老酒照片高清，字畫及陳年老酒想要出售用什么平臺或什么方式比較

由于紅酒被喻為有生命力的液體，是由于紅酒當中含有丹寧酸(Tannic Acid)的成分，丹寧酸跟空氣接觸之后所產(chǎn)生的變化是非常豐富的。而要分辨一瓶酒的變化最好的方式是開瓶后第一次倒2杯，而先飲用一杯，另一杯則放置至最后才飲用，就能很清楚的感覺出來。每一瓶酒的變化時間并不一樣，也許在10分鐘、也許半個小時、也許在兩個小時后。如何去發(fā)覺酒的生命力就靠自己的感覺跟經(jīng)驗了

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對于陳年紅酒來說，由于單寧和色素會在漫長的陳年歲月形成沉淀物，倒在杯中既有礙觀瞻，又會產(chǎn)生些許苦澀。所以開瓶之后，原則上應(yīng)該把酒平穩(wěn)而緩慢地注入潷酒器，把沉淀物留在瓶底。這個過程即醒酒(decanting)，俗稱換瓶。對于淺齡紅酒來說，通過注入醒酒器的開放時間(包括注入時的流動過程)，可使酒液大面積接觸空氣(醒酒器的空間和開口較大)，從而加速單寧軟化、充分釋放封閉的香氣。這個過程即醒酒(breathing)，俗稱呼吸。另外，為陳年紅酒換瓶之后，侍酒師一般也會征詢顧客意見：是否需要醒酒？目的是讓可能存在的硫化物氣味得以盡快地消散。

為什么需要醒酒？所有的葡萄酒都需要醒酒嗎？葡萄酒的香氣通常需要一些時間才能明顯地發(fā)散出來，所以一般好酒道的人都會按例在開瓶后等段時間，長短要視葡萄酒的“體質(zhì)”而定，尤其是一些味 道比較復雜、重單寧的酒，更需要長的時間醒酒。年輕的酒，醒酒的目的是散除異味及雜味，并與空氣發(fā)生氧化；老酒醒酒的目的是使成熟而且封閉的香味物質(zhì)經(jīng)氧化發(fā)散出來，不同的是，老酒可能會因年老體弱，比年輕的酒容易“感冒”，比方說老酒開瓶之后可能第二天以后就會明顯過于氧化及醋化，而年輕的酒可能過了三天身體依然健朗。通常老酒的醒酒時間比年輕的酒短(但不是絕對如此)，厚重濃郁型的酒比清柔型的酒所需的時間要長，至于濃郁的白酒及貴腐型的甜白酒，最好也花一點時間醒酒。 但如果僅僅只是打開軟木塞，就整瓶直立著，這樣的醒酒實無太大的作用，因為此時酒與空氣的接觸面只有瓶口大而已，這樣的醒酒費時漫長，因此，至少應(yīng)該倒一些在杯子里，然后輕搖，這樣對酒味的散發(fā)有很大的幫助，在旋轉(zhuǎn)晃動的時候，酒與空氣接觸的面積也就加大了，加速氧化作用，讓酒的香味更多的釋放出來。一般即飲型的紅、白酒，可以不必花太多的時間醒酒，建議一開即可倒入酒杯飲用，有時候可能會有臭硫味(SO2)及一些異味出現(xiàn)，但只需幾分鐘就會散去。二氧化硫是制酒過程中的附加物，對人體無害，如果隔些時間仍有異味，那可能是這瓶酒酒質(zhì)的問題了。

