即墨老酒介紹，春節(jié)回家你都帶了什么青島特產(chǎn)哪些特產(chǎn)在你看來(lái)既有面子又有里子

瑯琊臺(tái)酒，青島本地飲用酒，濃香型，口感不錯(cuò)，建議選用！青島啤酒，世界有名，口感溫和細(xì)膩，回味無(wú)窮！嶗山綠茶，健康選擇，低調(diào)而不失奢華！流亭豬蹄流亭豬蹄是青島流亭街道的特色傳統(tǒng)名菜。此菜色澤鮮亮、味道鮮美、清爽不膩，無(wú)任何防腐添加劑，堪稱綠色食品。青島海鮮，靈山衛(wèi)海參，體型肥滿，口感細(xì)膩，高蛋白，低脂肪，健康首選！青島食品鈣奶餅干，小時(shí)候的最愛，深受中國(guó)人的喜愛！

我們?cè)谫?gòu)買黃酒時(shí)，也可以參考一下黃酒的產(chǎn)地，在我國(guó)黃酒有四個(gè)較為出名的產(chǎn)地，下面我為大家介紹一下，感興趣的朋友一起來(lái)了解一下吧~ 黃酒哪里的最好最出名 黃酒的品種很多，所以產(chǎn)地也很多。最出名的還是要數(shù)紹興黃酒，聞名海外。 其它比較著名的還有紹興加飯酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽(yáng)封缸酒、無(wú)錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒、蘭陵美酒、秦洋黑米酒、上海老酒、大連黃酒等等。四大黃酒品牌 1、四大黃酒之紹興黃酒 紹興黃酒有悠久的歷史，歷史文獻(xiàn)中紹興酒的芳名屢有出現(xiàn)。尤其是清代飲食名著《調(diào)鼎集》對(duì)紹興酒的歷史演變，品種和優(yōu)良品質(zhì)進(jìn)行了較全面的闡述，在當(dāng)時(shí)紹興酒已風(fēng)靡全國(guó)，在酒類中獨(dú)樹一幟。 主要特點(diǎn)：紹興酒味甘、色清、氣香、力醇，其色香味格在酒類中獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，紹興黃酒著名的有元紅酒、加飯酒、花雕酒、善釀酒、香雪酒等。 代表品牌：塔牌 古越龍山 女兒紅 會(huì)稽山 2、四大黃酒之即墨老酒 即墨老酒，按照“黍米必齊、曲蘗必時(shí)、水泉必秀、陶器必良、湛熾必潔、火劑必得”的古代造酒六法釀制而成，以悠久的歷史、獨(dú)特的釀造工藝和典型的地方風(fēng)味，受到人們的喜愛和贊譽(yù)。 主要特點(diǎn)：即墨老酒酒液清亮透明、深棕紅色，酒香濃郁、口味醇厚、微苦而余香不絕；其酒的原材料全為天然所得，不添加任何化學(xué)成分，是理想的綠色飲品。 代表品牌：即墨老酒 妙府老酒 3、四大黃酒之上海老酒 上海老酒是老上海流行的一類黃酒，同傳統(tǒng)的紹興黃酒相比，這種老酒引入葡萄酒生產(chǎn)過(guò)程中的過(guò)濾、灌裝等工藝之余，還添加了蜂蜜、枸杞、姜汁等成分，既可以熱飲，又可以冰鎮(zhèn)喝。 主要特點(diǎn)：上海老酒清醇淡雅、色澤清亮，改善了傳統(tǒng)浙派黃酒苦澀的口味，賦予了黃酒更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還具有海派文化應(yīng)有的洋氣，是一種營(yíng)養(yǎng)型保健黃酒。 代表品牌：石庫(kù)門 和酒 4、四大黃酒之客家黃酒 客家黃酒是一種漢族傳統(tǒng)名酒，家家釀黃酒、人人喝黃酒，是客家農(nóng)村中獨(dú)特的一種社會(huì)現(xiàn)象。客家人的黃酒除了自飲待客外，也是親友間來(lái)往的禮品，節(jié)慶佳日、喜慶壽誕上更是必不可少的助興飲品。 主要特點(diǎn)：客家黃酒的含酒精度數(shù)極低，口感清醇略帶酒味，微甜色清，老少皆宜。由于客家黃酒制作工序簡(jiǎn)單，客家農(nóng)村基本家家都會(huì)自釀。 代表品牌：龍鄉(xiāng)貢如何選購(gòu)優(yōu)質(zhì)黃酒 1、看色澤。一般品質(zhì)好的黃酒應(yīng)呈現(xiàn)琥珀色、橙色、棕色，黃酒酒液透明澄澈，無(wú)混濁物。原液混濁不清、有雜質(zhì)等為劣質(zhì)產(chǎn)品。 2、聞氣味。手工釀造的黃酒馥郁芬香，口感清爽醇厚，無(wú)異味。但是勾兌的黃酒由于添加了酒精、香精等其他的添加劑，聞起來(lái)會(huì)有一股刺鼻的酒精味，喝起來(lái)沒有黃酒的清香，甜味較大。 