酒業(yè)闖關(guān)ipo，毛豆怎么弄比較好吃

【菜 名】黑胡椒毛豆【材 料】毛豆300克。【調(diào) 料】鹽5克，黑胡椒適量?！咀?法】 1：毛豆連豆莢洗凈，放入鍋中，加水沒過毛豆，煮開后改小火煮10分鐘至熟，加鹽后關(guān)火燜10分鐘。 2：把水倒掉，撒入黑胡椒拌勻即可。【貼 士】可將毛豆莢的兩頭剪個小口，更易入味。【菜 名】水煮毛豆仁【材 料】毛豆仁200克、胡蘿卜1小段?！菊{(diào) 料】生抽5克，香油3克，鹽少許?！咀?法】 1：毛豆仁沖洗一下，放入開水中煮熟（水中加少許鹽），撈出。 2：胡蘿卜洗凈，磨成泥，連汁和生抽、香油一起拌入毛豆仁中即可?！举N 士】生毛豆仁的薄膜較難清除，可以先燙熟再清除。 【菜 名】酸菜炒毛豆【材 料】酸菜芯150克，豆腐干100克，毛豆仁250克、紅辣椒1/4個。【調(diào) 料】蔥末15克、醬油10克、白糖7克、香油、鹽各少許。【做 法】 1：酸菜芯洗凈，切成小丁；豆腐干切??；毛豆仁洗去薄膜，放入加了鹽的滾水中煮2分鐘，撈出沖冷；紅辣椒切丁。 2：鍋中放油燒熱，放入豆腐干丁煎一下，待外表有些焦黃時，淋入醬油烹香，加入酸菜芯丁、白糖和適量水同炒。 3：放入毛豆仁炒勻，待湯汁將收干時，加蔥末、撒入紅辣椒丁，然后滴入香油再拌炒一下即可。【貼 士】如果覺得酸菜味道太酸，可以先泡水?dāng)?shù)分鐘再做。

主 料 毛豆600克 調(diào) 料 精鹽6克，味精4克，醬油15克，白糖15克，香醋15克，蔥花10克，蒜粒20克，姜末 10克，紅油20克，鮮湯40克，芝麻油40克 特 點(diǎn) 此菜色澤淡綠，質(zhì)地脆爽，口味咸微甜，佐酒特佳。 種 類 素菜 制作過程 1、將毛豆洗凈，剪去毛豆角，放入沸水鍋中焯水至斷生，撈起晾涼。 2、蔥花、姜末、蒜粒放入大碗中，將燒滾的芝麻油沖入碗中，加入醬油、白糖、精鹽、味 精、香醋、鮮湯、紅油，調(diào)成綜合汁。 3，將毛豆倒入大碗中，與綜合汁一起拌勻，放置約10分鐘，裝入小碟即成。

鹽水毛豆

肉絲炒毛豆咸菜

毛豆用剪刀剪去兩頭洗凈，蔥姜蒜去皮切末，湯鍋入清水到入毛豆放鹽料酒小快姜煮到開鍋5分鐘后關(guān)火泡1-2個小時，吃的時候拌入蔥姜蒜末、醬油、醋、辣椒油、芝麻、雞精就可以了，你也可以根據(jù)你的口味再加其他的調(diào)料

用鹽水煮，放入味精，大料，姜就可以了。還可以少放些桂皮。

煮著吃感覺最好吃。與米紅豆煮粥也不錯。

提到西鳳酒，西安乃至陜西人，一定不會陌生，這個曾經(jīng)的中國名酒，雖然一直沒有沖出陜西，但是在本地的白酒市場，一直傲視群雄，可以說是“獨(dú)占”了本地市場。從消費(fèi)習(xí)慣和市場規(guī)模來說，西鳳酒確實(shí)獨(dú)占了西安酒業(yè)的大部分市場，畢竟，陜西人還是愛喝本地的西鳳酒，這個消費(fèi)習(xí)慣，任由外地多少品牌沖擊，就很難撼動。但是，從省外和全國市場來看，西鳳酒也只是“窩里橫”。而且，作為中國四大名酒之一，西鳳酒至今都還沒有上市，雖然屢次闖關(guān)IPO，但都未果。在謀求上市的過程中，圍繞西鳳酒的高管違規(guī)、商標(biāo)糾紛等負(fù)面新聞一直不斷。而近期，處于闖關(guān)的關(guān)鍵時期，西鳳酒再曝塑化劑超標(biāo)的丑聞。西鳳酒子品牌的短視和泛濫，加上內(nèi)部管理不善，造就了如今西鳳酒質(zhì)量和品牌下降的決定性原因。第一:資格老。一批八大名酒的名頭還是有點(diǎn)影響力的。第二:本土情懷，西安人喝自己的酒，但長安實(shí)在上不了臺面所以索性隔壁來湊。第三:本地保護(hù)導(dǎo)致的長期飲酒習(xí)慣，但最怕的就是這個習(xí)慣。習(xí)慣久了就是依賴。第四:方便購買。這點(diǎn)很多人肯定不太理解，什么叫方便購買，那個牌子酒購買不方便。這里特制品牌，知名度，當(dāng)?shù)卣J(rèn)知度，及各大小飯店的普及程度的綜合體現(xiàn)。地方特色餐館一定會有主推的當(dāng)?shù)靥厣拙疲热鐤|北餐館會有北大倉，老村長什么的，新疆餐館會有伊力特，內(nèi)蒙菜會有悶倒驢之類的。但同樣都會有高脖，絲襪及六年。哪怕去日韓餐，除了清酒，燒酒肯定多多少少準(zhǔn)備一些六年或者華山論劍什么的。如果去高端餐館，除了國窖，五糧液，茅臺肯定也會有六年，十五年，華山論劍。第四:當(dāng)?shù)乇孀R度及推廣力度。喝高端大家肯定沒多少人去買紅西風(fēng)，或者50年的華山論劍。還有最近費(fèi)力氣出的那個比五糧液還貴的新酒。但中低端市場，絲襪，六年，華山論劍絕對是王道?？诟惺橇?xí)慣，就連度數(shù)都成了習(xí)慣。市場上很少有45度的酒。喝42度覺得沒勁，喝50度的又覺得太烈。這就是現(xiàn)如今的＂西鳳＂！看不到未來，不知道什么時候才能清醒，才能清理，才能給人清朗如新、品位上乘的上佳之品！

用胡椒粉去下腥，調(diào)料不用太多，盡量保持蘿卜排骨的原味?！　√}卜排骨湯　　材料：白蘿卜500g，排骨500g，姜片若干，小蔥花1小把，鹽適量，水適量，白胡椒粉可選　　做法：　　1.排骨清洗干凈，燒開水，小排骨放入等到再次燒開后，用勺子在里面攪拌，使排骨更干凈一些；　　2.倒掉開水，排骨流動水沖洗干凈備用（這步驟去血水的方法可使排骨蘿卜湯的湯更清澈）；　　3.鍋里放入排骨、姜、蔥和清水，鍋燒開后，小火燉到排骨8成爛；　　4.蘿卜洗凈后剝皮，切滾刀塊（蘿卜一邊轉(zhuǎn)動一邊切）放入湯里面，大火燒開后繼續(xù)小火燉到蘿卜半透明，用筷子可以插進(jìn)去；　　5.調(diào)入鹽、白胡椒粉和蔥花即可?！　⌒≡E竅：　　1、排骨可以選擇肋排和小排骨，小排骨比較油，肋排比較清爽。 2、做湯水用的蘿卜可以選擇個頭比較大的長長的那種水蘿卜，肉質(zhì)鮮嫩，水分充足。 3、制作完排骨蘿卜湯，調(diào)入調(diào)料后可以悶一會，這樣使蘿卜更入味。 4、盡量一次加足水，如中間非要加水，要加熱水。 5、鹽不要放太多。

蘿卜排骨湯的做法 用料：白蘿卜半個，小排骨200克。} ! 調(diào)料：a：蔥末1大匙，姜末1大匙，辣椒末1大匙。b：香菜少許。c：香油1中匙，醬油1大匙，水1大匙，味精1小匙。d：沸水1杯。=;o 做法：1、白蘿卜去皮切丁塊，油2大匙高火2分鐘，加a料高火1分鐘。2、再入排骨及c料以高火煮3分鐘，取出，倒入d料，以高火煮8分鐘，取出灑上b料。以高火煮8分鐘即可. 海帶排骨湯 材料 排骨150克、海帶40克、姜2片 調(diào)味料 酒1大匙、鹽半茶匙 作法 1.排骨氽燙，去除血水后，放入5杯開水內(nèi)并加酒、姜絲同煮。海帶泡水至軟。 2.20分鐘后，將海帶沖洗凈，放入排骨內(nèi)同煮，約5分鐘后再加鹽調(diào)味，關(guān)火后盛出即可

蘿卜排骨湯的做法1排骨下冷水鍋，開火，燒開后撈出，放入流水下沖盡浮沫，開洋洗凈備用2蘿卜去皮切滾塊備用3取沙鍋，加水，放入排骨、開洋（用淡菜也行），大火燒開后保持大火去浮沫，放入蔥姜、淋入少許料酒（如果有豆油，在這個環(huán)節(jié)滴三四滴，可以使湯汁濃白），改小火蓋蓋燉1小時4放入蘿卜，不要將蓋蓋實(shí)，燉至蘿卜軟爛，起鍋前加入鹽、雞精調(diào)味即可

材料:白蘿卜,前排骨,枸杞,蔥,姜 做法:1.前排骨跺小塊,放入沸水中汆燙去除血水,撈出用涼水沖洗干凈.2.蘿卜削去外皮,切成滾刀塊待用.3.中放入沖洗好的前排,加入一塊拍扁的姜,整根的小蔥若干,再加幾滴醋,黃酒,加冷水沒過材料3CM左右,大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢燉一個小時左右,再加入蘿卜和枸杞燉20-30分鐘.4.出鍋前揀去姜和蔥,調(diào)入鹽和雞精,酒上蔥花既可上桌了.Tips:1.骨時,都可以在湯水里滴入幾滴醋,目的是為了讓骨頭中的鈣質(zhì)更好的釋放出來.2.蘿卜,營養(yǎng)豐富,作用廣泛.醫(yī)書中說,蘿卜具有"下氣,定喘,祛痰,消食,除脹,利便,止氣痛"等功效。民間有俗語稱"蘿卜上市,藥店關(guān)門",即是贊其藥用價值.

主料：1. 排骨要買筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要買小排骨，小排骨燉出來的湯不太好喝）2. 蘿卜要買白蘿卜。（切忌不要買空心的，呵呵） 配料：1. 姜片少許 2. 香蔥少許 （為了好看還可以放少許的枸吉子） 做法： 1. 先把骨頭洗干凈，剁成小塊，放入沸水中煮3-5分鐘，倒少許黃酒或者陳醋，煮到?jīng)]有血水出來為止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），撈出骨頭洗凈。 2. 把已經(jīng)緊過水的骨頭再次放入鍋中，再將剩下的姜片全部放入鍋中，加水（稍微要多加點(diǎn)水，必須要蓋過骨頭），記得水要一次性加足，不要中途補(bǔ)充水進(jìn)去，不然湯就不濃了。大火煮沸，2分鐘后改小火慢慢燉，至少要2個小時（平時我都是燉3小時左右），如果嘴饞了，看到湯燉到白色后就可以放蘿卜了。 3. 蘿卜切塊或切片都可以隨個人喜好，放入已經(jīng)燉成白色的湯中，大火煮沸，改成中火。 4. 最后蘿卜燉熟了后就可以關(guān)火，放入香蔥和枸吉子，然后根據(jù)自己的口味放鹽（味精可放可不放，多吃無益） 最關(guān)鍵的步驟在于放水和慢火燉。其實(shí)做法很簡單，關(guān)鍵要有時間來煲湯，時間越久湯越香濃。水一定要記得一次性放夠，不能太少，不然兩個小時后湯就沒了，呵呵！

