豆瓣放多少白酒，兩斤豆瓣需要多少白酒

想要做豆瓣兩斤，至少需要50毫升的白酒。也就是一兩白酒左右。

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要放白酒，下面介紹做法：準(zhǔn)備材料：新鮮辣椒20斤豆瓣（賣(mài)家特制）8斤、鹽（350/g袋）2包、半白酒（最好高粱酒）1斤多、（水瓢大半瓢）菜油4斤、冰糖適量制作步驟：1、把新鮮的辣椒碎倒入盆里。2、倒入豆瓣。（這樣可以清楚看到這種特制豆瓣的樣子，可以照著樣子找一找，必須用這種）。3、如圖所示，把冰糖放入盆中即可，（不要太多，做完是嘗不出來(lái)甜味的）。4、倒入食鹽。（必須這么多，不能多不能少）。5、倒入白酒，攪拌三四分鐘。6、倒入菜油，攪拌幾分鐘。7、上一步之后多攪拌一會(huì)兒，待香味出來(lái)后，可以裝壇子了，油必須漫過(guò)豆瓣醬，這樣保存的很久。8、成品圖。