位讓國 有虞陶唐： 唐堯、虞舜英明無私，主動把君位禪讓給功臣賢人。
吊民伐罪 周發(fā)殷湯： 安撫百姓，討伐暴君，有周武王姬發(fā)和商君成湯。
坐朝問道 垂拱平章： 賢君身坐朝廷，探討治國之道，垂衣拱手，和大臣共商國事。
愛育黎首 臣伏戎羌： 他們愛撫、體恤老百姓，四方各族人都歸附向往。
遐邇一體 率賓歸王： 遠遠近近都統(tǒng)一在一起，全都心甘情愿歸服賢君。
鳴鳳在竹 白駒食場： 鳳凰在竹林中歡鳴，白馬在草場上覓食，國泰民安，處處吉祥。
化被草木 賴及萬方： 賢君的教化覆蓋大自然的一草一木，恩澤遍及天下百姓。
蓋此身發(fā) 四大五常： 人的身體發(fā)膚分屬于“四大”，一言一動都要符合“五?！?。
恭惟鞠養(yǎng) 豈敢毀傷： 恭蒙父母親生養(yǎng)愛護，不可有一絲一毫的毀壞損傷。
女慕貞潔 男效才良： 女子要思慕學習那些為人稱道的貞婦潔女，男子要效法有德有才的賢人。
知過必改 得能莫忘： 知道自己有過錯，一定要改正；適合自己干的事，不要放棄。
罔談彼短 靡恃己長： 不要去談?wù)搫e人的短處，也不要依仗自己有長處就不思進取。
信使可復 器欲難量： 誠實的話要能經(jīng)受時間的考驗；器度要大，讓人難以估量。
墨悲絲染 詩贊羔羊： 喻君子之潔高，墨子為白絲染色不褪而悲泣，「詩經(jīng)」中有「羔羊」篇傳揚。
景行維賢 克念作圣： 高尚的德行只能在賢人那里看到；要克制私欲，努力仿效圣人。
德建名立 形端表正： 養(yǎng)成了好的道德，就會有好的名聲；就像形體端莊，儀表也隨之肅穆一樣。
空谷傳聲 虛堂習聽： 空曠的山谷中呼喊聲傳得很遠，寬敞的廳堂里說話聲非常清晰。
禍因惡積 福緣善慶： 禍害是因為多次作惡積累而成，幸福是由于常年行善得到的獎賞。
尺璧非寶 寸陰是競： 一尺長的璧玉算不上寶貴，一寸短的光陰卻值得去爭取。
資父事君 曰嚴與敬： 供養(yǎng)父親，待奉國君，要做到認真、謹慎、恭敬。
孝當竭力 忠則盡命： 對父母孝，要盡心竭力；對國君忠，要不惜獻出生命。
臨深履薄 夙興溫凊： 要“如臨深淵，如履薄冰”那樣小心謹慎；要早起晚睡，讓父母冬暖夏涼。凊 ：讀音：qìng ，涼 。
似蘭斯馨 如松之盛： 能這樣去做，德行就同蘭花一樣馨香，同青松一樣茂盛。
川流不息 淵澄取映： 還能延及子孫，像大河川流不息；影響世人，像碧潭清澄照人。
容止若思 言辭安定： 儀態(tài)舉止要莊重，看上去若有所思；言語措辭要穩(wěn)重，顯得從容沉靜。
篤初誠美 慎終宜令： 無論修身、求學、重視開頭固然不錯，認真去做，有好的結(jié)果更為重要。
榮業(yè)所基 籍甚無竟： 有德能孝是事業(yè)顯耀的基礎(chǔ)，這樣的人聲譽盛大，傳揚不已。
學優(yōu)登仕 攝職從政： 學習出色并有余力，就可走上仕道〈做官〉，擔任一定的職務(wù)，參與國家的政事。
存以甘棠 去而益詠： 召公活著時曾在甘棠樹下理政，他過世后老百姓對他更加懷念歌詠。
樂殊貴賤 禮別尊卑： 選擇樂曲要根據(jù)人的身份貴賤有所不同；采用禮節(jié)要按照人的地位高低有所區(qū)別。
上和下睦 夫唱婦隨： 長輩和小輩要和睦相處，夫婦要一唱一隨，協(xié)調(diào)和諧?！?
