八方酒業(yè)紅酒，洮兒河酒富甲八方8年陳釀紅色包裝的多少錢一瓶

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大概在380吧。。是多少度的

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1塊一瓶 打包0.5

你好，深圳八方樽榮酒業(yè)有限公司目前所銷售的主要產(chǎn)品為我公司與貴州八方樽榮酒業(yè)有限公司聯(lián)合生產(chǎn)的賴世舉系列、美好生活系列、大方天麻酒系列以及黔匠酒系列等，同時代理銷售的產(chǎn)品有貴州老八大名酒：習(xí)酒、董酒、鴨溪窖、青酒、金沙酒、勻酒、珍酒等具有悠久歷史和良好口碑的多系列優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。公司始終堅持“誠信、人本是生存發(fā)展之源”的營銷理念，堅持“客戶為先，信譽為重，精準分析、準確定位”的戰(zhàn)略思想，秉承“突破創(chuàng)新、優(yōu)化品質(zhì)”的企業(yè)精神，通過實施“酒業(yè)為主、多元發(fā)展”愿景，走超速發(fā)展、規(guī)模發(fā)展的道路。根據(jù)產(chǎn)品特點作出精準的市場預(yù)測，最大限度提升產(chǎn)品市場影響力，與合作伙伴實現(xiàn)戰(zhàn)略協(xié)作及市場雙贏。這是深圳八方樽榮酒業(yè)有限公司以最大的誠意、最飽滿的熱情，饋贈給每一個合作者的最期望的喜悅。 詳細地址：深圳市羅湖區(qū)南湖街道嘉賓路國商大廈北座401 你可以他們官網(wǎng)看看：W ww.szbfzr.com [直接復(fù)制到瀏覽器]

看起來好像不錯的樣子

自制葡萄酒的方法 第一步:買葡萄 選購葡萄時,可以挑選一些熟透的葡萄,哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵,二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等,都是可以用來制作葡萄酒的。 第二步:洗葡萄 由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥,清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要,最好能夠逐顆清洗,再用自來水反復(fù)沖洗,同時剔除爛葡萄。一些愛干凈的人,喜歡把葡萄去皮后釀酒,這也未嘗不可,但是少了一些葡萄皮特有的營養(yǎng)。 第三步:晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器當(dāng)中,等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。 第四步:選擇容器 酒壇子可以是陶瓷罐子,也可以是玻璃瓶,但不主張用塑料容器,因為塑料很可能會與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng),并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì),危害人體健康。 第五步:捏好葡萄放進容器 雙手洗凈后,直接捏葡萄,操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握,然后放入酒壇中,再把糖放在葡萄上面,葡萄和糖的比例是10∶3,即10斤葡萄放3斤糖(不喜歡吃甜的朋友,可以放2斤糖,但是不能不放糖,因為糖是葡萄發(fā)酵的重要因素)。 第六步:加封保存 將酒壇子密封,如果是陶瓷罐的話,可以到買黃酒的小店要點酒泥,加水后糊住封口。加封后,酒壇子需放在陰涼處保存,平時不要隨意去翻動或打開蓋子。 第七步:啟封 天熱時,葡萄發(fā)酵時間需要20天至一個月左右,現(xiàn)在這個季節(jié)做葡萄酒,發(fā)酵時間需要40天左右。啟封后,撈出浮在上面的葡萄皮,就可以直接喝葡萄酒了。注意,如果喜歡酒勁足一點,只需延遲啟封時間就行了。啟封后,每一次舀出葡萄酒后,別忘蓋好酒壇的蓋子,以免酒味揮發(fā)。

自制葡萄酒的辦法：1，一定要買自然成熟的葡萄，不要買反季節(jié)的大棚里栽種的葡萄。并且要選擇紫紅色的，味道很甜的成熟了的葡萄；2，用剪刀貼近果蒂，把葡萄挨個地剪下來，可以留一點果蒂，以免傷了果皮；3，把剪好的葡萄沖洗干凈，并用淡鹽水浸泡十分鐘左右，就可以去掉葡萄皮上的農(nóng)藥或其他對人體有害的物質(zhì)，前面談到葡萄傷了皮的不能用來自制葡萄酒，就是為了避免浸泡時鹽水浸到果肉里面去了，影響葡萄酒的口味。然后再用清水沖洗一遍，再把水瀝干。4，把葡萄倒在盆里，用手把它們一個個捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例，喜歡甜一點的可以適當(dāng)多放一點，攪拌均勻，等白糖完全融化以后裝在洗干凈的瓶子里。5，夏天氣溫高，一般二十一天就能將葡萄酒釀好；如果氣溫低于三十度那就要多釀幾天。要注意的是，釀的時間越長酒味越濃；葡萄酒釀好以后，放的時間越長，酒味越濃。6，葡萄酒釀好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，還有發(fā)了酵的果肉都過濾掉，這就叫濾渣。濾渣的工具我買的漏瓢（見圖）；有的人用紗布過濾也可以，留下葡萄酒就行了。要注意的是，濾渣的工具一定要嚴格清洗消毒，不要把細菌帶到酒里面去了。

八九月份的時候葡萄最好，做法在網(wǎng)上多了去了，可以在網(wǎng)上買點橡木片來陳釀幾個月，味道會更正。保質(zhì)期要看你的做法和保存方法了，我自制的加了烈酒，放一兩年沒問題，還可以通入少許二氧化硫，可以放更久

我的同學(xué) 仿佛就在昨天，我們還在一年級的課堂中瞪大眼睛聽老師講課。而這六年的時間一晃就過去了，轉(zhuǎn)眼間，我們來到了畢業(yè)考試總復(fù)習(xí)的階段。而在這六年了，我們經(jīng)歷了多少風(fēng)風(fēng)雨雨，俗話說“患難見真情”，此話一點不假。每個同學(xué)都有自己的知心朋友，而我的朋友便是她了。 說實話，她長得屬于胖的，皮膚黝黑，兩只小手胖乎乎的，看上去傻傻的，但是透過眼睛，卻看到智慧的光芒，我們親切的稱她為“萌萌” 萌萌非常愛幫助人。有一次貴州鬧災(zāi)荒，人們像熱鍋上的螞蟻——團團轉(zhuǎn)。我們學(xué)校動員我們給他們捐東西，或多或少都沒關(guān)系。剛聽到這個消息，全班都沸騰了，大家都在熱烈的討論著。第二天，我們光著手來到學(xué)校，我們早已把這件事情忘得一干二凈。而只有萌萌，抱著一大箱子的東西氣喘吁吁的走過來，同學(xué)們看了，一片嘩然。她把東西放在地上，這些東西頓時堆成了一座小山，構(gòu)成了一個“風(fēng)景點”，里面有衣服、書包、書本、錢??????就連她那嶄新的鉛筆袋也在里面。我心想:：帶這么多的東西來做什么呢？隨便拿點東西不就行了嗎？想著，我邊走到她面前，不解的問：“帶這么多東西做什么？隨便找點東西交差不就行了嘛？你把你新買的鉛筆袋也拿來了，舍得嗎?”我一連串問了她好幾個問題。她卻輕松的說：“這是我們應(yīng)該做的，也是唯一能做的。難道你看著中國同胞受苦舍得嗎？這東西雖少，但卻能代表我的一片心意。也只有這樣，才會一方有難，八方支援?。　蔽冶凰脑捳Z深深的打動了，覺得她好高，我好矮。 萌萌就是這樣的一個人，不論自己有多少，總是要奉獻，奉獻??????

