苦蕎啤酒哪里生產(chǎn),毛鋪苦蕎酒的生產(chǎn)技術(shù)如何

1,毛鋪苦蕎酒的生產(chǎn)技術(shù)如何

從2006年開始,勁牌累計投10億元,成功實現(xiàn)了毛鋪苦蕎酒工藝全程機械化、自動化、信息化和zi能化

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2,迎客松苦蕎原漿啤酒是什么時候開始生產(chǎn)的

2002年開始生產(chǎn)黃山市迎客松啤酒股份有限公司成立于2002年12月

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3,小杯苦蕎酒哪兒產(chǎn)的純一些

苦蕎麥是生長在南宮山2000m左右米處的富硒地帶高寒區(qū)??嗍w麥被稱為“五谷之王”??嗍w麥性味苦,平、寒“實腸胃,益氣力,續(xù)精神利耳目,能練五臟浮穢?!庇指缓嗍w黃硐、纖維素、維生素及多種礦物質(zhì),精選高山苦蕎麥和巴山泉水經(jīng)傳統(tǒng)工藝精釀而成。是一種野生原汁原味、天然、無污染的高山飲品,苦蕎酒的顏色為:金黃微翠,澄清透明。酒精度:45%度,清香自然、色香純正、原汁原味、入口微苦、口味甘甜、蘊味爽洌,飲后令人不上頭、不燥熱、不傷肝、不口干、不昏睡。經(jīng)常適量常飲苦蕎酒可預(yù)防糖尿病、高血脂、冠心病、風濕病等。并且有強筋骨、健脾胃、祛風濕、壯腎氣之功效??嗍w麥稱之為三降食品,降血壓、降血糖、降血脂,含有人體必須的18種氨基酸。其中硒是人體必須的重要微量元素。最值得稱道的是苦蕎麥具有抗癌、防癌物質(zhì),硒能增加人體抵抗力,誘導(dǎo)干擾素生成,提高自身免疫力,延緩衰老,被譽為“生命的奇效元素?!?/div>
昭通

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4,濰坊產(chǎn)的蕎麥啤酒怎么樣

濰坊產(chǎn)的蕎麥啤酒怎很好。濰坊產(chǎn)的蕎麥啤酒選用優(yōu)質(zhì)麥芽和產(chǎn)自高寒山區(qū),綠色、無任何污染的蕎麥為主要原料。

5,得糖尿病的人不能吃糖嗎

肯定不能吃的,這樣會使得血糖上下波動比較大,很容易引起病變的。 糖尿病是要從飲食和運動上注意,控制好血糖,減少并發(fā)癥的發(fā)生,宜吃的水果蘋果、梨、桃子、橙子、柚子、荔枝、櫻桃、楊梅、黑巧克力、藍莓。五谷雜糧:小麥、燕麥、蕎麥、小米、玉米、大豆、黑豆、薏米、綠豆、豌豆、豇豆、扁豆、豆腐、豆腐皮。水產(chǎn)類:青魚、泥鰍、蚌、蜆、蛤蜊、海參、黃鱔、田螺。雞蛋一天最好吃一個。舒糖酵母是依據(jù)中醫(yī)“藥食同源”理論而專業(yè)生產(chǎn)的,通過特殊啤酒酵母所含的酵母鉻(快速提高胰島素敏感)、膳食纖維(阻滯或延緩糖份吸收)等多種營養(yǎng)成分,逐步增強自身調(diào)控血糖的能力,緩解糖尿病引起的各種并發(fā)癥,減少藥物的副作用。其中核酸及酵素是可以修復(fù)胰腺功能的,而它含有的完整維生素B族卻平衡集體能量代謝,B-葡聚糖能顯著提高人體免疫功能,必需氨基酸能迅速補充和平衡人體營養(yǎng),增強體質(zhì),經(jīng)過幾個調(diào)理期是可以減少或停止使用藥物的。你可以去了解一下的,對糖尿病患者是有相當大的作用。
是的
不要吃甜的,最重要性為引起高血壓的。

6,揚子苦蕎啤酒廠家在哪里

黑龍江省齊齊哈爾市富拉爾基區(qū)紅岸辦事處。根據(jù)查詢百度地圖得知,揚子苦蕎啤酒廠家位于黑龍江省齊齊哈爾市富拉爾基區(qū)紅岸辦事處。揚子苦蕎啤酒引進比利時工藝,選優(yōu)質(zhì)麥芽和苦蕎、進口啤酒花、酵母,并選用深層地下水,純天然、無污染、活性礦物有機水,通過低溫發(fā)酵,把苦蕎中的有效成分攝取加入啤酒中,麥香濃郁且醇厚和帶有濃郁的啤酒花香味,揚子苦蕎啤酒酒體厚實豐富,香氣沁人心脾,口味純正,蕎香四溢,甘醇爽口、細膩清淡、清澈,自上市以來,受到了廣大消費者的喜愛。