外受傅訓 入奉母儀： 在外面要聽從師長的教誨，在家里要遵守母親的規(guī)范。
諸姑伯叔 猶子比兒： 對待姑姑、伯伯、叔叔等長輩，要像是他們的親生子女一樣。
孔懷兄弟 同氣連枝： 兄弟之間要非常相愛，因為同受父母血氣，猶如樹枝相連。
交友投分 切磨箴規(guī)： 結(jié)交朋友要意相投，學習上切磋琢磨，品行上互相告勉。
仁慈隱惻 造次弗離： 仁義、慈愛，對人的惻隱之心，在最倉促、危急的情況下也不能拋離。
節(jié)義廉退 顛沛匪虧： 氣節(jié)、正義、廉潔、謙讓的美德，在最窮困潦倒的時候也不可虧缺。
性靜情逸 心動神疲： 品性沉靜淡泊，情緒就安逸自在；內(nèi)心浮躁好動，精神就疲憊困倦。
守真志滿 逐物意移： 保持純潔的天性，就會感到滿足；追求物欲享受，天性就會轉(zhuǎn)移改變。
堅持雅操 好爵自縻： 堅持高雅情操，名望奢求只會使人受困物欲。縻：讀音mí， 【名】 牛韁線，【動】 束縛,拘束。
都邑華夏 東西二京： 古代的都城華美壯觀，有東京洛陽和西京長安。
背邙面洛 浮渭據(jù)涇： 東京洛陽背靠北邙山，南臨洛水；西京長安左跨渭河，右依涇水。邙：讀音máng，山名，在中國河南省。
宮殿盤郁 樓觀飛驚： 宮殿盤旋曲折，重重迭迭；樓閣高聳如飛，宏偉驚人。
圖寫禽獸 畫彩仙靈： 宮殿上繪著各種飛禽走獸，描畫出五彩的天仙神靈。
丙舍傍啟 甲帳對楹： 正殿兩邊的配殿從兩面排開，豪華的賬幕對著高高的楹柱。
肆筵設(shè)席 鼓瑟吹笙： 宮殿中大擺宴席，樂人吹笙鼓瑟，一片歌舞升平的景象。
升階納陛 弁轉(zhuǎn)疑星： 登上臺階進入殿堂的文武百官，官帽簇擁，像滿天的星星一樣多。弁：讀音 biàn，古代的一種帽子；舊時稱低級武官。
右通廣內(nèi) 左達承明： 右面通向用以藏書的廣內(nèi)殿，左面到達朝臣休息的承明殿。
既集墳典 亦聚群英： 這里收藏了很多的典籍名著，也集合了成群的文武英才。
杜稿鐘隸 漆書壁經(jīng)： 書殿中有杜度的草書、鐘繇的隸書，還有漆寫的古籍和孔壁中的經(jīng)典。
府羅將相 路俠槐卿： 宮廷內(nèi)將相依次排成兩列，宮廷外大夫公卿夾道站立。
戶封八縣 家給千兵： 他們每戶有八縣之廣的封地，配備成千以上的士兵。
高冠陪輦 驅(qū)轂振纓： 他們戴著高高的官帽，陪著皇帝出游，駕著車馬，帽帶飄舞著，好不威風。轂：讀音gǔ ，車輪中心，有洞可以插軸的部分，借指車輪或車。
世祿侈富 車駕肥輕： 他們的子孫世代領(lǐng)受俸祿，奢侈豪富，出門時輕車肥馬，春風得意。
策功茂實 勒碑刻銘： 朝廷還詳盡確實地記載他們的功德，刻在碑石上流傳后世。
磻溪伊尹 佐時阿衡： 周武王磻溪遇呂尚，尊他為“太公望”；伊尹輔佐時政，商湯王封他為“阿衡”。磻：讀音 pán ，磻溪水名，在中國陜西省寶雞市東南
奄宅曲阜 微旦孰營： 周成王占領(lǐng)了古奄國曲阜一帶地面，要不是周公旦輔政哪里能成？
桓公匡合 濟弱扶傾： 齊桓公九次會合諸侯，出兵援助勢單力薄和面臨危亡的諸侯小國。
綺回漢惠 說感武?。?漢惠帝做太子時靠綺里季才幸免廢黜，商君武丁感夢而得賢相傳說。
俊乂密勿 多士寔寧： 能人治政勤勉努力，全靠許多這樣的賢士，國家才富強安寧。乂：讀音yì ，賢才；治理，安定；割。寔：讀音shí ，【代】 通“是”。此,這樣。
晉楚更霸 趙魏困橫： 晉、楚兩國在齊之后稱霸，趙、魏兩國因連橫而受困于秦。
假途滅虢 踐土會盟： 晉獻公向虞國借路去消滅虢國；晉文公在踐土與諸侯會盟，推為盟主。虢：讀音guó 。.
