1，金沙回沙酒的價(jià)格
五星金沙回沙酒51度醬香型 108元/瓶白酒醬香 金沙回沙酒 三星 60元/瓶金沙回沙魚(yú)兒酒，貴州高檔醬香白酒 288元/瓶
金沙回沙酒白酒 特制6年 醬香型51度 禮盒裝白酒500ml 最新報(bào)價(jià):￥148.00 歷史最低:￥118.00
2，金沙回沙酒的未來(lái)規(guī)劃
為穩(wěn)步推進(jìn)六萬(wàn)噸綠色生態(tài)酒城的發(fā)展規(guī)劃，公司將沿著“創(chuàng)一流品牌，建百億酒業(yè)”的遠(yuǎn)景目標(biāo)，科學(xué)謀劃，真抓實(shí)干，“十二五”期間將繼續(xù)擴(kuò)大醬香型白酒生產(chǎn)規(guī)模，并逐步恢復(fù)金沙窖酒、雙回沙酒等濃香型白酒，確?！笆濉蹦┚邆?萬(wàn)噸醬香型白酒生產(chǎn)規(guī)模及1萬(wàn)噸濃香型白酒生產(chǎn)規(guī)模，帶動(dòng)4000余人就業(yè)，拉動(dòng)10萬(wàn)噸高粱、小麥等糧食種植業(yè)，促使產(chǎn)業(yè)多元化配套發(fā)展。公司將在繼續(xù)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，加快品牌建設(shè)的基礎(chǔ)上不斷提升實(shí)力，不斷提高市場(chǎng)份額，實(shí)現(xiàn)金沙酒業(yè)又好又快發(fā)展，至2020年，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)3萬(wàn)噸醬香白酒及3萬(wàn)噸濃香型白酒生產(chǎn)規(guī)模，全力打造一座現(xiàn)代化的綠色、環(huán)保、和諧生態(tài)酒城，成為中國(guó)最具影響力的名優(yōu)白酒品牌。
五星金沙回沙酒51度醬香型 108元/瓶
白酒醬香 金沙回沙酒 三星 60元/瓶
金沙回沙魚(yú)兒酒，貴州高檔醬香白酒 288元/瓶
3，什么是坤沙碎沙翻沙和串香
坤沙---
“沙”并不是我們通常理解的“沙子”，而是指“高粱”(醬香酒的主要釀造原料)和其他輔料;而“坤”字是音譯過(guò)來(lái)的，也做“捆”，是“完整”的意思。所謂坤沙，就是指完整的高粱，茅臺(tái)鎮(zhèn)本地也叫“捆籽”。事實(shí)上，坤沙酒在生產(chǎn)時(shí)原料保持仍然會(huì)保持大約20%左右的破碎率，并不是真的所有原料都保持完整，因?yàn)橛衅扑楹蟛拍芨玫膸?dòng)發(fā)酵。
這個(gè)工藝的特點(diǎn)是生產(chǎn)周期長(zhǎng)，一年為一個(gè)生產(chǎn)周期，分為七次取酒，我們經(jīng)常說(shuō)的“九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、兩次投料”其實(shí)說(shuō)的就是坤沙酒中最上乘的“回沙”工藝。原料經(jīng)過(guò)深度發(fā)酵后釀造出來(lái)的醬香更加醇厚，得到的酒體風(fēng)味多，具有越陳越香的特點(diǎn)。缺點(diǎn)是酒質(zhì)比較濃郁，可能會(huì)一些人接受不了，此外此種工藝出酒率較低，釀造成本高，通常需陳放三年以上進(jìn)行二次勾調(diào)后才能銷(xiāo)售。
碎沙就是指被碾碎的高粱，是指將原料100%破碎，打磨成粉狀。碎沙酒的生產(chǎn)工藝較為快捷，周期相對(duì)較短，出酒率高，不需要嚴(yán)格的“回沙”工藝，一般烤二三次就把糧食中的酒取完，釀造出來(lái)的酒也好入口。缺點(diǎn)是相對(duì)正統(tǒng)醬香來(lái)說(shuō)要單薄不少，酒體層次感單一，但也正因?yàn)檫@樣，更多的人在初次接觸醬香酒的時(shí)候會(huì)更容易接受。
純碎沙酒存放多年后的香味提升很小，陳放后主要是口感柔順更好入口。酒友圈里經(jīng)常有濃郁派、清淡派的派系之爭(zhēng)，其實(shí)就是坤沙酒和碎沙酒之爭(zhēng)。高質(zhì)量的碎沙酒可以單獨(dú)勾調(diào)銷(xiāo)售，品質(zhì)一般的通常和坤沙混合勾調(diào)后再進(jìn)行銷(xiāo)售。
這種工藝被大部分中檔小有名氣的品牌醬香所使用。
翻沙，就是用捆沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒?！胺尘啤鄙a(chǎn)周期短，出酒率高，品質(zhì)差。這樣的酒僅僅比酒精酒多一點(diǎn)醬味，自身不具備太多經(jīng)濟(jì)價(jià)值，同時(shí)工藝控制不好會(huì)出現(xiàn)苦、糊等邪雜味。
很多大品牌的低端酒，其實(shí)用的就是這種工藝。
竄沙酒，也叫串香，則是用捆沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾后的產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量差，成本低廉。市面上出售幾元到20幾元一瓶的醬香酒，基本都是這類產(chǎn)品。自從醬香的GB標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)后,此法釀造的酒已經(jīng)不符合醬香酒標(biāo)準(zhǔn)，被淘汰!