3、嘗味道。好黃酒具有濃厚的口感，有甜味和黏稠的感覺；而假劣的黃酒一般口味較淡，因?yàn)槭枪磧兜木壒?，酒精味比較大，容易上頭，喝起來(lái)比較膩口。 4、試手感。一般好的黃酒粘到手上晾干之后比較粘手，但是勾兌的黃酒就如同清水一般。 5、看價(jià)格。一般傳統(tǒng)釀造的黃酒價(jià)格都比較高，所以在選購(gòu)的時(shí)候不能貪圖便宜，一定要購(gòu)買價(jià)格合適的黃酒產(chǎn)品。 6、看年份。不要認(rèn)為黃酒越陳越好，瓶裝的黃酒由于特殊的原因不能夠長(zhǎng)時(shí)間的保存，因此在選購(gòu)的時(shí)候要看清年份，不能購(gòu)買到過(guò)期的產(chǎn)品。 7、看瓶子。現(xiàn)在市面上還有很多酒類產(chǎn)品使用塑料包裝，而隨著時(shí)間的變化，塑料中的塑化劑會(huì)遷移到黃酒酒液中，對(duì)身體有害。 8、看配料表。一般正規(guī)的廠家都會(huì)在產(chǎn)品的配料表中生民黃酒的成分，一般黃酒原液的配料表都小米、糯米、大米加上水和酒曲，而一些經(jīng)過(guò)稀釋、調(diào)味的黃酒會(huì)在配料表中顯示其它的香精成分等。什么牌子的黃酒最好 1、古越龍山2、女兒紅 3、沙洲優(yōu)黃 4、塔牌 5、會(huì)稽山

黃山東即墨黃酒廠始建于1949年。黃酒俗稱“老酒”，為中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒種，歷史悠久，流傳甚廣，是世界三大古酒之一。傳說(shuō)即墨老酒始釀?dòng)谒紊褡谖鯇幤吣辏ü?074年）。　　即墨老酒是中國(guó)古典名酒之一，是黃酒中的珍品，其釀造歷史可上溯到2000多年前，有正式記載是始釀?dòng)诒彼螘r(shí)期。清代道光年間即暢銷全國(guó)各地。傳說(shuō)，戰(zhàn)國(guó)時(shí),齊國(guó)田契以火牛陣大破燕軍,當(dāng)?shù)赝撩窬褪且渣S酒犒勞將士,鼓舞其殺敵取勝的斗志?由此可見，即墨老酒擁有悠久的歷史文化，久存尤佳。　　二、即墨黃酒的工藝及作用?！　?.工藝：　　即墨老酒是選用大黃米、陳伏麥曲、嶗山(麥飯石)礦泉水，按照"黍米必齊、曲蘗必時(shí)、水泉必秀、陶器必良、火劑必得"的古代造酒六法釀制而成(“古遺六法”)，經(jīng)天然發(fā)酵后壓榨所得的原汁而成。具有光彩瑰麗、氣息馥郁、香型獨(dú)特、性質(zhì)溫馨、質(zhì)地醇厚等特點(diǎn),是理想的營(yíng)養(yǎng)飲料。酒中的糖、酒、酸、色、香、味全為自然所得，是名副實(shí)在的綠色食物。其釀制過(guò)程就是即墨老酒歷史文化的一個(gè)縮影?！　?.作用：　　黃酒的藥用價(jià)值，是任何酒種所無(wú)法相比的。即墨老酒有著良好的保健功效，適量常飲可以改善人體微輪歸，舒筋活血，健脾和胃，抗衰益壽，烏發(fā)美容，實(shí)為滋補(bǔ)健身之佳釀，對(duì)關(guān)節(jié)炎、腰腿疼及婦科病均有較好的防治作用，歷來(lái)被中醫(yī)用作“藥酒”。由此可以望出，妙府老酒實(shí)為營(yíng)養(yǎng)型綠色健康飲品?！　∪⒓茨暇频陌l(fā)鋪史?！　?.據(jù)歷史記載，到了民國(guó)8年（1931年），期近墨，"源興泰"、"泉盛祥"、"元聚棧"、"振源館"等有名的老酒作坊就增加到五百余莢冬沿墨水河兩岸的"老酒館"生意特別興隆，并一直延續(xù)至解放前夕?！　?.建國(guó)后，國(guó)家對(duì)酒類實(shí)行了專釀專賣。當(dāng)時(shí)即墨縣政府以沒收的偽副縣長(zhǎng)姜介甫的老酒館為基礎(chǔ)，建起了即墨黃酒廠，并將其產(chǎn)品正式定名為"即墨老酒"。從此，"即墨老酒"成為山東即墨黃酒廠的專有產(chǎn)品。因?yàn)槔^續(xù)發(fā)鋪了傳統(tǒng)的釀造工藝,即墨老酒的產(chǎn)量逐年入步。黃酒界因而一直有“南有紹興，北有即墨”之說(shuō)。故即墨老酒被稱為“黃酒北宗”。全國(guó)第二屆評(píng)酒會(huì)上，即墨老酒被評(píng)為全國(guó)優(yōu)質(zhì)酒，榮獲銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?