安東·巴甫洛維奇·契訶夫(Антон Павлович Чехов1860～1904) 俄國小說家、戲劇家、十九世紀俄國批判現(xiàn)實主義作家、短篇小說藝術(shù)大師。1860年1月29日生于羅斯托夫省塔甘羅格市。祖父是贖身農(nóng)奴。父親曾開設(shè)雜貨鋪，1876年破產(chǎn)，全家遷居莫斯科。但契訶夫只身留在塔甘羅格，靠擔(dān)任家庭教師以維持生計和繼續(xù)求學(xué)。1879年進莫斯科大學(xué)醫(yī)學(xué)系。1884年畢業(yè)后在茲威尼哥羅德等地行醫(yī)，廣泛接觸平民和了解生活，這對他的文學(xué)創(chuàng)作有良好影響。他和法國的莫泊桑，美國的歐·亨利 馬克·吐溫齊名為四大短篇小說巨匠。 　　●　無疑的，您是一個有才能的人，有文學(xué)氣質(zhì)，經(jīng)歷過戰(zhàn)斗的風(fēng)暴，聰明伶俐，沒有受到先人之見的思想體系的壓制，因此您可以放心：您那劇本的烤爐里會出好貨色的。 ——契訶夫 　　●　人生的快樂和幸福不在金錢，不在愛情，而在真理。即使你想得到的是一種動物式的幸福，生活反正不會任你一邊酗酒，一邊幸福的，它會時時刻刻猝不及防地給你打擊。 ——契訶夫 　　●　要是人家端給您的是咖啡，那么請您不要在杯子里找啤酒。如果我獻給您的是教授的思想，那么您得相信我，不要在那里面找契訶夫的思想。 ——契訶夫 　　●　我覺得你們這些有思想的人如果專心致志于解決大問題，那你現(xiàn)在極力要解決的那些小問題，也就自然而然地順帶解決了。如果你坐著汽球上天，看一看全城，那么你也就不由自主、自然而然地看見了田野、農(nóng)村、河流?！藗冎圃煊仓?，同時，作為副產(chǎn)品，也就得到了甘油。我覺得當(dāng)代的思想似乎停在一個地方，粘住不動了，它充滿偏見，萎靡不振，畏畏葸葸，害怕廣闊浩渺的翱翔，猶如我和你怕登山一樣。這就是保守思想。 ——契訶夫 　　●　有過不貞行為的妻子，是一大塊冷了的炸牛排。因為它無疑已經(jīng)被別的什么人的手摸過了，所以使人沒有了想去碰它的思想。 ——契訶夫 　　●　我對人生的理解是：不能光滿足于大吃大喝，而且食欲也會逐月減弱。 ——契訶夫 　　●　人類把歷史看成戰(zhàn)斗的連續(xù)，為什么呢，因為直到今天，他們還認為斗爭是人生的主要東西。 ——契訶夫 　　●　人生的快樂和幸福不在金錢，不在愛情，而在真理。 ——契訶夫 　　●　尋求真理的時候，人也進兩步，退一步。痛苦啦、錯誤啦、對生活的厭倦啦，把他們拋回來，可是尋求真理的熱望和固執(zhí)的毅力會促使他們不斷地前進。 ——契訶夫 　　●　不要容您自己昏睡！趁您還年輕力壯，血氣方剛，要永不疲倦地做好事情。 ——契訶夫 　　●　不要心平氣和，不要容你自己昏睡！趁你還年輕，強壯、靈活，要永不疲倦地做好事。 ——契訶夫 　　●　要活下去總得有點可以寄托的東西。……住在鄉(xiāng)下只是內(nèi)在勞動，而精神卻在睡覺。 ——契訶夫 　　●　當(dāng)喉嚨發(fā)干時，會有連大海也可也一飲而盡的氣概——這便是信仰；一等到喝時，至多只能喝兩杯——這才是科學(xué)。 ——契訶夫 　　●　科學(xué)是人生中最重要的最美好的和最需要的東西。 ——契訶夫 　　●　他有著天才的火花！你知道這是什麼意思？那就是勇敢開闊的思想，遠大的眼光……他種下一棵樹，他就已經(jīng)看見了千百年的結(jié)果，已經(jīng)憧憬到人類的幸福。這種人是少有的，要愛就愛這種人。 ——契訶夫 　　●　人的一切都應(yīng)該是美麗的：面貌、衣裳、心靈、思想。 ——契訶夫 　　●　雨和雪，兩個潮濕的弟兄，死命抽打我們的臉。盡管這是冬天，閃電仍然向四面八方劃破天空。閃電像忽閃忽閃的天藍色眼睛那樣迷人，又像思想那樣疾速，而它威嚴雄壯的旅伴，轟雷，嚇人地震撼著空氣。 ——契訶夫 　　●　一個人如果缺乏比外界的一切影響更高更堅強的東西，那么只要害一場重傷風(fēng)，就足以使他失去常態(tài)，使他一看見鳥就認為是貓頭鷹，一聽見聲音就認為是狗叫。在這樣的時候，他所有的樂觀主義或者悲觀主義，以及因而產(chǎn)生的偉大和渺小的思想，就純粹成了病態(tài)，不是別的了。 ——契訶夫 　　●　當(dāng)一個人喜愛梭魚跳躍的水聲時，他是個詩人；當(dāng)他知道了這不過是強者追趕弱者的聲音時，他是個思想家?？墒且撬欢眠@種追逐的意義所在、這種毀滅性的結(jié)果所造成的平衡為什么有其必要時，他就會重回到孩提時代那樣糊涂而又愚笨的狀態(tài)。所以越是知道得多，越是想得多，也就越是糊涂。 ——契訶夫 　　●　女作家應(yīng)當(dāng)不是寫，而是在紙上刺繡，因而工作得精細遲緩。 ——契訶夫 　　●　認為文學(xué)的責(zé)任就在于從壞人堆里挖出“珍珠”來，那就等于否定文學(xué)本身。文學(xué)所以叫做藝術(shù)，就是因為它按生活的相來面目描寫生活。它的任務(wù)是無條件的，直率的真實。把文學(xué)的職能縮小成為搜羅“珍珠”之類地專門工作。那是致命打擊。 ——契訶夫 　　●　我只有在工作得很久而還不停歇的時候，才覺得自己的精神輕快，也覺得自己找到了活著的理由。 ——契訶夫 　　●　人在智慧上應(yīng)當(dāng)是明豁的，道德上應(yīng)該是清白的，身體上應(yīng)該是潔凈的。 ——契訶夫 　　●　我們的事業(yè)就是學(xué)習(xí)再學(xué)習(xí)，努力積累更多的知識，因為有了知識，社會就會有長足的進步，人類的未來幸福就在于此。 ——契訶夫 ●　人的一切都應(yīng)該是美麗的：面貌，衣裳，心靈，思想。 ——契訶夫 　　●　生活是惱人的牢籠。一個有思想的人到成年時期，對生活有了成熟的感覺，他就不能不感到他關(guān)在一個無從脫逃的牢籠里面。 ——契訶夫 　　●　為什么恰恰到了老年，人才注意到自己的感受，批評自己的行動呢？為什么年輕的時候就不管這些？到了老年，就是沒有這一套也已經(jīng)夠難受的了?！