食品包裝設(shè)計(jì)與制作，如何進(jìn)行食品包裝設(shè)計(jì)

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食品包裝設(shè)計(jì)內(nèi)在要求：食品包裝設(shè)計(jì)的內(nèi)在要求是指通過(guò)包裝，使食品在其包裝設(shè)計(jì)內(nèi)實(shí)現(xiàn)保質(zhì)保量的技術(shù)性要求。 食品包裝設(shè)計(jì)強(qiáng)度要求：指該包裝設(shè)計(jì)能保護(hù)所包裝的食品在貯藏、堆碼、運(yùn)輸、搬運(yùn)過(guò)程中抵抗外界的各種破壞力，如壓力、沖擊力及振動(dòng)力等。食品包裝設(shè)計(jì)強(qiáng)度要求相關(guān)因素很多，主要有運(yùn)輸方式（如汽車、飛機(jī)）、堆碼形式（如多層堆碼、交叉堆碼）和環(huán)境（如氣候、衛(wèi)生環(huán)境）等三類因素。 食品包裝設(shè)計(jì)阻隔性要求：阻隔性是食品包裝設(shè)計(jì)中重要的性能之一。很多食品在貯藏時(shí)，由于包裝設(shè)計(jì)阻隔性差使食品的風(fēng)味和品質(zhì)發(fā)生變化，最終影響食品的質(zhì)量。包裝設(shè)計(jì)阻隔性要求是由食品本身特性所決定的，其特征表現(xiàn)有對(duì)外阻隔，對(duì)內(nèi)阻隔或選擇性阻隔等等。阻隔的物質(zhì)有空氣、水、油脂、光、微生物等等。 食品包裝設(shè)計(jì)呼吸要求：有些遠(yuǎn)銷食品如新鮮果蔬等，在包裝設(shè)計(jì)貯藏過(guò)程中仍保持呼吸功能，因此，此類包裝設(shè)計(jì)材料或容器具有透氣性，或能控制呼吸作用，從而達(dá)到保鮮的目的。 食品包裝設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)性要求：食品在包裝貯藏過(guò)程中，會(huì)逐漸損失營(yíng)養(yǎng)，所以，食品包裝包裝設(shè)計(jì)應(yīng)有利于食品營(yíng)養(yǎng)的保存，更理想的是能通過(guò)包裝包裝設(shè)計(jì)鎖住營(yíng)養(yǎng)。 其他要求：食品包裝包裝設(shè)計(jì)的內(nèi)在要求還有很多，例如耐熱性要求、避光性要求、防碎要求、保濕要求等。 食品包裝設(shè)計(jì)外在要求：食品包裝包裝設(shè)計(jì)的外在要求是利用包裝反映出食品的特征、性能、形象，是食品外在形象化和表現(xiàn)形式與手段。 食品包裝設(shè)計(jì)安全性要求：食品包裝設(shè)計(jì)的安全性包括衛(wèi)生安全、搬運(yùn)安全和使用安全等方面。衛(wèi)生安全是指食品包裝材料中不應(yīng)含有對(duì)人體有害的物質(zhì)；在包裝設(shè)計(jì)技術(shù)方面，使處理后的食品在營(yíng)養(yǎng)成分、色、味等盡可能保持不變。搬運(yùn)安全是指包裝設(shè)計(jì)能保證在運(yùn)輸裝卸過(guò)程中的安全問(wèn)題，還應(yīng)包括消費(fèi)者在購(gòu)物時(shí)提取和購(gòu)后的攜帶安全。使用安全是保證消費(fèi)者在開(kāi)啟、食用過(guò)程中不至受到傷害。 食品包裝設(shè)計(jì)促銷性要求：食品包裝設(shè)計(jì)是食品促銷的最佳手段之一。食品的性能、特點(diǎn)、食用方法、營(yíng)養(yǎng)成分、文化內(nèi)涵可以在包裝上加以宣傳。

