桑葚白酒發(fā)酵多少糖，泡十斤桑葚酒放多少冰糖

500克左右。桑葚泡酒放糖主要是為了提升口感和發(fā)酵速度，但糖放的量越多，喝起來(lái)反而過(guò)于甜膩，對(duì)健康也不大好，而且本身桑葚酒含有較高的糖分，大約100克桑葚含糖量在13克左右，因此放糖量大約是酒質(zhì)量的10%，即泡十斤桑葚酒放大約500克冰糖即可。桑葚又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，桑樹(shù)的成熟果實(shí)，為?？浦参锷?shù)的果穗。農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實(shí)成熟時(shí)采收，去雜質(zhì)，曬干或略蒸后曬干食用，也可來(lái)泡酒。具體成熟時(shí)間各地不一樣，南方早一點(diǎn)，北方稍遲一點(diǎn)。成熟的桑葚質(zhì)油潤(rùn)，酸甜適口，以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。

1 5斤桑葚泡幾斤白酒多少糖 5斤桑葚泡10斤白酒一斤糖是比較合適的。 桑葚和白酒的比例一般是1：2，也就是說(shuō)5斤桑葚浸泡在10斤白酒里面是比較合適的，在桑葚泡酒里面，冰糖是可放可不放的，如果放了冰糖，會(huì)讓桑葚酒的味道更為甜口，不過(guò)桑葚中本身就有一些糖分，桑葚泡酒本身就是甜味的，因此，桑葚泡酒即使是放糖的話，也不會(huì)放太多，太甜了也會(huì)不好喝的。 2 怎樣泡桑葚酒最好 桑葚泡酒主要是選擇優(yōu)質(zhì)的桑葚進(jìn)行泡制，在密封的過(guò)程中不要打開(kāi)，以免進(jìn)入過(guò)多的空氣，影響桑葚酒的口感。 具體步驟： 1、挑選成熟新鮮、沒(méi)有破損的桑葚，摘除葉子、果梗，用流動(dòng)的自來(lái)水或冷開(kāi)水將桑葚沖洗干凈。 2、泡桑葚酒的廣口瓶或淘缸頭一天清洗干凈并晾干水份。 3、按桑葚：白酒：冰糖（白糖）=1：2：0.2的比例，先將桑葚和冰糖以層層交疊的方式，放入瓶中。 4、最后再倒入所有的酒，讓酒漫過(guò)桑葚，蓋緊蓋子密封保存，陰涼、避光、室溫下30天即可。 3 桑葚泡酒多久可以喝 2-3個(gè)月后就可以開(kāi)始飲用了。 桑葚泡酒是使用的新鮮桑葚進(jìn)行泡制的，在這個(gè)過(guò)程中桑葚果肉中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)充分析出，和白酒進(jìn)行融合，一般來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)2-3個(gè)月的浸泡，桑葚泡酒的味道是比較可以的了，這個(gè)時(shí)候也是可以開(kāi)始喝了，如果想酒味重一些的話，可以多浸泡一段時(shí)間。 4 桑葚泡的酒一年了還可以喝嗎 如果是密封保存，并且桑葚酒沒(méi)有變味的話是可以繼續(xù)喝的。 桑葚酒是一種養(yǎng)生的酒水，通常來(lái)說(shuō)，桑葚酒是有較長(zhǎng)的保質(zhì)期的，放了一年的話，如果沒(méi)有變質(zhì)也還是可以喝的，如果變質(zhì)了則建議不要喝，喝了容易拉肚子，或者出現(xiàn)惡心等不適癥狀，對(duì)身體不利。

