真醬油的配料表是什么，我買(mǎi)了一瓶醬油標(biāo)著釀制醬油但是配料表中有谷氨酸鈉這是真的釀

不是，真的的釀制醬油是不會(huì)添加谷氨酸鈉的，是由豆子發(fā)酵釀制的。

【測(cè)出一瓶醬油的質(zhì)量-一個(gè)空的醬油瓶】除500毫升

我家用的是叫“六月鮮”的醬油 說(shuō)是美國(guó)投資的吧 價(jià)格比較高，但很天然，顏色很淡

買(mǎi)散裝的醬油，不要買(mǎi)支裝的，包證天然

現(xiàn)在的醬油大多是用那種化學(xué)物質(zhì)喝咸鹽對(duì)下的，所以，不管是炒菜還是做飯，還是少吃點(diǎn)醬油的好。。

你買(mǎi)生抽 或者是黃豆 草菇 一定要是海天的 很不錯(cuò) 我用了多年了

買(mǎi)醬油要看它是不是釀造的醬油，不要買(mǎi)勾兌醬油。釀造的就是比較天然的。

現(xiàn)在都沒(méi)有那樣的

買(mǎi)散裝的醬油，不要買(mǎi)支裝的，包證天然

1.蘸食烙餅等食品所必需的蒙古風(fēng)味烤肉醬，除了在烤肉店等場(chǎng)所能品嘗到外，平時(shí)在家中其實(shí)也完全能搞定。蒙古烤肉醬的制作方法很簡(jiǎn)單—— 　　取白芝麻50克，花生粉75克，白糖1小勺(約2.5克)，蠔油1大勺(20毫升)，沙茶醬1大勺，米酒2大勺，水2大勺，醬油3大勺。具體制作方法為：先將白芝麻倒入鍋中，用小火炒出香味(切忌炒焦)，再將準(zhǔn)備好的各種調(diào)味料全部倒入并充分拌勻即成。 2.蒜味烤肉醬 材料 醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12瓣 作法 鍋?zhàn)觾?nèi)放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出。 其它材料放入另外一個(gè)鍋?zhàn)觾?nèi)煮開(kāi)，加入 ( 1 ) 的蒜頭，熬煮至濃稠。將肉洗凈 并瀝干水份，先用醬油，糖，腌1 ~ 2小時(shí)。 3.BBQ烤肉醬 材料 蕃茄醬4大匙、海鮮醬2大匙、法式芥末醬1大匙、烏醋2大匙、橄欖 油1大匙、洋蔥 (末)1/4個(gè)、蒜頭 (末)2個(gè)、粗粒黑胡椒粉1小匙、鹽1小匙、糖1大匙、辣椒水 (牛排用那種) 1小匙 作法 豬肉切小塊串上蘋(píng)果及奇異果塊。刷上B.B.Q燒烤醬燒烤。 泰國(guó)醬 材料 冰糖、油、醬油、魚(yú)露和檸檬汁。 作法 泰國(guó)醬加冰糖入鍋煮融， 加入水用小火稍煮，最后加入紅醋煮到湯汁濃稠。 4.飄香醬的調(diào)制 1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號(hào)1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。 2、先將泡椒剁細(xì)，大蒜瓣剝皮搗爛。 3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細(xì)沫、花椒粉，特鮮1號(hào)、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。 4、 用菜油燒到八成熟放入泡椒細(xì)沫炸香，然后倒入瓷器調(diào)好的料中蓋上蓋子，讓冷卻后再?lài)L一下，如果咸了，適當(dāng)放點(diǎn)白糖味精，淡了加點(diǎn)鹽即成飄香醬。 5.韓國(guó)烤肉醬 材料 ： １。大韓國(guó)梨一個(gè)（沒(méi)有的話用罐頭波籮，JUICE留用），洋蔥一個(gè)，大蒜十?dāng)?shù)粒，姜一塊。 ２。麻油兩大匙，麥芽糖一大匙，生抽醬油半杯，料酒三大匙，清水半杯（如用PINEAPPLE JUICE則免用水），芝麻一小匙。 做法 ：材料（１）放入BLENDER處理成糊狀。加入（２）里攪拌均勻即成淹肉醬。將要烤的肉類(lèi)放入烤醬里拌均，放入冰箱２４小時(shí)。烤時(shí)先將烤爐燒得火熱再放上肉。外面稍焦而里面細(xì)嫩才是最高境界。HINT ：先烤一兩片捉摸正確火侯。掌握要領(lǐng)后再烤所有的肉就一定成功的。 副注 ：烤醬冰箱里能包存三天。過(guò)久會(huì)變酸。