何遵約法 韓弊煩刑： 蕭何遵循簡約刑法的精神制訂九律，韓非卻受困于自己所主張的嚴酷刑法。
起翦頗牧 用軍最精： 秦將白起、王翦，趙將廉頗、李牧，帶兵打仗最為高明。
宣威沙漠 馳譽丹青： 他們的聲威遠傳到沙漠邊地，美譽和畫像一起流芳后代。
九州禹跡 百郡秦并： 九州處處有留有大禹治水的足跡，全國各郡在秦并六國后歸于統(tǒng)一。
岳宗泰岱 禪主云亭： 五岳中人們最尊崇東岳泰山，歷代帝王都在云山和亭山主持禪禮。
雁門紫塞 雞田赤城： 名關(guān)有北疆雁門，要塞有萬里長城，驛站有邊地雞田，奇山有天臺赤城。
昆池碣石 鉅野洞庭： 賞池赴昆明滇池，觀海臨河北碣石，看澤去山東鉅野，望湖上湖南洞庭。
曠遠綿邈 巖岫杳冥： 江河源遠流長，湖海寬廣無邊。名山奇谷幽深秀麗，氣象萬千。
治本于農(nóng) 務(wù)茲稼穡： 治國的根本在發(fā)展農(nóng)業(yè)，務(wù)必做好播種收獲這些農(nóng)活。
俶載南畝 我藝黍稷： 一年的農(nóng)活該開始干起來了，我種上小米，又種上高粱。俶：讀音 chù，開始。
稅熟貢新 勸賞黜陟： 收獲季節(jié)，用剛熟的新谷交納稅糧，官府應(yīng)按農(nóng)戶的貢獻大小給予獎勵或處罰。
孟軻敦素 史魚秉直： 孟軻夫子崇尚純潔，史官子魚秉性剛直。
庶幾中庸 勞謙謹敕： 做人要盡可能不偏不倚，勤奮、謙遜、謹慎，懂得規(guī)勸告誡自己。
聆音察理 鑒貌辨色： 聽別人說話，要仔細審察是否合理；看別人品貌，分辨神色。
貽厥嘉猷 勉其祗植： 要給人家留下正確高明的忠告或建議，勉勵別人謹慎小心地處世立身。猷：讀音 yóu，謀算。祗：讀音 zhī，敬，恭敬。
省躬譏誡 寵增抗極： 時時躬身自省不戒譏諷勸告；備受恩寵不要得意忘形，以致觸抗權(quán)尊。
殆辱近恥 林皋幸即： 預(yù)知有危險恥辱的事快要發(fā)生，還不如歸隱山林為好。皋：讀 gāo 水邊的高地或江岸。
兩疏見機 解組誰逼： 疏廣和疏受是預(yù)見?；嫉拿珙^才告老還鄉(xiāng)，哪里有誰逼他們除下官?。?