根據(jù)年齡階段的劃分，食品包裝設(shè)計(jì)則包括兒童食品包裝設(shè)計(jì)、青少年食品包裝設(shè)計(jì)、成年人食品包裝設(shè)計(jì)和老年人食品包裝設(shè)計(jì)四種。不論是哪種食品包裝設(shè)計(jì)，都是以極具沖擊力的視覺(jué)語(yǔ)言表現(xiàn)，讓消費(fèi)者心理產(chǎn)生購(gòu)買欲望，從而達(dá)到銷售的目的。下面我們就按年齡劃分，來(lái)分析食品包裝設(shè)計(jì)的特點(diǎn)。 人們生活中的食品種類很多，根據(jù)食品性質(zhì)的不同，食品包裝設(shè)計(jì)有小食品包裝、飲料包裝、休閑食品包裝設(shè)計(jì)，茶葉包裝設(shè)計(jì)、禮品包裝設(shè)計(jì)、巧克力食品包裝，瓜子包裝，牛奶包裝設(shè)計(jì)，面包包裝，雪糕包裝設(shè)計(jì)等。根據(jù)年齡階段的劃分，食品包裝設(shè)計(jì)則包括兒童食品包裝設(shè)計(jì)、青少年食品包裝設(shè)計(jì)、成年人食品包裝設(shè)計(jì)和老年人食品包裝設(shè)計(jì)四種。 不論是哪種食品包裝設(shè)計(jì)，都是以極具沖擊力的視覺(jué)語(yǔ)言表現(xiàn)，讓消費(fèi)者心理產(chǎn)生購(gòu)買欲望，從而達(dá)到銷售的目的。下面我們就按年齡劃分，來(lái)分析食品包裝設(shè)計(jì)的特點(diǎn)。 一、兒童食品包裝設(shè)計(jì) 兒童食品市場(chǎng)按年齡分為兩階段：0---3歲的嬰兒市場(chǎng)，4--12歲的兒童市場(chǎng)。兒童在不同的年齡結(jié)算，視覺(jué)、觸覺(jué)上的感知都有所不同，其需求也不一樣。 0---3歲的嬰幼兒食品的購(gòu)買對(duì)象主要是孩子的父母，他們關(guān)注對(duì)孩子更健康、更有營(yíng)養(yǎng)的食品。在包裝設(shè)計(jì)中應(yīng)考慮營(yíng)養(yǎng)、安全、值得信賴的設(shè)計(jì)風(fēng)格，不但要在包裝上非常清晰地標(biāo)明成分、配方以及使用食品的年齡階段，還要幫助父母了解營(yíng)養(yǎng)成分的來(lái)源，建立信賴感，而且針對(duì)很多年輕父母的心理特征，在設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)方面可以詳細(xì)的標(biāo)明食用方法、生產(chǎn)日期，避免食用中造成不必要的誤解。 4--12歲兒童易于接受視覺(jué)信息，他們對(duì)對(duì)比強(qiáng)烈的、鮮艷的、運(yùn)動(dòng)的、造型獨(dú)特的包裝更感興趣。兒童對(duì)包裝的認(rèn)知主要是通過(guò)外形結(jié)構(gòu)和圖形色彩來(lái)感受。針對(duì)兒童的視覺(jué)心理，包裝設(shè)計(jì)師可以采用愉快的色彩搭配風(fēng)格，配一些具有冒險(xiǎn)、刺激、令人興奮的故事或可愛(ài)卡通形象、人物造型等來(lái)進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)。 二、青少年食品包裝設(shè)計(jì) 包裝風(fēng)格是影響青少年是否認(rèn)同商品品牌的最重要的因素，具有時(shí)代特色和流行趨勢(shì)的設(shè)計(jì)風(fēng)格才能引起青少年的共鳴。青少年普遍更樂(lè)于接受明快、輕松的設(shè)計(jì)。針對(duì)該階段的食品包裝設(shè)計(jì)不僅要在色彩和圖形上考慮青少年的審美趣味，對(duì)食品名稱設(shè)計(jì)也需要進(jìn)行深入研究。一些與潮流事物、新鮮事件有關(guān)的命名以及彰顯個(gè)性和酷勁十足的設(shè)計(jì)更容易吸引他們的注意。 三、成年人食品包裝設(shè)計(jì) 經(jīng)濟(jì)收入的差異通常會(huì)影響其對(duì)食品包裝的鑒賞和要求程度。一般消費(fèi)者更注重商品質(zhì)量，而對(duì)商品包裝沒(méi)有過(guò)多的要求。包裝應(yīng)做到簡(jiǎn)潔、實(shí)在，而不宜過(guò)分強(qiáng)調(diào)裝飾性。 而針對(duì)經(jīng)濟(jì)收入相對(duì)較高的消費(fèi)者，除了對(duì)商品質(zhì)量有較高的要求外，往往對(duì)商品包裝也有著較高的要求。在包裝設(shè)計(jì)上就應(yīng)著重考慮提升品位和檔次，力求精美、優(yōu)雅，以突出消費(fèi)者的審美和品位。 四、老年人食品包裝設(shè)計(jì) 老年人食品大部分都屬于保健性或祝壽性的，如人參食品、健腦食品、生日蛋糕、長(zhǎng)壽糕點(diǎn)等。針對(duì)老年人銷售的商品，包裝設(shè)計(jì)在色彩基調(diào)上要穩(wěn)重典雅、古色古香，以體現(xiàn)吉祥和美好祝愿，但是也不能一味講求精美、繁雜，而應(yīng)偏向于樸素、大方、簡(jiǎn)潔的設(shè)計(jì)。 如果對(duì)您有幫助，請(qǐng)采納，謝謝