7,糖尿病要吃點什么呢

【一般糖尿病食譜】 一、早餐 1、主食:高纖維饅頭或餅等高纖維主食 2、副食: ①煮雞蛋或荷包蛋一個。 ②淡豆?jié){、牛奶或小米粥可任選一種。 酃拌蔬菜? 二、午餐 1、主食:高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維面條或其它高纖維主食 2、副食: ①瘦肉、魚、雞、鴨可根據(jù)情況選擇。 ②清炒蔬菜、涼拌蔬菜、豆制品等。 三、晚餐 1、主食: ①高纖維饅頭、高纖維大米飯等高纖維主食。 ②喜歡喝粥者可根據(jù)個人習慣選擇小米粥、綠豆粥、紅小豆粥等。 2、副食: ①蔬菜、豆制品等。 ②雞、鴨、肉、魚等可根據(jù)個人喜愛情況選擇。 四、晚上睡覺前喝純牛奶一杯,約300毫升。 五、說明 1、每日主食必須吃夠,不得少于300克(干品)。 2、每日所食蔬菜必須依照“糖尿病飲食治療規(guī)則”上指定的品種進行選擇,必須吃夠500克以上。 3、每日所食蔬菜品種和副食要多樣化,不要單調(diào)。 4、食鹽不超過6克,食用油用植物油,不超過18克為宜。 5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康,即一天二頓大米主食、一頓面主食;或一頓大米主食、二頓面主食。 6、中醫(yī)養(yǎng)生學認為“汗要出透,水要喝夠,便要排清,才能長壽”,所以說糖尿病人在科學合理飲食的基礎(chǔ)上,每天的水要喝夠,不要等渴了才暴飲
輕型糖尿病,僅用飲食療法即可控制病情。 飲食療法的基本原則是根據(jù)病人的體重和活動量,估計確需總熱量,合理安排每天的飲食。含糖量高的食品不吃,含脂肪和淀粉的食品少吃,以吃蔬菜雜糧類為主,配以一定數(shù)量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物如瘦肉、牛奶、雞蛋、豆制品等。水果中都含糖,那么能否吃水果呢? 完全戒避水果是不適宜的,因為水果中含有大量的維生素、纖維素和礦物質(zhì),這些對糖尿病人是有益的。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖,其中果糖在代謝時不需要胰島素參加,所以,糖尿病人在血糖已獲控制后并非一概排斥水果。 再者,水果中含糖量多寡不一,所以,不可等同看待。每百克食品量在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、檸檬、葡萄、桃、李、杏、枇 杷、菠蘿、草莓、甘蔗、椰子、櫻桃、橄欖等,糖尿病人 可以選用。含糖量在11-20克的水果有香 蕉、石榴、柚、橘、蘋果、梨、荔枝、芒果 等,就得小心選用;超過20克的有棗、紅果,特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等,其含糖量甚高,則禁忌食用。 不少蔬菜可作為水果食用,如西紅柿、黃瓜、菜瓜等。每百克食品糖含量在5克以下,又富含維生素,完全可以代替水果,適合糖尿病人食用,可予推廣。 此外還要配合食量,不要一成不變。西瓜含糖4%,梨含糖12%,香蕉為20%。西瓜含糖雖少,但吃上500克,就相當于香蕉100克、梨170 克了,所以食量也不可過多。水果的吃法也要講究,不要在進餐后就馬上吃,可在兩餐之間或睡前進食。最好還是試探著吃,即在吃后2小時測尿糖。若尿糖增加則需減量;如水果減量后尿糖仍高時,應(yīng)適當減少主食量。 糖尿病飲食的注意事項: 1、 糖尿病患者的主食一般以米、面為主,但是,粗雜糧,如燕麥、麥片、玉米面等,有較多的無機鹽、維生素,又富含膳食纖維,膳食纖維具有減低血糖作用,對控制血糖有利。 2、 糖尿病患者的蛋白質(zhì)來源,大豆及其豆制品為好,一方面,其所含蛋白質(zhì)量多質(zhì)好;另一方面,其不含膽固醇,具有降脂作用,故可代替部分動物性食品,如肉類等。 3、 糖尿病患者在控制熱量期間,仍感饑餓時,可食用含糖少的蔬菜,用水煮后加一些佐料拌著吃。由于蔬菜所含膳食纖維多、水分多,供熱能低、具有飽腹作用,是糖尿病患者必不可少的食物。 4、 禁用食物有:白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食,如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外,含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿卜等少用或食用后減少相應(yīng)的主食量。 5、 富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用,最好不用??捎弥参镉痛娌糠謩游镉?,花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當多,盡量不吃或少吃或減少油類攝入。 6、 蛋黃和動物內(nèi)臟如肝、腦、腰等含膽固醇相當高,應(yīng)盡量少用或不用。 7、 水果中含葡萄糖、果糖,能使血糖升高,故在血、尿糖控制相對穩(wěn)定時,空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小時血糖<10mmol/L時,可在兩餐或臨睡前食用,但也要減少相應(yīng)主食。 8、 酒類,主要含酒精,產(chǎn)熱高,而其他營養(yǎng)素含量很少,故不飲為宜。 9、 糖尿病患者的飲食除控制總熱卡外,還應(yīng)做到食品多樣化,但因為限制糖、鹽,使菜肴味道較單一。針對這一點,市場上生產(chǎn)了多種甜味劑如甜味菊、甜味糖,其不產(chǎn)熱、不含任何營養(yǎng)素,近兩年有一種甜味劑為蛋白糖,其有氨基酸組成,也不產(chǎn)熱,無任何副作用,是目前較理想的甜味劑,如紐特糖、元真糖。 10、對于胰島素依賴型的患者,同樣需要在醫(yī)生和營養(yǎng)師的指導(dǎo)下嚴格執(zhí)行飲食控制,對肥胖合并有高血壓、冠心病的糖尿病患者,除了較嚴格的飲食控制外,忌食動物內(nèi)臟、蛋黃、魚子等,嚴格控制動物油如黃油、豬油、牛油等,其中的飽和脂肪酸對預(yù)防動脈粥樣硬化不利。 11、對于合并腎臟功能不全的糖尿病患者,除控制總熱量外,應(yīng)根據(jù)病情注意少鹽,無鹽或少鈉及蛋白質(zhì)的攝入量,蛋白質(zhì)供應(yīng)不宜過高,并且忌食豆制品,對于尿毒癥應(yīng)低蛋白飲食,蛋白質(zhì)每天在30克左右,主食以麥淀粉代替米、面、蛋白質(zhì)供給首選優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),如牛奶、雞蛋、瘦肉等。
多進食新鮮蔬菜,如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿等;多吃水果,如蘋果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。 關(guān)注糖尿病患者,關(guān)注健康! ?;颊呱眢w早日康復(fù)!! 建議養(yǎng)成良好的飲食、運動等生活作息?!吧詈R葝u復(fù)活組合”,我建議有糖尿病患者去看看, http://www.b2c2009.cn/tnb999/index-2.html?id=301咨詢一下,里面有很多關(guān)于糖尿病的資料!很有幫助!
黃瓜 豆芽 南瓜 獼猴桃 番茄反正不能含糖份和脂肪蛋白質(zhì)多的
不可以吃的太多,盡量少吃多餐。也不是什么水果都好