索居閑處 沉默寂寥： 離群獨居，悠閑度日，整天不用多費唇舌，清靜無為豈不是好事。
求古尋論 散慮逍遙： 想想古人的話，翻翻古人的書，散消憂慮，樂得逍遙舒服。
欣奏累遣 戚謝歡招： 輕松的事湊到一起，費力的事丟在一邊，消除不盡的煩惱，得來無限的快樂。
渠荷的歷 園莽抽條： 池里的荷花開得光潤鮮艷，園中的草木抽出條條嫩枝。
枇杷晚翠 梧桐蚤凋： 枇杷到了歲晚還是蒼翠欲滴，梧桐剛剛交秋就早早地凋謝了。
陳根委翳 落葉飄搖： 陳根老樹枯倒伏，落葉在秋風里四處飄蕩。
游鵾獨運 凌摩絳霄： 寒秋之中，鯤鵬獨自高飛，直沖布滿彩霞的云霄。
耽讀玩市 寓目囊箱： 漢代王充在街市上沉迷留戀于讀書，入得眼中的都是書袋和書箱。
易輶攸畏 屬耳垣墻： 說話最怕旁若無人，毫無禁忌；要留心隔著墻壁有人在貼耳偷聽。 輶：讀音yóu ，古代一種輕便的車。
具膳餐飯 適口充腸： 安排一日三餐的膳食，要口味適宜，恰能充饑。
飽飫烹宰 饑厭糟糠： 經(jīng)濟寬裕的自然是大魚大肉，貧窮挨餓的則滿足于粗菜淡飯。飫：讀音yù ，飽食；古代家庭私宴的名稱。
親戚故舊 老少異糧： 親屬、朋友會面要盛情款待，根據(jù)老少不同來分配食物。
妾御績紡 侍巾帷房： 小妾婢女要管理好家務(wù)，盡心恭敬地服待好主人。
紈扇圓絜 銀燭煒煌： 絹制的團扇像滿月一樣又白又圓，銀色的燭臺上燭火輝煌。絜：讀音 jié ，古同“潔”，干凈。
晝眠夕寐 藍筍象床： 白日小憩，日落就寢，睡在青篾編成的竹席和象牙雕屏的床榻上。
弦歌酒宴 接杯舉觴： 奏著樂，唱著歌，擺酒開宴；接過酒杯，開懷暢飲。
矯手頓足 悅豫且康： 情不自禁地手舞足蹈，真是又快樂又安康。
嫡后嗣續(xù) 祭祀烝嘗： 子孫繼承了祖先的基業(yè)，一年四季的祭祀大禮不能疏忘。烝：讀 zhēng 古代特指冬天的祭祀。
稽顙再拜 悚懼恐惶： 跪著磕頭，拜了又拜；禮儀要周全恭敬，心情要悲痛虔誠。顙：讀 sǎng，額，腦門兒。
箋牒簡要 顧答審詳： 給別人寫信要簡明扼要，回答別人問題要詳細周全。
骸垢想浴 執(zhí)熱愿涼： 身上有了污垢，就想洗澡，好比手上拿著燙的東西就希望有風把它吹涼。
驢騾犢特 駭躍超驤： 家里有了災(zāi)禍，連牲畜都會受驚，狂蹦亂跳，東奔西跑。
誅斬賊盜 捕獲叛亡： 對搶劫、偷竊、反叛、逃亡的人要嚴厲懲罰，該抓的抓，該殺的殺。
布射僚丸 嵇琴阮嘯： 呂布擅長射箭，宜僚有弄丸的絕活，嵇康善于彈琴，阮籍能撮口長嘯。
恬筆倫紙 鈞巧任釣： 蒙恬造出毛筆，蔡倫發(fā)明造紙，馬鈞巧制水車，任公子垂釣大魚。
釋紛利俗 竝皆佳妙： 他們的技藝有的解人糾紛，有的方便群眾，都高明巧妙，為人稱道。 竝 ：讀音bìng ，同“并“。
毛施淑姿 工顰妍笑： 毛嬙、西施年輕美貌，哪怕皺著眉頭，也像美美的笑。
年矢每催 曦暉朗曜： 可惜青春易逝，歲月匆匆催人漸老，只有太陽的光輝永遠朗照。曜 ：讀音yào ，照耀；明亮 。
璇璣懸斡 晦魄環(huán)照： 高懸的北斗隨著四季變換轉(zhuǎn)動，明晦的月光灑遍人間每個角落。 斡：讀音wò。
指薪修祜 永綏吉劭： 行善積德才能像薪盡火傳那樣精神長存，子孫安康全靠你留下吉祥的忠告。 祜：讀音hù。
矩步引領(lǐng) 俯仰廊廟： 如此心地坦然，方可以昂頭邁步，應(yīng)付朝廷委以的重任。
束帶矜莊 徘徊瞻眺： 如此無愧人生，盡可以整束衣冠，莊重從容地高瞻遠望。
孤陋寡聞 愚蒙等誚： 這些道理孤陋寡聞就不會明白，只能和愚昧無知的人一樣空活一世，讓人恥笑。
謂語助者 焉哉乎也： 編完「千字文」， “焉、哉、乎、也”是幾個常用語氣助詞。
孔懷兄弟，同氣連枝；交友投分，切磨箴規(guī)?！对娦⊙懦ｉΑ?