1.重要的標(biāo)準(zhǔn)就是這個(gè)食品的外包裝必須要有一定的阻隔性，所謂的阻隔性就是要阻隔外界可能對(duì)包裝內(nèi)部的食品造成的污染，要阻隔的具體的東西就很多了，比如說(shuō)可能是空氣的阻隔，也有可能是對(duì)外界的蒸汽或者油脂以及光線和微生物進(jìn)行阻隔?！　?.需要滿足的硬性要求就是保鮮的要求，因?yàn)橛行┦澄飳?duì)于新鮮度的要求是非常高的，如果說(shuō)不能保證食物的新鮮度的話，這種食物就有可能很快變質(zhì)而沒(méi)有辦法食用，所以在選擇外包裝的材料的時(shí)候就要優(yōu)先考慮能夠保鮮的材料?！　?.運(yùn)行要求就是關(guān)于運(yùn)輸和儲(chǔ)存的要求，進(jìn)行食品的外包裝設(shè)計(jì)不僅僅是要能夠盛放食物，而且還要滿足這個(gè)包裝能夠便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸?！　?.一起要求就是要有一定的防破碎和防霉變的功能，比如說(shuō)像月餅這樣的食物在運(yùn)輸?shù)耐局芯陀锌赡芤驗(yàn)檫\(yùn)輸而損壞，那么就要求其外包裝必須要具有一定的硬度，這樣才能夠在運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候，對(duì)月餅進(jìn)行很好的保護(hù)?！　?.硬性的要求就是食品衛(wèi)生安全方面的要求，比如說(shuō)這個(gè)食品的外包裝的材質(zhì)必須要對(duì)人體健康，不產(chǎn)生任何有害的影響，否則的話這樣的材料就禁止在食品的外包裝上使用。

