關(guān)于鑒定白酒的書(shū)籍，我想學(xué)習(xí)酒類(lèi)檢驗(yàn)做化驗(yàn)員有什么書(shū)籍可以自學(xué)嗎

書(shū)籍-酒類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn) 中國(guó)計(jì)量出版社出版 32開(kāi) 28元 還不錯(cuò)的

這些寶貴的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于我們鑒別品種大有裨益，值得我們很好的消化吸收。 事物都宋代是中國(guó)藝蘭史的鼎盛時(shí)期，有關(guān)蘭藝的書(shū)籍及描述眾多。如宋代羅愿的《

如果是品鑒方面的書(shū)籍，跟你推薦兩本：1、《葡萄酒鑒》（金城出版社），由富隆酒業(yè)的CEO沈宇輝先生組織編寫(xiě)的，入門(mén)知識(shí)、基礎(chǔ)知識(shí)和世界名莊介紹。2、《品酒—羅賓遜品酒練習(xí)冊(cè)》（上海三聯(lián)書(shū)店），由世界著名葡萄酒鑒酒師，英國(guó)的杰西斯?羅賓遜（Jancis Robinson，女）所著，一本全面、毫不花哨的品酒教程。

這邊書(shū)入門(mén)還是不錯(cuò)的，比較淺顯易懂，雖然不是很全，都是基本上該有的都有了，前身是富隆酒鑒。偶看過(guò)，不過(guò)不是買(mǎi)的，是直接下載的，呵呵，至于下載種子就不方便公開(kāi)了，畢竟人家寫(xiě)這本書(shū)不容易，自己獨(dú)樂(lè)樂(lè)就可以了，哈哈

我只知道品紅酒，就是打開(kāi)橡木塞后，把酒倒入高腳杯，用食指和中指夾住輕輕搖晃，酒中的醇類(lèi)物質(zhì)在空氣中氧化產(chǎn)生芳香味的酯類(lèi)，然后就喝一小口，在嘴里含一會(huì)兒，最好是繞一圈，就可以品出酒的美味了

五感。。酸甜苦辣咸 。用舌頭來(lái)分辨，依次讓酒液在口腔中滾動(dòng)?？偟膩?lái)說(shuō)，喝得多了自然酒能品出來(lái)

喝后有純正的口感、紅河倒到杯中時(shí)，傾斜一下，懸掛在杯壁上的紅酒比較多。

喝酒的時(shí)候，你口里能感受到因?yàn)榫凭吞欠萃獾钠渌谠诰评锏奈镔|(zhì)，給你帶來(lái)的“輕重感”。這種感覺(jué)令你覺(jué)得在口中的酒很“豐滿(mǎn)”?！熬粕怼庇胸S滿(mǎn)厚重型，有濃淡適中型，還有清香淡爽型之分。通常豐滿(mǎn)厚重型酒精含量超過(guò)13%。濃淡適中型的酒，酒精含量在12%--13%之間，而12%以下的酒則屬于清香淡爽型。 葡萄酒口感純正，甜度與酸度平衡，味道層次井然，并且散發(fā)著淡淡的果香