8,夏天吃什么對身體有易

夏天,人們常常感到食欲不振,四肢乏力,脾胃功能較差。這是因為夏天的氣候暑熱兼濕之,膚腠開泄,出汗較多,加之人們喜食生冷寒涼之物,更易傷脾胃所致。因此,夏季飲食應(yīng)以清淡、苦寒、富有營養(yǎng)、易消化的食物為佳,避免粘膩礙胃難以消化的食物,概括起來應(yīng)注意以下事項。 一、進餐宜定時。夏季要按時進餐,不能想吃就吃、不想吃就不吃,這樣會打亂脾胃功能正常生理活動,使脾胃生理功能紊亂,導(dǎo)致發(fā)生胃病。同時,夏天還要多吃利水滲濕的食物,因為夏天酷熱高溫,氣溫高,濕氣重,也侵入人體,因為天熱,喜冷飲,飲水多,外濕入內(nèi),使水濕固脾,脾胃升降,運化功能產(chǎn)生障礙,就會積水為患。常吃利水滲濕的食物能健脾,脾健而升降運化功能恢復(fù),便可以行其水濕。 二、飲食宜清淡。夏天氣溫高,出汗多,飲水多,胃酸被沖淡,消化液分泌相對減少,消化功能減弱致使食欲不振,再加上天熱人們貪吃生冷食物造成胃腸功能紊亂或因食物不清潔易引致胃腸不適,甚至食物中毒,因此,夏季飲食應(yīng)清淡而又能促進食欲,這樣才能達到養(yǎng)生保健的目的。如果過食肥甘膩補之物,則致呆胃傷脾,影響營養(yǎng)消化吸收,有損健康。因此,夏季飲食宜注重選擇綠豆、白扁豆、西瓜、荔枝、蓮子、蠶蟲、蕎麥、大棗、豬肚、豬肉、牛肉、牛肚、雞肉、鴿肉、鵪鶉肉、鯽魚、烏龜、甲魚、蜂乳、蜂蜜、鴨肉、牛乳、鵝肉、豆腐漿、甘蔗、梨等。 三、食物宜搭配。夏季暑熱,腸胃功能受其影響而減弱,因此在飲食方面,就要調(diào)配好,有助于脾胃功能的增強。細糧與粗糧要適當配搭吃,一個星期應(yīng)吃三餐粗糧,稀與干要適當安排。夏季以二稀一干為宜,早上吃面食、豆?jié){,中餐吃干飯,晚上吃粥。葷食與蔬菜配制合理,夏天應(yīng)以青菜、瓜類、豆類等蔬菜為主,輔以葷食。肉類以豬瘦肉、牛肉、鴨肉及魚蝦類為好。老人以魚類為主,輔以豬瘦肉、牛肉、鴨肉。 四、勿過食生冷。夏季要少吃生冷食物,少冷飲,特別是冰。老人脾胃消化吸收能力已逐漸衰退,小兒、兒童消化機能尚未充盈,在夏季又要受到暑熱濕邪的侵侮,影響了脾胃消化吸收功能,如吃生冷食物、飲冷飲,就會損害脾胃。生冷食物是寒性食物,寒與濕互結(jié),就會使脾圍胃耗,導(dǎo)致泄瀉、腹痛之癥發(fā)生。 五、勿暴飲暴食。夏天的飲食不能過飽,尤其晚餐更不應(yīng)飽食。諺語說:“少吃一口,活到九十九?!薄饵S帝內(nèi)經(jīng)?素問》指出:“飲食有節(jié)”、“無使過之”。特別是老人、小孩消化力本來不強,夏季就更差,吃得過飽,消化不了,容易使脾胃受損,導(dǎo)致胃病。如果吃八成飽,食欲就會繼續(xù)增強。 六、苦味宜常吃。夏季酷暑炎熱、高溫濕重,吃苦味食物,就能清泄暑熱,以燥其濕,便可以健脾,增進食欲。要適當多吃一些苦味的食物,如苦瓜等。味酸的食物能收能澀,夏季汗多易傷陰,食酸能斂汗,能止泄瀉。如番茄具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功。 七、飲食防菌痢。細菌性痢疾是夏季 最常見的腸道傳染病之一。這是由于在炎熱的夏季,胃腸功能容易失調(diào),一旦痢疾桿菌入侵,就容易失去對病菌的抵抗力,而使痢疾桿菌在腸道中生存繁殖,并產(chǎn)生毒素,發(fā)生本病。主要表現(xiàn)為腹部不適或疼痛、嘔吐、腹瀉,每日大便十余次、或二三十次,里急后重(即排便不暢、肛門重墜感),大便夾有粘液甚至膿血等。嚴重者會出現(xiàn)發(fā)熱、肢冷、昏迷等。菌痢的預(yù)防,首先要把好“病從口入”這一關(guān)。做到不吃腐爛變質(zhì)及被蒼蠅、蟑螂污染過的食。堅持做到飯前便后洗手,生吃瓜果要用流水多清洗幾遍,或削皮后再吃。在本病流行期間(或家中有人患菌痢),多食大蒜能夠收到較好的預(yù)防效果。
西瓜 綠豆 醋 鴨湯 少量啤酒 青菜 水果 苦味菜 清淡的食品