贻p的時候整個生活不留痕跡地滑過去，幾乎沒觸動思想，可是到了老年，每一個極小的感受都像釘子那樣釘在頭腦里，引起一大堆問題。 ——契訶夫 　　●　人的一生應(yīng)當(dāng)是美麗的，面貌，衣裳，心靈，思想。 ——契訶夫 　　●　婦女染有庸俗化習(xí)氣的家庭里，最容易培養(yǎng)出騙子惡棍和不務(wù)正業(yè)的東西來。 ——契訶夫 　　●　人，不管是什么，應(yīng)當(dāng)從事勞動，汗流滿面地工作，他生活的意義和目的、他的幸福、他的歡樂就在于此。 ——契訶夫 　　●　只有受過教育的、誠心誠意的人才是有趣味的人，也只有他們才是社會所需要的。這樣的人越多，天國來到人間也就越快。 ——契訶夫 　　●　不過高爾基的功績本來就不在于他寫的東西都使人滿意，而在于他的俄羅斯，乃至全世界，是第一個帶著輕蔑和厭惡談到小市民的人，而且他正是在社會已經(jīng)為這種抗議準備成熟的時候來談的。 ——契訶夫 　　●　他們這種驚人的相似是由一種共同的烙印形成的，它印在他們各人蒼白而阻郁的臉上，印在各人的破衣服和破帽子上：那就是一貧如洗。 ——契訶夫 　　●　知識分子，偶然遭受一兩次痛苦，便會覺得這個刺激過于強烈，便會大叫起來；可是廣大的群眾，無時無刻不受著痛苦的壓迫，感覺便麻木了，他們在大街上或者在住宅中所能看見的，只有沉默的人們，毫無聲息地在活著動著他們到了過于痛苦的時候，反而只吹一聲口哨。 ——契訶夫 　　●　我們這些知識分子在舊的破爛堆中翻來撿去，并且按照俄國古老的傳統(tǒng)習(xí)慣互相咬嚼的時候，在我們的周圍，正興起了我們完全陌生和想不到的另一種生活。偉大的事變，會使我們手足無措。你會看到，……那些比我們眼界廣闊，知識豐富的人們，會把我們攆到生活舞臺的后面去。 ——契訶夫 　　●　人們厭煩了寂靜，就希望來一場暴風(fēng)雨；厭煩了規(guī)規(guī)矩矩氣度莊嚴地坐著，就希望鬧出點亂子來。 ——契訶夫 　　●　人間萬物正在日益完善。如瑞典火柴，小歌劇，火車頭，代普萊牌葡萄酒，人與人的關(guān)系等。 ——契訶夫 　　●　當(dāng)你們慢慢富裕起來快變成財主的時候，快把一切的財富，一切的，統(tǒng)統(tǒng)都捐獻給窮人們，只有當(dāng)財主把多余的錢都還給窮人的時候，才會沒有小偷。 ——契訶夫 　　●　毫無疑問的事實經(jīng)認真而內(nèi)行的人加以闡發(fā)，就會變得越發(fā)清楚，這是一；第二進制，才能是一種移山倒海的力量，是颶風(fēng)，所過之處連巖石都會化為灰塵，更不用說像小市民或者二等商會的同人的信念那類無足輕重的東西了。人類軟弱無力，很難對抗才能，猶如硬要看著太陽而不眨眼，或者硬要止住大風(fēng)一樣。 ——契訶夫 　　●　狼也罷，熊也罷，各種野獸也罷，我統(tǒng)統(tǒng)不怕，惟獨怕人。野獸來了，你可以用槍支或者別的什么武器打死它，救出你自己，可是壞人來了，那就任什么解救的辦法都使不上了。見著野獸可以開槍，可是你開槍打死一個強盜，你就要負責(zé)，那可就要發(fā)配到西伯利亞去了。 ——契訶夫 　　●　因為氣候智力精力趣味和觀察力的差別，人和人之間是永遠談不到有什么平等的。因為不平等才應(yīng)該把自然法則當(dāng)作確定不變的規(guī)律。但我們能使不平等變得不易覺察，正像我們把不平等視為雨或狗熊等尋常之物一樣。這里，文化教養(yǎng)是起主要作用的。 ——契訶夫 　　●　在當(dāng)前這個時代，凡是信得過的誠實的不灌酒的工作者，只有在知識分子和農(nóng)民當(dāng)中，也就是說在這兩個極端當(dāng)中，才找得到——此外就找不到了。 ——契訶夫 　　●　只有受過教育的誠心誠意的人才是有趣味的人，也只有他們才是社會所需要的。這樣的人越多，天國來到人間也就越快。 ——契訶夫 ——契訶夫 　　●　凡是對別人的痛苦有職務(wù)上業(yè)務(wù)上，關(guān)系的人，例如法官警官醫(yī)生等，時侯一長，習(xí)慣成自然，就會變得麻木不仁,即使有心，也不能對訴訟人采取敷衍以外的態(tài)度。 ——契訶夫 　　●　已經(jīng)長大了的孩子們，在飯桌上談?wù)撟诮?，對于禁食和僧侶聽慣了只是笑嘻嘻地微笑著；到末了，她竟突然對他們說，他們說服了她，她和他們已經(jīng)意見一致了。孩子們反倒感到尷尬：他們很難想象，他們沒有了宗教的母親，以后會做出什么事來。 ——契訶夫 　　●　托爾斯泰的思想也許是最高尚的哲學(xué)，最偉大的利他主義，不過這種思想對生活來說卻不適用。有成千累萬的事例表明人們必須用侮辱來回報侮辱，不能不這樣回報。到處都得有為個人的神圣權(quán)利的奮斗；如果不要這種奮斗，那就是不道德。 ——契訶夫 　　●　有一個哲學(xué)家說，如果郵差知道他們的郵袋里裝著多少愚蠢庸俗荒唐的廢話，他們就不會跑得那么快，而且一定會要求加薪，這是實話。 ——契訶夫 　　●　有一個聰明的人，就有一千個糊涂蟲，有一句至理，就有一千句蠢話；這個千數(shù)壓倒了一數(shù)，就是都市和農(nóng)村進步遲緩的原因。 ——契訶夫 ——契訶夫 　　●　那些沒事干的所謂“統(tǒng)治階級”，長久沒有戰(zhàn)爭就活不下去；要沒有戰(zhàn)爭，他們就覺得無聊，閑散得不耐煩，使得他們生氣。他們不知道為什么要生在世上，只得拼命地互相咬嚼，不給對方留余地地惡口相加。 ——契訶夫 　　●　某俱樂部，只因為全體會員心緒欠佳，致使一個很體面的人落選，這樣，他的前途就完了。 ——契訶夫 　　●　公眾在任何時候任何地方都是一樣的：又聰明又愚蠢，又和善又殘酷——這要依當(dāng)時的心情而定。它永遠是一群羊，需要好牧人看羊狗；牧人和狗把它領(lǐng)到那兒去，它就永遠跟著走。 ——契訶夫 　　●　別墅生活是魔鬼和女人想出來的花樣。魔鬼干這種事是出于惡毒，女人呢，出于極端的輕浮。求上帝憐恤吧，這不是生活而是苦役，地獄！眼下又悶又熱，呼吸都困難，可是你從這個地方奔波到那個地方，像個游魂似的，怎么也找不著一個安身之處。 ——契訶夫 　　●　檢查建筑工和完畢之后，那些受到賄賂的委員們興高采烈地在午餐中大吃大喝，那簡直像追悼他們已經(jīng)喪失了的名譽的會餐。 ——契訶夫 　　●　人生的快樂和幸福不在金錢，不在愛情，而在真理。即使你想得到的是一種動物式的幸福，生活反正也不會聽你一邊酗酒，一邊幸福的，它會時時刻刻猝不及防地給你打擊。 ——契訶夫 　　●　求人幫助的時候，求窮人比求富人容易。 ——契訶夫 　　●　我們以人們的目的來判斷人的活動。目的偉大，活動才可以說是偉大的。 ——契訶夫 　　●　目前，在我們的社會生活里，盛行著兩種對待女人的態(tài)度。有些人測量女人的顱骨，打算證明女人比男人低下。他們尋找女人的缺點，以便嘲笑她們，在她們眼里顯出男人高明，為男人的獸性辯護。另一些人卻竭盡全力把女人提高到自己的水平上來，也就是逼她們背誦三萬五千種昆蟲，照男人所說和所寫的那樣說些和寫些蠢話。 ——契訶夫 　　●　對自己不滿是任何真正有才能的人的根本特征之一。 ——契訶夫 　　●　人在智慧上、精神上的發(fā)達程度越高，人就越自由，人生就越能獲得莫大的滿足。 ——契訶夫 　　●　對自己不滿足，是任何真正有天才的人的根本特征。 ——契訶夫 　　●　他有著天才的火花！你知道這是什麼意思？那就是勇敢、開闊的思想，遠大的眼光……他種下一棵樹，他就已經(jīng)看見了千百年的結(jié)果，已經(jīng)憧憬到人類的幸福。這種人是少有的，要愛就愛這種人。 ——契訶夫 　　●　人在智慧上應(yīng)當(dāng)是明豁的，道德上應(yīng)該是清白的，身體上應(yīng)該是清潔的。 ——契訶夫

oh，no，不認識契科夫，不懂俄語，連他寫過些什么小說都貌似不知道的人，飄，~~~

生蠔的做法與特色 生蠔，肉嫩而味美，含豐富多種營養(yǎng)成分，《本草綱目》記載為：“能白潔皮膚、補腎壯陽，并能活虛，解丹毒。”可以做出千百種味,家庭常用的做法是用姜蔥炒,洗干凈生蠔飛水,用相當(dāng)?shù)奈寤钊馇泻?略炸一下肥油,放姜和生蠔一起炒一會,再放入生抽等調(diào)味品略煮一下便可上桌享用了.也可放一些芹菜一起更是回味無窮. 如下提供二十一種最簡單與常吃的做法：一、 生蠔打邊爐，軟滑、鮮美。選用新米泡的粥水作為窩底，放在電磁爐上加熱到水滾，然后用漏勺盛起新鮮的生蠔，浸在鍋里2-3分鐘，撈出來蘸上醬料就可以吃了。因粥水含有淀粉質(zhì)，再加上蠔本身的特點，吃起來十分軟滑。除了粥水可以做窩底外，還有麻辣窩底、藥材窩底、清水窩底、雞湯窩底，各有特色與滋味。二、清蒸生蠔，原汁原味。將洗干凈的蠔肉放入少量的蒜蓉粉絲、豆豉等作為佐料，在大火上蒸幾分鐘可上桌。三、海草生蠔，又是另一種感覺。將海草與生蠔拌在一起，加入一些油、芝麻等配料，蘸檸檬汁，放進鍋里蒸熟。生蠔滑入舌尖，先是散發(fā)出一股檸檬般的芬芳，咀嚼間，繼之涌現(xiàn)海草的氣息。四、炭燒生蠔，滑嫩爽口。用普通燒烤大炭爐，將洗干凈的生蠔有條理地擺放進爐燒，猛火燒蠔殼，烤熟的是蠔肉。其間火候要掌握得當(dāng)，放入姜末、蒜蓉、醬等佐料再烤幾分鐘即可，用火不能過短，否則腥味難解決，入口口感也不那么好；用火也不能過長，否則肉質(zhì)就不那么滑嫩爽口了。五、生炒明蠔，味鮮美，清香，爽滑。大只明蠔（去殼）12只，韭黃100克，熟筍花50克，濕香菇15克，（魚帝）脯末10克，辣椒1粒，上湯50克，豬油750克（耗100克），味精、魚露、胡椒粉、芝麻油、濕淀粉各適量。1、將明蠔去腸、帶，洗凈，吸干水分，先橫刻花紋，再直切成“雙飛片（一刀切斷，一刀不切斷）”，每只約切3至4片。把韭黃洗凈切段、辣椒切角、香菇切畔、筍花切片。將魚露、味精、胡椒粉、淀粉水和少許上湯調(diào)成碗芡待用。2、把鼎燒熱，下油，燒至五、六成熱時，將明蠔用濕淀粉著衣后下鼎，用勺翻動幾下至熟，倒入笊籬內(nèi)，然后把韭黃、香菇、生辣椒、筍花下鼎炒香，再投入碗芡、明蠔一起拌勻，隨即起鼎，淋上芝麻油便成。六、冰鎮(zhèn)生蠔，也是原汁原味。將生蠔直接挑出，洗干凈后放置于冰上，等冰透到一個程度后直接入口，這樣的生蠔，除了保留原味，原有的甜味更會被激發(fā)出來，而且可以留在喉間持續(xù)很久。如果還是擔(dān)心有腥味，可以加一點點檸檬汁和茄汁，這樣依然可以感受其原本的鮮甜原味。如果口味比較重，也可以加上一點紅酒醋跟辣椒水，生蠔加入辣椒水，有著讓人意想不到的好滋味。七、砂鍋生蠔，香甜爽口。將砂鍋燒熱，倒油把蔥、蒜、姜與生蠔爆香，在鍋蓋表面灑上白酒，等到蠔水汁蒸發(fā)干，一道砂鍋生蠔就大功告成。當(dāng)然中間要掌握好火候，一般在高溫狀態(tài)下進行烹制，時間要視蠔的數(shù)量、蠔水的多少而定。八、生蠔瘦肉湯，孕期營養(yǎng)。生蠔200克，瘦肉200克，生姜、油、鹽適量備用。將用料洗干凈，瘦肉切成塊。再將用料一齊放火鍋內(nèi)，加適量清水，煮約1小時，加佐料調(diào)味即可飲用。九、菠菜乳酪焗生蠔，味道特別。原生蠔8只、菠菜或莧菜4兩(160克)、蒜茸1茶匙、牛油1安士、面粉3湯匙、鮮奶3湯匙、上湯1/2杯、面包糖適量、芝士粉適量、干蔥1粒(切片)、白酒1湯匙。生蠔去殼洗凈，用干蔥、白酒煮熟，蠔殼費水瀝干；菠菜洗凈，用蒜蓉炒熟，放在蠔殼上，然后把生蠔放在上面；牛油炒面粉，除加鮮奶及上湯，至加完為止，灑些芝士蓉兜勻，淋在生蠔上；面包糠與芝士粉拌勻，灑在白汁上，即可放入焗爐以250度，焗5分鐘即成。）十、脆皮生蠔，香脆美味。生蠔肉100克?；ㄉ?00克（實耗油60克）、鹽10克、味精10克、胡椒粉少許、生粉30克、面粉50克、泡打粉3克、清水適量。、生蠔肉洗凈抹干水，加鹽、味精、胡椒粉腌10分鐘;生粉、面粉、泡打粉加入清水調(diào)成脆漿，下入生蠔肉掛上糊;燒鍋下油，待油溫120度時放入掛上漿的生蠔肉炸至金黃撈起即成。十一、蛋煎生蠔，外焦香，內(nèi)嫩滑。鮮蠔150克，去殼雞蛋175克，精鹽5—10克，味精3克，姜茸5克，廣東米酒5克，芝麻油0.5克，胡椒粉少許，植物油50克。