陶石泉創(chuàng)立江小白時，他最初的目標(biāo)是賺到1個億，然后十年內(nèi)做到10個億。如今他都做到了，未來他或許還能把江小白做成一家上市公司。 近日，有消息顯示，江小白股權(quán)結(jié)構(gòu)發(fā)生變更，由港資Joyboy Limited全資控股。 這引發(fā)了外界對江小白境外上市的猜想。有投行人士分析，江小白采用這種結(jié)構(gòu)，或有未來赴港上市的考量。 對于上市計劃，陶石泉回應(yīng)道，江小白目前暫未有明確的上市時間表，“如果上市是為了達(dá)到企業(yè)長期戰(zhàn)略的一種手段，我們會采用，但上市不是我們的最終目標(biāo)，也不是我們追求的最終結(jié)果，從目前的情況看，江小白在未來5-10年內(nèi)上市是比較正常的，也不排除有特別合適的時間窗口。 有人說，我國酒企最值得研究的就是兩個案例，一個是茅臺，它讓白酒兼具多重社交價值，另一個是江小白，它讓年輕人重新愛上了白酒。 江小白是重慶江小白酒業(yè)有限公司的一款白酒品牌，于2012年推出我是江小白”高粱酒，針對年輕消費(fèi)者自我表達(dá)和社交需求的心理，從成立伊始就在品牌建設(shè)和傳播上另辟蹊徑，充分利用互聯(lián)網(wǎng)普遍、交互和快速的特點(diǎn)，迅速建立江小白的品牌知名度，在短短幾年內(nèi)從競爭激烈的白酒市場中脫穎而出，是我國白酒行業(yè)中的一匹黑馬。 提起江小白，許多人對它的第一印象就是“營銷很厲害”，市場上對于它營銷手段的研究數(shù)不勝數(shù)，在這背后可能來自于陶石泉的骨子里的營銷基因。 陶石泉曾經(jīng)在金六福酒業(yè)工作過 10 年時間，從事品牌和營銷工作，后來又任職情緒研究所，專業(yè)燒腦 30 年，這讓他深諳白酒營銷之道。 2011年《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄(2011 年本)》將“白酒生產(chǎn)線”列入“限制類”后，白酒行業(yè)便開始承受較大的壓力。2012 年 12月，限制“三公”消費(fèi)的政策重拳出擊，再次給白酒行業(yè)尤其是高端白酒市場帶來沉重的打擊，白酒行業(yè)不景氣，加上進(jìn)口葡萄酒和洋酒正在蠶食白酒市場，如何尋找新的增量成為白酒從業(yè)者的主要挑戰(zhàn)。 當(dāng)時，大多數(shù)國內(nèi)知名酒企轉(zhuǎn)戰(zhàn)中低端市場，從“名酒”變“民酒”，而江小白另辟蹊徑，將目光瞄準(zhǔn)80后和90 后年輕白酒消費(fèi)者。 咨詢機(jī)構(gòu)羅蘭貝格的調(diào)研報告顯示，2017年中國30歲以下消費(fèi)者的酒類消費(fèi)占比分別為：啤酒52%、葡萄酒13%、預(yù)調(diào)酒11%、調(diào)味啤酒7%、白酒8%。白酒在年輕人的市場中一直有機(jī)會。 白酒品牌幾乎都帶有“傳統(tǒng)、文化、 歷史 ”的厚重感，但是“80后”“90后”這一代人卻不買賬。伴隨著互聯(lián)網(wǎng)成長起來的他們，并未繼承上一代的餐桌禮儀和飲酒習(xí)慣，餐桌上不再玩兒命地敬酒、勸酒，而是自斟自飲、點(diǎn)到為止，更自主、可控的飲酒量和輕松愉快的氛圍，成為年輕人酒精消費(fèi)的主流文化。無論是市場定位還是口味，很少有適合“80后”“90后”這一代人的白酒。 陶石泉覺察到年輕消費(fèi)者與傳統(tǒng)白酒文化漸行漸遠(yuǎn)，但同時也注意到了這些年輕人也開始嘗試國外的威士忌和伏爾加，這使他看到了白酒市場中的機(jī)會。 如果能根據(jù)80后、90后的口味和審美需求，做出個性化、差異化的產(chǎn)品，極有能在競爭白熱化的白酒市場中c位出道。 為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，江小白做了多方面的努力。 在口味上，傳統(tǒng)白酒味道很濃烈，江小白在酒體方面做了很大的調(diào)整和改進(jìn)，純高粱釀造出單一高粱型的白酒，入口更順，減少辛辣感。酒體接近伏特加，成為白酒中的一種基酒，能夠搭配冰塊、冰紅茶、綠茶、紅牛、牛奶、咖啡，口味百變。 產(chǎn)品設(shè)計上，低酒精度、小容量的小瓶白酒，售價一般在15元至50元不等，更加貼合年輕人小酌的消費(fèi)要求。即“小聚、小飲、小時刻、小心情”。 按照白酒行業(yè)傳統(tǒng)套路，一個新品牌進(jìn)入市場、一個新產(chǎn)品要上市，首要工作便是打響知名度。 為了進(jìn)一步與年輕人形成 情感 共鳴，江小白團(tuán)隊重點(diǎn)打造了“江小白”這一Q版卡通形象。作為青春小酒的代言人，“江小白”戴著無鏡片黑框眼鏡、穿著暗格休閑西服，外表低調(diào)、內(nèi)心狂野，從裝束到神態(tài)都與80后、90后保持高度一致。 在線上，“江小白”有自己的微博，營銷團(tuán)隊通過這一微博直接與消費(fèi)者進(jìn)行互動，詼諧幽默的文案收獲不少粉絲，讓江小白的“青春小酒”文化悄悄在年輕消費(fèi)群體中流行起來，而傳統(tǒng)白酒與客戶的關(guān)系維護(hù)模式單一，白酒公司幾乎沒有其他互動活動來增加與客戶的緊密度。隨后江小白發(fā)展了漫畫、MV，植入電影等，通過不同的路徑建立了自己的 IP。 在線下，江小白上市之初就選擇在都市白領(lǐng)接觸頻次最多、覆蓋人群最多的地鐵上發(fā)布廣告，并用“表達(dá)瓶”、 “同城約酒大會”、“暢飲派對”、 “江小白朋友會”等，重塑了年輕消費(fèi)者對白酒的認(rèn)知。除此之外，江小白還舉辦各種跨界活動，集結(jié)街舞、嘻哈等深受青年人喜愛的街頭文化形式，舉辦江小白 JOY IN BOTTLE 國際涂鴉賽事及 Just Battle國際街舞賽事等活動，讓當(dāng)紅說唱歌手、嘻哈文化等成為白酒代言符號，不斷豐富了產(chǎn)品 IP 內(nèi)涵。 江小白清新的造型、扎心的文案收獲了眾多粉絲，在營銷江湖上與杜蕾斯并稱“文案雙雄”，以至于坊間戲稱，“江小白就是一家被賣酒耽誤的廣告創(chuàng)意公司”。 江小白在文案設(shè)計、外觀包裝、宣傳口號等方面圍繞著“青春”這一文化主題，通過品牌傳播，讓年輕一代發(fā)現(xiàn)：原來喝酒也可以這么 時尚 ，白酒也可以這么青春。 其銷售量不斷地屢創(chuàng)佳績，最初幾年基本每年 100%逆勢增長，2013 年基本維持收支平衡，2019年銷售額達(dá)到30億元。 當(dāng)白酒行業(yè)一直處于無法打開年輕人市場的困境時，它擺脫了傳統(tǒng)白酒的老套，提供了“新生代場景解決方案”，俘獲了“80后”“90后”新一批消費(fèi)者主力軍的心。 江小白的市場定位主要是針對年輕的消費(fèi)群體，這是江小白快速成功的核心原因，但也是制約江小白持續(xù)發(fā)展的因素之一。年輕的消費(fèi)群體口味變化快、極易被新鮮事物吸引，對江小白的消費(fèi)更多的是一種即興消費(fèi)，而非忠誠消費(fèi)，極易對打感情牌的江小白失去興趣。 近年來，江小白就像一款過氣的“網(wǎng)紅產(chǎn)品”，一夜之間走向遲暮，再也賣不動了，2020年，受疫情影響，江小白在市場上的份額也從20%直接降到0.5%，與自帶 歷史 厚重、年齡感的一眾老牌白酒反其道而行。加上五糧液、郎酒、汾酒等老牌酒企入局“小酒”市場所造成的同質(zhì)化與營銷擁擠，江小白的壓力可想而知。 事實(shí)上，營銷的成功只是成功的一方面，而江小白在產(chǎn)品品質(zhì)上的軟肋一直比較明顯。在白酒品質(zhì)和口感方方面面的不足成了制約江小白企業(yè)形成持久競爭力的重要因素。有人說，真正懂酒的人或者喜歡喝酒的人，是不喝江小白的?！睂I(yè)測評機(jī)構(gòu)也指出，該白酒香氣不足，口感不佳。 我國白酒市場總體處于產(chǎn)能過剩狀態(tài)，但二八法則明顯，優(yōu)質(zhì)高端白酒稀缺，低端產(chǎn)能面臨過剩。中國有許多的低端白酒品牌，由于接地氣，適合當(dāng)?shù)厝丝谖?，在?dāng)?shù)仄矫窕M(fèi)非常普及，每年不需要打廣告就能保持穩(wěn)定的銷量，因為其已經(jīng)形成了固定的客群。相比之下，小郎酒在 2017 年銷售額超過 20 億元，而老村長近年來的年銷售額更是達(dá)到數(shù)十億元。 回顧金六福酒業(yè)的發(fā)跡過程，金六福酒業(yè)是以營銷見長的白酒品牌，在營銷上主打“福文化”，把福文化與中國人消費(fèi)白酒的各個場景進(jìn)行關(guān)聯(lián)成為殺手锏，但是2015年金六福被曝出虧損近 2 億港元，被新華聯(lián)集團(tuán)收購，此后，再無消息。 但愿，江小白不會成為下一個金六福。

最簡單的就是炒，你所說的那些料都是可以炒的 可以做仔姜肉絲，新鮮的嫩姜切絲，加入鹽淹5分鐘，瘦肉也切絲，加入鹽，芡粉調(diào)勻，然后把油燒熱（高溫），把肉絲放入鍋中翻炒，基本熟后加入姜絲翻炒，根據(jù)個人喜好加入味精雞精，1~2分鐘后其鍋就行了，這道菜很開胃的。 雞蛋可以蒸芙蓉蛋，又好吃有營養(yǎng)，把雞蛋摻入適量的水調(diào)勻，加入鹽，少量定粉，少量豬油，放在鍋中蒸熟即可，蒸好的蛋可以撒上蔥花，榨菜粒，炒好的肉末。 雞肉可切成丁狀，加鹽，芡粉調(diào)勻，準(zhǔn)備玉米粒（煮熟了的），倒油燒熱（高溫）后把肌肉放進(jìn)鍋里翻炒，加入玉米粒一起翻炒，根據(jù)個人喜好加入味精，雞精其鍋即可 你說的這些材料可以做太多的菜了，我就不多說了

牛肉絲炒香芹 材料： 牛里脊肉、香芹、蔥姜末、干淀粉。 調(diào)料： 料酒、鹽、生抽、白糖、植物油。 1、香芹去葉去根，洗凈切寸斷 2、牛肉先逆絲切成薄片(逆絲可以使牛肉絲口感更嫩)，再將薄片切成絲 3、牛肉絲里加少許干淀粉、蔥姜末、料酒、生抽，用手抓勻腌制15分鐘； 4、腌制后的牛肉絲麗加一湯勺植物油拌勻； 5、炒鍋燒熱后放油，油溫后下牛肉絲大火煸炒，至變色后盛出 6、另起油鍋燒熱后下香芹大火煸炒1分鐘左右，加鹽和白糖調(diào)味(因香芹有微微的苦味)； 7、倒入已煸炒的牛肉絲炒勻即可 詳見http://www.meishichina.com/

1、拌蔥頭 原料: 蔥頭一斤 青紅辣椒三個 醬油三錢 陳醋三錢精鹽五錢 香油三分 制法: 將蔥頭剝?nèi)ダ掀は磧?，直刀切成片，再改刀切成粗絲或小塊；辣椒直刀切成絲共裝盤內(nèi)，然后拌上精鹽、醬油、陳醋，最后滴上香油，攪拌勻即好。特點(diǎn): 新鮮脆嫩，酸辣適口。 2、拌卷心菜 原料: 卷心菜斤半 醬油五錢 香油五分 白糖一錢食鹽二分 制法: 將卷心菜剝?nèi)ネ鈳拖磧簦钡肚谐梢淮玳L、半寸寬的碎段。入開水中煮兩三分鐘撈起，不可過度，瀝去水放在碗中。將醬油、香油、白糖、食鹽調(diào)入攪拌勻即好。除此，還可加入蝦米、香干、青紅辣椒絲，調(diào)以醋，做成糖醋味卷心菜。特點(diǎn): 甜咸香脆，佐酒小菜。 3、拌綠豆芽 原料: 綠豆芽二斤 黃瓜二兩 精鹽五錢 蔥絲二錢姜絲二錢 醋五錢 香油一錢 制法: 將綠豆芽揀去雜質(zhì)洗凈，入開水鍋里焯熟(注意不要過火焯軟)，撈出控去水；黃瓜洗凈直刀切成片，再切成細(xì)絲，撒上精鹽，加入蔥絲、姜絲拌勻，最后澆上醋、香油盛盤即好。如加入泡軟的腐干絲、粉絲即成綠豆芽拌三絲。特點(diǎn): 新鮮味美，富有營養(yǎng)。 4、黃瓜拌蝦片 原料: 蝦兩對 黃瓜一節(jié) 青蒜苗兩棵 青菜葉三棵醬油五錢 香油一錢 陳醋二錢 水泡木耳二錢 制法: 將對蝦脫皮，入開水鍋里煮熟，撈出晾冷；把黃瓜洗凈，直刀切成半圓片；青蒜苗、青菜葉揀洗凈，直刀切成段，全部放在案上待用。這時將冷蝦推切成片。再行裝盤和調(diào)味。擺盤的次序是：先用青菜葉鋪底，接著將蝦片擺成花樣（可自選），上層將黃瓜片、青蒜苗擺上，撒上水木耳，倒入醬油、香油、陳醋即好。特點(diǎn): 鮮艷美觀，清香利口。

炒雞塊，又簡單又好吃。最好是雞軸。 1.先將雞塊放上蒜姜鹽料酒腌半小時左右 2.等鍋熱，下油 ，油熱后放下雞塊，番炒，三四分鐘左右，放上鹽，白砂糖，料酒再加一點(diǎn)，番炒過后 3.放上水，在小火加熱使入味。 4.加雞精，出鍋，放點(diǎn)蔥就可以了

干煸豆角 　　 ·配 料: 四季豆500克，絞肉300克，蝦米25克，榨菜末20克，蔥末、姜末、蒜末、醬油各5克，糖7克，精鹽10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。(HaoChi123.com) 　　·操 作: 參考做法一： 　　1、四季豆摘除兩頭及筋，洗凈瀝干待用，蝦米泡軟剁兩下； 　　2、鍋中放入油，熱后放入四季豆炸黃，再取出把油瀝干； 　　3、油加熱后放入蔥、姜末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸過的四季豆干煸出香味，并淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續(xù)翻炒至汁干即可。 　　參考做法二： 　　將豆角切成兩厘米的段，蒜苗切成稍長的段備用。將油燒至八成熱，下豆角煎炸，感覺表面已炸至干脆，盛如漏盆將油漏除。將漏出的油加少量入鍋，燒至四五成熱放入辣椒煎，出香味后下蒜苗，而后將豆角加入翻炒。豆角熟后加鹽炒勻即可出鍋。(HaoChi123.com) 可樂雞翅 　　原料：雞翅中6-8個，可口可樂一小杯，辣椒粉少許，孜然少許（成粒的孜然,不要粉末的）。 　　步驟：鍋里放水，等水燒開后下雞翅，雞翅7成熟即可。濾干水備用。 　　油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。 　　用勺子把多余的油撇出來，把可樂加進(jìn)去，加鹽和味精，一點(diǎn)水都不要放，等可樂快燒干的時候把火燒微關(guān)小一點(diǎn)收汁。 　　在燒可樂的同時可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。 　　最后盛盤的時候別忘了把汁也一起盛了。 　　這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣，酥到骨頭里去了。 　酸辣土豆絲 　　一、酸辣土豆絲,是道家常菜,做法簡單,所需的原料只是一個土豆,一點(diǎn)小辣椒,一點(diǎn)花椒和蒜瓣 　　二、把土豆去皮切絲，越細(xì)越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒 　　三、土豆絲切好，過冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。 　　四、準(zhǔn)備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩干凈。 　　五、開火、坐炒鍋、添油。 　　六、油溫?zé)釙r，把花椒粒放進(jìn)去，炸出香味。 　　七、花椒一定要撈出不要，不然吃的時候你就會知道了。 　　八、油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。 　　九、掂鍋翻炒幾下。 　　十、放白醋。 　　十一、放鹽，動作要快。 　　十二、再翻炒幾下，使鹽味更勻。 　　十三、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。

家常豆腐,紅燒豆腐,魚香肉絲,紅燒肉,白切肉,清蒸鯽魚,紅燒鯉魚,清蒸帶魚,咸肉蒸筍,油燜筍,青蟹炒年糕,鹽水蝦,清炒萵筍,香干小炒,火腿冬瓜湯,番茄蛋湯,絲瓜湯等......

