一．茅臺酒生產(chǎn)年份
1．你好，茅臺酒只有出廠時間，沒有生產(chǎn)年份。平時我們所說的生產(chǎn)年份即為出廠時間，在瓶蓋和背標都有顯示。茅臺酒生產(chǎn)到出廠至少需要五年時間。
二．茅臺仁酒生產(chǎn)日期印在哪個位置？
茅臺仁酒生產(chǎn)日期一般印在兩個位置，一個是盒子上的標簽上，另一個在里面玻璃瓶的瓶底。
三．茅臺酒廠成立時間
1．成立時間 :1953年茅臺酒廠 Moutai Distillery 中國生產(chǎn)醬香型白酒——茅臺酒的企業(yè)。
2．位于中國貴州省仁懷縣茅臺鎮(zhèn)。茅臺一帶的白酒釀造業(yè)歷史悠久。據(jù)史籍記載，早在公元前135年，當?shù)鼐鸵厌劤鼍哂歇毺仫L味的“構(gòu)醬酒”。
3．后經(jīng)幾次兵燹，至1704年，以茅臺命名的“茅春”、“茅臺燒春”、“回沙茅酒”等酒已具有獨特風格，成為貴州釀酒行業(yè)中的珍品。
4．1840年，茅臺燒房（即酒坊）已有20余家。后又遇兵燹，幾十家燒房全被燒毀，茅臺酒的釀造中斷。1863年左右，在茅臺村古燒房的廢墟上創(chuàng)建了成裕燒房(后更名成義燒房)，茅臺酒的釀造又得以恢復；1870年左右創(chuàng)建了榮太和燒房（后更名榮和燒房）；1929年又創(chuàng)建了衡昌燒房（后更名恒興燒房）。
5．歷年來，3家燒房在相互競爭中發(fā)展。中華人民共和國建立后，在成義、榮和、恒興3家燒房的基礎(chǔ)上，建成了今貴州省地方國營茅臺酒廠。
6．該廠生產(chǎn)的茅臺酒，酒液微黃透明、醬香突出、幽雅細膩、回味悠長（見白酒）。茅臺酒的特殊品質(zhì)和風味是由傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的醬香、醇香和窖底香 3種香型原酒經(jīng)貯存勾兌而形成的。
7．茅臺酒產(chǎn)品組分復雜，其香味組分化合物多達200余種，遠比其他白酒豐富。茅臺酒曾多次在國際和中國國內(nèi)獲獎。
四．茅臺酒源自什么時候？
1．茅臺酒馳名中外的貴州茅臺酒，是我國酒中之冠，有"國酒"之稱。它與法國的科涅白蘭地、英國的蘇格蘭威士忌并列為世界的三大蒸餾白酒。
2．茅臺酒產(chǎn)于貴州省北部的仁懷縣茅臺鎮(zhèn)，酒亦因地而得名。它歷史悠久，源遠流長。據(jù)《遵義府志。記載：一八四①年茅臺鎮(zhèn)"有燒房不下二十家"，年產(chǎn)達一百七十噸。
3．清代大儒鄭珍題詩"酒冠黔人國"。在一九一五年巴拿馬萬國博覽會上，茅臺酒獲金質(zhì)獎。新中國成立以來，茅臺酒的產(chǎn)量和質(zhì)量均有很大的發(fā)展與提高。
4．在歷屆的全國評酒會上，均獲國家名酒稱號。一九七九年獲國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金質(zhì)獎。一九八四年第四屆全國評酒會上，再次榮獲金質(zhì)獎。
5．一九八五年經(jīng)法國國際美食及旅游委員會研究評選，授予國際商品金質(zhì)獎。茅臺酒的生產(chǎn)工藝獨特，當?shù)貏趧尤嗣裨陂L期的生產(chǎn)勞動實踐中，把得天獨厚的氣候、水質(zhì)、土壤等自然條件，巧妙地與我國傳統(tǒng)的釀酒技術(shù)相結(jié)合，創(chuàng)造出一整套與國內(nèi)其它名酒完全不同的釀造技術(shù)。
6．經(jīng)"兩次投料，九次發(fā)酵，八次蒸酒，三年陳釀，精心勾兌"而成。故前人記述"造法不易，他處艱于仿制，獨以茅臺稱也"。
7．茅臺酒酒液晶瑩透明，含酒精百分之五十三，比其它國家名白酒低七至十二度。它的風格特點是音香突出，香氣豐滿細膩，香而不艷，幽雅宜人，酒體醇厚，軟綿濃郁。
8．酒度低而不淡，飲后余香，回味悠長。根據(jù)國內(nèi)研究資料，利用儀器分析已經(jīng)檢驗出這種香氣中含有一百多種微量化學成分。
9．怎樣鑒賞茅臺酒的特點呢？當你剛啟開瓶時，便聞到一股幽雅而細膩的芬芳，繼而細聞，又嗅到一股類似豆類發(fā)酵的醬香，其間夾帶著烘炒的甜香；呷一小口，氣若幽蘭，彌于口腔，甘綿醇厚，繚繞于口；飲后空杯，仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，五至七天不會消失，譽稱為空杯香。
10．如果把開始聞到的香稱為前香，繼而聞到的香和最后留存的"空杯香"稱為后香，那么，前香幽雅誘人，別有風韻，后香則細膩持久，耐人尋味。
11．前香、后香相輔相成，渾然一體，卓然而絕，這就是茅臺酒成為"國酒"和世界名酒之所在。茅臺酒是醬香型的楷模，風格特點是：酒色晶瑩透明，醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚豐滿，回味悠長，空杯亦留香持久。