夏天,通常是一個吃不下,吃不好的季節(jié),一般人都會因“赤日炎炎”而沒“胃口”。那么,夏天窨應(yīng)該怎么吃?如何才能吃得更發(fā)呢? 一、可多吃鴨子和魚蟹蝦之類的水產(chǎn)品。據(jù)《日用本草》載,鴨能“糍五臟之陽,清虛勞之勢,補氣行水,養(yǎng)胃生津,止囔息驚”??梢?,夏令食鴨,既能補充過度消耗的營養(yǎng),又可祛除暑熱給人體帶來的不良影響。低熱、虛弱、食少、大便干燥和水腫都食鴨肉最有益。 二、優(yōu)化三餐。夏令三餐應(yīng)根據(jù)夏天的氣溫和人體的生理變化來安排。水果沙拉可以作為理想的早餐食品之一。最好將甜的如香蕉、無花果、櫻桃與酸的如菠蘿、柑橘水果公開食用,不要將面包和油脂如黃油、奶酪一起吃,面包的“最佳搭檔”就是沙拉。 三、選擇最佳飲品。酸奶是理想的早晚飲品。早上飲酸奶可以補充蛋白質(zhì)和能量,晚餐飲酸奶時加上兩勺麥片可產(chǎn)生生長激素,促進肌肉生長。新榨的橙汁含有的微量元素硒還能增強人的抗病力。另外,其所蘊含的黃酮類物質(zhì)能使維生素C的作用提高20倍。不可冷落的飲品荼,荼中含有豐富的鉀元素,可補償因大量出汗而流失的鉀。據(jù)測定每100克荼中鉀元素的平均含量分別為:綠茶10.7毫克,紅荼24.1毫克 。 多吃瓜類蔬菜,蔬菜中的水分,是經(jīng)過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養(yǎng)且具有生物活性的水,是任何工廠生產(chǎn)的飲用水所無法比擬的。夏季下在是瓜類蔬菜上市旺季,它們的共同特點是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居眾菜之冠,高達96%,其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、 西瓜等。吃500克瓜菜等于喝450毫升的優(yōu)質(zhì)水。 多吃涼性蔬菜。夏季蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外,其余如都屬涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵、生菜、蘆筍、豆瓣菜等,也屬涼性蔬菜。這些蔬菜正值旺產(chǎn)期,不妨經(jīng)常食用。 多吃“殺菌”蔬菜,夏季氣溫高,病原菌滋生蔓延快,是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。這時多吃些“殺菌”蔬菜,可預(yù)防疾病。這類蔬菜包括:大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中含有豐富的植物廣譜殺菌素,對各種球菌、桿菌、真菌、病菌有殺滅和抑制作用。其中,作用最突出的大蒜。近年研究查明,大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇熱會失去活性,為了充分發(fā)揮大蒜的殺菌防病功能,最好生食。經(jīng)常吃對身體有益。 夏季天氣炎熱,飲食應(yīng)以清補、健脾、祛暑化濕為原則,肥甘厚味及燥熱之品不宜選用。而應(yīng)食用一些具有滋陰功效的清淡食品,實施合理烹調(diào),做成多種美味佳肴,不僅能增進食欲、加強營養(yǎng),且可消暑健身。此外,也可食用一些解署藥粥,如綠豆粥、荷葉粥等,有一定的祛暑生津功效。 首先,補充足夠的蛋白質(zhì)。高溫條件下,蛋白質(zhì)的攝取量應(yīng)在平常的基礎(chǔ)上增加10%-15%,以魚、肉、蛋、奶和豆類中的蛋白質(zhì)為好。其次,補充足夠的維生素。在夏天,人體維生素需要量比普通標準要高一倍或一倍以上,維生素Bl、維生素B2、維生素C、維生素A、維生素E等對提高耐熱能力和體力有一定的作用。新鮮蔬菜及夏熟水果等含維生素C尤為豐富,B族維生素在糧谷類、豆類、動物肝臟、瘦肉、蛋類中含量較多。同時,需補充足夠的水和無機鹽。當機體大量出汗或體溫過高時,不但體內(nèi)水分不足,而且還會流失大量的鈉、鉀。水分的補充最好是少量、多次、這樣可使機體排汗減慢,減少人體水分蒸發(fā)量。 夏季飲食調(diào)養(yǎng),除了要注意補充一些營養(yǎng)外,還必須多吃一些能清熱、利濕的食物。其中,清熱的食物宜在盛夏時吃,而利濕的食物應(yīng)在長夏時吃,因為中醫(yī)學認為“長夏多濕”。例如,宜多食西瓜、苦瓜、烏梅、番茄、綠豆、黃瓜等食物。 高溫季節(jié)的飲食衛(wèi)生特別重要,應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生和個人衛(wèi)生習慣:食品原料要新鮮,膳食最好現(xiàn)做現(xiàn)吃;生吃水果要洗燙或消毒;做涼拌菜時,調(diào)料中應(yīng)適量加醋和蒜泥,既可調(diào)味,又可殺菌,且能增進食欲;飲食不可過度貪涼,以防病原體乘虛而入。 謝謝采納~~~·