上面已經(jīng)有人提到美食天下了，我也是很喜歡去那兒的，有很多家常菜，菜譜和步驟圖比較詳細(xì)，你可以看看，可以搜索某個菜的做法

市場充斥著大大小小的做酒力量。天士力（600535.SH）實(shí)控人閆氏家族應(yīng)屬豪門勢力。 閆家控制的比較重要的一至四級子公司多達(dá)83家，其中天士力為四級公司。除了計劃將天士力生物分拆至科創(chuàng)板上市，閆家所控制的國臺酒業(yè)也披露了招股說明書，資本版圖正穩(wěn)步擴(kuò)大。從招股書中可發(fā)現(xiàn)，閆家如何砸錢、砸出一個僅次于貴州茅臺的茅臺鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)。還能發(fā)現(xiàn)，所謂的高端酒，高端在它的巨額廣告費(fèi)，以及那些比糧食還貴的豪華包裝。 國臺酒業(yè)2019 年的品牌價值超過300億元，位列貴州白酒企業(yè)第3，躋身中國一線白酒企業(yè)和醬香型白酒主流品牌。閆家在品牌上砸了不少錢，通過與天士力共同采購央視廣告，其中 2018 年度支付的國臺酒廣告合同費(fèi)用總額為 6667萬元，2019年度為 1.1億元。 來看看國臺酒業(yè)的成本構(gòu)成，即對主要糧食和包裝材料的采購： 2019年度高粱和小麥的采購額為1.4億元，占采購總額比例為33.66%；而酒瓶等包裝物的采購額超過2.1億元，占采購總額比例為 50.79%。 對比2017年和2018年，這兩項比例分別是47.80%、41.86%和41.85%、46%。這充分說明，國臺酒用在包裝上的成本占比呈一路上升之勢，“含糧量”年年下降。這存在兩種可能：要么糧食沒包裝的價格漲得快，要么就是包裝更加豪華化，也即華而不實(shí)。 國臺酒的價格也隨市場年年上漲。2017-2019年度，它的高端酒平均單價分別為30.58萬元/噸、34.76萬元/噸、42.68萬元/噸，中高端產(chǎn)品平均單價分別為12.66萬元/噸、15.41萬元/噸、21.13萬元/噸， 最高價折算起來為213.4元/斤 。這個價格應(yīng)當(dāng)是含包裝的。 為了這“華而不實(shí)”的國臺醬香酒，做藥的老板有這個實(shí)力。閆家砸出來的錢，下文可見一斑。一般做酒的資本恐怕沒有閆家這個實(shí)力。 國臺酒業(yè)發(fā)行前，閆希軍、吳乃峰、閆凱境和李畇慧控制國臺酒業(yè) 84%的股份，發(fā)行完成后仍將控制國臺酒業(yè)不低于 75.18%的股份。閆希軍與吳乃峰為夫妻關(guān)系，閆希軍、吳乃峰與閆凱境為父子、母子關(guān)系，閆凱境與李畇慧為夫妻關(guān)系。 天士力2002年8月上。就在忙于上市之際，閆氏家族在茅臺鎮(zhèn)布局了酒業(yè)。國臺酒業(yè)原名茅臺鎮(zhèn)金士力酒業(yè)，成立于2001 年3月。 和很多做酒的資本方一樣的套路，做藥的閆家也是從茅臺鎮(zhèn)上挖一些勾調(diào)高手，比如現(xiàn)在的核心技術(shù)人員徐強(qiáng)。1957 年出生的徐強(qiáng)現(xiàn)為副總經(jīng)理，負(fù)責(zé)勾調(diào)與質(zhì)量管理工作，1974 年 7 月至 2000 年 3 月曾就職于貴州茅臺酒廠。2004年，閆家曾轉(zhuǎn)給他5%的股權(quán)。2019 年度，徐強(qiáng)的稅前薪酬為93.81萬元。 更多的高管來自天津，比如總經(jīng)理張春新。1972 年出生的張春新，1997 年 9 月至 2005 年 9 月任中共天津市委辦公廳干部，2005 年 10 月跳至天士力控股集團(tuán)任秘書處總裁高級秘書，2007 年 7 月轉(zhuǎn)戰(zhàn)國臺酒業(yè)，并有了國家一級品酒師、首屆黔酒大師的名號。2019 年，張春新稅前薪酬為102.88萬元。 與國臺酒業(yè)簽約的經(jīng)銷商，2017-2019年度的數(shù)量分別為 318 家、428 家和 799 家。日常銷售中，公司對絕大部分經(jīng)銷商采用先款后貨的結(jié)算方式，但國臺酒業(yè)和格力空調(diào)一樣，也采用 經(jīng)銷商入股 的方式。其中102 家經(jīng)銷商的老板、骨干或親戚以有限合伙人于 2017 年 5 月至 2018 年 4 月入伙共創(chuàng)合伙、合創(chuàng)合伙和金創(chuàng)合伙；這些合伙企業(yè)于 2018 年 2 月至 4 月向國臺酒業(yè)進(jìn)行增資。 對比看一下國臺酒業(yè)有多賺錢：天士力2019年營業(yè)收入約190億元，歸屬于上市公司股東的凈利潤10億元，同比下降35%。國臺酒業(yè)呢，2017年營業(yè)收入5.7億元，歸母凈利潤7067萬元；2018年這兩個數(shù)據(jù)分別為11.76億元、2.47億元，2019年為18.88億元、3.74億元。 國臺酒業(yè)的利潤率不僅比天士力藥業(yè)高得多，其增幅也比貴州茅臺高得多。貴州茅臺2019年營收、凈利增速雙雙放緩，分別為15.1%和17.05%。 當(dāng)然，它還不能和郎酒股份相比。郎酒始于1903年，產(chǎn)自川黔交界有“中國美酒河”之稱的赤水河畔，廠區(qū)地處四川省瀘州市古藺縣二郎鎮(zhèn)，距離茅臺鎮(zhèn)僅有49公里。郎酒股份2017至2019年營業(yè)收入分別為51.16億元、74.79億元和83.48億元，凈利潤分別為3.02億元、7.26億元和24.44億元。目前郎酒醬香型基酒產(chǎn)能1.8萬噸，本次募投項目預(yù)計新增產(chǎn)能2.27萬噸，加上吳家溝等其他在建項目，醬香基酒整體產(chǎn)能將超過5萬噸；濃香型基酒已建成產(chǎn)能1.8萬噸，募投項目建成后也將超過5萬噸。 2016年后白酒行業(yè)利潤穩(wěn)步增長。 另一個反映做酒狂賺錢的數(shù)據(jù)是，2019 年銷售收入在 50 億元以上的白酒上市公司， 平均銷售毛利率同期由 66.16%增長至 77.34% 。 2018 年，中國規(guī)模以上白酒企業(yè)產(chǎn)量位居前 10 的省份分別為四川、江蘇、湖北、北京、安徽、河南、山東、貴州、吉林和山西，合計占比 83%；從優(yōu)勢品牌聚集地來看，白酒優(yōu)勢企業(yè)主要位于四川、貴州、江蘇和安徽。截至 2019 年末，我國已上市的白酒企業(yè)共 19 家，酒類業(yè)務(wù)收入超過 100 億元的企業(yè)有貴州茅臺、五糧液、洋河股份、瀘州老窖、山西汾酒、順鑫農(nóng)業(yè)和古井貢酒 7 家，較 2018 年增加 3 家。2019 年，白酒行業(yè)進(jìn)一步順應(yīng)行業(yè)分化加劇、集中度提升的趨勢，但尚無一家白酒企業(yè)能占據(jù)市場絕對份額。 第20家上市白酒企業(yè)會是誰？就看國臺酒業(yè)和郎酒股份誰跑得快。 以遵義—宜賓—瀘州為核心的“中國白酒金三角”，貴州茅臺酒的市場占有率自 2016 年的 5.99%提升至 2019 年的 12.86%，瀘州老窖中檔酒類和高檔酒類的市場占有率自 2016 年的 0.93%提升至 2019 年的2.09%，體現(xiàn)了中高端及以上白酒的銷售占比正在進(jìn)一步提升。 新中國成立前，醬香型白酒僅在仁懷市茅臺鎮(zhèn)赤水河流域中游一帶生產(chǎn)，茅臺酒是該香型的代表，故也稱茅香型酒。茅臺鎮(zhèn)作為醬香型白酒的發(fā)源地，醬酒生產(chǎn)企業(yè)聚集度更高，貴州茅臺、國臺酒業(yè)、釣魚臺酒業(yè)等均位于此。貴州省規(guī)劃到 2022 年，白酒產(chǎn)量將達(dá)到 80 萬千升、白酒產(chǎn)值將達(dá)到 1600 億元，仁懷市被列為優(yōu)質(zhì)白酒重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域。截至 2018 年中， 仁懷市的酒類企業(yè)（含小作坊）約 1723 家 ，獲證企業(yè) 303 家，超過 80%的企業(yè)沒有取得生產(chǎn)許可證；在獲證企業(yè)中，規(guī)模以上企業(yè)僅有 88 家，僅占 29.04%；在 1723 家白酒企業(yè)中，產(chǎn)能超過 1000 千升以上的為 89 家，占 5.17%；產(chǎn)能在 400-1000 千升的為180 家，占 10.45%；產(chǎn)能低于 400 千升的為 1454 家，占 84.39%。 貴州省工信廳副廳長周仕飛曾透露，2018年貴州赤水河醬酒產(chǎn)量26.9萬千升，占全國醬酒產(chǎn)量的77%，占全國白酒3.1%的產(chǎn)量，卻實(shí)現(xiàn)銷售收入924億元、利潤總額534億元，占全國白酒該兩項數(shù)據(jù)的17.2%、42.7%，均為全國第一位。 3.1%的市場份額，貢獻(xiàn)了近4成多的行業(yè)利潤，茅臺鎮(zhèn)成了各路資本角逐的舞臺 。很多小老板也通過品牌定制，喝一杯好酒、分一份蛋糕。 但產(chǎn)能限制了它們賺錢的空間。由于優(yōu)質(zhì)醬香型白酒生產(chǎn)周期較長、基酒產(chǎn)能擴(kuò)張投入大的特殊性，醬香型白酒企業(yè)短期內(nèi)難以通過擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模增加基酒產(chǎn)量和儲量。2019年茅臺酒的設(shè)計產(chǎn)能為38528噸，實(shí)際產(chǎn)能49922噸，產(chǎn)能利用率129.58%?；品矫妫?019年貴州茅臺生產(chǎn)茅臺酒基酒約4.99萬噸，系列酒基酒約2.51萬噸。 國臺酒業(yè)在成品酒生產(chǎn)方面，公司擁有的2 條成品酒生產(chǎn)流水線，2019年產(chǎn)量2999噸，委托其他企業(yè)生產(chǎn)2924噸，合計近6000噸。公司基酒由國臺酒業(yè)和國臺酒莊 2 個基地負(fù)責(zé)生產(chǎn)。2019年國臺酒業(yè)產(chǎn)能為 1800噸，國臺酒莊產(chǎn)能達(dá) 3500 噸。2019年基酒產(chǎn)量5975噸，基酒產(chǎn)能5300噸，產(chǎn)能利用率都超過110%，超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，可見市場需求有多旺盛。 無論是基酒還是成品酒，國臺與茅臺的差距較大。 以貴州茅臺的地位，國臺酒業(yè)縱有野心，恐怕也只能做茅臺鎮(zhèn)的千年老二。 IPO募集資金將繼續(xù)擴(kuò)產(chǎn)能，年產(chǎn) 6500 噸醬香型白酒技改擴(kuò)建工程投產(chǎn)后，公司基酒及成品酒產(chǎn)能將得到大幅提升，業(yè)務(wù)規(guī)模和盈利能力將大幅提高。 為了擴(kuò)產(chǎn)能，除了IPO籌資，閆家還收購了存量產(chǎn)能國臺懷酒。 懷酒原名貴州海航懷酒，成立于2011 年 1 月，海航旗下的貴州海航酒業(yè)2011年8月占股60%。 在海航出現(xiàn)資金危機(jī)時，2019 年 5 月，海航酒業(yè)將其持有的懷酒酒業(yè) 60%股權(quán)轉(zhuǎn)讓給王平金。 2020年3月，國臺完成對懷酒的收購，收購價款為 5.26億元，同時收購方應(yīng)代懷酒酒業(yè)償還的債務(wù)為 1.54億元。 對懷酒的控制，獲得了 4930噸優(yōu)質(zhì)基酒及年產(chǎn) 1000 噸的基酒生產(chǎn)能力。近年來，參觀國臺酒莊基地的人數(shù)持續(xù)攀升，年均接待萬余人次，實(shí)現(xiàn)“釀酒 旅游 ”的增值。 為支持公司基礎(chǔ)建設(shè)和業(yè)務(wù)發(fā)展，天士力集團(tuán)和天士力大 健康 每年為國臺酒業(yè)及子公司的部分外部融資提供數(shù)億元不等的擔(dān)保，不間斷地向控股股東國臺集團(tuán)拆入數(shù)百萬到超億元資金，此外還接受國臺集團(tuán)委托貸款。總之，可以想到的資金支持，都用到了。 延伸閱讀 ：微軟和茅臺“雙飛”均創(chuàng) 歷史 新高 鵬起而落：復(fù)盤一個高杠桿奪權(quán)的瘋狂 游戲

回鍋肉，就是蒜苗回鍋肉拉~材料是五花肉跟蒜苗~~~~先是爆肉（當(dāng)然，得先把肉切成薄片）。爆肉的一個要領(lǐng)：要置鍋，就是把鍋燒熱，越熱越好，主要是為了不讓肉在爆的過程中貼鍋；要是買的肉比較瘦，就先放點(diǎn)油再爆，不然沒油不好吃。肉爆好后，先盛起來，鍋內(nèi)留油。轉(zhuǎn)小火煸炒泡姜、泡海椒、豆瓣。用小火的目的是為了不讓佐料由于火大炒胡，讓他的香味與味道都出來就行了；佐料炒好后，肉回鍋。回鍋肉嘛，當(dāng)然要多回幾次鍋了。這時再加甜醬，上色，當(dāng)然加甜醬也是提味的一個關(guān)鍵，跟加糖是一個道理。怎么樣，這時有顏色了；加味精少許。這時肉基本已經(jīng)炒好了，如果覺得差點(diǎn)味道還可以再加點(diǎn)鹽；放入蒜苗，再加火小炒一下。注意，不要把蒜苗炒死了，炒生點(diǎn)更香！

首先要有3分肥7分瘦的2刀肉煮成6分熟 然后切片和敷料等 做法是 1 肉 炒的適當(dāng)加上豆辦炒香 2加上甜面醬。醬油，豆?jié)?，料酒等進(jìn)行炒 3再加上敷料和鹽巴，味精，白糖，紅油

