一．這種葡萄酒有保質(zhì)期嗎？
1．瓶上標(biāo)的2000指的是年份酒，也就是2000年份的葡萄釀造的酒，但裝瓶日期肯定要比2000晚。好的葡萄酒，而且是單寧多的，才適合放的的久些，也就是裝瓶后再多放幾年。
2．這又和保存條件一般，如果你有地窖，可以放在地窖里，或者有恒溫箱也可以，也就一年四季不變，避光保存。但我們一般家庭沒有這個條件，如果是常溫保存，一般能放四年，超過這個時間就氧化的很厲害了口感比較不好。
3．國內(nèi)的葡萄酒一般標(biāo)注保質(zhì)期十年，但實際上也沒有放這么長，建議還是喝裝瓶后的新酒，口感 色澤 香氣 都較好。
二．10/30、起泡酒指的是含有什么物質(zhì)的葡萄酒? ? A、O2 B、NO2 C、CO
1．起泡酒，專業(yè)解釋是在20℃時，二氧化碳壓力大于1巴的葡萄酒。通俗的說就是會冒泡泡的酒。起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場合的酒種。
三．請看看這是什么法國葡萄酒,大陸什么價格
1．GRAND VIN DE BOEDEAUX(最后一字你拼錯啦！應(yīng)該是BORDEAUX ) 波爾多大葡萄酒CHATEAU 酒莊名稱LES HAUTS DE FIATES 菲亞特高原(產(chǎn)地)---2007---葡萄酒采摘年份BORDEAUX 波爾多APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE 法定波爾多產(chǎn)區(qū)---------------------------------------------------------閱讀葡萄酒的標(biāo)簽波爾多的 A。
2．O。C。（法定產(chǎn)區(qū)）酒在酒標(biāo)上通常有5項資料。(1) CHATEAU Saint-Florin 是酒莊名稱。
3． (2) BORDEAUX 即波爾多， 此酒的產(chǎn)區(qū)。(3) APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE意為「法定產(chǎn)區(qū)波爾多」， 說明此酒為 A。
4．O。C。（法定產(chǎn)區(qū)）酒， 是最重要的資料。(4) 2007 葡萄酒采摘年份。(5) Mis en Bouteille au Chateau 意為「此酒在酒莊內(nèi)裝瓶」， 是保證質(zhì)量的好措施。
5．Chateau酒通常會這樣做。 -------------------------------------------------------------- (1) 酒莊名稱酒莊或品牌名稱法文里酒莊一字是 CHATEAU 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 CHATEAU 此詞， CHATEAU 有城堡一意， 所以常被譯為「酒堡」， 圖中的酒標(biāo)便是 Chateau Saint-Florin， 中譯為「圣佛倫酒堡」。
6．有些波爾多酒不是 CHATEAU 所出， 只有品牌名， 這些商業(yè)品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀制的。
7．一般而言， 品牌酒的質(zhì)素沒有 Chateau 酒那麼好， 也缺乏特色。要留意此點。(2) 產(chǎn)區(qū)名稱酒標(biāo)上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外， 字體較大的通常為產(chǎn)區(qū)名稱。
8．最常見的波爾多酒便有 BORDEAUX 此字， 至於質(zhì)量較好的波爾多酒只會用其細(xì)區(qū)或村莊名稱（如 Medoc， Haut-Medoc， Graves 等產(chǎn)區(qū)；或 Pauillac， Pessa-Leognan 等村莊名）。
9． 換句話說， 好的 BORDEAUX 酒在酒標(biāo)上沒有 BORDEAUX 字眼。換言之， 要知道一支酒是否 BORDEAUX 所出， 你要記得起碼40個波爾多分區(qū)名稱。
10．為方便讀者， 以下是波爾多各產(chǎn)區(qū)名稱， 慢慢背吧。a。 Bordeaux， Bordeaux Superieur （優(yōu)質(zhì)波爾多， 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
11．b。 Medoc 分區(qū)內(nèi)：Medoc， Haut-Medoc， Saint-Estephe，Pauillac， Saint-Julien， Margaux， Listrac， Moulisc。
