貴州大曲醬酒業(yè)有限公司出品的酒，貴州大曲小瓶裝有點(diǎn)小貴是多少毫升的

有200ml、125ml兩種

貴州茅臺(tái)，郎酒，回沙，習(xí)酒，很多

集團(tuán)的還是別喝了 喝點(diǎn)股份有限公司的吧

茅臺(tái)集團(tuán)新出的酒是貴州大曲

茅臺(tái)新酒

茅臺(tái)酒、漢醬、名將、茅臺(tái)醇（柔和醬香)\ 金質(zhì)習(xí)酒、懷酒、國(guó)臺(tái)、紅花郎、永福醬酒、金沙回沙酒、賴(lài)茅、潭酒、貴酒、懷莊、鎮(zhèn)酒、珍酒

茅臺(tái)，五糧液，杏花村汾酒，瀘州老窖

推薦貴海。

昨天喝的貴陽(yáng)大曲“金83”大約250多一瓶，朋友從家里拿出來(lái)的，好喝得無(wú)法形容。還有一種叫“1983”的，大約200左右一瓶。但存貨都很少了，市面上也確實(shí)不好買(mǎi)。 另：貴陽(yáng)酒廠現(xiàn)在并沒(méi)垮臺(tái)，任然在小批量生產(chǎn)白酒。多可惜的地方品牌啊

貴陽(yáng)大曲酒產(chǎn)在貴陽(yáng)市，因地得名。是55度得省級(jí)名酒。貴陽(yáng)在清朝時(shí)曾一度叫貴筑縣。清代得小說(shuō)家李汝珍寫(xiě)的《鏡花緣》，在第九十六回中，列了當(dāng)時(shí)的55種白酒，“貴筑縣夾酒”是其中之。貴陽(yáng)大曲酒與貴筑縣夾酒的關(guān)系已無(wú)可考，但兩者的親緣關(guān)系或許存在。 　　貴陽(yáng)大曲酒的前身是貴陽(yáng)窖酒。它以高粱為原料，小麥制成大曲作糖化發(fā)酵劑，采用高溫制曲，清蒸混燒，多層窖泥，分層蒸酒。酒色透明清亮，窖香濃郁，醇香爽凈，回味悠長(zhǎng)?！　≠F陽(yáng)大曲酒自1975年吸取濃香型工藝后，質(zhì)量名列貴州省前茅。1975年榮獲省級(jí)優(yōu)良產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)，1983年被評(píng)為省級(jí)名酒，并獲得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。1986年在貴州第四屆名酒評(píng)比種，再次獲得名酒稱(chēng)號(hào)，榮獲金尊獎(jiǎng)。從1981年起行銷(xiāo)到香港、日本和東南亞，1983年又進(jìn)入西歐市場(chǎng)，獲得一致好評(píng)。80.00元每瓶

你好！貴陽(yáng)大曲？還有嗎？真好喝??！多少年沒(méi)看見(jiàn)了。貴陽(yáng)酒廠已停產(chǎn)多年，現(xiàn)在市面真有這種酒的話，品質(zhì)值得懷疑。除非是多年前的老酒。如果對(duì)你有幫助，望采納。

茅臺(tái)系列酒從高到低排名：華茅酒、王茅酒、漢醬酒、賴(lài)茅酒、仁酒、貴州大曲、王子酒、迎賓酒。茅臺(tái)是最容易被提及，也是送禮最佳選擇，但很多人依舊分不清楚正宗茅臺(tái)酒和茅臺(tái)系列酒，其實(shí)茅臺(tái)基本上都是“貴州茅臺(tái)酒”，而茅臺(tái)系列酒就很多了，但也都是茅臺(tái)酒股份有限公司產(chǎn)品，主要有一曲三茅四醬。1、華茅酒華茅前身是1861年的成義燒坊，茅臺(tái)酒一直宣傳的1915年巴拿馬萬(wàn)博會(huì)金獎(jiǎng)，其實(shí)就是華茅拿的，1951年華茅、王茅和賴(lài)茅一起收歸國(guó)有，整合成如今的茅臺(tái)酒，而在2018年茅臺(tái)才重啟華茅品牌，2019年才投放到市場(chǎng)，其定位主要在高端。2、王茅酒王茅前身是1879年的榮和燒坊，茅臺(tái)在2018年重啟品牌，主要有王茅祥雅、王茅祥邦、王茅祥泰三個(gè)高端酒系列。賴(lài)茅前身是1929年的衡昌燒坊，茅臺(tái)在2014年重啟品牌，并且成為茅臺(tái)的十億級(jí)大單品，主要有賴(lài)茅金樽（高檔）、賴(lài)茅紅御（中高檔）、傳承藍(lán)（中檔）、賴(lài)茅端曲（中檔）等。3、漢醬酒漢醬其實(shí)原本是習(xí)酒的，2011年5月被茅臺(tái)接受，然后就被茅臺(tái)改頭換面，首創(chuàng)51度綿柔風(fēng)格醬香酒，既保留了醬香風(fēng)味，又賦予其更綿柔的口感，對(duì)于無(wú)法接受傳統(tǒng)醬香，又想嘗試的人來(lái)說(shuō)，這種綿柔醬香更容易接受。4、仁酒仁酒是茅臺(tái)2007年推出的，與漢醬口味比較相似，走的是淡雅柔順風(fēng)格，醬味比較淡，回甘比較快。貴州大曲前身是1963年的“紅糧窖酒”，當(dāng)年除了茅臺(tái)酒就只有它，是在1976年正式改名為貴州大曲，但由于產(chǎn)能不足，為保茅臺(tái)酒的產(chǎn)量，1999年貴州大曲停產(chǎn)，直到2015年才重新啟動(dòng)。5、茅臺(tái)王子酒茅臺(tái)王子酒自1999年上市，憑借親民的價(jià)格、優(yōu)質(zhì)的口感迅速占領(lǐng)中檔醬香市場(chǎng)，如今也成為茅臺(tái)系列酒中最大的一個(gè)系列，其中普王、醬香經(jīng)典、珍品王子三款酒最受歡迎。茅臺(tái)迎賓酒定位醬香入門(mén)，也被譽(yù)為最親民的茅臺(tái)酒，遇到好價(jià)、漏價(jià)，百元左右就可以買(mǎi)到。