做法一：（此法時傳統(tǒng)回鍋肉的基本型）　　　

做法一： 原料：豬后臀尖，青蒜 輔料：豆瓣醬，香熏豆豉(最好選四川彭山張記香熏豆豉)，蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒, 開水下肉，煮20分鐘左右，其中放蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，關(guān)火，泡5分鐘，再出鍋。 開始煮肉。 青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好。 鍋內(nèi)放少許油，下白肉，煸炒，肥肉變的卷曲，透明后，把肉鏟到鍋邊(這個是懶人的做法!呵呵!其實(shí)應(yīng)該是把肉先鏟出來在炒豆瓣醬的)，下豆瓣醬，煸出紅油，下豆豉，姜絲，青蒜，同炒。這個菜炒時不用加鹽,因為豆瓣醬已經(jīng)夠咸了。 開始炒。 裝盤前的回鍋肉青蒜略變軟，淋黃酒，就可以出鍋了。 做法二： 用料：五花肉(肥：瘦=3：2、帶皮)、郫縣豆瓣、料酒、花椒等 配菜：蒜苗/青椒 1、將鮮肉煮至八成熟 2、將煮過的肉切片 3、燒油 4、油開后，下郫縣豆瓣，用大火炒至有香味溢出 5、下切好的肉片炒至肥肉部分變小、打卷 6、下配菜，炒熟即可 做法三 主料：豬肉（瘦）250克 輔料：青椒45克 青蒜30克 調(diào)料：甜面醬20克 豆瓣辣醬10克 白砂糖10克 味精5克 植物油30克 各適量 1. 肉沖凈，整塊放入冷水中約煮20分鐘； 2. 用筷子試插，如無血水滲出即已熟透，撈出，待冷卻后切成薄片備用； 3. 青椒洗凈，去蒂去籽，切成3厘米見方的小塊； 4. 青蒜去干皮，切段； 5. 炒鍋入油，先倒下肉片爆炒； 6. 見肥肉部分收縮，再放入青椒炒數(shù)下，先行盛出； 7. 用鍋中余油，將甜面醬、辣豆瓣醬炒香，加高湯、糖、味精勻； 8. 再倒回肉片、青椒一起翻炒； 9. 起鍋前加青蒜同炒，待香味散出，即可盛盤食用。 （也可以加些老干媽作輔料，味道更加?。┚庉嫳径位劐伻獾膫鹘y(tǒng)——旱蒸回鍋肉 最傳統(tǒng)地道的回鍋肉，其實(shí)不是用水煮出來的，而是蒸出來的。 旱蒸香辣回鍋肉 主料：五花肉 輔料：蔥白、仔姜、干海椒、鹽、味精、醪糟、上等紅酒制作方法：將五花肉全身涂抹醪糟，沾鹽上籠蒸熟，切片待用。開火，下油幾錢，到入五花肉，出油成卷，放干海椒炒香后到入仔姜和蔥白，加鹽味精，起鍋時勾入小量豆油，裝盤。 得一塊五花肉一塊仔姜一節(jié)大蔥一段干海椒一起夾到嘴里，閉上嘴，蔥香肉鮮從鼻孔中緩緩析出，酒醉后的五花肉姜香爽口，配合干辣椒的香辣，絕對是滋味無窮。編輯本段四、要領(lǐng) 1、選肉要精： 要當(dāng)天宰殺的鮮豬肉，后腿二刀，肥四瘦六寬三指，太肥則膩，太瘦則焦，太寬太窄都難成型。 2、煮肉要調(diào)味： 清水煮肉，難出肉香，因此，水滾開以后，要先放入生姜（用刀拍開）、大蔥節(jié)、大蒜、花椒吊湯，等湯氣香濃，再放入洗凈的豬肉，六成熟就撈起備用，不能煮得太軟。 3、切肉要巧： 很多人等肉冷了再切，肥瘦易斷，熱的時候又燙手，下刀難以均勻，懂行的廚師，把撈起的肉放在冷水里浸一浸，趁外冷內(nèi)熱時下刀，現(xiàn)在有了冰箱，可以把剛煮好的肉放到急凍室里兩三分鐘，這就更好切了。 4、配料要正當(dāng)： 豆瓣一定要正宗的郫縣豆瓣，用刀剁細(xì)，甜面醬要色澤黑亮，甜香純正，醬油要濃稠可掛瓶壁。 5、煎熬要拿準(zhǔn)火候： 掌握火候是回鍋肉的關(guān)鍵。用中火，下肉片后，即下剁細(xì)的郫縣豆瓣，混合熬炒，使豆瓣特有的色澤和味道深入肉中?；鸷蛴蜏啬媚蟮卯?dāng)?shù)膸煾?，能把肉片熬制成一個一個的卷窩形狀，俗稱“燈盞窩”。肉片成窩時，立即放入甜面醬、醬油少許，也可適當(dāng)放幾滴料酒，放一點(diǎn)雞精，以增加香味和鮮味。然后，馬上加入配料，改為大火，翻炒致熟就可起鍋。編輯本段五、注意事項 做回鍋肉，關(guān)鍵在精細(xì)二字，越簡單的，就要越用心。 熱鍋中油到四成溫燙，就可放肉煎熬。切好的肉，放了一陣子，肉片就會粘連在一起，若要炒散，容易使肥瘦分離，若讓肉片待粘連的油化開，自己分散，又容易造成下焦上膩，煎熬不均勻，因此，煮肉的湯要保持一定溫度，肉片下鍋前，用漏瓢將肉在湯中氽散，再入鍋煎熬，這樣，肥瘦不斷，而且，肉片上一定的水分，還可保持肉的嫩軟。四川人把回鍋肉又叫做熬鍋肉，烹飪技藝中，沒有“熬”法，它是將炒、爆、煸、炸四法融為一體，使烹制的菜具有由四法而得的風(fēng)味特點(diǎn)。 一些在家里主廚的人，習(xí)慣冷鍋放油，還習(xí)慣直接放生油熬熟后做菜，一般來講，這都是烹飪之忌。冷鍋熱到勁起，油溫過高，生油熬熟，油煙太重，熗入菜中，大敗菜的本味。因此，應(yīng)該待鍋熱后，放入已經(jīng)熬熟的油，做回鍋肉也要先放一點(diǎn)油，最好是熬熟的菜油，菜油與肉中的豬油融合，更有煎熬的香味。應(yīng)該待鍋熱后，放入已經(jīng)熬熟的油，菜油與肉中的豬油融合，更有煎熬的香味，現(xiàn)在城里人，已很少用菜油的，況且，市面上也很少能買著質(zhì)地清醇的菜油，那就只好用調(diào)和油了。還有人怕油太重，干脆不放油，直接將切好的豬肉放入鍋中煎熬，這樣做，油是不重了，但肉也干焦了，入口難以化渣，全無了回鍋肉干香中徐徐而來的細(xì)軟。其實(shí)，嫌油太重，下配料和作料前，倒出一些就是。 正宗的回鍋肉，應(yīng)該用香蒜苗作配料。在四川，夏秋時節(jié)，這種又細(xì)又長的蒜苗上市了，人們知道，一年中，吃回鍋肉的好時候到了。有人用一種很粗、葉子又長又寬的蒜苗作配料，川人叫它是蔥蒜苗，一股沖鼻的壞蔥味，真真壞了回鍋肉的舉世英名。編輯本段健康提示 本菜屬于高蛋白的食物，營養(yǎng)豐富，但同時熱量也較高，應(yīng)注意分量的得當(dāng)。 回鍋肉中所用的豬肉油脂含量高，甜面醬及豆瓣醬均含鈉，故高血壓患者不宜多吃。編輯本段食譜營養(yǎng) 豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。 青椒：青椒果實(shí)中含有極其豐富的營養(yǎng)，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進(jìn)食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動，防止便秘。 青蒜：青蒜中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B1、B2等營養(yǎng)成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預(yù)防流感，腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。青蒜對于心腦血管有一定的保護(hù)作用，可預(yù)防血栓的形成，同時還能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，對預(yù)防癌癥有一定的作用。編輯本段食譜相克 豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養(yǎng)素不能同時吸收，國外醫(yī)學(xué)界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進(jìn)吸收。編輯本段回鍋肉所含營養(yǎng)素 熱量 (734.10千卡) ·蛋白質(zhì) (55.38克) ·脂肪 (46.02克) ·碳水化合物 (26.34克) ·膳食纖維 (2.14克) ·維生素A (207.75微克) ·胡蘿卜素 (586.00微克) ·硫胺素 (1.39毫克) ·核黃素 (0.32毫克) ·尼克酸 (14.40毫克) ·維生素C (37.20毫克) ·維生素E (26.24毫克) ·鈣 (65.30毫克) ·磷 (511.30毫克) ·鈉 (1104.08毫克) ·鎂 (83.05毫克) ·鐵 (10.31毫克) ·鋅 (8.19毫克) ·硒 (28.55微克) ·銅 (0.43毫克) ·錳 (0.48毫克) ·鉀 (939.45毫克) ·碘 (4.32微克) ·膽固醇 (202.50毫克)編輯本段素回鍋肉做法 主料：素肉 輔料：青辣椒，青蒜、豆豉、豆瓣醬 調(diào)料：鹽、食用油、甜面醬、雞精、白糖 做法： 1、 素肉可用豆制品代替，青紅辣椒洗凈切成片； 2、 坐鍋點(diǎn)火倒油，待油熱后放入素肉，加入豆瓣醬、甜面醬、豆豉、青、紅辣椒、白糖翻炒，再放入雞精即可。

辣椒一定要炸香了才會香的

正宗的回鍋肉做法 原料：正宗的回鍋肉講究用后臀肉，這樣才能肥瘦適口，在爆香的時候炒出所謂的燈盞窩窩呢，蒜苗、青椒、永川豆豉、饅頭、郫縣豆瓣、醬油、泡姜、白糖、蔥(蔥最好選用京蔥，味道才夠厚夠香甜)甜面醬(要色澤黑亮，甜香純正，豆子媽在家樂福找到的這種重慶出的甜面醬味道比較地道)各適量。 制作方法： 1、煮肉 煮肉要調(diào)味：清水煮肉，難出肉香，因此，水滾開以后，要先放入生姜(用刀拍開)、大蔥節(jié)、大蒜、花椒吊湯，等湯氣香濃，再放入洗凈的豬肉，用筷子戳一下能戳進(jìn)去而且不見血水就要趕緊撈起備用，不能煮得太軟；煮過的肉湯，豆子媽通常會在里面加上小白菜和豆腐，做成小白菜豆腐湯，再配一個用花椒油、醬油、油辣椒、蒜末、雞精調(diào)和的蘸水，味道清爽，剛好中和了回鍋肉的油膩，又保證一點(diǎn)都不浪費(fèi)。 2、切肉 切肉要巧：很多人等肉冷了再切，肥瘦易斷，熱的時候又燙手，下刀難以均勻，現(xiàn)在有了冰箱，可以把剛煮好的肉放到急凍室里兩三分鐘，就好切了；每片肉有肥有瘦，吃著才不會膩也不會柴； 3、配俏頭和炸饅頭 蔥切象牙段、蒜苗切成節(jié)，子姜和青椒切片，永川豆豉略剁一下，其實(shí)炸饅頭本來沒什么好說的，不過要饅頭焦脆又不費(fèi)油，外婆教的絕招是把饅頭切片，下油鍋前先放進(jìn)涼水里面蘸一下，再下鍋； 4、調(diào)回鍋肉醬汁 因為要保證所有的俏頭能夠均勻的裹滿調(diào)味汁，所以可以先把所有的調(diào)味料先調(diào)配好，調(diào)配方法是：郫縣豆瓣一勺、甜面醬2勺、蒜瓣、醬油適量(不要放太多醬油，因為郫縣豆瓣較咸)少許白糖調(diào)勻即可； 5、炒制： 炒鍋置旺火，油燒至六成熱，先放入幾粒花椒爆香，倒入肉片爆炒，能把肉片熬制成一個一個的卷窩形狀，俗稱“燈盞窩”即可先盛起備用，這樣爆過的肉肥而不膩。 鍋內(nèi)留底油，下泡姜、剁細(xì)的永川豆豉、青椒煸炒出香味后將回鍋肉、炸饅頭、蒜苗、京蔥全部倒回鍋中翻炒，翻炒出香味，澆入調(diào)好的醬汁，再煸炒片刻，到所有的配料都均勻的裹上醬汁后即可起鍋裝盤。 幾乎在所有的川菜菜譜中，都把回鍋肉放在顯要的篇幅。但是，幾乎所有的介紹和說明都非常簡單，不外乎是豬腿肉多少，蒜苗多少，調(diào)料也就是郫縣豆瓣、甜面醬、醬油三種。全中國進(jìn)廚房做回鍋肉的人不知有多少，但真正能做得讓人聞之垂涎、視之開胃、食之迷情、思之回味的，天下有幾人？我曾經(jīng)遇到一個老人，據(jù)別人講，他的廚藝，得過藍(lán)光鑒先生幾天指點(diǎn)；川菜一道的道中行者，沒有不知道藍(lán)光鑒先生的，他是現(xiàn)代川菜的開山鼻祖，以南北烹飪高手之藝融會于川味，將天下名菜以川味出之，開創(chuàng)了一代川味正宗，后來的孔道生、周海秋、曾國華等許多川菜大師，都是他的徒弟。藍(lán)先生以一生心血智慧，創(chuàng)名品，定格局，教養(yǎng)一代高徒，終于使偏居于巴山蜀水的川菜、使街巷酒肆中的地方風(fēng)味在中國洋洋大觀的烹飪領(lǐng)域中脫穎而出，成為中華飲食執(zhí)鼎大派，這是何等的功德偉業(yè)！我生也晚，無福無緣親受藍(lán)光鑒先生的飲食恩澤，但能遇上一個受過一代宗師教誨的廚師，也是三生有幸了。 這個老人講，做回鍋肉，關(guān)鍵在精細(xì)二字，越簡單的，就要越用心；一是選肉要精：要當(dāng)天宰殺的鮮豬肉，后腿二刀，肥四瘦六寬三指，太肥則膩，太瘦則焦，太寬太窄都難成型；二是煮肉要調(diào)味：很多人清水煮肉，難出肉香，因此，水滾開以后，要先放入生姜（用刀拍開）、大蔥節(jié)、大蒜、花椒吊湯，等湯氣香濃，再放入洗凈的豬肉，六成熟就撈起備用，不能煮得太軟；三是切肉要巧：很多人等肉冷了再切，肥瘦易斷，熱的時候又燙手，下刀難以均勻。懂行的廚師，把撈起的肉放在冷水里浸一浸，趁外冷內(nèi)熱時下刀?，F(xiàn)在有了冰箱，可以把剛煮好的肉速凍兩三分鐘，這就更好切了。厚薄適當(dāng)，分半為佳，刀刀斷開，片片均勻；四是配料要正宗：豆瓣一定要正宗的郫縣豆瓣，用刀剁細(xì)，甜面醬要色澤黑亮，甜香純正，醬油要濃稠可掛瓶壁；五是煎熬要拿準(zhǔn)火候：一些在家里主廚的人，習(xí)慣冷鍋放油，還習(xí)慣直接放生油熬熟后做菜，一般來講，這都是烹飪之忌。冷鍋熱到勁起，油溫過高，生油熬熟，油煙太重，熗入菜中，大敗菜的本味。因此，應(yīng)該待鍋熱后，放入已經(jīng)熬熟的油，做回鍋肉也要先放一點(diǎn)油，最好是熬熟的菜油，菜油與肉中的豬油融合，更有煎熬的香味?，F(xiàn)在城里人，已很少用菜油的，況且，市面上也很少能買著質(zhì)地清醇的菜油，那就只好用調(diào)和油了。還有人怕油太重，干脆不放油，直接將切好的豬肉放入鍋中煎熬，這樣做，油是不重了，但肉也干焦了，入口難以化渣，全無了回鍋肉干香中徐徐而來的細(xì)軟。其實(shí)，嫌油太重，下配料和佐料前，倒出一些就是。 熱鍋中油到四成溫燙，就可放肉煎熬。記得老人講，這又是一個細(xì)微處。切好的肉，放了一陣子，肉片就會粘連在一起，若要炒散，容易使肥瘦分離，若讓肉片上粘連的油化開，自己分散，又容易造成下焦上膩，煎熬不均勻，因此，煮肉的湯要保持一定溫度，肉片下鍋前，用漏瓢將肉在湯中氽散，再入鍋煎熬，這樣，肥瘦不斷，而且，肉片上一定的水分，還可保持肉的嫩軟。另外，掌握火候也是熬肉的關(guān)鍵。熬肉 用中火，下肉片后，即下剁細(xì)的郫縣豆瓣，混合熬炒，使豆瓣特有的色澤和味道深入肉中?；鸷蛴蜏啬媚蟮卯?dāng)?shù)膸煾?，能把肉片熬制成一個一個的卷窩形狀，俗稱“燈盞窩”。肉片成窩時，立即放入甜面醬、醬油少許，也可適當(dāng)放幾滴料酒，放一點(diǎn)雞精，以增加香味和鮮味。然后，馬上加入配料，改為大火，翻炒致熟就可起鍋。正宗的回鍋肉，應(yīng)該用香蒜苗作配料，在四川，夏秋時節(jié)，這種又細(xì)又長的蒜苗上市了，人們知道，一年中，吃回鍋肉的好時候到了。有人用一種很粗、葉子又長又寬的蒜苗作配料，川人叫它是蔥蒜苗，一股沖鼻的壞蔥味，真真壞了回鍋肉的舉世英名。 現(xiàn)在回鍋肉的品類已經(jīng)很多了，連山回鍋肉、干豇豆回鍋肉、紅椒回鍋肉……乃至用臘肉為主料的一系列回鍋肉，名目雖多，其理如一。

切..貌似澀伱説皒豬頭都比皒聰明... 可能麼..?哼

買好了自己去買本烹飪的書邊看邊學(xué)就行了哈。..