9,糖尿病人應(yīng)該注意些什么

(1) 控制總熱能是糖尿病飲食治療的首要原則。攝入的熱量能夠維持正常體重或略低于理想體重為宜。肥胖者必須減少熱能攝入,消瘦者可適當增加熱量達到增加體重。 (2) 供給適量的碳水化合物。目前主張不要過嚴地控制碳水化合物,糖類應(yīng)占總熱能的60%左右,每日進食量可在250克~300克,肥胖應(yīng)在150克~200克。谷類是日常生活中熱能的主要來源,每50克的米或白面供給碳水化合物約38克。其它食物,如乳、豆、蔬菜、水果等也含有一定數(shù)量的碳水化合物。莜麥、燕麥片、蕎麥面、玉米渣、綠豆、海帶等均有降低血糖的功能。現(xiàn)在市場上經(jīng)??梢钥吹健盁o糖食品”,“低糖食品”等,有些病人在食用這些食品后,不但沒有好轉(zhuǎn),反而血糖上升。這是由于人們對“低糖”和“無糖”的誤解。認為這些食品不含糖,而放松對飲食的控制,致使部分病人無限制的攝入這類食品,使血糖升高。事實上低糖食品是指食品中蔗糖含量低,而無糖食品指的是食品中不含蔗糖,但是這些食品都是由淀粉所組成,當人們吃進淀粉食品后,可轉(zhuǎn)變成葡萄糖而被人體吸收,所以也應(yīng)控制這類食品。 (3) 供給充足的食物纖維。流行病學的調(diào)查提出食物纖維能夠降低空腹血糖、餐后血糖以及改善糖耐量。其機理可能是膳食纖維具有吸水性,能夠改變食物在胃腸道傳送時間,因此主張?zhí)悄虿★嬍持幸黾由攀忱w維的量。膳食中應(yīng)吃一些蔬菜、麥麩、豆及整谷。膳食纖維具有降解細菌的作用,在食用粗纖維食品后,能夠在大腸分解多糖,產(chǎn)生短鏈脂肪酸及細菌代謝物,并能增加大糞便容積,這類膳食纖維屬于多糖類。果膠和粘膠能夠保持水分,膨脹腸內(nèi)容物,增加粘性,減速胃排空和營養(yǎng)素的吸收,增加膽酸的排泄,放慢小腸的消化吸收。這類食品為麥胚和豆類。以往的理論是纖維素不被吸收,因為大多數(shù)膳食纖維的基本結(jié)構(gòu)是以葡萄糖為單位,但葡萄糖的連接方式與淀粉有很多不同之處,以致于人體的消化酶不能將其分解。但最近發(fā)現(xiàn)膳食纖維可被腸道的微生物分解和利用,分解的短鏈脂肪酸可被人體吸收一部分,而且能很快的吸收。燕麥的可溶性纖維可以增加胰島素的敏感性,這就可以降低餐后血糖急劇升高,因而機體只需分泌較少的胰島素就能維持代謝。久之,可溶性纖維就可降低循環(huán)中的胰島素水平,減少糖尿病患者對胰島素的需求。同時還可降低膽固醇,防止糖尿病合并高脂血癥及冠心病。 (4) 供給充足的蛋白質(zhì)。糖尿病患者膳食中蛋白質(zhì)的供給應(yīng)充足。有的患者怕多吃蛋白質(zhì)而增加腎臟的負擔。當腎功正常時,糖尿病的膳食蛋白質(zhì)應(yīng)與正常人近似。當合并腎臟疾病時,應(yīng)在營養(yǎng)醫(yī)生的指導(dǎo)下合理安排每日膳食的蛋白質(zhì)量。乳、蛋、瘦肉、魚、蝦、豆制品含蛋白質(zhì)較豐富。應(yīng)適當食用優(yōu)質(zhì)蛋白,目前主張蛋白質(zhì)應(yīng)占總熱能的10%?20%。谷類含有植物蛋白,如果一天吃谷類300克,就可攝入20克~30克的蛋白質(zhì),約占全日蛋白質(zhì)的1/3~1/2。植物蛋白的生理價值低于動物蛋白,所以在膳食中也應(yīng)適當控制植物蛋白。尤其在合并腎病時,應(yīng)控制植物蛋白的食用。 (5) 控制脂肪攝入量。 有的糖尿病患者誤認為糖尿病的飲食治療只是控制主食量。其實不然,現(xiàn)在提倡不要過多的控制碳水化合物,而要嚴格的控制脂肪是十分必要的??刂浦灸軌蜓泳徍头乐固悄虿〔l(fā)癥的發(fā)生與發(fā)展,目前主張膳食脂肪應(yīng)減少至占總熱能的25%?30%,甚至更低。應(yīng)限制飽和脂肪酸的脂肪如牛油、羊油、豬油、奶油等動物性脂肪,可用植物油如豆油、花生油、芝麻油、菜籽油等含多不飽和脂肪酸的油脂,但椰子油除外?;ㄉ?、核桃、榛子、松子仁等脂肪含量也不低,也要適當控制。還要適當控制膽固醇,以防止并發(fā)癥的發(fā)生。應(yīng)適當控制膽固醇高的食物,如動物肝、腎、腦等臟腑類食物,雞蛋含膽固醇也很豐富,應(yīng)每日吃一個或隔日吃一個為宜。 (6) 供給充足的維生素和無機鹽。凡是病情控制不好的患者,易并發(fā)感染或酮癥酸中毒,要注意補充維生素和無機鹽,尤其是維生素B族消耗增多,應(yīng)給維生素B制劑,改善神經(jīng)癥狀。粗糧、干豆類、蛋、動物內(nèi)臟和綠葉蔬菜含維生素B族較多。新鮮蔬菜含維生素C較多,應(yīng)注意補充。老年糖尿病患者中,應(yīng)增加鉻的含量。鉻能夠改善糖耐量,降低血清膽固醇和血脂。含鉻的食物有酵母、牛肉、肝、蘑菇、啤酒等。同時要注意多吃一些含鋅和鈣的食物,防止牙齒脫落和骨質(zhì)疏松。糖尿病患者不要吃的過咸,防止高血壓的發(fā)生,每日食鹽要在6克以下。 (7) 糖尿病患者不宜飲酒。酒精能夠產(chǎn)生熱能,但是酒精代謝并不需要胰島素,因此少量飲酒是允許的。一般認為還是不飲酒為宜,因為酒精除供給熱能外,不含其它營養(yǎng)素,長期飲用對肝臟不利,易引起高脂血癥和脂肪肝。另外有的病人服用降糖藥后飲酒易出現(xiàn)心慌、氣短、甚至出現(xiàn)低血糖。 (8) 糖尿病患者應(yīng)合理安排每日三餐,每餐都應(yīng)含有碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì),以有利于減緩葡萄糖的吸收。 (9) 應(yīng)控制油炸食品,粉條薯類食品及水果。但不是不吃薯類和水果,應(yīng)學會自行掌握各種食品交換的方法,這樣才能夠達到平衡營養(yǎng)。
