葡萄酒廠選址原則，酒莊設(shè)計選址要注意什么如何進行酒莊設(shè)計選址

　　酒莊設(shè)計選址的第一要素：選址。北京綠維創(chuàng)景規(guī)劃設(shè)計院認(rèn)為，設(shè)計之初要選對地址，好的酒莊出好酒、好葡萄是釀造好酒基礎(chǔ)。只有注重葡萄質(zhì)量，完全可以釀出好葡萄酒。而要提高葡萄質(zhì)量，就必須嚴(yán)格控制畝產(chǎn)量?！　【魄f設(shè)計選址的第二要素：限產(chǎn)。對葡萄平均產(chǎn)量有著嚴(yán)格的控制，在葡萄生長過程中會去除過多的果穗，以達到限產(chǎn)的目的。葡萄株行距必須合理，采用單桿雙臂或水平龍干架式樹形，讓陽光充分照射每串葡萄;每株葡萄枝條修剪后僅留芽20至30個，疏果后僅保留10至15穗葡萄，嚴(yán)格限產(chǎn)，使留下的每串葡萄都能獲取充足營養(yǎng)，以獲得最佳質(zhì)量的葡萄原料?！　【魄f設(shè)計選址的第三要素：優(yōu)良品種。葡萄品種最好是優(yōu)良釀酒葡萄品種抗病、抗蟲、釀出的酒口感要好?！　【魄f設(shè)計選址的第四要素：選擇適合的地理環(huán)境和氣候。選擇好的適合種植葡萄的土地山坡地勢，富含石灰質(zhì)的礫石混合土壤，土質(zhì)疏松，透氣性好，土質(zhì)排水性要好，能夠有效反射陽光和儲存熱能，并能促進葡萄根系向土壤深層扎根吸收養(yǎng)分。才能讓這里的土地種植出得葡萄樹根須不斷伸向大地深處，形成深達5米的龐大根系，得以吸收更豐富的養(yǎng)分。

在中國實現(xiàn)建設(shè)葡萄酒莊之夢，選址要至少應(yīng)滿足以下條件：1、當(dāng)?shù)鼐哂蟹N植葡萄的歷史雖然中國種植的葡萄大部分為鮮食葡萄，但是一個地區(qū)擁有葡萄種植的歷史，至少說明一些葡萄品種在這里可以生長，只要品種選擇正確，種植釀酒葡萄總會有很大成功機會，投資者不需要完全由自己進行試驗——再說，短期的試驗也是不可靠的；另外在一個擁有葡萄種植歷史的地區(qū)，比較容易找到熟悉葡萄園工作的勞動力。滿足這一條件區(qū)域還是很多，中國目前有40多萬公頃葡萄園，幾乎在全國各個省區(qū)都有分布，很多南方地區(qū)夏季多雨，種植的鮮食葡萄多為抗病性較強的歐美雜交品種，而釀酒葡萄重要是歐洲種葡萄。所以，即使?jié)M足這個條件的地區(qū)，似乎難以簡單地解答標(biāo)題所指問題。2、該地區(qū)夏季干旱但是有充沛的水資源充足的陽光和干燥空氣是釀酒葡萄成熟季節(jié)需要的氣候，否則葡萄風(fēng)味不足，或者由于潮濕而容易導(dǎo)致果實腐爛。中國的氣候都是雨熱同季，高溫季節(jié)潮濕，是制約釀酒葡萄種植的主要瓶頸，我們雖然無法祈禱云開雨散，但是，我們可以選擇一個夏季本來就干旱少雨的地區(qū)。潮濕的困難解決了，但是葡萄生長總是需要水分，過分干旱也可能導(dǎo)致葡萄難以生存，所以，這樣的地區(qū)還要擁有充沛的水源，以備葡萄之需。

歐露·奧夫斯葡萄酒，精選世界釀酒黃金產(chǎn)地之一天山北麓的優(yōu)質(zhì)葡萄，采用法國大師級釀造工藝精釀而成，各種葡萄酒品質(zhì)上乘，口感極佳。奧夫斯酒莊本著追求葡萄酒極致的目標(biāo)，認(rèn)真用心的做好每一瓶酒，讓每一位愛好葡萄酒的人士都能體驗到奧夫斯葡萄酒的文化和魅力。

縱觀國內(nèi)外的葡萄酒莊園設(shè)計建設(shè)，不管是法國的波爾多還是中國的張裕愛斐堡，選址所蘊含的學(xué)問并不比葡萄酒釀造工藝少，選址是釀造上佳“酒莊酒”的第一步。鑒于此，山合水易認(rèn)為： 酒莊要擁有自己的葡萄園，并且與生產(chǎn)車間的距離在20公里以內(nèi)，這樣才能最大限度的保證葡萄酒的品質(zhì)。“好的葡萄酒是種出來的”，葡萄酒不同于其他工業(yè)產(chǎn)品，而是一種自然產(chǎn)品，它的質(zhì)量和風(fēng)格首先決定于葡萄產(chǎn)區(qū)的光、熱、水、氣、土壤營養(yǎng)元素等自然生態(tài)因素，其次才是決定與自然條件相適應(yīng)的品種、栽培、釀造等人為因素。好的葡萄酒“三分靠工藝，七分靠原料”，葡萄酒生產(chǎn)的任務(wù)就是通過合理的釀造工藝、設(shè)備將葡萄中有用成分盡量經(jīng)濟完美地在葡萄酒的質(zhì)量和風(fēng)格中體現(xiàn)出來，這就使葡萄酒產(chǎn)業(yè)資源配置受到了生態(tài)約束。因此，應(yīng)該根據(jù)葡萄品種、種植條件等選擇最佳地點建造酒莊，從而使葡萄酒品質(zhì)達到最大化。山合水易在以往的項目規(guī)劃中一貫堅持這個理念，并達到甚至超出了預(yù)設(shè)的效果。

葡萄酒莊的建設(shè)是比較復(fù)雜的。首先選址很重要，由于葡萄酒莊是集高檔葡萄酒生產(chǎn)，葡萄酒文化旅游、休閑度假為一體的綜合性項目。因此在選址上要滿足一下幾個條件。1.良好的葡萄資源。能出產(chǎn)好的葡萄酒。2.良好的地理位置。具有旅游開發(fā)便利的交通和自然風(fēng)景條件。3.良好的消費群體。由于酒莊有休閑娛樂的功能，因此選址不宜太偏遠，要和城市的距離不能太遠。其次，酒莊的規(guī)劃設(shè)計很重要。酒莊的建設(shè)應(yīng)該說是一個很好的旅游項目，因此在總體規(guī)劃和園林設(shè)計上要做好功課，建筑要別具特色，園林景觀設(shè)計美輪美奐。因此選擇一個好的設(shè)計院也是很重要的。再次，葡萄園的建設(shè)，酒莊酒是高檔葡萄酒的象征，因此必須有自己能夠控制的葡萄園，才能保證原來的質(zhì)量，才能保證葡萄酒的質(zhì)量。最后、酒莊建設(shè)初期一定要和工藝緊密的結(jié)合起來，不然會造成很大的浪費和遺憾。+qq393634149

是釀酒還是賣酒??？賣酒注重地段，另外得有固定客戶群，不然開不久的。釀酒就麻煩了，哈哈，地球上就那么一圈加幾個點能種釀酒葡萄，沒個千八百萬加上5年時間，怕是弄不成