【正宗回鍋肉的做法】 原料： 豬后臀二刀肉最佳500g（基本上買不到，用五花肉吧，你瞧，我們離正宗又遠(yuǎn)了一步） 蔥段3節(jié) 大蒜3瓣 姜一小塊 花椒15粒 郫縣辣醬2湯匙（30g） 甜面醬1湯匙（15g）（據(jù)說用豆豉很正宗，我有點(diǎn)頭昏了） 醬油1茶匙（5ml） 白砂糖1茶匙（5g） 豆腐干200g 青紅椒各一根 蒜苗4根（也稱青蒜） 鹽少許 雞精少許 做法： 1）鍋中倒入清水煮沸，然后投入拍散的生姜和蒜、蔥段、花椒熬出味道。放入豬肉，肉滾至六成熟即可撈出，寧不及而勿過，不要徹底放涼后再切，容易導(dǎo)致使肥瘦分離。可用浸冷水的辦法使表面不至于燙手時再切成片。 2）肉湯撈出蔥姜蒜和花椒后加熱，放入切好的冬瓜片或蘿卜片煮熟，放少許鹽和雞精就是美味的“連鍋湯”嘍。 3）青紅椒洗凈切成三角形備用。豆腐干切成三角形備用。蒜苗洗凈斜切成菱形備用。準(zhǔn)備好郫縣豆瓣醬和甜面醬（或豆豉）。 4）炒鍋中倒入少許油，油熱后用鍋鏟使油遍布鍋壁。然后棄之不用，重新加入涼油。這樣的作用是給鍋身布上一層油膜，肉片下鍋的時候不至于沾鍋。待油溫四成熱時放入肉片爆炒，炒至肉片打卷（俗稱：燈盞窩）后，倒入郫縣豆瓣醬和甜面醬（或豆豉），然后將醬和肉片混合翻炒幾下，調(diào)少許醬油上色，再調(diào)入少許白糖增味。 5)最后放入豆腐干、青紅椒和蒜苗炒至斷生，調(diào)入少許鹽和雞精，翻炒幾下即可。 羅嗦一下： **各地生產(chǎn)的醬油和豆瓣醬咸度不一，要注意根據(jù)實(shí)際情況斟酌鹽的用量。

回鍋肉做法 回鍋肉 [制作原料] 帶皮豬后腿肉、蒜苗、郫縣豆瓣、醬油、甜醬、味精、化豬油。   [烹飪方法]  1.豬肉刮洗干凈，放入湯鍋中煮至剛熟，撈出晾涼切成片。蒜苗洗凈，切成馬耳朵形。   2.鍋中放油，放入豬肉片炒至出油呈“燈盞窩”狀時，放入剁細(xì)的郫縣豆瓣炒香上色，加入甜醬炒散、炒香，放入醬油、蒜苗、味精炒至蒜苗斷生，裝盤即成。  特色：香味濃厚，色鮮微甜。 四川人的名菜：正宗回鍋肉 回鍋肉是四川人的名菜，也是一道家常菜。在四川，家家會做，人人愛吃。去年成都評出了12道四川人愛吃的名菜，回鍋肉獨(dú)占鰲頭，可見它的美味。 回鍋肉又叫“熬鍋肉”，歷史悠久。稱回鍋肉的原因是肉經(jīng)過第一次煮熟或蒸熟后，晾涼，片成薄片回鍋第二次烹制。（現(xiàn)在還有“回鍋土豆”等） 回鍋肉連皮帶肉，有肥有瘦，肥而不膩，聞起來噴香，吃起來爽口。（我可是邊打字邊流口水哈：P…… 要做回鍋肉，選料要精——薄皮豬臀尖二刀肉最佳?。ú皇俏寤ㄈ?、寶肋肉等可以代替的哦，也不是盡瘦肉，拿里脊做口感也不好嘔，發(fā)柴。以前行業(yè)有句俗話：一頭豬做不了幾份回鍋肉。足見選料這一關(guān)之高） 還有其他配料：蒜苗，就是北京人叫的“青蒜”，以前在北京的時候很奇怪，北京人把我們的蒜薹叫蒜苗，蒜苗卻叫青蒜，還有小白菜叫油菜，在四川油菜可是另一種東東哦，有時候我在想，可能很多北京大廚是照菜譜做川菜，不然，回鍋肉怎會加蒜薹，還有麻婆豆腐居然也加蒜薹？??！再多說幾句，我想川菜的辣，除與川菜本身的特點(diǎn)有關(guān)外，還與很多冒牌廚師有關(guān)?。ㄓ袝r真氣人，讓很多人只記住了辣忘了其它，甚至還非驢非馬：（（（（ 除了后臀肉、蒜苗外，就是調(diào)料了，郫縣豆瓣少不了，它乃“川菜之魂”（四川的“家常味”不可少它，買的時候認(rèn)準(zhǔn)“鵑城牌”為正宗，色澤黑紅，香而不咸。不要買又黑又咸的次品哦），還有甜面醬、生姜、花椒，當(dāng)然還可以準(zhǔn)備一些蘿卜或冬瓜（先賣關(guān)子，待會告你何用：P 肉選好后，就該第一次煮了（蒸也行，叫“旱蒸回鍋肉”），一大塊扔進(jìn)冷水，不要忘了放幾?；ń罚囊粔K姜進(jìn)去。煮到斷生（用筷子插能透皮就行了哦），撈出晾涼，用快刀片成又大又薄的片待用（不要厚的象有些人的臉皮），蒜苗也切成馬耳朵形（專業(yè)術(shù)語，斜切，象菱形）。剛才不是還有蘿卜/冬瓜嗎，，用刀切厚片，肉撈出來后把它扔到湯中繼續(xù)煮，煮PA后放鹽、味精就是美味的“連鍋湯”嘍（有菜好下酒，有湯好下飯：） 炒回鍋肉簡單極了，鍋燒熱，不放油，把剛才的肉放進(jìn)去，煸炒至肉吐油，變成“燈盞窩”（就像小時侯點(diǎn)的油燈窩），要記住，這是肥而不膩的原因哦。加入豆瓣，炒香上色，再放入少許甜面醬，出香味就放適量的鹽調(diào)味（家里做不放味精也香哦），再將蒜苗投入炒斷生，起鍋嘍！??！香噴噴、美滋滋的，不流口水才怪！香氣飄的老遠(yuǎn)，以前往往一家人炒回鍋肉，弄得幾家人流口水：P…… 再多說幾句，還有一種“連山回鍋肉”，也很有名，肉片更大，更?。。。。ù蟮侥汶y以想象，巴掌大哦，1斤肉8—10片搞定，不要怕，好吃極了，你要一多想，轉(zhuǎn)眼可能就沒你的份嘍，呵呵：））），另外，還要加入白面餅片一起炒。這樣一來，顏色上，有紅有白有綠；口感上，有酥有綿有韌，交相輝映，美上加美?。。?！

魚香茄子原料： 1）茄子 2）豆瓣醬做法：1、魚香茄子，我這里沒有加肉沫，就是簡簡單單的茄子做法，不過蠻好吃的。茄子洗干凈去頭，切條。2、起油鍋，茄子要好吃，不要怕費(fèi)油。油熱倒入切好的茄子炸。炸個2到3分鐘后撈出。3、開大火把油燒熱，再次倒進(jìn)茄子，炸第二次，這次炸的目的是可以把茄子里的油逼出來，而且是茄子容易炸透，時間不要長30秒到45秒就可以了。4、鍋上油放入姜蒜末炒香,再放入四川豆瓣醬，炒到油紅味香。5、在一個小碗中加小半碗水，一點(diǎn)糖，加上適量的醋，不要太多糖和醋，調(diào)味品寧愿先放少，不好夠味時再加一些。倒入豆瓣醬里，水開倒入炸好的茄子。6、稍微加點(diǎn)鹽，雞精，大火炒個1分鐘就可以了，多留一點(diǎn)湯泡飯蠻好，如果不要太多湯，可以勾個芡的。 海帶蛋花豆腐湯主料：豆腐300克,海帶(鮮)50克,雞蛋50克調(diào)料：醬油5克,鹽5克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克,姜2克,香菜15克,淀粉(玉米)5克做法：1. 將雞蛋打在碗內(nèi)攪勻；2. 豆腐切成絲備用；3. 鍋上火倒入高湯，加入精鹽、醬油、味精、海帶絲、豆腐煮沸；4. 用濕淀粉勾芡，淋入雞蛋液，加胡椒粉、香菜段，淋香油即可。 食物相克雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

試試吧？@..@，在家里，俺就是常常這么做的：超可口！《多彩蘆筍》----主料：蘆筍，熟火腿，蘑菇。調(diào)料：蔥末，姜末，鹽。 做法：1.將蘆筍洗凈，削去根部；火腿切成薄片；蘑菇洗凈；蔥姜分別切末備用。2.將蘆筍和蘑菇分別放入沸水中焯燙，取出過涼瀝干水分；將蘆筍切段。3.炒鍋倒油燒熱，至五成熱時，下蔥姜末爆香，隨后放入蘆筍，火腿，蘑菇翻炒，最后加鹽調(diào)味炒勻即可出鍋。4.也可以放入一些清湯，待收汁后出鍋。還有一道葷菜！《香菇滑雞》----　　　主料：雞一只輔料：水發(fā)香菇10朵，小洋蔥5個，大蒜5個做法:1、沙鍋加油火上加熱，7成熱時加入洋蔥大蒜。2、待洋蔥大蒜炒半分鐘出味后，加入雞塊，翻炒至雞肉變白。3、跟著放入香菇、一勺料酒、2勺生抽，翻炒均勻。4、最后倒入漫過雞肉的清水及適量精鹽，蓋上鍋蓋后小火慢慢燜到水收干，即可裝盤。再來一道靚湯！《茶香牛肉湯》----主料：牛肉輔料：青豆，鐵觀音茶葉，檸檬（兩片），橙子（橙皮若干片），八角（兩三個），枸杞少許,黑胡椒碎，桂皮，香葉,花椒.做法：１.茶葉泡茶待用，只留少許茶葉，檸檬兩片，橙皮切絲，把所有的配料與牛肉倒在一起，加水，用高壓鍋燉（也可以用燉鍋燉）２.高壓鍋冒氣，調(diào)最小，再燉二十分鐘，打開蓋倒入茶，再煮五分鐘即可.