【譯文】兄弟相處應(yīng)該友愛寬容，因為同受父母血氣（同是父母所生），猶如樹枝同根相連。結(jié)交在情誼上合得來的朋友，彼此就可以在學習上切磋琢磨（探討研究），在品行上互相規(guī)諫勸誡（用忠正良善的言語勸說告誡）。
【解字】
（1）孔懷：非常懷念，用以指兄弟之情。出自：「死喪之威，兄弟孔懷。」後來多
用「孔懷」來代指「兄弟」?？?，甚；非常。懷，念思；常常想念的意思。
（2）同氣：同受父母血氣。同，一樣的。氣，人體血脈、百骸、九竅所充滿的物體。
（3）連枝：樹枝相連。連，接續(xù)在一起的。枝，從樹幹分生出來的支條。
（6） 交友：結(jié)交朋友。交，結(jié)交。友，志趣相同，情誼相通的人都可互稱為「友」。
（7）投分：情誼相投。投，合得來。分，情誼。
（8）切磨：本指加工玉石等器物，引申為彼此在學問上的探討研究。切，用器具
割斷。磨，用磨料磨物體使光滑、鋒利或達到其它目的。
（9）箴規(guī)：規(guī)諫勸誡。箴，規(guī)誡。規(guī)，勸告改正。
融四歲，能讓梨：《三字經(jīng)》孔融，東漢末文學家。字文舉，漢末魯國人，孔子的二十世孫。根據(jù)《孔融家傳》記載，孔融共有兄弟七人，他排行第六。他四歲大時，每當兄弟們一起吃梨，哥哥們都拿大的，他卻總是揀小的。家中大人問他原因，他回答說：「我年紀小，所以拿小梨?！?
西方故事：《弟子規(guī)》教導"財物輕，怨何生"，最能免於"莫因毫末起爭端" ，講個《塔木德》上的故事： "很久以前，有兩個猶太兄弟。哥哥已經(jīng)結(jié)婚，有妻子兒女，弟弟還是獨身。兩兄弟都是非常勤勞的農(nóng)夫。父親死時，把財產(chǎn)分給了兩兄弟。 兄弟倆將收穫的蘋果和玉米，公平地分成兩份，各自藏在自己的倉庫裏。到了晚上，弟弟想，哥哥有妻子兒女，開銷大，所以從自己所得的份額中，拿出了一部分移到哥哥的倉庫裏。 同時，哥哥卻認為自己有妻子兒女，沒有後顧之憂，而弟弟還是獨身，應(yīng)該為以後的生活多準備一些，所以把自己的一部分玉米和蘋果搬到了弟弟的倉庫裏。
第二天早上，兄弟倆醒來後到倉庫裏一看，東西都一點不少地放在那裏。 第二天晚上、第三天晚上都這樣，他倆不約而同地連續(xù)搬運了三個晚上。在第四個晚上，兄弟倆在將各自的東西搬到對方倉庫去的路上竟相遇了。兩個人終於知道對方的心意，不約而同地扔下手上的農(nóng)作物，緊緊地抱在一起哭了。兩兄弟抱在一起哭泣的地方，成為耶路撒冷最受尊敬的場所，直到今天仍被追思傳頌著。"
兄友弟恭是維繫家庭關(guān)係最重要的一環(huán)，孟子說人生有三樂：第一樂"父母俱存，兄弟無故"；第二樂"仰不愧於天，俯不怍於人"；第三樂"得天下英才而教之"；父母健在可以奉養(yǎng)，兄弟平安和諧、相互扶持，這種天倫之樂是人生最幸福的事。所以，當兄弟姐妹有過失，要懂得動之以情規(guī)勸，不可讓手足陷入入歧途，以免"有故" 害了孝道。
長幼有序：雖是講兄弟姐妹的秩序，也是指老少、大小、輩份的秩序。中華民族文化中嚴格的人倫秩序規(guī)範，就是一項高層次的文明發(fā)展，是 "家" 觀念的重要一環(huán)，與uncle、aunty二分法，有天壤之別。自西化之後，人們的識別能力嚴重降低，爸爸媽媽的兄弟和朋友一律叫uncle，那還能忍，爺爺奶奶的兄弟也叫uncle，沒大沒小，真是亂了倫，難怪逢人，包括對父母祖父母都可以 "喂"( wang！wang！音)、"hi"來打招呼，真糟透了！