草莓酒廠，謝謝誰能告訴我草莓酒怎么做啊先說聲謝謝了

草莓酒 材料 草莓 300g、蜂蜜 1/2杯、高梁酒 450cc 做法: 1. 將草莓洗凈去除水氣，尤其是根蒂的部分最好把水份擦干。 2. 把草莓、蜂蜜、高梁酒放進徹底除水分的密閉容內(nèi)，蓋上密閉蓋后，存放在陽光無法直接曝曬的陰涼處。 3. 約1個月后將果實取出。草莓酒最適合飲用的時間是三個月以后。 備注 用來釀造水果酒的草莓最重要的是它的新鮮度，外觀上受損的草莓最好加以排除，草莓酒釀造超過6、7個月后，酒 的顏色會產(chǎn)生變化，但并不會影響風(fēng)味。草莓及瓶子內(nèi)之水份一定要擦干! (連同草莓切口處也要)制造水果酒需使用酒精濃度高于35%以上的酒，含在水果中的果汁愈容易被浸泡出來，著色性也愈強。而且也不會繁殖細菌，較不易腐壞，只要用酒精濃度高的酒皆可。如:威士忌.伏特加….等。反正只要家中有的酒直接就好了，不用另外再買。

你好！簡單點的用高濃度水果汁對洋酒就可以了。如有疑問，請追問。

品名：草莓酒材料：奶油草莓、西伯利亞伏特加 、冰糖 、西伯利亞伏特加/銀朗姆 、檸檬 做法：1、草莓小心洗凈，挑選出來沒有外傷的草莓，小心的去蒂，千萬別弄傷草莓，萬一弄傷了就別用了，否則泡一周之后你會哭的2、去蒂之后用紙巾擦干，不要沾水（很重要）3、喜歡用檸檬汁或者檸檬片都可以，我用的是檸檬汁，用檸檬片的話就用大半個檸檬切薄片碼放在容器最底層，然后小心碼放草莓，記住是碼放別粗暴的丟進去4、倒入小塊冰糖，按喜好的程度加就行5、倒酒，沒過草莓一段就可以6、密封，室溫浸泡一周，然后放入冰箱，泡兩周左右，每天可以輕輕晃動一下7、此時草莓的顏色已經(jīng)析出了，大部分都變白就可以了。搖勻，倒出酒至另一個容器里，對酒液有要求的話，最后可以用活性炭過濾再喝，剩下的草莓可以做果醬

草莓酒的做法1.草莓洗凈去掉蒂部2.用廚房紙吸走表面水分3.冰糖搗碎備用4.找一個可以密封的玻璃瓶進行消毒，然后鋪上一層草莓5.再蓋上一層冰糖。這樣一層草莓一層冰糖直到放滿6.倒入高度白酒7.最上面放上兩片檸檬片，然后密封起來，置于陰涼處大約10天就可以喝了，3周后把草莓和檸檬取出繼續(xù)放置，邊喝邊釀，2月后味道最佳

一、選料選擇成熟、含糖量高、無病無腐爛的果實為原料。洗掉果實表面上的泥土雜質(zhì)，最好用流動水漂洗。 　　二、破碎用破碎機破碎。破碎過程中不應(yīng)與銅、鐵接觸。之后倒入發(fā)醇桶內(nèi)，用二氧化硫殺滅果實表面沾附的微生物和雜菌。每100公斤果醬用6％的亞硫酸110克。 　　三、調(diào)糖生成1°酒精，需要1.7克糖，這樣釀成10°以上的酒比較安全。一般要調(diào)到每100毫升果醬含糖量達到20至25克時，發(fā)酵完全才可生成11.4°至14.7°的果酒。酵母菌活動繁殖需要酸性環(huán)境，適宜酸度為每升果醬含8至12克果酸，含酸不足可加檸檬酸，含酸過多可加水稀釋。 　　四、發(fā)酵將調(diào)好糖的草莓醬，裝入木桶或池子內(nèi)，溫度保持在25℃至28℃。天熱時3至5天即可發(fā)酵完畢，天氣較涼可能延遲到20天左右。桶中果醬沒有氣泡產(chǎn)生，含糖降至1％時，發(fā)酵結(jié)束。之后將酒液移入另一個木桶中，置于12℃環(huán)境下貯存。在這一過程中，酒體進行氧化酯化作用，使果酒成熟。這期間需換桶幾次，以除去酒中沉淀。換桶時忌震動，應(yīng)用虹吸方法，不使酒接觸空氣，以免過度氧化，成熟期大約一年為宜。 　　五、澄清澄清劑采用0.04％的碳酸鈣。先將瓊脂用水浸3至5個小時，然后加熱熔化。再將60℃至70℃的瓊脂溶液倒入酒中，充分攪拌均勻，靜置8至10天，采用過濾機過濾即可。 　　六、調(diào)配果酒主要調(diào)糖、酸和酒度。調(diào)糖：一般用砂糖，在果酒溶解后加入，甜果酒可將糖調(diào)到12％至16％。調(diào)酸：可將檸檬酸溶解后直接加入，一般要求果酒含0.5％的酸即可。但還要看糖度的高低而增減，即糖高酸也高，糖低酸也低。調(diào)酒度：一般果酒度數(shù)在12°至14°，如果酒度低，可直接加入脫臭食用酒精。

不可以了