酸辣白菜 配料:蔥.干辣椒.白菜若干 調(diào)料:油.鹽.醋.味精 配菜:(呵呵,要開始第二道菜了,大家要用心學(xué)很簡單哦)首先將白菜葉子剝下疊在一起,把根部的地方切下去,然后自左上至右下斜著切下去,因為白菜的幫比較厚所以我們要這樣把白菜的幫的部分切的薄一些,葉子可以切成1.5至2公分寬的條壯,干辣椒切小段或切碎,蔥切絲 烹飪：打開你的燃?xì)庠畎鸦痖_到最大化,然后倒入4~5湯匙油(一般吃飯喝湯時用的湯勺)油加溫至9成熱后將干辣椒和蔥絲放入鍋內(nèi)5秒爆香后將白菜倒入鍋內(nèi)翻炒約5分鐘,放入鹽和醋繼續(xù)翻炒5分鐘左右,灑入味精即可出鍋. 酸辣土豆絲 配料:蔥1兩、干辣椒半兩克、花椒半兩、土豆1斤（用“兩”和“斤”做計量單位大家好理解吧！呵呵~~） 調(diào)料:油、鹽、醋、味精 配菜：把土豆削皮洗凈如圖 1，切成片壯如圖 2 ，將片壯土豆疊夾在一起后快刀切成絲如圖 3 ，（快是快可要注意別切到手了，我們今天介紹的是素菜哦?。⑼炼狗旁诔捎星逅呐枥锵磧簦驗橥炼沟闹饕煞质堑矸?，而淀粉在烹飪的過程中會將菜汁粘稠化，如果汁變的很稠的話，呵呵~~那么也就不叫酸辣土豆絲了，所以呢我們的目的就是要洗掉土豆中的這種淀粉，當(dāng)然這種淀粉將汁粘稠化的特性我們會在后面的菜中單獨(dú)提到，在這里就暫不多說。蔥切絲、干辣椒切成0.5公分小段。 烹飪：打開你的燃?xì)庠钊缓笪覀儭盎鹆θ_”放上鍋并加入約4~5湯匙（一般喝湯吃飯用的湯勺）的食用油，待油加熱至8成將蔥絲、干辣椒、花椒粒倒入鍋內(nèi)爆5秒左右，將洗凈的土豆絲放入鍋內(nèi)翻炒，約在5~8分鐘后放入鹽、醋翻炒，（建議把鹽均勻的灑在菜的整個表面，以方便味道均勻地分布在每根土豆絲上）翻炒約3~5分鐘后放味精既可出鍋。 特點(diǎn):味道的酸辣和土豆的爽口感真的是最大的享受了，當(dāng)然如果不喜歡酸辣也可用醬油替代醋，那會是另番味道的哦！ 清炒胡蘿卜絲 配料:胡蘿卜、蔥 調(diào)料:油.鹽.糖.醬油.味精 配菜:將胡蘿卜去皮切成薄片然后快刀切絲，將蔥切絲。. 烹飪：將油加至9成熱,將蔥放入油鍋內(nèi),大約5秒后會爆出香味,然后將切好的胡蘿卜絲倒入鍋中翻炒約5分鐘,接著放鹽 糖少許醬油(放醬油可以增加色澤和味道)加少許水（水大約3湯匙左右，目的是出汁）翻炒3~5分鐘,灑上少許味精即可關(guān)火出鍋啦. 特點(diǎn):嘗下就知道了，個人認(rèn)為胡蘿卜不但味道好而且營養(yǎng)價值很高，吃了還不會發(fā)胖是減肥一族的理想美味哦！ 油激茄子 配料:茄子.番茄.蔥.蒜 調(diào)料:油.鹽.糖.醬油.味精 配菜:首先將茄子切成長6公分寬1公分高1公分的條,番茄切成小塊,蒜去皮切成片,蔥切絲. 烹飪：將油加至9成熱,將蔥和部分蒜放入油鍋內(nèi),大約5秒后會爆出香味,然后將切好的番茄先倒入鍋中翻炒約3秒后將條壯的茄子倒入鍋內(nèi)一起翻炒5分鐘,接著放鹽 糖少許醬油(放醬油可以增加色澤和味道)加少許水翻炒3~5分鐘,當(dāng)茄子變軟后再加如少許的油翻炒1分鐘將剩下的部分蒜倒入鍋內(nèi)翻炒1分鐘,灑上少許味精即可關(guān)火出鍋啦. 特點(diǎn):甜咸適中，尤其最后放入了蒜使整個菜的味道更香，恩！好吃(呵呵~~) 注意事項:菜的生熟程度是需要大家邊做邊品嘗才會知道的，可別完全按照我的時間死板的做，我給的烹飪時間一般都是建議的平均時間，具體靠自己掌握。調(diào)料的多少是要根據(jù)大家的口味輕重來放的,可以邊放調(diào)料邊品嘗味道一到自己滿意為止. 參考資料：http://wenwen.sogou.com/z/q790571992.htm 以下經(jīng)驗，供參考。 從簡單的做起,邊做邊總結(jié)經(jīng)驗: 鍋里放油,油要燒熱,才能放菜下去,小白菜,豆芽之類要大火快炒,快熟的時候放鹽,先少放一點(diǎn),嘗一下咸淡,不夠再加.醬油要用質(zhì)量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介紹的,有三個品種,有兩個就夠了:特級金標(biāo)生抽王,涼拌炒菜用,色淺味咸鮮;特級草菇老抽,紅燒或鹵菜時上色用,先少放一點(diǎn),比你的目標(biāo)顏色淺一些,因為還要加生抽,燒紅燒肉或牛羊肉時,最好不放鹽,主要加生抽.再買一瓶張裕牌金獎白蘭地,當(dāng)料酒用,質(zhì)量很好,本來是做西餐用的,雖然價格貴些,但每次用量很小,一般燒紅燒肉(最好用好五花肉),先放油,熱,放肉,大火炒至水干,加白蘭地,500-750克肉加3/4-1蓋子(白蘭地瓶蓋),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹沒肉,大火燒開,改微火,保持鍋里的水似開非開的狀態(tài),直到你覺得爛了為止,大火收干水,加胡椒少許味精,即可. 介紹幾個簡單的菜和面食,供參考: (一)做菜: 原材料也有一定關(guān)系！ 茄子要細(xì)長的那種，以剛上市時（嫩）為好。 一,最簡單的茄子做法： 茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鐘，加胡椒及少許味精。 省油做法：茄子切斜刀塊，放在水里泡幾分鐘，取出少許漓干一下，鍋里加油（量和平時炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加胡椒及少許味精。 二,排骨海帶湯： 生排骨、海帶加冷水，用中火燒開。快開的時候，把面上的沫撇掉。開，改微火，保持似開非開的狀態(tài)，至排骨爛，加鹽、即可。吃的時候，在碗里加胡椒、少許味精 三,新鮮墨魚與干墨魚的做法。 發(fā)干墨魚：先放在冷水里泡軟，要幾個小時，中間可以換水，這樣發(fā)的墨魚有嚼勁。不放堿。 洗墨魚：把墨魚上的薄膜剝下來，骨和內(nèi)臟拿出來，洗干凈。 新鮮墨魚的做法： 青椒墨魚肉絲： 墨魚切絲，鍋里燒開水，水少許多一點(diǎn)，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。 里脊肉切細(xì)絲，加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻，加一點(diǎn)油，再拌勻。 鍋里放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點(diǎn)點(diǎn)水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。 干墨魚燒肉： -燒五花肉或直排，不放鹽。 墨魚切成麻將大的塊。 上好的五花肉，切塊，鍋里放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚，炒干水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態(tài)）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖，加一點(diǎn)香蔥段。結(jié)束。 備注：市場上有一種干墨魚很咸(質(zhì)量不好），那只能多泡一下，然后做菜時不能放老抽、生抽。 四, 燉土豆: 1 先將厚土豆片放在油鍋里炸熟（筷子能穿過），再燉。 2 少許時間長些。 西紅柿土豆湯： 先將土豆片（要快，可以切薄一點(diǎn)）放在水里煮，千萬不能加鹽，水開改微火，至快煮爛時，改大火，加西紅柿片，煮出紅色，西紅柿不能煮黃。加鹽、胡椒、一點(diǎn)點(diǎn)味精，即可 五,蝦米做菜: 先要把蝦米放在碗里用料酒把它泡軟。 一、可以燒冬瓜，或煮冬瓜湯。 二、好豆腐干，切成細(xì)絲，放蝦米一起煮。 六,干貝做菜: 干貝丁放在碗里用料酒泡軟，然后隔水蒸爛，或用手捏碎，備用。 干貝扣蘿卜： 上好的蘿卜切成丁，放鍋里炒一下，加干貝，小火燜熟，（先不加鹽，干貝有鹽味），加胡椒、少許味精，即可。 干貝炒蛋： 把干貝放在打好的蛋液里，大火炒熟。 七,白切肉: 豬后腿肉,整塊煮熟，切薄片，與豬肉的紋路垂直切。調(diào)料：海天醬油，胡椒，小麻油。蘸著吃。 八,香腸做法: 切片，隔水蒸，要蒸爛。 也可以，先炒青椒，再把蒸好的香腸倒進(jìn)去炒一下，即可 還可以,在荷蘭豆剛上市時（這時嫩，爽口），荷蘭豆炒蒸好的香腸片，不放辣椒。 九,炸雞翅: 雞中翅洗干凈瀝干水分，放鹽、胡椒、少許味精，腌1小時左右，把腌出來的水倒掉，然后放在蛋清里拖一下，再沾上面包屑，要沾緊，然后放在油鍋里炸，先小一點(diǎn)的火炸熟，再大一點(diǎn)的火使外表金黃 十,咸干魚做法: 魚大、咸可以燒五花肉或直排，不放鹽。 切塊，鍋里放油，先炒肉，再加入魚，炒一下，加好料酒，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態(tài)）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖，加一點(diǎn)香蔥段。結(jié)束。 (二)面食 一、最簡單的拌面。 燒水，水要多一點(diǎn)， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末， 然后水開下面，少許硬一點(diǎn)， 放在碗里一拌。如果是堿水面，這時可加一點(diǎn)上好的醋。 千萬記住先后程序，否則味道就不一樣。 如果加一點(diǎn)上好的榨菜?。ㄒ约呵?，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調(diào)稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào)）。 二、西紅柿雞蛋湯面： 先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放面條至熟，加胡椒味精。 三、炒面： 小白菜、肉絲、香菇絲。 下面，少許硬一點(diǎn)。 撈出，放冷水沖，漓干水分。 大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。 備注：1 吃炒面的時候加點(diǎn)上好的醋。 2 里脊肉切細(xì)絲，加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻，加一點(diǎn)油，再拌勻。 四、先放蝦米(要買質(zhì)量好的）在水里小煮片刻，再給油，放面條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。 五,最簡單的涼（拌）面。 燒水，水要多一點(diǎn)， 淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。 碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末， 然后水開下面，少許硬一點(diǎn)， 放在有麻油的鍋里，拌勻，放在空調(diào)前面吹1-2分鐘，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。 然后，放在碗里一拌。如果是堿水面，這時可加一點(diǎn)上好的醋。 千萬記住先后程序，否則味道就不一樣。 如果加一點(diǎn)上好的榨菜?。ㄒ约呵?，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調(diào)稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào)）。 六,雞蛋炒飯: 將鍋置火上，舀入油燒熱，倒入雞蛋液炒蛋，然后加飯、小蔥末，炒至飯熱，加鹽、胡椒、少許味精，再炒一下即可. 七,包餛飩: 大餛飩皮子，將肉餡放中間，在餡的外圍皮子上用食指沾清水畫個圓，然后將皮子的下沿往上折，使兩個半圓重合，用兩食指沿水跡壓在上面掃一下，使其粘合，再將皮子折合后的底邊兩角在肉餡的下面粘合（一角可以沾一點(diǎn)水，另一角壓在上面捏緊），這樣餛飩就站起來了。 大餛飩皮子，一般呈等邊梯形，短邊面對自己。 小餛飩皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或?qū)挶苛芄髡袋c(diǎn)肉餡，刮在皮子中間，然后捏緊，即可。 八、咖喱牛肉粉(湯) 咖喱要在油里炒一下，油溫不能太高，會糊。 牛肉大塊放在水里煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加鹽、油咖喱、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少許硬一點(diǎn)），放入切好的牛肉片。這就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉湯。 九、最簡單的紅燒牛肉(粉）做法： 好牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點(diǎn)的料酒，炒干，然后加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態(tài)），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精。 燒水，水要多一點(diǎn)， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，加開水， 然后水開下粉，少許硬一點(diǎn)， 放在碗里，加紅燒牛肉。即可。 最后,介紹你: 最簡單的檸檬汁、冰紅茶制作。 一、用榨汁機(jī)榨汁，兌水，加方糖若干。正宗的檸檬汁。少兌些水，加冰塊，很好喝。 二、立頓紅茶1小袋、檸檬1片、方糖或冰糖若干，開水沖泡。冷熱飲均可。 冰鎮(zhèn)以后就是正宗的冰紅茶。 糖醋排骨的做法： 直排切成一寸的塊，放入油鍋炸至表面硬，鍋里留少量的油，加少量的海天牌特級草菇老抽,先少放一點(diǎn),比你的目標(biāo)顏色淺一些,加海天牌特級生抽王,最好不放鹽,主要加生抽.加料酒、白糖，炒勻，然后放水,淹沒肉,大火燒開,改微火,保持鍋里的水似開非開的狀態(tài),直到你覺得爛了為止,加恒順牌宴會醋，大火收干水,加胡椒、少許味精、麻油,炒勻，即可. 最簡單的筍干燒肉做法： 五花肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加料酒，炒干，加海天老抽少許上色，加泡好洗凈切成粗絲的筍干，再加海天生抽，炒勻，加水，淹沒肉，燒開，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態(tài)），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加鹽、胡椒，少許味精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖。結(jié)束 粉蒸肉的做法：（如果喜歡瘦的，可以用上好的直排） 一、把五花肉切塊，用海天牌生抽、胡椒腌一下，這樣肉有味些。 二、把泡好捻碎的米，加紅腐乳的水，拌勻，加肉，拌勻。 三、蒸爛，即可。 注：喜歡五香粉的，可以適量加一點(diǎn)拌勻，不要加糯米粉！ 就是一般做飯用的米，用冷水泡2-3小時，然后放在砧板上，用搟面杖壓碎。 一般超市都有蒸肉米粉賣。 蒸肉米粉，要單獨(dú)先用冷水徹底泡漲，這樣容易蒸熟。 再和用少量的海天牌生抽、胡椒腌一下的五花肉拌勻。 蒸熟，即可。 炒豬肝的做法： 豬肝切片，用海天牌生抽、胡椒拌勻，加生粉拌勻，加油拌勻。 鍋內(nèi)油熱，大火快速炒熟，即可。 好青椒切絲，油熱，大火炒，變色，給鹽，倒入炒熟的豬肝. 豆板醬（甜面醬）的做法： 把肉切成丁，放在油里不停的炒，直至（肉丁的軟硬程度自己把握）脫水；改微火，喜歡辣味的，此時可加入切碎的干紅辣椒，少許炒一下；然后，加入豆板醬或甜面醬，要不停的炒，防止粘鍋，加胡椒、少許味精，即可。 冷卻后，裝入瓶子，上面加油，使醬和空氣隔離。 拌面味道也很好。 餡餅的做法： 1、面粉加用溫水調(diào)好的干酵母（按說明書），揉透。 2、做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點(diǎn)點(diǎn)水（加菜就不加水）攪拌拌勻，反復(fù)多次，攪拌時最好朝一個方向，然后放冷藏室靜置30分鐘，即可。 3、用發(fā)好的面，將肉餡包進(jìn)去，大小隨意，按扁（厚薄適中）。 4、平底鍋放油，點(diǎn)火，將做好的餡餅防入，加冷水，平餡餅的上面，蓋上鍋蓋，開大火，等水快干的時候，起鍋蓋。改中火，慢慢轉(zhuǎn)鍋，讓鍋邊部分在火上烤一下，煎金黃色，再翻面，也煎成金黃色，即可。 注：餡里加蔬菜的做法： 我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），燒一鍋水，開，放青菜適量，變色撈出，放入旁邊一大盆冷水里，及時冷卻，（否則，青菜會黃），然后用手撈出擠干水分，剁碎，這樣好剁多了，再擠干水分，拌油。 和肉餡混合，拌勻！及時用！ 豆腐有兩種：嫩豆腐，老豆腐。 我建議你買嫩豆腐，好吃些！一般小塊（?。?，約1厘米多厚，或盒裝內(nèi)脂豆腐。 一、肉末豆腐： 鍋里油熱，放肉末，炒出香味，加海天牌特級金標(biāo)生抽王，胡椒，少許味精，小蔥末，添到碗里，備用。 鍋里加少量水，放點(diǎn)鹽，水開，放豆腐，用鍋鏟把豆腐鏟成不規(guī)則的小塊，開，加水淀粉，拌勻，熟，添到盤子里，倒入肉末。 注：肉末稍微咸一點(diǎn)，豆腐要淡一點(diǎn)。 (老豆腐，切成扁方塊，油榨成淡黃，撈起加些水，中火慢慢煮，放些咖喱粉，番茄切小塊，油煸后入鍋，作料斟酌放，勾芡裝入盤。 回答者：KATHY23) 參考資料：經(jīng)驗 再介紹你一個網(wǎng)站： www.haochi123.com

1、拌蔥頭 原料: 蔥頭一斤 青紅辣椒三個 醬油三錢 陳醋三錢精鹽五錢 香油三分 制法: 將蔥頭剝?nèi)ダ掀は磧簦钡肚谐善?，再改刀切成粗絲或小塊；辣椒直刀切成絲共裝盤內(nèi)，然后拌上精鹽、醬油、陳醋，最后滴上香油，攪拌勻即好。特點(diǎn): 新鮮脆嫩，酸辣適口。 2、拌卷心菜 原料: 卷心菜斤半 醬油五錢 香油五分 白糖一錢食鹽二分 制法: 將卷心菜剝?nèi)ネ鈳拖磧?，直刀切成一寸長、半寸寬的碎段。入開水中煮兩三分鐘撈起，不可過度，瀝去水放在碗中。將醬油、香油、白糖、食鹽調(diào)入攪拌勻即好。除此，還可加入蝦米、香干、青紅辣椒絲，調(diào)以醋，做成糖醋味卷心菜。特點(diǎn): 甜咸香脆，佐酒小菜。 3、拌綠豆芽 原料: 綠豆芽二斤 黃瓜二兩 精鹽五錢 蔥絲二錢姜絲二錢 醋五錢 香油一錢 制法: 將綠豆芽揀去雜質(zhì)洗凈，入開水鍋里焯熟(注意不要過火焯軟)，撈出控去水；黃瓜洗凈直刀切成片，再切成細(xì)絲，撒上精鹽，加入蔥絲、姜絲拌勻，最后澆上醋、香油盛盤即好。如加入泡軟的腐干絲、粉絲即成綠豆芽拌三絲。特點(diǎn): 新鮮味美，富有營養(yǎng)。 4、黃瓜拌蝦片 原料: 蝦兩對 黃瓜一節(jié) 青蒜苗兩棵 青菜葉三棵醬油五錢 香油一錢 陳醋二錢 水泡木耳二錢 制法: 將對蝦脫皮，入開水鍋里煮熟，撈出晾冷；把黃瓜洗凈，直刀切成半圓片；青蒜苗、青菜葉揀洗凈，直刀切成段，全部放在案上待用。這時將冷蝦推切成片。再行裝盤和調(diào)味。擺盤的次序是：先用青菜葉鋪底，接著將蝦片擺成花樣（可自選），上層將黃瓜片、青蒜苗擺上，撒上水木耳，倒入醬油、香油、陳醋即好。特點(diǎn): 鮮艷美觀，清香利口。