1.必須符合食品包裝的各種法律法規(guī)目前，國(guó)內(nèi)已經(jīng)施行的有關(guān)包裝的法律、法規(guī)有多個(gè)，他們對(duì)規(guī)范商品包裝的生產(chǎn)、流通、銷售和保護(hù)消費(fèi)者的利益起著重要的法律作用。如《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品包裝法》、《國(guó)家最新食品包裝安全標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》、《進(jìn)出口預(yù)包裝食品標(biāo)簽檢驗(yàn)監(jiān)督管理規(guī)定》、《進(jìn)出口食品包裝容器、包裝材料實(shí)施檢驗(yàn)監(jiān)管工作管理規(guī)定》、《食品包裝用原紙衛(wèi)生管理辦法》、《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《保健食品說(shuō)明書(shū)標(biāo)簽管理規(guī)定》、《商品條碼管理辦法》、《包裝廢棄物管理法》、《包裝資源回收利用暫行管理辦法》和《關(guān)于限制生產(chǎn)銷售使用塑料購(gòu)物袋的通知》等，在進(jìn)行食品包裝設(shè)計(jì)時(shí)，一定要了解這些相關(guān)的法律法規(guī)，才能設(shè)計(jì)出符合國(guó)家要求的包裝。的包裝。2.必須要保證食品的安全性食品安全性是指食品必須是無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)副作用的，應(yīng)當(dāng)防止食品污染和有害因素對(duì)人體健康的危害以及產(chǎn)生危害的危險(xiǎn)性，不會(huì)因食用食品而導(dǎo)致食源性疾病的發(fā)生或中毒和產(chǎn)生其他的危害作用。所以，設(shè)計(jì)的包裝必須確保食品不會(huì)因?yàn)榘b而被污染或變質(zhì)。3.要便于食品的保藏食品營(yíng)養(yǎng)豐富，因此也導(dǎo)致了其極易腐敗變質(zhì)。為了保證食品的持續(xù)供應(yīng)、地區(qū)間的交流以及食品品質(zhì)的保持和安全性，食品包裝必須具有一定的保藏性，在一定的時(shí)期內(nèi)食品應(yīng)該保持原有的品質(zhì)或加工時(shí)的品質(zhì)或質(zhì)量。食品的品質(zhì)降低到不能被消費(fèi)者接受的程度所需要的時(shí)間被定義為食品貨架壽命或貨架期，貨架壽命就是商品仍可銷售的時(shí)間，又可稱為保藏期或保存期。包裝設(shè)計(jì)應(yīng)該充分利于先進(jìn)的技術(shù)或有效的包裝方式、材料等手段使食品得以有效地保存(圖8-4)。4.要為消費(fèi)者提供方便食品是日常的快速消費(fèi)品，食品包裝應(yīng)切實(shí)從消費(fèi)者的實(shí)際出發(fā)，具有方便實(shí)用性，以便于食品的食用、攜帶、運(yùn)輸及保藏。食品通過(guò)加工就可以提供方便性，如液體食物的濃縮、干燥，就可節(jié)省包裝，為運(yùn)輸和貯藏提供方便性。近年來(lái)伴隨著食品科技的發(fā)展，食品的食用方便性得到了快速發(fā)展，包裝容器以及外包裝的發(fā)展則充分反映了方便性這一特性，如易拉罐、易拉蓋、易開(kāi)包裝袋等大大方便了消費(fèi)者的開(kāi)啟(圖8-5)。5.視覺(jué)要素能準(zhǔn)確地傳達(dá)商品的信息食品包裝要準(zhǔn)確傳達(dá)食品名稱、商標(biāo)名稱、使用方法、凈含量、出廠期、保質(zhì)期、成分說(shuō)明、生產(chǎn)廠家及地址、簡(jiǎn)要的安全使用說(shuō)明等信息，尤其是對(duì)兒童食品包裝、老年人及特殊人群的食品包裝，說(shuō)明要詳細(xì)，文字要醒目、易讀

食品包裝設(shè)計(jì)要凸顯出產(chǎn)品的特色，需要根據(jù)定位人群進(jìn)行設(shè)計(jì)，能更有效地吸引到相應(yīng)的客戶群體。包裝設(shè)計(jì)需要運(yùn)用一定的創(chuàng)意元素，容易在同品類品牌中脫穎而出。食品包裝還需要具備很好的防潮、防碎等要求，對(duì)食品增添保護(hù)。

食品包裝設(shè)計(jì)1、阻隔性是食品包裝設(shè)計(jì)中的重要特性之一，當(dāng)儲(chǔ)存許多食物時(shí)，由于包裝的不良屏障設(shè)計(jì)，食物的風(fēng)味和質(zhì)量改變，這最終影響食物的質(zhì)量。包裝設(shè)計(jì)障礙要求取決于食品本身的性質(zhì)，其特征是外部屏障，內(nèi)部屏障或選擇性屏障。阻塞的物質(zhì)是空氣，水，油脂，光，微生物等。2、一些出口食品，如新鮮水果和蔬菜，在包裝設(shè)計(jì)和儲(chǔ)存過(guò)程中仍保持呼吸功能。因此，這種包裝設(shè)計(jì)材料或容器是透氣的或可以控制呼吸，以達(dá)到保存的目的。3、食品在包裝和儲(chǔ)存過(guò)程中，會(huì)逐漸失去營(yíng)養(yǎng)，因此，食品包裝設(shè)計(jì)應(yīng)有利于食品營(yíng)養(yǎng)的保鮮，更需要通過(guò)包裝設(shè)計(jì)鎖定營(yíng)養(yǎng)。4、食品包裝設(shè)計(jì)有很多內(nèi)部要求，如耐熱要求，防光要求，防碎要求，保濕要求等。

食品包裝要求：食品本身要求衛(wèi)生安全，不含雜質(zhì)，符合本類食品特有的感官。外包裝要求包裝材料的衛(wèi)生安全，包裝要保證食品在保質(zhì)期內(nèi)不變質(zhì)。外包裝上還有食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽、生產(chǎn)許可、食品材料、廠名、廠址等等