積極治療的同時,控制總熱量:要根據(jù)病人的營養(yǎng)狀況、體重、年齡、性別和體力活動情況來確定總熱量,原則是使病人體重略低于或維持在標準體重范圍內(nèi)。 一般情況下,每日攝入熱量在1500-1800千卡,胖人宜減少到1200-1500千卡。其中碳水化合物占總熱量60%左右,相當于主食300—400克。粗雜糧中的糖類分解較緩慢,適于糖尿病人。 膳食纖維和維生素要充分:高纖維素食物能減緩碳水化合物的分解吸收,有利于平衡血糖。因進食量減少可引起維生素和微量元素供應(yīng)不足,故宜多吃些新鮮蔬菜。水果類含果糖較多,血糖控制不好時最好免食。可另外口服多種維生素和礦物質(zhì)片(丸)來補充。 防治并發(fā)癥:糖尿病人脂肪代謝紊亂,血脂高,動脈粥樣硬化發(fā)展快。食物中必須控制膽固醇含量,一般不超過300毫克/日,相當于每日一個雞蛋。少食或不食動物油脂及含膽固醇高的動物臟腑類食物。糖尿病人還易并發(fā)腎功能不全,要經(jīng)常檢查尿蛋白。 飲食注意事項: 1、 主食一般以米、面為主,但是,我們比較喜歡粗雜糧,如燕麥、麥片、玉米面等,因為這些食物中有較多的無機鹽、維生素,又富含膳食纖維,膳食纖維具有減低血糖作用,對控制血糖有利。 2、 血糖高患者的蛋白質(zhì)來源,大豆及其豆制品為好,一方面,其所含蛋白質(zhì)量多質(zhì)好;另一方面,其不含膽固醇,具有降脂作用,故可代替部分動物性食品,如肉類等。 3、 在控制熱量期間,仍感饑餓時,可食用含糖少的蔬菜,用水煮后加一些佐料拌著吃。由于蔬菜所含膳食纖維多、水分多,供熱能低、具有飽腹作用,是糖尿病患者必不可少的食物。 4、 禁用食物有:白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食,如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外,含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿卜等少用或食用后減少相應(yīng)的主食量。 5、 富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用,最好不用??捎弥参镉痛娌糠謩游镉停ㄉ?、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當多,盡量不吃或少吃或減少油類攝入。 6、 蛋黃和動物內(nèi)臟如肝、腦、腰等含膽固醇相當高,應(yīng)盡量少用或不用。 7、 水果中含葡萄糖、果糖,能使血糖升高,故在血、尿糖控制相對穩(wěn)定時,空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小時血糖<10mmol/L時,可在兩餐或臨睡前食用,但也要減少相應(yīng)主食。 8、 酒類,主要含酒精,產(chǎn)熱高,而其他營養(yǎng)素含量很少,故不飲為宜。 9、血糖高患者的飲食除控制總熱卡外,還應(yīng)做到食品多樣化,但因為限制糖、鹽,使菜肴味道較單一。針對這一點,市場上生產(chǎn)了多種甜味劑如甜味菊、甜味糖,其不產(chǎn)熱、不含任何營養(yǎng)素,近兩年有一種甜味劑為蛋白糖,其有氨基酸組成,也不產(chǎn)熱,無任何副作用,是目前較理想的甜味劑,如紐特糖、元真糖。 10、對于胰島素依賴型的患者,同樣需要在醫(yī)生和營養(yǎng)師的指導(dǎo)下嚴格執(zhí)行飲食控制,對肥胖合并有高血壓、冠心病的糖尿病患者,除了較嚴格的飲食控制外,忌食動物內(nèi)臟、蛋黃、魚子等,嚴格控制動物油如黃油、豬油、牛油等,其中的飽和脂肪酸對預(yù)防動脈粥樣硬化不利。 11、對于合并腎臟功能不全的糖尿病患者,除控制總熱量外,應(yīng)根據(jù)病情注意少鹽,無鹽或少鈉及蛋白質(zhì)的攝入量,蛋白質(zhì)供應(yīng)不宜過高,并且忌食豆制品,對于尿毒癥應(yīng)低蛋白飲食,蛋白質(zhì)每天在30克左右,主食以麥淀粉代替米、面、蛋白質(zhì)供給首選優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),如牛奶、雞蛋、瘦肉等。 忌甜食,炸食品及瓜子、花生,動物內(nèi)臟 1.避免高糖食物,如各種糖果、甜食。 2.減少脂肪的攝入,除限制動物脂肪外,每日烹調(diào)油在20克以下。 3.避免油膩和含脂肪高的食物,如油炸食品及瓜子、花生等。 4.避免含膽固醇高的食品,如動物內(nèi)臟。 5.選擇高纖維食物,如粗糧、含纖維高的蔬菜。 6.定時定量進餐,可以少量多餐。 7.保證蛋白質(zhì)的攝入,可以基本和正常人一樣,1.2克/公斤體重,但不要過多。 8.鼓勵多飲水。 在血糖控制好的情況下,可以在兩餐中間吃少量水果,并且減少相應(yīng)主食攝入量。