1.將姜茸浸入米酒中成姜汁酒。2.雞蛋液拌入精鹽、味精攪至起泡沫。3.將鮮蠔洗凈，用毛巾吸干水分，加入姜汁酒、胡椒粉、麻油拌勻，再倒入雞蛋液，成蛋料。4.中火燒熱炒鍋，下油50克燒至微沸，倒入蛋料，慢火煎至兩面金黃色至熟，便成。 十二、生蠔飯，更香更可口?！疾牧烯?人份量〗(1)用水浸米約30分鐘，放進筲箕里.(2 )在鍋內(nèi)放進酒100CC、北柴胡（莖部）、柚子適量并用中火煮熱，當(dāng)煮沸時便可加入洗干凈的蠔肉再煮2～3分鐘左右。（3）當(dāng)蠔肉熟透就可將之拿起，舀掉過多的煮汁，加入昆布和木魚乾煮的清湯。（4） 在土鍋內(nèi)加入米與清湯，蓋上蓋子轉(zhuǎn)至偏猛的中火。大概煮10分鐘，沸騰後轉(zhuǎn)至文火，再煮約10分鐘，再轉(zhuǎn)至更弱的火煮約10分鐘。打開蓋子後便可以把米飯拿出來。（5） 把蠔肉切成入口容易的大小，然後加進米飯里，再蒸約3分鐘。各位也可以不切小蠔肉，就這樣放進去。想在飯里加進大量北柴胡的話，可以與蠔肉一并加進去。（6）將白飯與蠔一并拌和，加入切碎的北柴胡以及柚子作調(diào)味。十三、生蠔雞尾醬，鮮味特別。生蠔2只，檸檬半顆，洋蔥1大匙（切碎）。盤飾：美生菜、紫高麗菜、碎冰。蕃匣醬2大匙，白蘭地少許，辣醬少許。1、將生蠔沖洗干凈，瀝干水分待用。2、把蕃醬、辣醬洋蔥末、白蘭地調(diào)勻，制成雞尾醬汁。3、碎冰塊墊在盤底，盤邊擺上檸檬，待要吃時上，能提升鮮味。十四、金菇燴生蠔，清香、爽滑。生蠔1斤，金菇2兩，白酒、鮮忌廉各4湯匙，蔥花2湯匙，生粉3茶匙，蠔油5/2湯匙，砂糖2茶匙。1、生蠔以生粉伴勻，以清水沖洗凈，放入清水中，加砂糖放冰箱中存方1-2小時，金菇去蒂，洗凈備用。2、生蠔取出放入2杯加了白酒之滾水中煮至剛剛熟，但不可熟透，否則不夠爽滑，取出瀝水備用。3、取3/2杯煮蠔之汁液下鍋中煮滾，下金菇煮至軟身，以生粉水埋芡，拌入蠔油，以食鹽及胡椒粉調(diào)味，攪入鮮忌廉，放回生蠔慢火燴煮片刻，撒上蔥花即成。(來源：惠州美食網(wǎng)）十五、吉列生蠔，香脆可口、顏色悅目。中等生蠔1斤，去殼；雞蛋1只，面粉、面包糖各2湯超匙，生菜1棵，檸檬1片（切角塊），櫻桃2片。蠔油，番茄醬各1湯匙，生抽1/2湯匙，檸檬汁1茶匙。酒、鹽、粟粉各1茶匙。1、生蠔除凈碎殼，用鹽及粟粉拌勻，沖洗干凈，放滾水中，焯至變色，即撈起瀝干。2、雞蛋打散，下酒再拌勻。3、生蠔依次沾上面粉，雞蛋、面包糖，放入中溫滾油中炸至金黃色，瀝干油分上碟。4、生菜葉撕開，洗凈，修剪成供食大小，與檸檬塊同拌食，汁料調(diào)勻蘸食，檸檬片，櫻桃飾碟。十六、酥炸生蠔，色美、味鮮。鮮生蠔肉500克、生油1000克、面粉250克、料酒25克、老發(fā)面150克、堿水10克、嫩豆腐150克、姜蔥15克、豬油150克、味精3克、精鹽15克、胡椒粉2克。1.生蠔肉洗凈撈起，用干布吸去水分；燒熱鍋放入生油，投入姜蔥煸香，烹入料酒，放入清水500克，滾燒6—7分鐘后，將姜蔥撈出，放入生蠔肉滾燒2分鐘，然后倒入笊籬內(nèi)瀝干水份。2.老發(fā)面用冷水調(diào)稀，再放入干面粉，調(diào)成漿糊后，用蓋子蓋好，待發(fā)起后，將嫩豆腐擦爛，放入漿糊內(nèi)加入堿水、豬油、精鹽、味精、胡椒粉攪勻，待再發(fā)起后使用（以有小泡為標準）。3.燒鍋，放入生油，待油燒至八成熱時，再將生蠔放入面糊內(nèi)，拖上面漿一只只地放入油鍋，后用文火炸至八成熟取出，再將油燒熱，將炸熟的生蠔再下鍋炸至象牙色時撈出，放入盆內(nèi)，跟椒鹽同時上席即成。十七、辣汁炸生蠔，辣味鮮美。生蠔（去殼）1斤，青椒、紅辣椒各1只，姜茸、蒜茸各1/3茶匙，蔥1棵，粟粉適量。脆漿粉：面粉7湯匙，粟粉2湯匙，發(fā)粉1/4茶匙，水1/2杯，鹽1/8茶匙。辣汁料：酒1茶匙，糖3/2茶匙，生抽、辣椒油各1湯匙，胡椒粉、麻油各少許，水溶粟粉1湯匙，沙律油2湯匙。1、生蠔用鹽水洗凈，放入滾水中焯至變白色即取出，瀝干水分。2、青椒縱切開，去籽、切塊；紅辣椒切段；蔥切段，用清水略浸，瀝干待用。3、脆漿料調(diào)勻成脆漿。4、將生蠔沾勻干粟粉，再均勻蘸上脆漿，即放入中溫滾油中，炸至微焦黃色即成，瀝干油分。青椒在炸蠔前，先放入熱油中泡油，瀝干待用。5、燒熱2湯匙沙律油，依次下紅辣椒、姜茸、蒜蓉，炒至出香味時，加入調(diào)勻的辣汁料，最后下青椒炒勻，與蔥段同置碗中，趁熱澆在脆炸的生蠔中即可進食。十八、炸芙蓉蠔，皮脆肉香、味道鮮美。生蠔500克，雞蛋1只，酸甜蘿卜75克，芫荽葉幾片。豬油1000克（耗100克），面粉150克，精鹽2.5克，泡打粉2.5克，川椒末1克，味精1克，胡椒粉、生蔥末各少許。1、把生蠔洗干凈，用開水泡熟撈起，瀝干水分后把川椒末、生蔥米、胡椒粉、味精、精鹽、豬油25克一起加入拌勻待用。2、把鴨蛋磕去殼盛于碗中，加入面粉，泡打粉及少量清水?dāng)嚦蓾饷鏉{待用。3、把豬油下鼎煮沸，然后將大蠔放進面漿內(nèi)調(diào)勻用湯匙裝成件逐一放入沸油里溜炸至熟透撈起。然后再復(fù)炸一次，使其酥暖，盛盤時并配上酸甜蘿卜、芫荽葉伴邊即成。十九、涼菜類 蜜豉串燒蠔,香甜可口。生蠔12只（去殼），蜜糖2湯匙，磨豉1湯匙，竹簽數(shù)枝，生粉適量，番茄、青瓜各數(shù)片，番芫荽少許。 做法： 1、生蠔用鹽、生粉拌勻，沖洗凈，放滾水內(nèi)氽水，即取出。 2、生蠔用凈布吸干水分，再用竹簽穿好，然后均勻涂上蜜糖及磨豉。 3、燒滾油，放入生蠔串，炸至裙邊呈金黃色，取出，瀝干油分，上碟。番茄片、青瓜片、番芫荽飾碟。二十、菠菜生蠔烤意粉，味道特別。通心粉 70克 、菠菜 4棵 、生蠔 200克、蘑菇 6到8個 、牛奶 150CC 、黃油 20克 、 高筋粉 1大匙 、色拉油 少量 、 鹽 少量 、白葡萄酒 1大匙* 、 肉豆蔻粉 少量* 、 奶酪（皮薩用） 30克、面包粉 少量*。1 通心粉按說明書上的時間煮熟，用涼水沖一下濾乾水分。 