一．冰酒和貴腐酒的區(qū)別
1．貴腐酒與冰酒的區(qū)別，所謂貴腐，就是將成熟的葡萄繼續(xù)留在藤上，讓霉菌寄生的葡萄干縮的現(xiàn)象。由于午前的濕氣非常適合一種寄生在葡萄上的霉菌生長。
2．當(dāng)千絲萬縷的菌絲穿過果皮，深入果肉，將葡萄鉆穿成像海綿一樣的鏤空果粒，而午后干熱的陽光正好抑制霉菌的過度生長，造成葡萄的腐爛，同時讓果肉水分蒸逸出去，逐漸干縮脫水成半干葡萄。
3．正是這個特殊的天然環(huán)境所形成的巧妙平衡，賦予了甜酒的貴腐靈魂。貴腐酒與冰酒，這是兩支頂級的瓊漿玉液。
4．一支是被干熱陽光賜予了腐而不朽的尊貴靈魂，另一支則被天寒地凍的極地環(huán)境催生出如香水般的誘人芬芳。它們的香甜，無不仰賴自然的巧妙天成。
5．貴腐酒與冰酒的區(qū)別在于貴腐酒出自于著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)波爾多。攤開地圖看，生產(chǎn)甜酒的幾個區(qū)：索甸、巴薩克、卡狄亞克、圣十字山都位于吉龍德河和西龍河的交匯處。
6．當(dāng)西龍河從藍德地區(qū)帶著冰冷低溫的水流注入水溫較高的吉龍德河時，冷熱交匯，因而在兩河匯流處產(chǎn)生一股煙霧般的濕氣，將附近的葡萄園籠罩住。
7．但在九月的采收季節(jié)，這股濕氣多半在午前就因陽光蒸發(fā)而消散，午后的陽光則恣意地照在大地上，干燥的光熱將已經(jīng)過熟葡萄里的水分一點點地蒸發(fā)掉，而這也正是釀造貴腐甜酒的關(guān)鍵所在。
8．相對于貴腐酒，細致優(yōu)雅的冰酒則是在極為艱苦的極地環(huán)境下誕生的，德國、加拿大和奧地利三大產(chǎn)國，均是冬季冰天雪地，其它季節(jié)卻又需要足夠溫暖的地帶。
9．這樣的氣候就是為了在采收時，將已經(jīng)干縮的葡萄中僅存的水分也凍結(jié)成冰，從而榨出來的汁液量少粘稠，不但甜度濃厚，香味酸度也極度濃縮，糖分能夠達到每公升225克以上。
二．這是什么紅酒！什么價位
Nadel納德，法國波多多圣蘇彼堡酒窖典藏系列〔AOC酒莊級〕原瓶進口頂級葡萄酒〔750ml〕紅酒，價格在618左右一支，，純手工打往采納，可在亞馬遜查詢，望采納
三．這個葡萄酒的大概價格
這是一款產(chǎn)于意大利中部產(chǎn)區(qū)的DOC（意大利法定最高級別）干紅，單支售價在400左右。
四．冰酒什么牌子的好些？一般能保存多長時間呢？國外的進口冰酒敢買不？
1．INNISKILLIN(云嶺冰酒）2010年冬奧會合作伙伴Ch。Des Charmes 法國的葡萄園主創(chuàng)建的酒莊、這兩個酒莊都是來自加拿大最著名的冰酒產(chǎn)區(qū)尼亞加拉 國內(nèi)能買到的是云嶺冰酒（金牌橡木桶陳釀）大概價格是1100元，保存的好的話能放十幾年，加拿大的原裝進口冰酒價格都太貴了，我想一般人還是會選擇國內(nèi)灌裝的冰酒。