釋放香氣、柔順酒質(zhì)。

為了更好喝一些。

《雨巷》 墨愔空間原創(chuàng)·請勿轉(zhuǎn)載 在雨中遭遇淺愁，江南水鄉(xiāng)的深巷里，埋藏了我年少時溫潤的記憶。仿佛是冬日握于掌間的一壺燙好的老酒，時愈久，香愈醇…… 夜間，夾一支卷煙，在氣息氤氳時，將游轉(zhuǎn)的思緒拉回。于是，那久久不退卻于腦海的身影，便更加清晰且靈氣依然…… 高高的院墻將天空壓擠成一道細長的縫，青蒼的天空因為失了那份無垠，而顯得單調(diào)且了無生機。云朵從不在這條巷子停留，悠然飄來，匆匆逝去。各家正對巷子的窗被一道竹簾緊緊與外界隔開，用舊的竹蔑不再是鮮活的綠色，而早已漸漸泛黃、泛黃，像一張張空白的老照片，不是懷舊，卻記錄了記憶的枯槁。我便住在這死氣沉沉的深巷，作為一名美專的學生，能租上一套這種較寬敞的單間，即使行程不甚便利，也是一種幸運了。 房東是一位和善的老婦，她在小小的兩米見方的小院子里植著數(shù)株盆栽的丁香。淺淺的紫色小花，孱弱且寧然。伴著潮濕空氣中的微風，將淺淺的憂愁一圈一圈地蕩漾著散發(fā)出來。而我，仿佛受了這感染，變得容易抱怨和失意。 藝術(shù)是需要共鳴的，可是眼見著即將畢業(yè)，我依然前途茫茫，當靈感漸漸因過多的惆快退潮，這種哀怨的情緒已成功地徹底將我俘虜。曾經(jīng)的自負和銳氣也被消磨得干干凈凈。我終日望著那幾株丁香，發(fā)怔、嘆氣，然后因困倦熟睡至第二天的黎明。 江南的雨水從來都異常地密集，可這種恰到好處的細雨卻不多見。房東買菜回來，憐愛地苦勸我出門走走，即使在巷子里兜一兜，也好過終日伏于書案。 “你又沒有作啥，在外面想事情也是一樣。出門走走，今天的雨，好著呢！”她笑瞇瞇地說著，寬寬的藏青衣裳有一種歷經(jīng)滄桑的，厚重的感覺。這讓我不禁憶起家中的母親，盡管衣著大相徑庭，卻同樣有一種令人無限依戀的溫暖光暈浮現(xiàn)在臉龐。我不忍掃了她的好意，只好起身，踏進深巷。 斑駁的墻壁上平平鋪開一層厚厚的青苔，深深淺淺的色彩將灰白的墻壁映出一片綠光。雨水雖小，但經(jīng)過連綿數(shù)天的累積，已漸漸透入圍墻，一片一片的水跡展現(xiàn)著不同的圖案，與青苔連接的地方，則隱隱有一種水墨色，一揮而過的淡青，朦朧而美好。 我收起油紙傘，抬頭看夾縫中的天空，伸出右手，向上舉起，想將它的邊緣再拉開些，徒然。 我忽然想走出這深巷，不，是極想。 我急急地走向巷子的另一端，那里通向熱鬧的街市。 轉(zhuǎn)了個彎，那柄淺黃的油紙傘已突兀地出現(xiàn)在前方。 傘下，是一襲白旗袍。 剪裁得極合適，盤扣是丁香紫，袖邊也是一樣的顏色。短袖上沒有繁雜的花紋或修飾，卻將手臂的白皙與柔美極致地表現(xiàn)。領(lǐng)口下有一點淡紫的刺繡，遠遠地看不清楚。再往下，是優(yōu)雅的身段。裙邊及踝，裙角幾點同領(lǐng)口相似的刺繡，她在走近，我得以認出是丁香花。繡工極好，有些含蓄和羞澀的情感溶在里面，噢，仿佛也是憂愁的。 更近了，我加快幾步，與她正面相對。 美好的鵝蛋臉，下頜的弧度流暢而柔和，往上，是輕抿的唇，呈現(xiàn)出淡淡的不施胭脂的粉色，臉頰素白，失了些血色; 鼻子是古仕女典型的小巧精致; 眼睫微垂，長而挺翹，密密地遮了一雙明澈的丹鳳眼; 青黛的眉色，彎彎的，像深夜哀傷的上弦月。乖巧而濃黑的齊眉劉海兒被風兒輕輕掀動，吹來一抹淡到極至的丁香花香。長而直的發(fā)被一支玉簪輕挽，在胸前垂下發(fā)綹，盡顯江南女子的隨和與柔情。 我們在油紙傘下相視，然后擦肩而過，她低下的眉眼觸動了我沉寂許久的對美的捕捉，我轉(zhuǎn)身，看她宛如畫中人般，輕盈地消失在頹圮的籬墻。 像一朵淺紫色的云，在雨的哀曲里，走過寂寥的雨巷，仿佛一枝紫色的丁香，留下憂傷淺淺的芳香，給我這一次美麗的、浪漫的、夢一般的邂逅。 我走出了深巷。 一個月后，一幅《雨巷·飄影》轟動了藝術(shù)界。 那人，那影，那丁香一般的姑娘。 那雨，那芬芳，那奇跡般的邂逅。