2 菠菜用水焯一下，濾掉水分，切成3，4公分長的段。 3 黃油用小火化開, 加入高筋粉, 炒至冒小泡加入一半分量牛奶， 用小的打蛋器攪拌。等透明后把剩下的牛奶也加入。喜歡的話可以加入少量的肉豆蔻粉。 4 用一點色拉油將生蠔，切成片的蘑菇炒一下，用白葡萄酒，鹽胡椒調(diào)味。 5 將做法1，2，3，4拌勻，倒入抹好黃油的專用盤子裏，面上撒上奶酪。6 烤箱預(yù)熱220度，放入材料烤15分鐘。二十一、鐵板生蠔，味道濃郁。先將生蠔放入鍋中翻炒一下，加入姜、蔥，使之入味。然后在鐵板上抹上黃油，把剛才炒過的生蠔放到鐵板上燒，代燒到快熟的時候，淋上芡，略一攪拌即可上桌。 生蠔煮熟能消滅細菌，并且健康的人和免疫缺失的人的疾病風(fēng)險都能消除。因食用生牡蠣而發(fā)生的大部分疾病是不危及普通人群的生命的，通常是輕度短時間腸疾病至急性腸胃炎。癥狀為水瀉（經(jīng)常帶有腹絞痛）、惡心、嘔吐、發(fā)燒和寒戰(zhàn)。這些癥狀通常在攝食后24小時內(nèi)發(fā)生，并且持續(xù)不超過3天。嚴重疾病是罕見的，并且通常發(fā)生在免疫力弱的人身上。 免疫力弱的人，包括感染AIDS的人；并且長期酗酒者、肝病患者、胃病患者或血液疾病患者、癌癥患者、糖尿病患者或腎病患者全都應(yīng)當(dāng)避免吃生牡蠣，不管這些牡蠣是在哪里捕獲的。 消費者可以通過遵從本建議，繼續(xù)享用以多種方法烹制的牡蠣。 在所有餐館和其它食品服務(wù)行業(yè)： ●點完全烹熟的牡蠣。 帶殼牡蠣： ●購買貝殼合攏的牡蠣。丟棄貝殼已經(jīng)打開的牡蠣。 ●將牡蠣煮至貝殼張開。一旦張開，繼續(xù)煮3-5分鐘。 ●蒸鍋——將牡蠣放入已經(jīng)冒蒸氣的水中并將活牡蠣煮至貝殼張開，一旦張開繼續(xù)蒸4-9分鐘。 ●用小鍋煮或蒸牡蠣。用大鍋或一次煮太多牡蠣，可能導(dǎo)致熱分布不均，這可能導(dǎo)致中間的牡蠣不能充分烹熟。 ●丟棄在烹飪過程中殼不張開的牡蠣。 已剝殼的牡蠣： ●煮沸或燉已剝殼的牡蠣至少3分鐘或直到邊緣卷曲。 ●在375度(190℃)炸至少3分鐘。 ●3英寸熱烤3分鐘。 ●在450度(232℃)烘烤10分鐘?！〈禾斐陨迪牽稍鲂杂麚?jù)英國《星期日電訊報》3月20日報道，一個美國和意大利科學(xué)家組成的小組發(fā)現(xiàn)，吃生牡蠣有助于性欲。特別是在春天，這種效果更明顯。科學(xué)家們是在生牡蠣中發(fā)現(xiàn)可以促進荷爾蒙分泌的兩種酸后，才作出這一判斷的?！嶋H上，在過去幾百年里，許多地方的人們都認為生牡蠣有這一作用，一些文學(xué)作品里也有類似描寫。中醫(yī)更是自古就將牡蠣殼，作為一種潛陽固澀、軟堅散結(jié)的藥物，用來治療自汗盜汗、遺精崩帶等疾病。牡蠣，俗稱蠔，別名蠣黃、海蠣子。牡蠣屬貝類。世界上總計約有100多種，我國沿海產(chǎn)的約有20多種，現(xiàn)在已人工養(yǎng)殖的主要有近江牡蠣、長牡蠣、褶牡蠣和太平洋牡蠣等。每年深秋是牡蠣開始收獲的季節(jié)，而從冬至到次年清明是牡蠣肉最為肥美、最好吃的時候。故我國民間有"冬至到清明，蠔肉肥晶晶"的俗諺。目前沿海許多地區(qū)采取了立體養(yǎng)殖法，長年基本上都有牡蠣肉供應(yīng)，頗受人們歡迎。牡蠣肉肥美爽滑，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，素有"海底牛奶"之美稱。據(jù)分析，干牡蠣肉含蛋白質(zhì)高達45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，還含有多種維生素及?；撬岷外}、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分。鈣含量接近牛奶的1倍，鐵含量為牛奶的21倍，是健膚美容和防治疾病的珍貴食物。牡蠣的食用方法較多。鮮牡蠣肉通常有清蒸、鮮炸、生炒、炒蛋、煎蠔餅、串鮮蠔肉和煮湯等多種。配以適當(dāng)調(diào)料清蒸，可保持原汁原味兒；若食軟炸鮮蠔，可將蠔肉加入少許黃酒略腌，然后將蠔肉蘸上面糊，用油鍋煎至金黃色，以蘸油、醋佐食；吃火鍋時，可用竹簽將牡蠣肉串起來，放入沸湯滾一分鐘左右取出便可食用；若配以肉塊姜絲煮湯，煮出的湯白似牛奶，鮮美可口。牡蠣肉亦可加工成干品，稱為蠔豉。若把鮮牡蠣肉及汁液一起煮熟曬干或烘干后便成為熟蠔豉。若要保持全味則不煮，將牡蠣肉直接曬干，便成為有名的生曬蠔豉。蠔豉食用方法也各式各樣。一、牡蠣蒸米飯『原料』：牡蠣、醬油4大勺，辣椒面1小勺，切好的蔥1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量『做法』：1、牡蠣去殼，用鹽水洗凈并除去水份。2、把飯蒸的不軟不硬，并在燜的時候放牡蠣蒸熟。3、把飯盛在碗里，加佐料拌著吃。把飯做得干一點，并在燜的時候，放牡蠣，熟后加佐料拌飯吃。二、皮蛋牡蠣粥【來源】 民間藥膳方【用料】皮蛋2個，鮮牡蠣肉100克，粳米100克，蔥花、油、魚露適量?！局谱鳌繉⑵さ叭コ嗔霞巴鈿?，每個切成12等份，牡蠣肉洗凈。把粳米淘洗干凈，放人鍋內(nèi)加適量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蠣肉、蔥花、魚露、油適量調(diào)味，再煮沸片刻，即可食用，每天2料，連用5天?！竟πА孔剃帯⒔祷?、美容。適用于操勞、熬夜過度之陰虛燥熱、神疲、面色無華者。三、樹子蒸牡蠣材料用量：原料：牡蠣200克、豆腐1小塊、蒜末1大匙、姜末1茶匙、辣椒末少許、蔥花1大匙輔料：樹子(破布子)1大匙、豆豉1大匙、糖1/4茶匙、淺色醬油1大匙、香油1茶匙、色拉油1茶匙制作方法：1、牡蠣抓洗干凈，并瀝干水分后，鋪在豆腐丁上。豆腐切成小塊，鋪在盤中。2、將豆豉剁數(shù)刀(不要太碎)，加上其余的調(diào)味料拌勻，平鋪在牡蠣豆腐上，并撒下蒜末、姜末和辣椒末，上蒸鍋用大火蒸8分鐘后，再撒下蔥花，續(xù)蒸30秒后，迅速起鍋即可食用。四、牡蠣煲鵪鶉（1）鵪鶉洗凈后從胸部用刀剖開，放在清水內(nèi)浸去血水，同豬排一起焯水待用。（2）干牡蠣用開水燙洗干凈，同鵪鶉、豬排一起放進鍋內(nèi)，加入清湯用小火煲約40分鐘至鵪鶉熟爛，待湯色灰白時下入精鹽、味精調(diào)好口味即可