1 一斤桑葚泡幾斤白酒放多少冰糖 一般來(lái)說(shuō)，一斤桑葚泡2斤白酒，放50克冰糖合適。 桑葚和白酒的比例為1:2，和冰糖的比例為10:1，因此一斤桑葚泡2斤白酒，放50克冰糖，白酒不能過(guò)多，否則酒味較為濃郁，酒精度數(shù)過(guò)高，果酒喝后很容易上頭，不利于健康，但選用泡桑葚的白酒，一定要用50度以上的白酒，一方面是因?yàn)槎葦?shù)高的白酒能夠更好的析出桑葚的營(yíng)養(yǎng)成分，口感更為醇甜，另一方面是因?yàn)榕葜茣r(shí)間越長(zhǎng)，酒精會(huì)有所揮發(fā)，度數(shù)會(huì)因此降低，從而對(duì)食用口感有所影響，因此50度以上的白酒較好，味道醇香，香味濃郁。 其次桑葚放冰糖的量不能過(guò)多，多了太甜膩，加上桑葚本身還有較高的糖分，這種含糖量高的果酒喝了易升高血糖值，對(duì)健康不利。 2 桑葚泡酒泡多久最佳 沒(méi)有最佳的說(shuō)法，但一般建議桑葚泡酒泡2周左右為宜，具體分析如下： 1、鮮桑葚在夏季出產(chǎn)，此時(shí)溫度高，泡酒的時(shí)間相對(duì)就短一些，一般兩周之內(nèi)就可以喝；若是在冬天泡酒的時(shí)間就相對(duì)長(zhǎng)一些，可能需要一個(gè)月左右。 2、如果是用酒精度數(shù)高的酒來(lái)浸泡桑葚的情況下，時(shí)間相對(duì)會(huì)短些；而用酒精度數(shù)低的酒泡桑葚，時(shí)間會(huì)相對(duì)長(zhǎng)些，才有可能激發(fā)出桑葚中的有效物質(zhì)，達(dá)到泡酒的功效。 3、桑葚泡酒泡2周左右基本能達(dá)到果酒的口感，但越泡的久了，酒味就更濃郁，味道會(huì)發(fā)澀，還可能變質(zhì)，最長(zhǎng)時(shí)間不超過(guò)3個(gè)月為宜。 因此桑葚泡酒泡多久需要結(jié)合實(shí)際存放的環(huán)境溫度、酒精度數(shù)等綜合判斷，通常情況下考慮兩周左右是相對(duì)比較合適的時(shí)間，但這一時(shí)間并不絕對(duì)，存在一定浮動(dòng)范圍，建議泡桑葚半個(gè)月后可開(kāi)壇嘗一嘗口感，如果口感合適，就說(shuō)明泡好了。 3 桑葚泡酒一年多了還能喝嗎 不建議喝，原因如下： 1、不要將桑葚酒放置過(guò)久，因?yàn)樽灾频木祁惒⒉粫?huì)添加防腐劑，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，桑葚酒可能會(huì)發(fā)生變質(zhì)，若繼續(xù)飲用，可引發(fā)身體不適癥狀。 2、桑葚酒并非存放時(shí)間越久越好，且隨著桑葚酒放置的時(shí)間越久，其口感、水分以及營(yíng)養(yǎng)成分均會(huì)受到影響，飲用起來(lái)口感也不如新鮮的桑葚酒，不利于機(jī)體吸收營(yíng)養(yǎng)。 3、同時(shí)在桑葚酒泡了一年的過(guò)程中，無(wú)法保證存放的環(huán)境一直符合要求，若存放處變得悶熱、潮濕，則楊梅酒更容易發(fā)生變質(zhì)。 若桑葚酒出現(xiàn)變色、有異味等情況時(shí)，很可能已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)，應(yīng)立即停止飲用，但有時(shí)桑葚酒等食物發(fā)生變質(zhì)時(shí)，尚未出現(xiàn)外觀或味道等方面的變化，通過(guò)肉眼、嗅覺(jué)無(wú)法察覺(jué)，此時(shí)也不建議再繼續(xù)飲用，以免引發(fā)腹痛、腹瀉等不適。 4 桑葚酒的功效與作用禁忌 桑葚酒的功效與作用 1、桑葚味甘性寒，具有滋陰補(bǔ)血、生津潤(rùn)腸的藥用功效，正常人群適量喝桑葚酒能改善肝腎陰虛、陰血不足的狀態(tài)，對(duì)肝腎陰虧以及陰血不足引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴、目暗不明、腸燥便秘以及潮熱遺精等有一定調(diào)理作用。 2、桑葚酒含有的脂肪酸可以幫助分解脂肪，含有的烏發(fā)素能夠幫助頭發(fā)變得黑而有光澤等。 桑葚酒的禁忌 1、不適用于對(duì)桑葚或者酒精過(guò)敏的人群食用，以免引發(fā)過(guò)敏性疾病。 2、若本身患有肝臟疾病，也不建議大量的飲用桑葚酒，否則可能會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)。 3、糖尿病人忌食，因?yàn)樯］嘏菥坪胸S富的糖類，糖尿病患者多食會(huì)引起血糖升高。