烤肉醬 配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚(yú)精、干海帶、姜粉各2茶匙。 做法：將所有材料混合均勻，即可。 麻辣醬 配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。 做法：將所有材料混合均勻，即可。 蘋(píng)果醬 配料：蘋(píng)果1只（去核，打成醬狀），蘋(píng)果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。 做法：將所有材料混合均勻，即可。 五味醬 配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。 做法：將所有材料混合均勻，即可。 蒜泥醬 蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細(xì)砂糖1茶匙，胡椒粉適量。 做法：將所有材料混合均勻，即可 酸辣燒烤醬 黃油燒熱,加入香洋蔥末,待爆出香味,加入番茄醬~干辣椒粉~醋~白糖~精鹽~檸檬汁~少許水,用文火煮10--15分鐘, 番茄醬 (番茄沙斯）+辣椒醬 一般店里有賣(mài)買(mǎi)現(xiàn)成的按自己口味攪拌再加點(diǎn)醋，醬油……

還在為日常開(kāi)支煩惱嗎，其實(shí)你可以在網(wǎng)上購(gòu)物，真的實(shí)惠太多了，而且方便，節(jié)省時(shí)間。我在網(wǎng)購(gòu)經(jīng)驗(yàn)比較多，網(wǎng)上的東西真的便宜很多，選購(gòu)也很方便，我收集了很多熱賣(mài)好評(píng)的商品和店鋪，并做了統(tǒng)計(jì)排行，很多都是專(zhuān)家通過(guò)比較店鋪信譽(yù)和銷(xiāo)售記錄以及網(wǎng)友的評(píng)價(jià)，做出的排行榜，當(dāng)然也有很多是我通過(guò)購(gòu)買(mǎi)和網(wǎng)友的交流統(tǒng)計(jì)出來(lái)的，都是熱賣(mài)好評(píng)的，網(wǎng)購(gòu)這么多年了，現(xiàn)在才知道，原來(lái)這樣統(tǒng)計(jì)下，真的方便很多，現(xiàn)在分享給大家，當(dāng)然主要是希望大家給我空間加加人氣，還有采納我的答案，讓我賺賺分^_^，下面就是我在淘寶網(wǎng)博客上的地址： http://space.taobao.com/c610aae0b802c1488c4cacb152e336e1/show_blog-23614099.htm你也可以到我QQ空間369524800去看看，那里有我的超級(jí)經(jīng)驗(yàn)分享，有我總結(jié)的詳細(xì)購(gòu)物步驟和購(gòu)物心得，肯定對(duì)你購(gòu)物有很大幫助！快去看看吧，登陸的人比較多，打不開(kāi)，請(qǐng)多刷新幾次.o(∩_∩)o希望對(duì)您有幫助，希望采納我哦~