碳烤生蠔(牡蠣) 將生蠔洗凈用刀撬開；烤箱200度預(yù)熱5分鐘；將生蠔擺在烤盤內(nèi)放入烤5～6分鐘；其間將蒜姜切末，放入小碗內(nèi)，調(diào)入鹽、糖、生抽、酒、雞精、少許油、少許水；再將生蠔取出，澆上調(diào)味汁，再放入烤箱烤7分鐘左右，便可輕松地享用美食了。如果沒有烤箱，也可以去買一個燒烤網(wǎng)，架在煤氣爐上烤?？傊?，要想品嘗美食，辦法總是有的。 番茄醬拌牡蠣的做法 原料： 牡蠣20粒（300克），雞蛋一個。 調(diào)料： 鹽水適量，紹酒、淡煉乳各一大匙，精鹽、淀粉、色拉油各少許，蔥（綠色部分）兩根，蔥白數(shù)段，姜三塊； (A)番茄醬、醬油各三大匙，白糖半大匙，精鹽少許。 做法： 1、用鹽水將牡蠣洗凈，擦去水分后鋪在盤中，然后再放些姜與蔥，并撒些紹酒。[美食中國] 2、雞蛋打散，放精鹽少許，然后讓每粒蘸有蛋液的牡蠣再蘸上淀粉，最后平鋪在涂有色拉油的盤上，并在牡蠣上面放些淡煉乳，高火1分鐘。 3、將調(diào)料(A)攪勻倒在牡蠣上，最后撒些3厘米長的綠蔥。 洋蔥牡蠣的做法 原料： 牡蠣300克，洋蔥、香菜各少許。 調(diào)料： 胡椒粉、紹酒、精鹽各少許； (A)淡煉乳、淀粉各一大匙，番茄醬三大匙，醬油一小匙，白糖半大匙，精鹽少許。 做法： 1、將牡蠣充分洗凈，瀝干水分，加精鹽與胡椒粉并充分攪拌。 2、撒上切絲的洋蔥，淋入紹酒，罩上微波薄膜或加蓋，高火約1.5分鐘。[美食中國] 3、將調(diào)料(A)放入深容器中，倒入②，加蓋或罩上微波薄膜，高火2分鐘。 4、取出容器，攪拌均勻后再高火1.5分鐘，盛入盤后，再裝飾香菜即可。 奶汁牡蠣的做法 菜譜名稱：奶汁牡蠣 所屬菜系：俄羅斯菜 制作手法：煮 菜品口味：其它 菜品類型：熱菜 制作方法：原料 奶汁20g、牡蠣1個、圓蔥碎5g、西芹碎5g、牛奶適量。 調(diào)料 鹽1g、胡椒粉0.3g、橄欖油75g。 制法 將牡蠣取肉洗凈焯熟。煎盤中倒入橄欖油，下圓蔥碎、西芹碎炒香，再加入奶汁、牛奶慢慢攪勻，最后加入牡蠣、鹽、胡椒粉調(diào)味。倒入殼中裝盤，配西紅柿片煮胡蘿卜球、煮土豆球即可。 廚藝經(jīng)驗 牡蠣煮熟后取下肉洗凈，去掉腸及雜物，然后再烹制。 蒜辣牡蠣的做法 原料： 牡蠣300克，嫩豆腐一小塊。 調(diào)料： 豆豉、豆瓣醬各一大匙，色拉油三大匙，淀粉兩小匙，芝麻油一小匙，蒜苗三根，紅辣椒一只，精鹽少許； (A)醬油兩大匙，紹酒一中匙，味精少許，白糖一小匙。 做法： 1、牡蠣加入少許精鹽，輕輕抓洗，并以清水漂凈、瀝干，加入淀粉拌勻。[美食中國] 2、將蒜苗切成1厘米圓段，放入盤內(nèi)，加入色拉油，高火3分鐘爆香，并將豆豉、豆瓣醬及調(diào)料(A)倒入拌勻。 3、豆腐切小丁，放入牡蠣中，淋上豆豉等調(diào)料，加入辣椒段，加蓋中高火9分鐘，淋上芝麻油即可。 牡蠣蒸米飯的做法 醬油4大勺，辣椒面1小勺，切好的蔥1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量 【做法】 1、牡蠣去殼，用鹽水洗凈并除去水份。 2、把飯蒸的不軟不硬，并在燜的時候放牡蠣蒸熟。 3、把飯盛在碗里，加佐料拌著吃。把飯做得干一點，并在燜的時候，放牡蠣，熟后加佐料拌飯吃。 牡蠣飯 牡蠣飯的制作材料： 主料：米3杯，牡蠣500g 佐料醬：醬油4大勺，辣椒面1小勺，切好的蔥1大勺，搗好的蒜1大勺，香油、芝麻、胡椒粉少量 牡蠣飯的做法： 1) 牡蠣去殼，用鹽水洗凈并除去水份。 (2) 把飯蒸的不軟不硬，并在燜的時候放牡蠣蒸熟。 (3) 把飯盛在碗里，加佐料拌著吃。 菜譜：紫薇花牡蠣火腿湯的做法 [原 料] 紫薇花4朵，牡蠣凈肉500克，火腿末5克，水發(fā)冬菇10克，玉蘭片10克，胡椒粉、鹽、料酒、醬油、味精、雞湯、姜片各適量。 [制作方法] 1.紫薇花去萼雜質(zhì)，洗凈，切成細絲，牡蠣肉揀洗干凈，瀝干水分，切碎?；鹜热狻⒂裉m片、冬菇分別洗凈，都切成片。將牡蠣、冬菇、玉蘭片各用開水焯一下。 2.鍋燒熱放入雞湯、料酒、醬油、姜片、鹽、大火煮沸，下入火腿、冬菇；玉蘭片、牡蠣燒沸，下入味精、紫薇花細絲，調(diào)好口味，撒點胡椒粉即成。作佐餐食用。 [本品特點] 味鮮嫩，花香，爽口。功用為滋陰養(yǎng)血止血，健脾開胃解毒。用于虛損、煩熱、產(chǎn)后血崩、帶下、瘡毒、失眠、心悸、健忘等癥。 蘿卜絲牡蠣湯的做法（菜根香） 蘿卜絲牡蠣湯的做法（菜根香） 材料：蘿卜、胡蘿卜、牡蠣肉、鹽、胡椒粉、姜絲 做法： 1、蘿卜胡蘿卜切絲，油鍋爆姜絲，放蘿卜炒透，放水，燒開，放牡蠣肉，煮開1分鐘，關(guān)火。 2、放鹽和胡椒粉。 其實不用放胡蘿卜的，老媽不知為什么什么菜都要放胡蘿卜，既然切了也就放吧。 牡蠣的五種做法 我家那邊的牡蠣吃法（閩南）： 1、做湯：紫菜牡蠣湯。把水燒開，放入紫菜，少量油鹽，及蔥或青蒜，待紫菜煮開加入牡蠣，燒開即可起鍋。 2、牡蠣粥：白米粥熬得差不多時，放入牡蠣及小芹菜（切細，這樣很好看又好吃），油鹽隨意。可備胡椒粉，看個人喜好。 3、牡蠣煎餅：這是廈門挺有名的小吃。面粉＋雞蛋＋牡蠣調(diào)勻，上鍋烙，蔥花等隨意。 4、蒸牡蠣：牡蠣頭洗干凈，放鍋里。一個個疊好，開火煮，估計牡蠣殼稍微開了就行。自行再被店蘸的調(diào)料。 5、炒牡蠣：牡蠣洗凈加青蒜上鍋炒熟即可。 烤牡蠣串做法（韓國料理食譜 原料】 牡蠣 500克、芋頭 100克、豆腐 100克、芝麻鹽 2克、醬油 20克、香油10克、 醋 5克、蔥 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、生姜 10克 【制作過程】 1、把牡蠣用滾燙的鹽水燙，把芋頭煮熟后去皮，大的切成一半。把豆腐煎一下，切均勻。 2、在醬油里放入蔥、蒜、香油、生姜汁、胡椒面、芝麻鹽，做成調(diào)料。 3、在簽子上交錯串上牡蠣、豆腐、芋頭后，抹上調(diào)料汁在炭火上烤。 4、待熟了以后放到碟子上，跟糖醋醬一起端出。

