啤酒廠糖化一次定額量怎么算，糖化1次成品酒定額量的計算我的是年產(chǎn)20萬噸全買啤酒我們做

啤酒廠設(shè)計的話先確定過濾的量，最耽誤事的就是過濾，糖化和主酵的工藝時間一般都確定的

根據(jù)發(fā)酵罐的尺寸來計算首先確定啤酒廠年產(chǎn)能發(fā)酵罐數(shù)目，發(fā)酵周期，和發(fā)酵罐尺寸然后是生產(chǎn)高濃的濃度原料中麥芽和其他輔料的比例各種原料的浸出物含量糖化生產(chǎn)收得率獲得以上參數(shù)之后，用糖度-浸出物公式來計算

你所指的是什么定額量 如果是投料量那是糖化工藝?yán)锒ǖ?如果是是設(shè)備參數(shù)是根據(jù)該廠要求的年生產(chǎn)量定的

一般啤酒廠采用雙醪進(jìn)出糖化法，麥汁充氧是為了給酵母繁殖提供所需要的氧 查看原帖>>

好眼熟啊1846.84是麥芽量，791.5是大米量，應(yīng)該是干物質(zhì)，2638.34×6.4×4.18，就是2638.34原料中的水的比熱，6.4是投水比例，7.4就是1份麥芽加大米的總量，加上6.4份的水這讓我想起了畢業(yè)的時候的畢業(yè)設(shè)計