一．中國酒最早產(chǎn)生于什么時候。?
1．谷類釀成之酒，應始于殷。殷代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)盛，已為多數(shù)學者公認。農(nóng)產(chǎn)物既盛，用之作酒，勢所必然。以朱芳圃編《甲骨學》下冊文十四，酒字，凡二十一見；郭沫若《殷墟文字研究》，復有“酒，受酋年”之文。
二．中國白酒起源哪個朝代
1．殷商時期就已經(jīng)出現(xiàn)酒水了，姨狄釀酒是最早的說法，我國糧食酒中最早出現(xiàn)是黃酒，稱為釀造酒，又稱發(fā)酵酒，是不經(jīng)過蒸餾的，那時候不是白酒，隨后才會出現(xiàn)為現(xiàn)在的蒸餾酒，即中國白酒，這與蒸餾器有關(guān)。
三．白酒最早出現(xiàn)在什么時候？
1．出現(xiàn)于唐朝。白酒的起源，具體的開始時間沒有定論，史料中并沒有對“白酒”的記載，白酒是新中國成立后才定下來的名字，但普遍認為始于唐朝，這多虧了那一群才華橫溢的詩人們。
2．白酒，中國這是兩個幾乎劃上等號的標簽，中國的釀酒史，具體開始時間沒有定論，一種觀點是新石器農(nóng)耕時代就有了，一種觀點是黃帝造酒，還有一種比較出名的說法說杜康造酒。
3．在曹操的詩詞中寫道“何以解憂唯有杜康”，說的就是杜康酒。但杜康造酒的觀點被很多學者駁斥過，根據(jù)史實資料研究顯示，杜康大概是某個時代釀酒大師，被很多人奉為釀酒師祖。
4．也就是說，在杜康之前，釀酒就已經(jīng)存在并發(fā)展出了較為成熟的體系，歷史紅塵記錄下來的，杜康是代表人而已。
5．現(xiàn)代科學可以考證的是杜康時期釀出來的應該是屬于黃酒。唐宋時期是酒發(fā)展的鼎盛時期，除了各種史書記載了釀酒方法、釀酒事件等等。
6．也出現(xiàn)了大量與酒相關(guān)的詩歌，典故等等。在《后唐書》書中就提到了劍南春成為了宮廷御酒。白酒起源比黃酒晚還有一個主要原因是，白酒俗稱燒酒，因其特殊的制作方法而得名：蒸餾法！
7．有關(guān)蒸餾酒的起源時期，現(xiàn)今有東漢、唐、宋、元等若干說法，最使人信服的則是，李時珍在《本草綱目》中的記載，“燒酒非古法也，自元時始創(chuàng)始”。
8．《本草綱目》中記載釀造蒸餾酒，與釀造黃酒不同處，在于增加了關(guān)鍵的蒸餾工藝。 經(jīng)過窖池發(fā)酵老熟的酒母，酒精度低，需要進一步蒸餾和冷凝，天鍋分上下兩層，下面裝酒母，上面裝冷水。
9．在基座下燒柴火蒸煮酒母，含有酒精的氣體上升，遇到冷水冷卻，凝固成液體流出，這就成了蒸餾酒，俗稱“燒酒”。
四．中國白酒是什么時候制造的?
1．據(jù)《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露?！庇纱丝梢缘贸?，我國白酒的生產(chǎn)已有很長的歷史。
2．在唐代文獻中，燒酒、蒸酒之名已有出現(xiàn)。 元代傳入印度白酒。 明代白酒自成體系。 清代白酒發(fā)揚光大。
3．酒起源于夏朝。據(jù)《神農(nóng)本草》所載，酒起源于遠古與神農(nóng)時代?！妒辣景朔N》(增訂本)陳其榮謂：“儀狄始作，酒醪，變五味，少康（一作杜康）作秣酒。
4．”儀狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。在唐朝之前喝的都是米酒，唐朝時由泰國傳來暹羅白酒。元時才開始制造白酒，據(jù)《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露。
