基酒是老酒嗎，陳年老酒是茅臺(tái)酒嗎

陳年老酒，要看是什么牌子的，任何品牌都有可能推出陳年老酒系列。一般茅臺(tái)都很容易辨認(rèn)。-好基酒-天。金。村。

陳年老酒一般指的是黃酒，茅臺(tái)酒是白酒

一、性質(zhì)不同1、基酒：基酒是用來(lái)勾兌酒的高度原酒。2、老酒：老酒是擱置年數(shù)較多的、勾兌好的酒。二、作用不同1、基酒：基酒在雞尾酒中起決定性的主導(dǎo)作用。2、老酒：老酒直接拿來(lái)飲用。三、分類不同1、基酒：亞力山大、阿拉巴馬、白蘭地酸酒；老式雞尾酒、羅伯羅伊、紐約；金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。2、老酒：老酒分兩類，一類是未包裝的散酒，一類是有品牌的瓶裝酒。

基酒是指調(diào)味的酒，類似于烹飪中的雞精，基酒5年的意思調(diào)味酒是儲(chǔ)存5年的酒。

就是原酒的收藏時(shí)間 在市場(chǎng)上買的都是摻了白酒的

就是未經(jīng)勾兌前的原漿黃酒陳釀了5年。

不是。固態(tài)發(fā)酵是傳統(tǒng)的釀酒工藝。基酒，是工廠用于銷售的成品酒里面用量最大的酒的品種的稱呼，與之相對(duì)的是“調(diào)味酒”，也就是年份酒。好酒一般選固態(tài)法發(fā)酵，中國(guó)名酒一般選有年份的基酒加更加好的老酒來(lái)調(diào)制。差的酒就是非固態(tài)發(fā)酵。食用酒精、工業(yè)酒精、燃料（加在汽油里面的）酒精、化工用溶劑都是液態(tài)法。（非固態(tài)法）。10元以下的白酒選用“固體+液體”發(fā)酵法。

也許是的。

對(duì)白酒來(lái)說(shuō)，釀造蒸餾出來(lái)，還沒(méi)有勾兌的酒就是“基酒”。 和“窖藏”不搭嘎。

純糧原漿酒是老酒+新酒勾兌酒是純糧酒+香精+糖精+水

基酒就是一般來(lái)說(shuō)的陳釀也就是5、10、20年的老窖，然后按照一定量的比例和蒸餾水混合勾兌，每家的配方不同所如何勾兌不知道

發(fā)酵摘出的酒就是基酒，基酒一般窖藏一定時(shí)間再勾兌就是成品酒，可以灌裝了。

有，是的

基酒屬于半成品，一般都在勾兌成品時(shí)用，就好比沖果珍的水一樣，加上酒海的原酒就是成品酒了，市場(chǎng)上銷售的號(hào)稱多少年的那些都是說(shuō)說(shuō)的，酒海里能把原酒多放一年都不容易，哪來(lái)的那么多地方存放酒海，每天要灌裝那么多，基酒更是用量巨大，好比自來(lái)水。

基酒又名酒基、底料、主料，在雞尾酒中起決定性的主導(dǎo)作用，是雞尾酒中的當(dāng)家要素。完美的雞尾酒絕不是基酒的獨(dú)角戲，需要基酒有廣闊的胸懷，能容納各種加香、呈味、調(diào)色的材料，與各種成分充分的混合達(dá)到色、香、味、形俱佳的效果。選擇基酒首要的標(biāo)準(zhǔn)是酒的品質(zhì)、風(fēng)格、特性，其次是價(jià)格。理想的酒是用品質(zhì)優(yōu)良、價(jià)格適中的酒做基酒，既能保證利潤(rùn)空間，又能調(diào)出令任滿意的酒。而如何選擇什么樣的酒來(lái)作基酒，是需要有一定的技巧的。按照調(diào)制雞尾酒酒基品種進(jìn)行分類主要有：以金酒為酒基的雞尾酒、以威士忌為酒基的雞尾酒、以白蘭地為酒基的雞尾酒、以朗姆為酒基的雞尾酒、以伏特加酒為酒基的雞尾酒、以龍舌蘭為酒基六種。