最好不要把自己的臉蛋變成化工產(chǎn)品的試驗基地，所有的產(chǎn)品都有化工產(chǎn)品的成分了，否則不會保質(zhì)期那樣長了，只是他們不愿意承認(rèn)罷了！ 【戰(zhàn)痘密招】　 1.一般人在晨起、午休和晚睡前各清潔面部一次，而對于皮膚油性較大、工作環(huán)境油膩、環(huán)境溫度較高或經(jīng)常鍛煉的人，特別是運(yùn)動員，應(yīng)當(dāng)增加洗臉的次數(shù)。運(yùn)動或外出回家后應(yīng)該及時洗臉，將臉上的臟塵和油垢洗掉，保持臉部清潔、干爽，避免污物堵塞毛孔。洗臉的效果以外觀不顯得油光滿面為宜。至于化妝品，如果油性皮膚的人選擇具有油膩性質(zhì)的化妝品無疑雪上加霜，很容易堵塞毛孔而產(chǎn)生粉刺和青春痘，所以皮膚油性較大的人適宜選用稀薄奶液狀的化妝品或護(hù)膚品，并且每天都要卸妝，用去油能力強(qiáng)的中性洗面乳、洗面皂清潔，一天最少兩次。洗完臉可用收斂性化妝水或清爽性的柔軟水擦拭，每周使用一次的去角質(zhì)、清潔面膜來清潔毛孔。 2.皮膚較油性的人不只要勤洗臉，還要勤洗頭，因為頭皮的油性也容易造成發(fā)№與臉部相接處冒出痘痘。 3.皮脂腺分泌較旺盛的油性皮膚，避免按摩，以免刺激油脂分泌，更容易長痘痘。 4.最好不要留長發(fā)，或是將頭發(fā)散在臉上，都容易刺激皮膚造成青春痘。 5.沒事不要用手去碰你的臉，因為手上不但容易攜帶細(xì)菌，還會因東西的觸碰而刺激產(chǎn)生不必要的青春痘。更不要用手?jǐn)D壓痘痘，以免引起化膿發(fā)炎，膿瘡破潰后形成疤痕和色素沉著，影響美觀。未經(jīng)消毒的皮膚和手指器械、不專業(yè)的手法、不正確的判斷痘痘的程度。很容易在擠壓痘痘的時候傷及真皮層，留下的凹洞（永久性的）和色斑是終身消除不去的遺憾。 6.臉上已有青春痘時也要注意防曬，盡量不要曬太陽，有的人以為將臉黑就可以掩飾臉上的紅點(diǎn)，其實(shí)它不但遮蓋不了還會有反效果，就是讓青春痘更惡化，如在海邊或是游泳，不但紫外線強(qiáng)，池水對於有青春痘的皮膚也是一大刺激。 7.如果臉上已有青春痘，就要避免使用粉底、化妝品，有的人想以粉底來掩飾，這樣反而造成反效果。 8.保持心情愉快、睡眠充足，避免肝火上升，造成荷爾蒙失調(diào)。另外，養(yǎng)成每日早起排便的習(xí)慣，多運(yùn)動，作息正常，或是多喝優(yōu)酪乳來改變腸道的易菌生態(tài)。 9.飲食盡量清淡，多喝水，多吃蔬菜和水果，少油、少甜、少刺激、避免食用過多含有色素及人工香料的食物，以及含有咖啡因的食品如；濃茶、咖啡、可可、巧克力等也易激發(fā)油脂及內(nèi)分泌不平衡，形成更嚴(yán)重的青春痘。另外，不要酗酒、抽煙，不要任意吃補(bǔ)，因為很多中藥如：黃耆、桂枝、肉桂、枸杞或是女性常用來調(diào)經(jīng)的四物湯、四物丸也是容易誘發(fā)青春痘的。 10.容易在嘴邊長青春痘的人要留意牙膏的使用，因為牙膏中的氟化物容易誘發(fā)青春痘，您可以選擇不含氟的牙膏，或是刷完牙一定要將嘴邊殘留的牙膏清乾凈。 11.千萬不要忽略了枕巾、枕套的清潔衛(wèi)生。枕巾應(yīng)一兩天換一次，枕套應(yīng)當(dāng)每周換洗一次。枕巾經(jīng)常與臉部皮膚接觸，如果光洗臉不換枕巾等于沒洗臉。枕套因為直接接觸面部，容易沾上螨蟲、灰塵、頭皮屑等臟東西，定期換洗非常必要。

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臉上長痘痘怎么辦？"很多人還在這樣問。 "痘痘"一個困擾無數(shù)人的名字。痘痘的出現(xiàn)帶走了無數(shù)愛美之人的美麗容顏；痘痘的不請自到使得我們生活多出了一重?zé)?；痘痘的頑固和突襲又毀壞了人們多少的幸福?？傊?，"痘痘"的存在似乎原本就是一個錯誤，痘痘是天生的"公敵"。s 痘痘一般情況下都長在臉上，正因為這樣，臉蛋失去了往昔的美麗，沒了當(dāng)日的風(fēng)采。受害者從此也失去了自信，在低著頭的日子里慢慢度過。 因此，"臉上長痘痘怎么辦？"也順理成章的成為了眾人心中一個共同的問題。 想要知道臉上長痘痘怎么辦，首先要了解痘痘"爆發(fā)"的原因。 痘痘形成的原因其實(shí)很多，因人、因時、因環(huán)境等等而異。在眾多原因之中，下面的幾條最值得大家覺察和注意： 臉上長痘痘的原因之一：遺傳因素 天生的膚質(zhì)一般是很難改變的。易生痘痘的油性皮膚，出油量原本就多，毛孔也比別人粗大，角質(zhì)層也更厚重。在冬天，油性皮膚能保持良好的狀態(tài)，但一到夏天，臉上就會不斷地泛油光，甚至阻塞得一塌糊涂，臉上長出一堆痘痘！ 臉上長痘痘的原因之二：內(nèi)分泌失調(diào) 有些女性朋友雖然臉部護(hù)理做得挺好，臉上出油也不多，可臉上總是會長一些成片的細(xì)小痘痘，為什么呢？原因可能是因為內(nèi)分泌引起的，很可能自己的內(nèi)分泌失常導(dǎo)致痘痘的出現(xiàn)，此時就需要當(dāng)心了。 臉上長痘痘的原因之三：代謝不暢 皮膚的角質(zhì)層是皮膚的最外層組織，28天為最外層角質(zhì)的一個代謝周期。如果角質(zhì)層沒有正常代謝而變得厚重的話，皮脂腺就無法正常排出，這樣臉上就容易長痘痘。 臉上長痘痘的原因之四：皮膚分泌過于旺盛 皮膚的皮脂腺全年都會分泌，而春夏季分泌特別旺盛，不同人的皮脂腺分泌能力不同，油性皮膚的人油脂分泌特別旺盛，正因為分泌過多，所以毛孔很柔容易堵塞從而臉上長痘痘。 臉上長痘痘的原因之五：藥物刺激 有些藥物本身含有刺激性的毒素，如果長期服用會使毒素積聚在皮膚組織內(nèi)，促使痘痘的情況惡化，如：含溴化物、碘化物的藥品等等?？赡軐Χ欢坏陌l(fā)生起到催化的作用，使臉上長痘痘的癥狀加重。 臉上長痘痘的原因之六： 睡眠不足 經(jīng)常性的睡眠不足會導(dǎo)致肌膚的新陳代謝紊亂，痘痘在這個時候就很容易在臉上長出來，這種痘痘大多出現(xiàn)在服上的額頭部位，配上一張蠟黃臉，真的很難看！ 臉上長痘痘的原因之七： 飲食刺激 經(jīng)常吃油炸麻辣上火等食物，比如：麻辣火鍋、串燒、瓜子、核桃、巧克力咖啡等，也會使痘痘在臉上安營扎寨，層出不窮。 臉上長痘痘的原因之八：衛(wèi)生壞習(xí)慣 有些人衛(wèi)生習(xí)慣不是很好，經(jīng)常將手和臉進(jìn)行接觸，把手上的細(xì)菌就這樣無意間帶到了臉上，從而促使臉上長痘痘。 總之，面對痘痘我們應(yīng)該時刻加強(qiáng)警惕，防止其入侵。針對痘痘的發(fā)生原因，我們應(yīng)該采取有效的措施進(jìn)行預(yù)防和控制。學(xué)會自我保護(hù)，到那個時候，自己就知道臉上長痘痘怎么辦了。 想要 "臉上長痘痘怎么辦"這樣的疑問不復(fù)存在其實(shí)很簡單， 我們只要從預(yù)防開始，只要自我控制得當(dāng)，學(xué)會自我愛惜， 討厭的痘痘就不會反反復(fù)復(fù)了。 要想做好臉上長痘痘的預(yù)防，首先就要控制臉部的出油，尤其是油性皮膚的朋友。及時的清潔和處理，保持毛孔的暢通是至關(guān)重要的。 其次，確保自身分泌系統(tǒng)和代謝功能正常運(yùn)行，注重自我檢測與檢查也是必要的措施。做好了這一點(diǎn)對控制痘痘的生長有著相當(dāng)重要的作用以及實(shí)際效果。 然后，少吃或者盡量不吃有催化痘痘生長具有一定刺激性的藥物，避免藥物毒素的帶進(jìn)和長期的堆積。堅持每天適當(dāng)?shù)暮人?，補(bǔ)充水分清理人體垃圾。說到這里，有效清潔臉面，不留殘余污漬也是必不可少的。同時，排便也是排毒的另一種方式，也要養(yǎng)成良好的習(xí)慣。 最后，我覺得少吃辛辣上火食品、保證充足的睡眠、注意個人生理衛(wèi)生以及正確使用化妝品更是預(yù)防臉上長痘痘的重中之重。 歸根結(jié)底，要解決臉上長痘痘怎么辦的問題，只要自我愛惜，正確看待和認(rèn)識臉上長痘痘的成因，然后對癥下藥，我想痘痘就不會輕易的說來就來，打擾自己的生活。也不會讓愛美之人為美煩惱，更不會再留下人生的痘印了。 但是，現(xiàn)在可能有人會說"我已經(jīng)被痘痘襲擊了，臉上長滿了痘痘，這該怎么辦呢？"。的確，能夠很好控制痘痘生長的人很少，當(dāng)痘痘布滿臉蛋時很多人不知所措或者盲目的祛痘。這一切是不太合理的，因為，祛痘也是一門學(xué)問，要知己知彼，方能百戰(zhàn)百勝。合理的飲食、養(yǎng)成好的生活習(xí)慣以及選擇護(hù)膚品這三點(diǎn)就顯得格外的重要了。 所謂合理的飲食，針對祛痘來講就是要擇優(yōu)進(jìn)食，選取對祛除臉上痘痘有效的食物。比如，多吃粗糧和纖維素豐富的食物，如芹菜，豆角，絲瓜，白菜等。因為之所以臉上長痘痘是源于毒素?zé)o法正常排出，而這些食物有利于濕熱毒邪的排泄，可謂是對癥下藥。.多吃有利于減少皮脂分泌和促進(jìn)痘痘愈合的水果和蔬菜，又如：蘋果、梨、西紅柿、西瓜、黃瓜、絲瓜、冬瓜、苦瓜等，但注意象荔枝、榴蓮等高糖的水果應(yīng)該少吃。 好的個人生活習(xí)慣對于祛除臉上長痘痘尤為重要。時刻保持臉部清潔、保持油水平衡，是邁出的第一步。自我檢查是否有吸煙酗酒、熬夜、隨手?jǐn)D痘痘等的不良習(xí)慣。諸多的惡習(xí)都給了臉上長痘痘的機(jī)會。保持心情愉快，控制情緒(急躁、生氣、發(fā)火之類的負(fù)面情緒)養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，讓臉上痘痘無處藏身，再無臉上長痘痘怎么辦的困擾。 在如何解決“臉上長痘痘怎么辦”的三要點(diǎn)之中，選擇一款好的祛痘護(hù)膚品在當(dāng)今社會來講，似乎是最直接的祛痘方法，選擇一款安全、自然的祛痘產(chǎn)品更是大家的期望。我們在使用祛痘產(chǎn)品的過程中應(yīng)當(dāng)注意使用弱酸性的潔面乳，切勿使用含堿或者清潔力過強(qiáng)有刺激性的產(chǎn)品，因為這類產(chǎn)品會使皮膚變的更加敏感反而不宜祛痘。為了防止皮膚干燥、保證油水平衡，補(bǔ)水就尤為重要，因而提倡選擇鎖水保濕的護(hù)膚品也就顯而易見了。最后，我個人覺得，挑選的產(chǎn)品千萬要與皮膚具有相容性而不是對立的，堅決不用會讓皮膚過敏的產(chǎn)品，同樣也不能選用來路不明的產(chǎn)品。一些老牌子的護(hù)膚品，比如上海的臻美，從1996年至今就一直專注在功效護(hù)膚上，祛痘系列更是最早開發(fā)的重點(diǎn)產(chǎn)品，象這類產(chǎn)品，久經(jīng)市場與使用者的考驗，自然是首選。 說了這么多，我想每個人都有一些自己的想法和見解。無論大家把祛除痘痘放在什么樣的位置，我都相信每個人的目的是一樣的，那就是："只要青春不要痘！"只要我們正確地對待痘痘這一生理現(xiàn)象，科學(xué)的運(yùn)用各種方法。最后的結(jié)果都應(yīng)該是青春煥發(fā)、自信滿滿。到那時，就沒有人再會問："臉上長痘痘怎么辦？"因為，痘痘已是窮途末路。