檔次看價(jià)格就知道了，價(jià)格越高檔次越高。你手機(jī)上下個(gè)真酒網(wǎng)，上面有老酒集市，有很多低價(jià)撿漏的機(jī)會(huì)。

1．原料粉碎醬香型白酒生產(chǎn)把高粱原料稱(chēng)為沙。在每年大生產(chǎn)周期中，分兩次投料，第一次投料稱(chēng)下沙，第二次投料稱(chēng)糙沙，投料后需經(jīng)過(guò)八次發(fā)酵，每次發(fā)酵一個(gè)月左右，一個(gè)大周期約10個(gè)月左右。由于原料要經(jīng)過(guò)反復(fù)發(fā)酵，所以原料粉碎得比較粗，要求整粒與碎粒之比，下沙為80％比20％，糙沙為70%比30％，下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50％。為了保證酒質(zhì)的純凈，醬香型白酒在生產(chǎn)過(guò)程中基本上不加輔料，其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗細(xì)來(lái)調(diào)節(jié)。2．大曲粉碎醬香型白酒是采用高溫大曲產(chǎn)酒生香的，由于高溫大曲的糖化發(fā)酵力較低，原料粉碎又較粗，故大曲粉碎越細(xì)越好，有利糖化發(fā)酵。3．下沙醬香型白酒生產(chǎn)的第一次投料稱(chēng)為下沙。每甑投高粱350kg，下沙的投料量占總投料量的50％。(1)潑水堆積 下沙時(shí)先將粉碎后高粱的潑上原料量51~52％的90℃以上的熱水(稱(chēng)發(fā)糧水)，潑水時(shí)邊潑邊拌，使原料吸水均勻。也可將水分成兩次潑入，每潑一次，翻拌三次。注意防止水的流失，以免原料吸水不足。然后加入5~7％的母糟拌勻。母糟是上年最后一輪發(fā)酵出窖后不蒸酒的優(yōu)質(zhì)酒醅，經(jīng)測(cè)定，其淀粉濃度11~14％，糖分0.7~2.6％，酸度3~3.5，酒度4.8~7％(V／V)左右。發(fā)水后堆積潤(rùn)料10h左右。(2)蒸糧(蒸生沙) 先在甑篦上撒上一層稻殼，上甑采用見(jiàn)汽撒料，在lh內(nèi)完成上甑任務(wù)，圓汽后蒸料2~3h，約有70％左右的原料蒸熟，即可出甑，不應(yīng)過(guò)熟。出甑后再潑上85℃的熱水(稱(chēng)量水)，量水為原料量的12％。發(fā)糧水和量水的總用量約為投料量的56~60％左右。出甑的生沙含水量約為44~45％，淀粉含量為38~39%，酸度為0.34~0.36。 (3)攤涼 潑水后的生沙，經(jīng)攤涼、散冷，并適量補(bǔ)充因蒸發(fā)而散失的水分。當(dāng)品溫降低到32℃左右時(shí)，加入酒度為30％(V／V)的尾酒7.5kg(約為下沙投料量的2％左右)，拌勻。所加尾酒是由上一年生產(chǎn)的丟糟酒和每甑蒸得的酒頭經(jīng)過(guò)稀釋而成的。(4)堆集 當(dāng)生沙料的品溫降到32℃左右時(shí)，加入大曲粉，加曲量控制在投料量的10%左右。加曲粉時(shí)應(yīng)低撒揚(yáng)勻。拌和后收堆，品溫為30℃左右，堆要圓、勻，冬季較高，夏季堆矮，堆集時(shí)間為4~5天，待品溫上升到45~50℃時(shí)，可用手插入堆內(nèi)，當(dāng)取出的酒醅具有香甜酒味時(shí)，即可入窖發(fā)酵。(5)入窖發(fā)酵 堆集后的生沙酒醅經(jīng)拌勻，并在翻拌時(shí)加入次品酒2.6％左右。然后入窖，待發(fā)酵窖加滿(mǎn)后，用木板輕輕壓平醅面，并撒上一薄層稻殼，最后用泥封窖4cm左右，發(fā)酵30~33天，發(fā)酵品溫變化在35~48℃之間。

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