，得到了即墨酒業(yè)發(fā)鋪史上自解放以來(lái)前所未有的榮譽(yù)。即墨黃酒先后被評(píng)為第二屆、第三屆全國(guó)優(yōu)質(zhì)酒，1984年榮獲全國(guó)酒類大賽金杯獎(jiǎng)、銀杯獎(jiǎng)；1987年榮獲首屆中國(guó)黃酒節(jié)特等獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng)；1990年榮獲首屆輕工鋪覽會(huì)金牌、銀牌獎(jiǎng)，1997年、1998年連續(xù)獲得“山東省名牌產(chǎn)品”稱號(hào)，“即墨”牌商標(biāo)榮獲“山東省聞名商標(biāo)”稱號(hào)，是中國(guó)名牌黃酒。2000年2月，即墨老酒率先經(jīng)中國(guó)綠色食物發(fā)鋪中央許可使用綠色食物標(biāo)志的產(chǎn)品，即墨老酒系列產(chǎn)品是目前中國(guó)黃酒行業(yè)獨(dú)一的綠色食物。1951年年產(chǎn)量?jī)H20噸,1984年年產(chǎn)量就達(dá)到887噸。過(guò)往,只能憑病院嚇?信買到的即墨老酒,現(xiàn)在已經(jīng)變?yōu)槿藗兊暮陲嬃狭?。不僅暢銷全國(guó)各地,而且出口新加坡、日本?蒙古、前蘇聯(lián)、羅馬尼亞等國(guó)家?！　?.同樣的，也是1998年。山東外貿(mào)巨頭新華錦團(tuán)體慧眼識(shí)金，全資勢(shì)毯了山東即墨黃酒廠產(chǎn)權(quán)，將現(xiàn)代化的治理理念注進(jìn)到這個(gè)傳統(tǒng)企業(yè)中，從此，揭開了振興即墨老酒的新篇章?！　?.近幾年來(lái)，為了繼續(xù)延續(xù)和傳播即墨老酒的歷史文化，打造即墨老酒的文化品牌，即墨黃酒廠先后修建了地下酒窖、即墨老酒博物館、品酒齋，建立了即墨老酒文化園等與即墨老酒悠久歷史文化相匹配的景觀。即墨老酒廠區(qū)的每個(gè)角落都是文化園的組成部門。另外，和旅游治理部分聯(lián)系建立產(chǎn)業(yè)旅游景點(diǎn)，入進(jìn)標(biāo)志著即墨老酒古老、傳統(tǒng)、手工工藝的即墨老酒坊，可以觀望即墨老酒的整個(gè)傳統(tǒng)出產(chǎn)過(guò)程、親手操縱介進(jìn)釀制過(guò)程，并品嘗現(xiàn)場(chǎng)釀制的即墨老酒；在現(xiàn)代規(guī)?；霎a(chǎn)車間內(nèi)開設(shè)參觀通道，通過(guò)鋪示即墨老酒的歷史文化、工藝文化和企業(yè)文化，讓你能夠更多的親自體驗(yàn)釀造即墨老酒的樂(lè)趣，了解即墨老酒的悠久歷史?！　?.如今，即墨老酒在全國(guó)有40多家專賣店、200多家經(jīng)銷商，南至海南，北至沈陽(yáng)，連南方黃酒的老家紹興也也能望到即墨老酒的產(chǎn)品。過(guò)往三年來(lái)，即墨老酒的銷售收進(jìn)以均勻增長(zhǎng)率20%的速度遞增。因?yàn)橹懈叨水a(chǎn)品不斷推向市場(chǎng)，即墨老酒所創(chuàng)造的利稅額更是以年增長(zhǎng)率30%的速度增長(zhǎng)。今年即墨老酒的發(fā)鋪速度在全國(guó)黃酒界排第二名，杜祖遙自信地說(shuō)：“按照目前的發(fā)鋪態(tài)勢(shì)，在未來(lái)幾年內(nèi)，我們計(jì)劃使即墨老酒的產(chǎn)銷量再翻一翻，入進(jìn)中國(guó)黃酒企業(yè)前列，繼承保持中國(guó)北方第一，做好黃酒行業(yè)的領(lǐng)軍者”。　　從一個(gè)由九人組成的手工作坊發(fā)鋪到中國(guó)北方規(guī)模最大、著名度最高的黃酒出產(chǎn)企業(yè)。60年間，經(jīng)歷過(guò)彷徨，經(jīng)歷過(guò)挫折，也創(chuàng)造過(guò)輝煌，從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代到改革開放后的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，即墨黃酒廠跟著時(shí)代的提高不斷刷新成長(zhǎng)的記實(shí)，使即墨老酒這個(gè)四千年傳承下來(lái)的老品牌在今天披發(fā)出醉人的芳香。