你上火勒

■ 痘痘大多是由兩個原因引起的，一個是因為皮膚屬于油性皮膚，皮脂腺過于發(fā)達(dá)，皮脂分泌過旺。如果毛孔被堵塞或者是因為其它原因?qū)е屡庞筒粫常敲雌ぶ倮^續(xù)分泌，皮脂就在毛孔中累積起來，突起、成為痘痘。 ■ 另一個原因是，體內(nèi)激素分泌失衡，使皮膚長痘。這個原因在青春期的時候比較常見。激素分泌失衡也會間接造成皮脂分泌過于旺盛，從而進(jìn)一步加劇痘痘的狀況。 【簡單版】： 患了痤瘡（青春痘），應(yīng)該常用溫水、含硫香皂洗臉，每日洗數(shù)次，以減少皮膚的油膩。皮膚的油膩減少，灰塵等臟東西落在皮膚上被粘著的機(jī)會亦就減少，這就能效地防止皮脂腺口的堵塞和細(xì)菌的繼發(fā)性感染。另外不要用手?jǐn)D壓痤瘡，不用油脂類化妝品，不隨便外用油膏，不要用膚氫松、膚樂乳膏、恩膚霜等類固醇激素的外用藥膏，否則會引起類固醇激互性痤瘡，亦不要用溴、碘類藥物，否則會引起疣狀丘疹，起增殖性痤瘡。要少吃脂肪和糖類食品，少吃油炸食品及蔥、蒜、辣椒等刺激性食物，多吃水果和蔬菜，防止便秘和消化不良，這些對減輕痤瘡都有一定幫助。 【完全版】： 痤瘡是一種毛囊與皮脂腺的慢性炎癥性皮膚病。俗稱“粉刺”、“青春痘”。本病原因復(fù)雜，機(jī)理尚未明了。一般認(rèn)為與內(nèi)分泌、皮脂和微生物有關(guān)。痤瘡極為常見，多見于青春期，男多于女，經(jīng)過緩慢，30歲以后可減輕或自愈。中醫(yī)稱之為“肺風(fēng)粉刺”。 治療建議 ◆(1)雪梨芹菜汁：芹菜100克，西紅柿1個，雪梨150克，檸檬半個。洗凈后同放入果汁機(jī)中攪汁，飲用，每日1次。功效清熱，潤膚。適用于痤瘡的輔助治療。 ◆(2)紅蘿卜芹菜汁：紅蘿卜(中等大小)1個，芹菜150克，洋蔥1個，洗凈后放入攪汁機(jī)中攪汁，飲用，每日1次。清熱解毒，祛火?？奢o助防治痤瘡。 ◆(3)枇杷葉膏：將鮮枇杷葉(洗凈去毛)1000克，加水8000毫升，煎煮 3小時后過濾去渣，再濃縮成膏，兌入蜂蜜適量混勻，貯存?zhèn)溆?。每次?10克～15克，每日2次。功效清解肺熱，化痰止咳。適用于痤瘡、酒糟鼻等。服藥期間忌食辛辣刺激性食物及酒類。 ◆(4)海藻薏苡仁粥：海藻、昆布、甜杏仁各9克，薏苡仁30克。將海藻、昆布、甜杏仁加水適量煎煮，棄渣取汁液，再與薏苡仁煮粥食用，每日 1次，3周為1個療程。功效活血化瘀，消炎軟堅，適用于痤瘡。 ◆(5)山楂桃仁粥：山楂、桃仁各9克，荷葉半張，粳米60克。先將前三味煮湯，去渣后入粳米煮成粥。每日1劑，連用30日。適用于痰淤凝結(jié)者所致的痤瘡。 ◆(6)海帶綠豆湯：海帶、綠豆各15克，甜杏仁9克，玫瑰花6克，紅糖適量。將玫瑰花用布包好，與各藥同煮后，去玫瑰花，加紅糖食用。每日 1劑，連用30日。適用于防治痤瘡。 ◆(7)醋姜木瓜：陳醋100毫升，木瓜60克，生姜9克。將3味共放入沙鍋中煎煮，待醋煮干時，取出木瓜、生姜食之。每日1劑，早晚2次吃完。連用7日。對脾胃痰溫所致的痤瘡有效。 ◆(8)枸杞消炎粥：枸杞子30克，白鴿肉、粳米各100克，細(xì)鹽、味精、香油各適量。洗凈白鴿肉，剁成肉呢。洗凈枸杞子和粳米，放入沙鍋中，加鴿肉泥及適量水，文火煨粥，粥成時加入細(xì)鹽、味精、香油，拌勻。每日1劑，分2次食用，5～8劑為1個療程。具有托毒排邪、養(yǎng)陰潤膚、消癰退腫功效。適用于皮膚有感染、臉生粉刺者。 ◆(9)薏苡仁海帶雙仁粥：薏苡仁15克，枸杞、桃仁各15克，海帶、甜杏仁各10克，綠豆20克，粳米50克。將桃仁、甜杏仁用紗布包，水煎取汁，加入薏苡仁、海帶末、枸杞子、粳米同煮粥吃。每日2次。具有清熱解毒，清火消炎，活血化瘀，養(yǎng)陰潤膚功效。適用于防治痤瘡。 ◆(10)果菜綠豆飲：取小白菜、芹菜、苦瓜、柿椒、檸檬、蘋果、綠豆各適量。先將綠豆煮30 分鐘，濾其汁；將小白菜、芹菜、苦瓜、柿椒、蘋果分別洗凈切段或塊，攪汁，調(diào)入綠豆汁，滴入檸檬汁，加蜂蜜調(diào)味飲用。每日1～2次。有清熱解毒，防治粉刺功效。 ◆(11)果菜防痤汁：取苦瓜、黃瓜、芹菜、梨、橙、菠蘿各適量。將苦瓜去籽，菠蘿去皮，切塊；將黃瓜、芹菜、梨、橙及苦瓜、菠蘿同攪汁，調(diào)入蜂蜜飲服。每日1～2次。具有清熱解毒、殺菌功效。適用于防治痤瘡。 ◆(12)綠豆薏苡仁防痤湯：將綠豆、薏苡仁各25克，山楂10克，洗凈，加水500克，泡30分鐘后煮開，滾幾分鐘后即?；?，不要揭蓋，燜15分鐘即可，當(dāng)茶飲。每日3～5次，適用于油性皮膚，有預(yù)防長粉刺和青春疙瘩作用。 ●注意事項 ◆1. 早睡早起，生活規(guī)律，保證充分睡眠。保持患部清潔。不濫用化妝品和藥物。 ◆2. 不吃辛辣刺激性食物。多吃新鮮蔬菜和水果。多飲開水。 ◆3. 樹立信心，不憂傷，不苦惱，心情愉快。 ●日常清潔 ◆1．堅持使用暗瘡皮膚專用的洗臉皂或潔面劑。不含皂基和酒精的成分，不會對暗瘡再造成刺激。 ◆2．不能過度清潔皮膚。因為清潔過度會刺激細(xì)胞分泌更多油脂，形成惡性循環(huán)。 ◆3．卸妝、潔面必須分別進(jìn)行，因為只有含油分的卸妝液才能徹底清除同屬油性的化妝品。 ◆4．要用專用海綿輔助洗臉，讓油膩的皮膚變得清爽。要把潔面液在手心揉搓出泡沫，再用海綿使泡沫增加；把海綿從脖子、嘴巴四周、下巴、臉頰、鼻梁等處順序輕刷，最后用溫水沖走泡沫，再用冷水拍臉。 ●你千萬不可以做的事： ◎ 1.不要常常洗臉 一天洗2次臉是你必須遵守的規(guī)則。常常洗臉，會反而刺激皮脂腺的分泌功能，因為一旦皮膚表面的油脂被洗凈，皮脂腺就必須“加班”工作來進(jìn)行他的天然保護(hù)功能，如此一來，皮脂腺會變得愈來愈毛燥，愈來愈活潑。 ◎ 2.不要用磨砂膏和收斂水 磨砂膏和收斂水會過度刺激表皮，惡化已在發(fā)炎的皮膚狀況，同時也會激化皮脂腺的分泌功能，使情況更糟。此外，收斂水能使毛孔收縮，讓原本已堵塞的毛孔洞口更小。 ◎ 3.千萬別摳、擠、挑青春痘 每一個青春痘的生命周期，都僅有短短的3—4天，時辰到了，它自然會消失或化膿而出，如果用手或工具去擠壓，非但于事無補(bǔ)，反而會因手上的細(xì)菌而造成二次感染，或因擠壓的力道，造成皮下瘀血，留下必須4—6個星期才會消失的瘢痕。此外，因摳擠而造成的傷口，經(jīng)一再的刺激、皮膚增生的結(jié)果，形成隆起的疤痕。 ◎ 4.千萬別吸煙 香煙中的尼古丁會收縮微血管管壁，使血液和淋巴中的毒素堆積，皮膚細(xì)胞的復(fù)氧率降低，因而使皮膚的愈合能力減弱，易于形成痤瘡傷口的交叉感染。 ◎ 5.少吃辛辣．油炸，高熱量的食物 雖然，這些食物并不會直接造成青春痘的形成。但是卻會“惡化”青春痘的狀況，因為這些食物會增加心臟的負(fù)荷能力，并使血液中的維生素K的品質(zhì)降低，間接誘發(fā)了青春痘的形成。 要合理作息，少吃辛辣食品，醬油也要少吃，其實(shí)治療痘痘是要有耐心的，除了要注意飲食的清淡、良好的心態(tài)、毛孔的清潔以外，最重要就是要選對去痘產(chǎn)品，我也用過很多種去痘產(chǎn)品，這里就不一一列舉了。反正多的都數(shù)不清就是了，花了很多錢，反反覆覆的，并沒有給我?guī)矶啻蟮男Ч?。后來在網(wǎng)上的論壇里查找治痘痘的方法，看到那么多人都說用過【潔盾青春痘組合】這個產(chǎn)品,開始我也不相信，后來就向朋友說起，他們說好像聽朋友說用過，效果還是可以的，于是一狠心在網(wǎng)上訂了一個療程的。剛開始并沒有發(fā)現(xiàn)它有什么不同，后來堅持用了一段時間以后感覺痘痘明顯有減無增，痘印也在慢慢褪色。皮膚也開始慢的變白了，沒有以前那么 油了，還有保濕的效果，呵呵這下連保濕產(chǎn)品也省了。用到現(xiàn)在一個療程用完了，痘痘已經(jīng)好的差不多了，準(zhǔn)備再訂一個療程鞏固一下，呵呵，反正還可以美白保濕嘛。大家可以試試，實(shí)惠，最主要的是有效果，能治本啊。呵呵！其他diy面膜我也做過，感覺好麻煩，因為本人比較懶，所以就選擇簡單有效的方法了！

要從日常生活中好好護(hù)理逐步得到改善； 1 找出誘發(fā)青春痘的原因，對癥下藥 惟有徹底改善復(fù)發(fā)誘因才能有效地控制青春痘的泛濫。 2 注意個人衛(wèi)生 個人的衛(wèi)生習(xí)慣，決定了青春痘在臉上停留的時間。如果青春痘長在下顎和嘴周，請不要穿有衣領(lǐng)的衣服，衣領(lǐng)是藏污納垢的地方，極容易因和下顎的不斷磨擦而使災(zāi)情加重。另外，常常保持將頭發(fā)梳在耳后，和不留劉海的習(xí)慣，以免頭發(fā)上的灰塵和油污惡化感染青春痘。 3 保持枕巾、枕頭套每周、甚至每天換洗的習(xí)慣 一般人不知道，其實(shí)枕頭套，被單是最容易堆積死細(xì)胞、螨蟲、灰塵、頭皮屑等臟東西的地方，而且睡眠長時間接觸臉部肌膚，更易使細(xì)菌滋生、繁衍。所以皮膚科醫(yī)師大力推廣，保持每日換洗枕巾的好習(xí)慣，尤其是青春痘情況嚴(yán)重的人，更要注意這一點(diǎn)。 4 少用發(fā)膠、定型液，如果非用不可，請注意與臉部隔離 發(fā)膠、定型液中的固定劑成分，一旦噴到皮膚上，很容易造成毛孔的堵塞，油脂和污垢更不容易清洗干凈。此外，保持每天洗頭，維持頭發(fā)的清潔，亦可以改善青春痘狀況，并且預(yù)防感染。 5 注意所選用的化妝品是否含油質(zhì)的親水性配方 有青春痘的朋友，有時適度的搽一些粉底，可以有相當(dāng)程度的“遮瑕“美化效果，但在選用粉底和口紅時，要注意避免油溶性的產(chǎn)品，以免惡化青春痘。目前專業(yè)性的彩妝品牌已研發(fā)出極適合油性皮膚使用的水粉霜，質(zhì)地清爽、不含增加皮膚的油脂負(fù)擔(dān)，最好的是，這一類的雙用水粉霜，同時具有粉底和離粉的功能，不要再因撲用離粉而使疙瘩更明顯。 6 確實(shí)做好防曬措施 陽光中的紫外線，一旦經(jīng)由青春痘的傷口，直射穿透表皮層，就會在傷口部位形成有如冰鑿子般的黑色斑點(diǎn)，即使在青春痘消失以后，仍然留下像黑斑一樣的灼傷痕跡。如果擔(dān)心防曬霜太油，可以在搽完防曬霜之后，用面巾紙在臉上吸按一下，將多余的油吸掉。如此，既不會影響防曬霜的功能，又預(yù)防油脂的負(fù)擔(dān)。 7 使用具有控油凈脂功能的護(hù)膚品 現(xiàn)代的化妝品科技，已體貼入微地關(guān)心油性肌膚真正的問題所在。以往的油性肌膚護(hù)膚品，大多數(shù)只能治標(biāo)地洗掉臉上過多的油脂，但自去年夏天上市的油性肌膚護(hù)膚品，也強(qiáng)調(diào)“控油”、“凈脂”的功能，即利用生化或植物成分，深入皮膚里層?？刂破ぶ俚姆置跈C(jī)能，并在皮膚表面“吸油”，將油脂轉(zhuǎn)化，同時收縮毛孔，使油脂分泌量降低。 8 在青春痘發(fā)作發(fā)炎時，耐心等候 要控制自己不去擠摳青春痘，確實(shí)不是一件容易的事，你可以買一管具有強(qiáng)力消炎、化痘功能的青春凝膠，在青春痘未發(fā)或已發(fā)之時，用棉簽沾著青春凝膠點(diǎn)在青春痘上。如此，可以幫助青春痘的干化，加速終結(jié)它的生命。但是請注意：青春凝膠只可以點(diǎn)在青春痘上，不要整片抹在臉上，以免過于刺激未發(fā)炎的皮膚，反而引致紅腫。 9 多攝取維生素含量多的蔬菜、水果，保證充足睡眠和正常的飲食習(xí)慣 10 愉快的心境是治愈青春痘的良方 別以為天下只有你一個人長青春痘，記住，青春痘只是生命中的插曲，很快便會過去了，只要你正確地對付它，別讓它干擾你的情緒，你會發(fā)現(xiàn)，它脆弱得不堪一擊！ 接著是消滅痘痕的辦法： 1. 美白產(chǎn)品都具有淡化痘痕的作用，可以長期使用系列美白產(chǎn)品，要牢記在美白的同時要確保每天防曬。 2. 每周使用2-3次美白面膜，也具有淡化痘痕的效果。 3. 堅持定期去角質(zhì)很重要，不僅能改善暗色的痘印，也能讓皮膚吸收到更多的美白成分。 4. 每天口服維生素C，同時要多吃含有維生素C的水果蔬菜。 5. 可以將美白精華素直接涂在痘痕上，輕輕按摩促使更多的美白成分吸收。 6. 使用含有果酸成分的美白產(chǎn)品，淡斑的效果會快一些，例如歐萊雅乳酸美白專業(yè)煥膚組或是蘭蔻煥顏嫩膚系列都是含有果酸成分的產(chǎn)品。 7. 專業(yè)果酸換膚也有不錯的效果，果酸換膚是通過果酸刺激細(xì)胞增生來淡化痘痕，但如果是比較深的痘痕效果還是有限的。 8. 使用具有淡化痘痕印的產(chǎn)品，例如THE BODY SHOP紫草潤膚凝膠/痘膠膏就是專門用于修復(fù)痘印疤痕的產(chǎn)品。 9.如果已經(jīng)不是痘痕而是痘坑的話，就只能考慮借助激光手術(shù)治療了。 10.長了痘痘不要自己用手?jǐn)D壓，結(jié)痂后更不能用手扣掉，不吃辛辣刺激性食物，生活起居要正常，不熬夜保證睡眠，還要保持心情舒暢。