自制無(wú)熏臘肉——醬油肉原料：豬腿肉2500克。調(diào)味料：醬油300克、白糖200克、白酒3湯匙、精制鹽2湯匙、花椒30粒、桂皮1塊、茴香5顆、八角3瓣、水1杯。做法：1、將調(diào)料中除白酒外調(diào)勻燒開(kāi)，放涼后倒入白酒；2、帶皮豬后腿肉順切成2.5厘米寬的長(zhǎng)條。入放涼的調(diào)料汁中浸泡，可以是砂鍋、缽，或者陶瓷、不銹鋼的鍋，但絕對(duì)不要用鋁鍋；3、密閉腌制2天后，視肉皮的顏色和瘦肉的顏色都已呈深紅色，撈出；4、用粗繩將肉一條條穿好，掛在通風(fēng)陰涼處晾7天左右，至肉出油即可；5、食用時(shí)，隔水蒸20分種，待涼后切片享用。貼心建議：1、醬油一定要用老抽，最好用質(zhì)量好點(diǎn)的；2、喜歡甜點(diǎn)的就多放一點(diǎn)糖，不喜歡甜的就少放。所有調(diào)味用量只是根據(jù)我家人的口味，大家可以酌情調(diào)整。煮調(diào)料的時(shí)候可以嘗嘗，可以咸點(diǎn)，有利于保存，但是絕對(duì)不要太甜3、醬油肉腌夠時(shí)間，并且外表一定要風(fēng)干，才能成品的皮和瘦肉呈深紅色，肥肉有透明感4、為了使肉入味，可以在肉厚出淺劃幾刀。不要把肉切斷了5、第一次腌制后的醬油不要丟掉，燒開(kāi)后再添加點(diǎn)作料還可以繼續(xù)腌制；6、做好的醬油肉一定要掛在陰涼處風(fēng)干，注意不要粘在一起，每天要翻動(dòng)一下，避免陰面的無(wú)法風(fēng)干；7、風(fēng)干醬油肉的時(shí)候千萬(wàn)不要在太陽(yáng)下暴曬，更不能淋上雨水，那樣容易長(zhǎng)霉；8、醬油肉一旦表面收緊，就可以食用。不要長(zhǎng)時(shí)間晾曬， 7天左右即可，久了脫水太多，瘦肉口感柴，不好吃；9、風(fēng)干后可以用保鮮袋或白紙一根根包好放冷凍室，防止霉變；10、有的朋友說(shuō)肉最好不要洗，直接腌制，以免洗過(guò)的肉中有水，讓腌汁變味，肉體變質(zhì)。我是每次都洗干凈再做。大家可以自己選擇；11、還要說(shuō)一句，醬油肉最好不要用五花肉腌制，太肥太膩。最好的部位是二刀腿肉，沒(méi)有，用普通腿肉也可以。我這次就是；12、腌好的醬油肉，可蒸可炒，那色澤和味道絕對(duì)是家宴中亮麗的一道風(fēng)景線。醬油肉材料：豬五花肉400g(其實(shí)任何部位都可以。我喜歡吃肥瘦相間的)　　調(diào)味：醬油，糖，八角1個(gè)，桂皮1段，香葉1片，花椒5-8顆1. 醬油加糖，八角，桂皮，香葉和花椒煮沸后冷卻備用　　醬油量要多到足以沒(méi)過(guò)待腌制的肉~我家以往都是買(mǎi)那種袋裝便宜醬油~要好幾斤的　　糖的用量沒(méi)有很大的關(guān)系。我喜歡多放一點(diǎn)。最早做的時(shí)候幾乎是不用放的~　　2. 五花肉不要用水清洗!擺在容器中。在宿舍做得少就拿了個(gè)小碗。家里做都是用缸的　　(不要洗不要洗不要洗!~否則腌制過(guò)程中容易變質(zhì)。吃以前再清洗一下就可以了)　　3. 加入煮過(guò)放涼了的醬油(肉會(huì)浮起來(lái)。我家是用一塊大石頭壓住)4. 每天可以翻1-2次面~我這一點(diǎn)點(diǎn)肉腌了3天我覺(jué)得酒夠了。　　家里做的話一次要做好幾斤肉~那樣腌個(gè)4-5天差不多~每天把上面的肉翻到下面去　　5. 在肉上穿根繩子掛起來(lái)。我這次做的小，用針穿細(xì)線就能掛住了　　家里做的一刀肉就得有一斤多重那就不行~得在肉上用剪刀穿孔~然后掛粗棉繩　　6. 掛在外面曬一周~最好能照到四五天的太陽(yáng)~那樣會(huì)特別香?！　窈玫娜鈺?huì)滴油。不多。我家一般是在下面鋪上廢舊報(bào)紙墊著~　　曬得時(shí)間太久會(huì)很硬。所以家里一般是曬好了就全部切好分裝在保鮮袋里冷凍起來(lái)　　吃以前取出來(lái)清洗一下直接蒸就行~這樣一年都能都得吃啦~　　我這次做的少。好寒磣的。為了看起來(lái)大一點(diǎn)就斜著切片了　　而且我這邊買(mǎi)的五花肉不帶皮~以往吃醬肉我很愛(ài)吃皮的。不過(guò)醬肉皮要蒸很久才軟糯7. 清洗一下切片放在碗里。淋一點(diǎn)料酒加一點(diǎn)糖　　8. 中大火蒸40分鐘(量大的話要延時(shí)。越蒸越好吃)即可~　　蒸完以后會(huì)有很多的醬油湯汁。用那個(gè)拌飯是我的最?lèi)?ài)!天天吃它都沒(méi)問(wèn)題

原料：豬腿肉2500克。調(diào)味料：醬油300克、白糖200克、白酒3湯匙、精制鹽2湯匙、花椒30粒、桂皮1塊、茴香5顆、八角3瓣、水1杯。做法：1、將調(diào)料中除白酒外調(diào)勻燒開(kāi)，放涼后倒入白酒；2、帶皮豬后腿肉順切成2.5厘米寬的長(zhǎng)條。入放涼的調(diào)料汁中浸泡，可以是砂鍋、缽，或者陶瓷、不銹鋼的鍋，但絕對(duì)不要用鋁鍋；3、密閉腌制2天后，視肉皮的顏色和瘦肉的顏色都已呈深紅色，撈出；4、用粗繩將肉一條條穿好，掛在通風(fēng)陰涼處晾7天左右，至肉出油即可；5、食用時(shí)，隔水蒸20分種，待涼后切片享用。

鹽也可以不用放，因?yàn)獒u油本身就含鹽，臘肉曬好后食用的時(shí)候，還要放味道的，不然就咸了 如果真的要放的話，就在以下第2條煮香料的時(shí)候放30克鹽，這樣可以把鹽化掉，比后期放進(jìn)去化不開(kāi)好，希望能幫到你，望采納??！不懂可繼續(xù)追問(wèn)！ 1、把五花肉切好，洗干凈后晾干水份備用。 2、燒一些香料水:香葉、桂皮、八角、草果、白糖、花椒，干辣椒、白酒，白糖、水和五香粉倒在一個(gè)可以在冰箱過(guò)夜的盆里。 起煮開(kāi)，放涼備用。 3、把豬肉放入大盆里加入醬油（生抽+老抽），拌勻顏色太淡的話可以多加點(diǎn)老抽。 4、拌勻以后放置20分鐘以后再把肉翻一下，這樣反復(fù)幾次。 5、所有豬肉用繩子全弄好后掛到竹竿上，找個(gè)地方滴干醬油。掛在陰涼通風(fēng)處晾干3到5天即可。