10,與吃有關(guān)的知識

1:一個星期不要超過吃4個雞蛋,這樣對身體不好 2:每天早晨睡醒喝一杯水,預(yù)防結(jié)石 3:空腹時不要吃番茄,最好飯后吃 4:喝豆?jié){時不要下蛋也不要下糖,不可以喝太多 5:常吃宵夜會得胃癌,因為胃得不到休息 6:飯后吃水果是錯誤的,應(yīng)該在飯前 7:睡前3個小時不要吃東西,這樣會胖 8:剛出爐的面包不宜馬上食用 9:每天攝取富含高纖維的五谷類及豆類 10:每天多吃蔬菜水果,對皮膚健康很見效 11:適量飲酒,不拼久,不醉酒 12:酒不宜同吃的:核桃、海味、不宜同飲:汽水、甲魚血 13:喝酒前先吃黑葡萄,這樣不會易醉 14:一天一顆蘋果,能讓自己有個干干凈凈的肺 15:每天一杯檸檬汁,柳橙汁可以美白還可以淡化黑斑 16:多食包心菜,蛋,豆,少吃甜食,特別少吃果糖,可以幫助頭發(fā)生長 17:酸梅具有防止老化作用,青春永駐,肝火有毛病者宜多食用 18:最佳睡眠時間是晚上10點到清晨6點 19:睡眠不足會變笨,一天須八小時睡眠,有午睡習慣較不會老 20:下午5點后,大餐少少吃 21:飯前喝兩杯水能減少饑餓感和食物攝入量,從而起到減肥的作用 22:多油脂的食物少吃,因為得5至7小時去消化,并會把腦中血液集到腸胃,易昏睡 23:一天不要喝2杯以上的咖啡,喝太多易導(dǎo)致失眠,胃痛 23:白天多喝水晚上少喝水 24:吃完快餐喝一大杯水,讓你離高血壓遠一點 25:不放棄每一個吃洋蔥的機會,洋蔥含有大量保護心臟的類黃酮 26:有條件的話,用涼水泡紅茶,涼水可使茶中的有益物質(zhì)在不被破壞的情況下,慢慢溶出 27:下午三點,準時加餐,在午餐和晚餐之間補充營養(yǎng),可以幫你度過一天中最疲勞的時期。酸奶、水果、餅干都是不錯的選擇 28:橘子帶著“白絲”吃,白絲里面含有豐富的黃酮類物質(zhì),對身體大有裨益 29:用熱水漂洗肉塊。在切塊的肉上鋪一層厚紙巾,可以吸收油脂。如果你想去得更干凈,可以把肉塊放在漏勺里,用熱水漂洗。使用這種方法,可以去掉大約一半的脂肪 30:晚餐更要打好脂肪保衛(wèi)戰(zhàn),白天吃得很清淡,也不要試圖在晚上補償自己 31:吃了辣的東西,感覺就要被辣死了,就往嘴里放上少許鹽,含一下,漱下口,就不辣了 32:牙齒黃,可以把花生嚼碎后含在嘴里,并刷牙三分鐘,很有效 33:若有小面積皮膚損傷或者燒傷、燙傷,抹上少許牙膏,可立即止血止痛 34:夏天多喝番茄湯既可獲得養(yǎng)料,又能補充水分,番茄湯應(yīng)燒好并冷卻后再喝,吃酸性物質(zhì)馬上刷牙會損害牙齒健康 35:仰頭點眼藥水時微微張嘴,這樣眼睛就不會亂眨了 36:嘴里有潰瘍,就用維生素C貼在潰瘍處,等它溶化后潰瘍基本就好了 37:眼睛進了小灰塵,閉上眼睛用力咳嗽幾下,灰塵就會自己出來 38:洗完臉后,用手指沾些細鹽在鼻頭兩側(cè)輕輕按摩,然后再用清水沖洗,黑頭和粉刺就會清除干凈,毛細孔也會變小 39:剛剛被蚊子咬完時,涂上肥皂就不會癢了 40:如果嗓子、牙齦發(fā)炎了,在晚上把西瓜切成小塊,沾著鹽吃,記得一定要是晚上,當時癥狀就會減輕,第二天就好了 41:金銀花有疏散風濕功效,金銀花水煎取汁涼后與蜂蜜沖調(diào)可解暑 42:吃過于肥膩的食物后喝茶,能刺激自律神經(jīng),促進脂肪代謝 43:打打嗝時就喝點醋,立桿見影 44:吃了有異味的東西,如大蒜、臭豆腐,吃幾顆花生米就好了 45:治療咳嗽,特別是干咳,晚上睡覺前,用純芝麻香油煎雞蛋,油放稍多些,什么調(diào)味料都不要放,趁熱吃過就去睡覺,連吃幾天效果很明顯 46:雙手易變得干燥粗糙,用醋泡手十分鐘可護膚 47:早餐多食西紅柿、檸檬酸等酸性蔬菜和水果,有益于養(yǎng)肝 48:葡萄含有睡眠輔助激素,常食有助睡眠 19:把殘茶葉曬干,放到廁所或者溝渠里燃熏,可消除惡臭,具有驅(qū)除蚊子蒼蠅的功能 50:多吃薏米小豆粥等潮濕健脾,可防暑濕 51:防失眠:睡前少講太多話,忌飲濃茶,睡前勿大用腦,可用熱水加醋洗腳 52:喝酸奶能解酒后煩躁,酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收,并且含鈣豐富,對緩解酒后煩躁尤其有效 53:過多食用生蔥蒜會刺激口腔腸胃, 不利健康,最好加一點醋再食用 54:及時補充水分但應(yīng)少喝果汁、可樂、雪碧、汽水等飲料,含有較多的糖精和電解質(zhì),喝多了會對腸胃產(chǎn)生不良刺激,影響消化和食欲。因此夏天應(yīng)多喝白開水或淡鹽(糖)水 55:空調(diào)室內(nèi)溫差不宜超過五度,即使天氣再熱,空調(diào)室內(nèi)溫度也不宜到24度以下 56: 夏天,人的活動時間變長,出汗多,耗能過大,應(yīng)適當多吃雞、鴨、瘦肉、魚類、蛋類等營養(yǎng)食品,以滿足人體的代謝需要 57:每天早晨用豆腐摩擦面部幾分鐘,堅持一個月,面部會變得很滋潤 58:夏天人易疲勞、困倦不適等,多吃點醋,很快會解除疲勞,保持充沛的精力 59:不少人認為穿白色衣服度夏最佳,其實穿紅裝更好。其奧妙在于紅色可見光波最長,可大量吸收日光中的紫外線,保護皮膚不受傷害,防止皮膚老化甚至癌變,而其他服色(包括白色)此種功效較弱 60:每天堅持喝兩到三杯綠茶,人們罹患老年癡呆癥的幾率就能減少一半左右 61:每天嚼食幾??ㄗ鸦蚰瞎献?,可使皮膚光潔,延緩皺紋的形成,同時每天早晚各吃一個獼猴桃,有助于血液循環(huán),更好地向皮膚輸送營養(yǎng)物質(zhì),這樣可以養(yǎng)顏 62:周吃3次用植物油燒制的胡蘿卜,能增強視力,起到明目的作用 63:每天喝一瓶酸奶能促進指甲生長的蛋白質(zhì),常吃核桃和花生能預(yù)防指甲斷裂,核桃和花生富含能使指甲堅固的生長素 64:多吃魚和家禽有益于保護牙齒,因為這些肉類食品中合有固齒的磷元素 65:芝麻+海帶搭配吃,可以美容,防衰老