做法： 1、（打開方法。。。。）在市場購買新鮮的生蠔，可以讓市場的人幫忙把蠔殼撬開，也可以買回家自己處理，處理方法：用刷子仔細將蠔殼清洗干凈，用鐵錘或者結(jié)實的硬物將蠔殼的邊緣砸平，然后用平口螺絲刀將蠔殼撬開。新鮮的生蠔開殼以后撒上適量檸檬汁即可食用，味道很鮮美，但一定要非常新鮮。2、將蠔殼內(nèi)的蠔肉剝離出來，放在碗內(nèi)加少許白酒、鹽、胡椒粉冷藏腌制15分鐘。3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒鍋內(nèi)放入適量的油（和大蒜量相同即可），用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色，注意，一定要小火并且不斷用炒勺翻動，避免蒜茸粘鍋。在炒蒜蓉之前用清水沖洗可以將蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘鍋，但是大蒜的滋味也會喪失一些。4、將炒制好的蒜茸連油一起盛出來，晾涼以后按口味加入鹽、雞精，可以比平時的口味略咸一些。5、將腌制好的蠔肉放入洗凈的蠔殼內(nèi)，將調(diào)制好的蒜茸鋪在蠔肉上面。6、將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右，至蠔肉略收縮，最后再用上下火烤1-2分鐘，至蒜茸著色即可。如果家里的烤箱不分上下火，可以用一張錫紙蓋住生蠔，避免焦糊。搞定。。。

碳烤生蠔(牡蠣) 將生蠔洗凈用刀撬開；烤箱200度預(yù)熱5分鐘；將生蠔擺在烤盤內(nèi)放入烤5～6分鐘；其間將蒜姜切末，放入小碗內(nèi)，調(diào)入鹽、糖、生抽、酒、雞精、少許油、少許水；再將生蠔取出，澆上調(diào)味汁，再放入烤箱烤7分鐘左右，便可輕松地享用美食了。如果沒有烤箱，也可以去買一個燒烤網(wǎng)，架在煤氣爐上烤?？傊肫穱L美食，辦法總是有的。 番茄醬拌牡蠣的做法 原料： 牡蠣20粒（300克），雞蛋一個。 調(diào)料： 鹽水適量，紹酒、淡煉乳各一大匙，精鹽、淀粉、色拉油各少許，蔥（綠色部分）兩根，蔥白數(shù)段，姜三塊； (A)番茄醬、醬油各三大匙，白糖半大匙，精鹽少許。 做法： 1、用鹽水將牡蠣洗凈，擦去水分后鋪在盤中，然后再放些姜與蔥，并撒些紹酒。[美食中國] 2、雞蛋打散，放精鹽少許，然后讓每粒蘸有蛋液的牡蠣再蘸上淀粉，最后平鋪在涂有色拉油的盤上，并在牡蠣上面放些淡煉乳，高火1分鐘。 3、將調(diào)料(A)攪勻倒在牡蠣上，最后撒些3厘米長的綠蔥。 洋蔥牡蠣的做法 原料： 牡蠣300克，洋蔥、香菜各少許。 調(diào)料： 胡椒粉、紹酒、精鹽各少許； (A)淡煉乳、淀粉各一大匙，番茄醬三大匙，醬油一小匙，白糖半大匙，精鹽...碳烤生蠔(牡蠣) 將生蠔洗凈用刀撬開；烤箱200度預(yù)熱5分鐘；將生蠔擺在烤盤內(nèi)放入烤5～6分鐘；其間將蒜姜切末，放入小碗內(nèi)，調(diào)入鹽、糖、生抽、酒、雞精、少許油、少許水；再將生蠔取出，澆上調(diào)味汁，再放入烤箱烤7分鐘左右，便可輕松地享用美食了。如果沒有烤箱，也可以去買一個燒烤網(wǎng)，架在煤氣爐上烤?？傊?，要想品嘗美食，辦法總是有的。 番茄醬拌牡蠣的做法 原料： 牡蠣20粒（300克），雞蛋一個。 調(diào)料： 鹽水適量，紹酒、淡煉乳各一大匙，精鹽、淀粉、色拉油各少許，蔥（綠色部分）兩根，蔥白數(shù)段，姜三塊； (A)番茄醬、醬油各三大匙，白糖半大匙，精鹽少許。 做法： 1、用鹽水將牡蠣洗凈，擦去水分后鋪在盤中，然后再放些姜與蔥，并撒些紹酒。[美食中國] 2、雞蛋打散，放精鹽少許，然后讓每粒蘸有蛋液的牡蠣再蘸上淀粉，最后平鋪在涂有色拉油的盤上，并在牡蠣上面放些淡煉乳，高火1分鐘。 3、將調(diào)料(A)攪勻倒在牡蠣上，最后撒些3厘米長的綠蔥。 洋蔥牡蠣的做法 原料： 牡蠣300克，洋蔥、香菜各少許。 調(diào)料： 胡椒粉、紹酒、精鹽各少許； (A)淡煉乳、淀粉各一大匙，番茄醬三大匙，醬油一小匙，白糖半大匙，精鹽少許。 做法： 1、將牡蠣充分洗凈，瀝干水分，加精鹽與胡椒粉并充分攪拌。 2、撒上切絲的洋蔥，淋入紹酒，罩上微波薄膜或加蓋，高火約1.5分鐘。[美食中國] 3、將調(diào)料(A)放入深容器中，倒入②，加蓋或罩上微波薄膜，高火2分鐘。 4、取出容器，攪拌均勻后再高火1.5分鐘，盛入盤后，再裝飾香菜即可。 奶汁牡蠣的做法 菜譜名稱：奶汁牡蠣 所屬菜系：俄羅斯菜 制作手法：煮 菜品口味：其它 菜品類型：熱菜 制作方法：原料 奶汁20g、牡蠣1個、圓蔥碎5g、西芹碎5g、牛奶適量。 調(diào)料 鹽1g、胡椒粉0.3g、橄欖油75g。 制法 將牡蠣取肉洗凈焯熟。煎盤中倒入橄欖油，下圓蔥碎、西芹碎炒香，再加入奶汁、牛奶慢慢攪勻，最后加入牡蠣、鹽、胡椒粉調(diào)味。倒入殼中裝盤，配西紅柿片煮胡蘿卜球、煮土豆球即可。 廚藝經(jīng)驗 牡蠣煮熟后取下肉洗凈，去掉腸及雜物，然后再烹制。 蒜辣牡蠣的做法 原料： 牡蠣300克，嫩豆腐一小塊。 調(diào)料： 豆豉、豆瓣醬各一大匙，色拉油三大匙，淀粉兩小匙，芝麻油一小匙，蒜苗三根，紅辣椒一只，精鹽少許； (A)醬油兩大匙，紹酒一中匙，味精少許，白糖一小匙。 做法： 1、牡蠣加入少許精鹽，輕輕抓洗，并以清水漂凈、瀝干，加入淀粉拌勻。[美食中國] 2、將蒜苗切成1厘米圓段，放入盤內(nèi)，加入色拉油，高火3分鐘爆香，并將豆豉、豆瓣醬及調(diào)料(A)倒入拌勻。 3、豆腐切小丁，放入牡蠣中，淋上豆豉等調(diào)料，加入辣椒段，加蓋中高火9分鐘，淋上芝麻油即可。