12． Graves 分區(qū)內(nèi)：Graves， Pessac-Leognand。 Saint-Emilion 分區(qū)內(nèi)：Saint-Emilion， Montagne-Saint-Emilion， Lussac-Saint-Emilion，e。
13． Pomerol 分區(qū)內(nèi)：Pomerol， Lalande de Pomerolf。 其他產(chǎn)區(qū)：Cotes de Blaye， Cotes de Bourg，F(xiàn)ronsac， Cotes de Castillon， Cotes de Francs， Premiere Cotes de Bordeaux， Ste-Foy-Bordeaux， Entre-deux-Mers（白酒）， Cerons（甜白酒）， Loupiac（甜白酒），Cotes de Bordeaux， Saint-Macaire， Saint-Croix-du-Mont， Barsac（甜白酒），Sauternes（甜白酒）(3) 法定評級所有 Bordeaux 酒全都是「法定產(chǎn)區(qū)酒」， 法文為 Appellation d'Origin Controlee， 中間的 Origin 一詞不會在酒標(biāo)上出現(xiàn)， 而會被其實質(zhì)產(chǎn)區(qū)名代替。
14．如一支 Bordeaux 酒在酒標(biāo)上便是Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為A。
15．O。C。 Bordeaux）。習(xí)慣上， Appellation 等字眼出現(xiàn)在產(chǎn)區(qū)字體下。 (4) 年份指的是酒莊采摘葡萄的年份。
16．采摘工作通常在每年 10 月前完成， 換言之， 一支 2007 年的酒至今（2009 年 1 月）只有 2 年的時間。
17．(5) 於何處裝瓶葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩， 因而釀制及裝瓶的地點最好是同一地點。CHATEAU 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內(nèi)裝瓶）的字眼在酒標(biāo)上， 質(zhì)量較次的商標(biāo)酒則沒此句， 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）， 意為「此酒在本公司內(nèi)裝瓶」。
四．葡萄酒真的能抗癌？
1．北卡羅萊那大學(xué)醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)生物學(xué)家MinnieHolmes-McNary說，該化合物將適用于癌癥治療和預(yù)防。
2．過去十年里人們發(fā)現(xiàn)了一種奇怪的現(xiàn)象，即盡管法國人的中膽固醇含量較高，但心臟病發(fā)病率卻很低。最后得出的結(jié)論是關(guān)鍵是因為每頓晚餐喝一到兩杯紅葡萄酒。
3．幾年前，研究人員發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇能防止細(xì)胞發(fā)生癌變，并阻止惡性瘤的擴(kuò)散。另外，白藜蘆醇還能阻滯與關(guān)節(jié)炎和其它有關(guān)的細(xì)胞感染。
4．?dāng)?shù)十種食物都含有白藜蘆醇，包括桑葚和花生。所有葡萄酒都含有一些白藜蘆醇，尤以紅葡萄酒含量最高。以前進(jìn)行的實驗發(fā)現(xiàn)，一種被稱為NF-kappaB的蛋白質(zhì)能夠使腫瘤細(xì)胞甚至在化療時依然存活。
5．當(dāng)老鼠體內(nèi)的NF-kappaB被阻滯時，通過化療就能殺死癌細(xì)胞。研究人員測試了人類和動物培養(yǎng)物腫瘤細(xì)胞對白藜蘆醇的反應(yīng)，發(fā)現(xiàn)它能有效關(guān)閉NF-kappaB癌癥基因。
6．未經(jīng)治療的腫瘤細(xì)胞則繼續(xù)繁殖。伊利諾斯州立大學(xué)JohnPezzuto認(rèn)為，發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇的作用機(jī)理非常重要，科學(xué)家可以藉此研制出癌癥預(yù)防藥物。
7．他在1997年最先發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇與紅葡萄酒和抗癌有聯(lián)系。另外，研究還發(fā)現(xiàn)圓葉葡萄酒含有平常葡萄酒達(dá)七倍多的白藜蘆醇。