 夏季八最佳飲食   最佳水果——西瓜   西瓜味甘甜、性寒,民間又叫“寒瓜”,是瓜類中清暑解渴的首眩西瓜營養(yǎng)十分豐富,含有人體所需的多種營養(yǎng)成分。因其含有96.6%的水分,能補充夏天人體散失的大量水分。因此民間有“每天半個瓜,酷暑能算啥”的說法。夏天出現(xiàn)中暑、發(fā)熱、心煩、口渴或其他急性熱病時,均宜用西瓜進行輔助治療。西瓜皮也可用來涼拌、炒菜吃。   最佳粥——綠豆粥   夏天多吃粥類食品,是我國傳統(tǒng)的保健方法,對身體大有好處。喝粥最好喝綠豆粥,綠豆性涼,有清熱解暑的功效。用于防暑的粥還有荷葉粥、鮮藕粥、生蘆根粥等。   最佳防曬食物——西紅柿   德國和荷蘭兩國科學家的研究結(jié)果表明,多吃西紅柿可防曬。如果每天食用40克西紅柿醬,被太陽曬傷的風險將減少40%??茖W家認為,這可能是番茄紅素在起著主要的作用。   最佳飲料——熱茶   夏日離不開飲料,首選不是各種冷飲制品,也不是啤酒或咖啡,而是極普通的熱茶。茶葉中富含鉀元素(每100克茶水中鉀的平均含量分別為綠茶10.7毫克,紅茶24.1毫克),既解渴又解乏。   美國的一項研究指出,喝綠茶還可以減少1/3因日曬導(dǎo)致的皮膚曬傷、松弛和粗糙。據(jù)英國專家的試驗表明,熱茶的降溫能力大大超過冷飲制品,乃是消暑飲品中的佼佼者。   最佳調(diào)味品——醋   醋在烹調(diào)中必不可少,夏季菜中放醋更是有益。其一,醋能殺菌。夏天細菌繁殖活躍、腸道傳染病增加,此時,醋能對各種病菌有較強的殺傷作用。其二,醋能調(diào)節(jié)胃腸功能。醋味酸、微甜,帶有香味,當你聞到醋香、嘗到醋味時,消化液會自然分泌出來,讓你保證有旺盛的食欲。   最佳蔬菜——苦味菜   俗話說:天熱食“苦”,勝似進補??辔妒澄镏泻邪被?、苦味素、生物堿等,具有抗菌消炎、解熱祛暑、提神醒腦、消除疲勞等多種功效。   中醫(yī)學認為,夏季暑盛濕重,既傷腎氣又困脾胃,而苦味食物可通過其補氣固腎、健脾燥濕的作用,達到機體功能平衡。常見的“苦”味食物有苦瓜、苦菜、芥藍等。需注意的是,苦味食品一次別吃太多,否則容易引起惡心、嘔吐等不適反應(yīng)。   最佳肉食——鴨肉   鴨肉味甘、咸、性涼,從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看,特別適合體內(nèi)有熱的人食用,如低燒、虛弱、食少、大便干燥等病癥。此外,鴨肉與火腿、海參共燉,善補五臟之陰;鴨肉同糯米煮粥,有養(yǎng)胃、補血、生津之功;鴨同海帶燉食,能軟化血管、降低血壓,可防治動脈硬化、高血壓、心臟玻   最佳抗疲勞食物——果蔬汁   夏天四肢倦怠時,多喝些果蔬汁是不錯的選擇。因為新鮮果蔬汁能有效為人體補充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),可以增強細胞活力及腸胃功能,促進消化液分泌、消除疲勞。   需要注意的是,制作果蔬汁時最好選用兩三種不同的水果、蔬菜,每天變化搭配,可以使不同營養(yǎng)物質(zhì)均衡吸收。果蔬渣也不可錯過,攪拌均勻后配上蜂蜜一起吃下去最好。   當人們說到“危險的食物”時,想到的多是野外的毒蘑菇和河豚魚,但每年在因食物中毒而接受治療的7600萬美國人中,大多數(shù)都是因為吃了有問題的水果蔬菜、烤雞或沙拉。這些都是在餐桌上常見的食物,只是由于處理不當而讓人“中毒”。下面這10種食物存在危險因素,在大口享用前一定要妥善處理。   1.豆芽   “如果豆芽出了問題,那一定是大問題,所以它應(yīng)該排在危險食物榜的第一位?!泵绹糁蝸喆髮W食品安全中心主管邁克爾·道爾博士說,“豆芽生長的環(huán)境也最適合有害菌滋生?!迸嘤寡康耐寥辣凰荩乙恢北3譂駶櫋@恰恰是細菌繁殖的最佳環(huán)境(沙門氏菌就是豆芽最常攜帶的病菌)。   解決辦法:雖然道爾稱,一些研究者已經(jīng)試圖通過檢測土壤中的水分,來判斷豆芽是否被污染,但這并不是一種完全可靠的方法。人們食用豆芽后生病的情況還是經(jīng)常出現(xiàn)。即使你在自己家里種豆芽,也不能高枕無憂——不管你有多小心,大面積種植環(huán)境下滋生的有害菌同樣會在你種的豆芽上出現(xiàn)。沖洗豆芽是不能清除有害菌的,惟一的辦法就是用火煮或者炒它們。   2.雞蛋   我們可以稍稍松一口氣,因為只有生的,或是半生不熟的雞蛋才會讓人生病。大約每1萬枚雞蛋里會有1枚攜帶沙門氏菌。雖然這個概率看上去很低,但誰能保證你家的雞蛋都是安全的呢?沙門氏菌會在雞蛋間傳播,所以最好還是等雞蛋完全煮熟后再吃吧。   解決辦法:避免食用生的或是欠火候的雞蛋。有些沙拉中會有半生的雞蛋,要特別注意。曲奇沒烤好之前也不要吃,因為面里的雞蛋還沒熟。雞蛋中那些過于柔軟甚至還未凝固的部分隱藏著危險。為了安全,要等雞蛋液全都凝成固體后再食用,那時雞蛋就熟透了。如果你就喜歡吃半生蛋,那就選擇經(jīng)過巴氏滅菌(一種高溫滅菌過程)處理過的雞蛋吧,那些無菌雞蛋通常會在外殼或包裝上貼有標志。   3.半生牛肉餡   吃生的或五分熟的牛肉通常都得冒點兒風險,因為它們可能攜帶了沙門氏菌和大腸桿菌。就算牛肉的生產(chǎn)過程沒有一絲漏洞,還是存在帶菌的可能。最保險的方法是選擇經(jīng)滅菌消毒的牛肉制品。絞好的牛肉餡比整塊牛肉更不安全,因為它的加工程序更多,更容易被細菌污染。   解決辦法:140攝氏度以下的溫度通常只能讓肉餡達到五分熟。而讓肉餡熟透需要160攝氏度的高溫,這樣才能殺死細菌。熟透的肉餡里面呈褐色而不是粉色。   4.包裝好的綠葉蔬菜   包括萵苣和菠菜在內(nèi)的綠葉菜,一直是近年來幾種疾病肆虐的“罪魁禍首”。像沙門氏菌和大腸桿菌這樣的有害菌,會通過多種途徑污染蔬菜,比如帶菌動物的糞便污染了土壤和水源,或是采摘和包裝過程中接觸到病菌。   解決辦法:“包裝過的蔬菜反倒更容易受污染,如果你想降低風險,那就選擇整棵的新鮮蔬菜,而不是包裝過的那種。”道爾說。如果買卷心菜,最好將外面的葉子剝掉,因為那里更容易被污染。去掉外層葉子后,要洗洗手再去處理其他部分。但如果是菠菜這樣的散葉蔬菜,里外葉子被污染的幾率是一樣的。惟一的辦法還是加熱殺菌。   5.壽司   壽司的最大問題是寄生蟲——絳蟲、扁形蟲和蛔蟲,像生魚中就很可能含有這些寄生蟲(壽司中往往會有生魚)。要想吃得放心,最好去正規(guī)的日式餐廳,那里的廚師不但懂得如何挑選最好的魚,還知道什么樣的魚肉可能有寄生蟲,并在制作壽司的過程中把它們?nèi)サ?。雖然不能保證生魚百分百安全,但是,吃時蘸醬汁或者青芥可能起到一些殺菌作用。   解決辦法:魚至少在145攝氏度的高溫下烹調(diào)1分鐘,這樣可殺寄生蟲。但是,那就不是壽司了。惟一可生吃魚又保證不攜帶寄生蟲的方法,是吃用冷凍魚做成的壽司。美國食品藥品管理局(FDA)推薦,生魚在零下31攝氏度的溫度下,冷凍至少15小時可殺死寄生蟲。
早晨要吃好,中午要吃好,晚上要吃少,飯后一個果,醫(yī)生不找我!??!

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