葡萄栽培與釀酒（1988年第4期） F839類(lèi)別：舊期刊作者：山東省釀酒葡萄研究所 山東省葡萄工業(yè)協(xié)會(huì) 出版社：山東省釀酒葡萄研究所 山東省葡萄工業(yè)協(xié)會(huì)白酒生產(chǎn)技術(shù)講義（《釀酒科技》增刊）類(lèi)別：生活類(lèi)作者：《釀酒科技》編輯部 出版社：貴州省輕工業(yè)科學(xué)研究所白酒釀造工高級(jí)技師--全國(guó)釀酒行業(yè)職業(yè)技能鑒定統(tǒng)一教材（試用本）（價(jià)包國(guó)內(nèi)大陸平郵）類(lèi)別：理科、工程技術(shù)作者：中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)等 出版社：中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)等《白酒生產(chǎn)技術(shù)》講義(釀酒科技)增刊類(lèi)別：理科、工程技術(shù)作者：釀酒科技編輯部 出版社：貴州省輕工業(yè)科學(xué)研究所代用品釀酒工作綜合報(bào)告類(lèi)別：工具書(shū)作者：代用品釀酒編輯組 出版社：代用品釀酒編輯組釀酒資料選編（十五）類(lèi)別：理科、工程技術(shù)作者：甘肅省釀酒技術(shù)協(xié)作組 出版社：甘肅省釀酒技術(shù)協(xié)作組釀酒生產(chǎn)微生物講義[油印本.16開(kāi)]類(lèi)別：生活類(lèi)作者：湖南省食品工業(yè)公司釀酒技術(shù)培訓(xùn)班 出版社：不詳【正版現(xiàn)貨】教你用生料釀酒類(lèi)別：生活類(lèi)作者：丁玉群，周彤 編著 出版社：湖北科學(xué)技術(shù)出版社民國(guó)26年初版本《釀造研究》全一冊(cè) 精裝品見(jiàn)描述 有部分釀酒內(nèi)容 包掛號(hào)郵資類(lèi)別：民國(guó)舊書(shū)作者：實(shí)業(yè)部中央工業(yè)試驗(yàn)所 釀酒大曲(介紹釀酒的過(guò)程)類(lèi)別：理科、工程技術(shù)作者：周恒剛 邢明月 出版社：河南科學(xué)技術(shù)出版社釀酒雜志《啤酒生產(chǎn)指南-下》文泉技術(shù)類(lèi)16開(kāi)16-B20，。7.5成新，副封面小殘缺類(lèi)別：理科、工程技術(shù)釀酒葡萄栽培及加工技術(shù) // 內(nèi)頁(yè)達(dá)9品類(lèi)別：理科、工程技術(shù)作者：翟衡等 著 出版社：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社《白酒釀造技術(shù)》（河南省釀酒專(zhuān)家合著，一瓶好酒的價(jià)格，掌握釀酒精要，值當(dāng)）類(lèi)別：理科、工程技術(shù)作者：郭宗武 邢明月 張福友 孫西玉 出版社：河南科學(xué)技術(shù)出版社家庭釀酒法（85品）類(lèi)別：生活類(lèi)作者：（英）Rodney Boothroyd著 張國(guó)政等譯 出版社：天津科技翻譯出版公司釀酒技術(shù) 土法制酒精蒸餾設(shè)備【附吉林省商業(yè)廳生產(chǎn)企業(yè)處章 1958年1版1印內(nèi)附圖紙2張】類(lèi)別：綜合類(lèi)、其他類(lèi)作者：輕工業(yè)出版社 編 出版社：輕工業(yè)出版社紅果釀酒 全國(guó)果酒生產(chǎn)工藝學(xué)術(shù)討論會(huì)資料類(lèi)別：理科、工程技術(shù)作者：姚應(yīng)泰 出版社：鄭州葡萄酒廠日文原版：實(shí)驗(yàn)葡萄全書(shū)（全3冊(cè)，下冊(cè)關(guān)于葡萄酒的釀造）昭和7年1版發(fā)行，此書(shū)不參加打折包郵掛費(fèi)060904類(lèi)別：民國(guó)舊書(shū)作者：上：栽培法，中：種類(lèi)個(gè)論，下：釀造法，內(nèi)大量圖片 出版社：下冊(cè)介紹歐洲為主的釀造，成分等釀造分析【 32開(kāi) 機(jī)關(guān) 6---5 書(shū)架】類(lèi)別：理科、工程技術(shù)作者：上海市糧油局職工大學(xué) 上海市釀造科學(xué)研究所 編著 出版社：調(diào)味副食品科技編輯部化學(xué)的研究[日][1930年精裝 內(nèi)有火藥、毒瓦斯、窒素、釀造清酒、鍍金銀銅......]類(lèi)別：民國(guó)舊書(shū)作者：三省堂編輯所 出版社：三省堂編輯所大學(xué)叢書(shū) 釀造學(xué)分論 下冊(cè) 內(nèi)容為酒精麥酒葡萄酒紹興酒蒸餾酒醬油醋豆腐乳等[商周歷史類(lèi)]類(lèi)別：民國(guó)舊書(shū)作者：陳陶聲著 出版社：商務(wù)印書(shū)館以上圖書(shū)不知是否對(duì)您有用？