最新中國白酒八大名酒，中國現(xiàn)在的八大名酒

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中國八大名酒即：茅臺酒、汾酒、五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、西鳳酒、古井貢酒、董酒。

中國八大名酒是茅臺酒、五糧液、劍南春、瀘州老窖特曲、汾酒、西鳳酒、董酒、古井貢酒。名酒一般指中國名酒。國家評定的質(zhì)量最高的酒。我國共進行過5次對白酒的國際級評比，以中國四大名酒“汾酒、瀘州老窖、茅臺酒在歷次國家評酒會上都被評為名酒。作為奠定中國白酒文化和香型的四大名酒。

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茅臺酒、汾酒、五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、郎酒、古井貢酒、洋河大曲、雙溝大曲。

一入冬就有品飲烈酒的沖動，畢竟一入喉的灼熱感可以快速驅(qū)走寒氣。Whisky、Brandy、Vodka、Gin、Rum都是世界六大蒸餾酒，還有一種“中國白酒”。初接觸中國白酒的朋友大多先有「戒心」，但其實我們真的懂得中國白酒？ 中國白酒有著濃郁的香氣，余韻悠長，有次不小心倒了一點茅臺在大衣上，其氣味一兩天都不會消散。然而，中國白酒要入門也不容易，因為其品飲方式、歸類方式都與其他酒類不同，并不能純粹以地區(qū)性來分類，卻是以香味風(fēng)格作為區(qū)分，總體而言有「十二香型」、「八大名酒」，到底是那八大？ 八大名酒排名（排名不分先后） （一）「醬香型」茅臺酒「醬香型」茅臺酒 茅臺酒可謂是最著名的中國白酒，因為也是國酒，又與蘇格蘭Whisky、法國的Brandy并列為世界三大蒸餾酒，在「十二香型」之中，茅臺就屬于「醬香型」，觀其「醬」字，就知道是來自發(fā)酵的味道，也是所謂的「茅香」。茅臺酒就是來自茅臺鎮(zhèn)，其味道當(dāng)然獨特，而更為獨特的是其釀造產(chǎn)地世界上只有一個，并不能復(fù)制，因為那個酒窘擁有著蘊釀了多年的微生物群作發(fā)酵作用。以至是其河水、土壤，整個釀造環(huán)境都并非說人力可以復(fù)制，因為所經(jīng)過的時間是無可取代。 （二）「濃香型」五糧液「濃香型」五糧液 五糧液原產(chǎn)宜賓，這個地方土地非常豐饒，適合種植不同的谷物。五糧液顧名思義就是用五種糧食原料釀造，包括大米、小麥、玉米、高粱、糯米，其釀造發(fā)酵需要多達150種微生微參與，五糧液入口相對地甜，而且芳香濃郁久久不散，其芳香風(fēng)格也以此為名。 （三）「濃香型」瀘州老窖特曲「濃香型」瀘州老窖特曲 「濃香型」在八大名酒中占了好幾席位，接下來的瀘州老窖特曲也在其列，它產(chǎn)于四川南部的瀘州，也許大家都聽過「國窖1573」，是瀘州老窖其中一項產(chǎn)品，向其釀造歷史致敬。它可能是歷史最悠長的濃香型白酒，故又名「濃香鼻祖」，可以追溯至秦漢，而現(xiàn)在的窖池則建于1573年，已被列入重點文物保護單位，封為「國窖」，「國窖1573」正因此而命名。 （四）「濃香型」古井貢酒「濃香型」古井貢酒 這款「濃香型」白酒可能大家比較少聽到，但來頭一點也不小，源自于安徽省亳州市，以「濃香型」而言是相對地幽香醇和，又有「酒中牡丹」之名。從其名字拆解，「古井」是來自南北朝時的一口「天下名井」，井水特別的清澈純凈，卻有著適合釀酒的微量元素，這口井釀出來的才是正宗的古井貢酒。至于「貢酒」顧名思義，于明代曾被欽定為貢品，所以得其名。 （五）「濃香型」全興大曲 「濃香型」全興大曲 八大入面還有一款「濃香型」，源自于清代乾隆年間的全興燒坊的大曲酒，也是位處于四川，以高梁、小麥釀制，以分層堆糟法發(fā)酵，發(fā)酵過程就要60天，之后的工序包括窖熟、酯化、蒸酒、儲存及勾兌等，成品清澈無比，卻帶有濃郁的香甜。它曾于多屆的全國評酒會上位列國家名酒。 （六）「清香型」汾酒 「清香型」汾酒 對于汾酒大家就不會感到陌生了，如果大家有入廚習(xí)慣的話，而且汾酒也是腌制臘肉的靈魂。只不過，別以為汾酒只用作入饌，貴為八大名酒之一，而且大家定必從小就聽過它的事跡。唐代詩人杜牧《清明》：「清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。」當(dāng)中所指的山西杏花村正是其發(fā)源之地，有說汾酒的釀造歷史竟可追溯至新石器時代，怪不得可以稱得上為中國白酒的始祖。 （七）「鳳香型」西鳳酒 「鳳香型」西鳳酒 「鳳香型」指的「鳳」就是西鳳酒，與味道無關(guān)，卻是來自其發(fā)源地陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)，傳說鳳翔是有鳳凰出沒之地，西鳳酒的過人之處就是遠處都聞到的芳香，集甜、酸、苦、辣、香五味，在唐代就有「開壇香十里，隔壁醉三家」之佳話。其發(fā)源可追溯至先秦，當(dāng)時已是慶功必備之酒，故又名「秦酒」，后來改名為「柳林酒」，到了北宋時蘇軾曾調(diào)任于鳳翔縣，在《喜雨亭記》中以「花開酒美曷不醉，來看南山冷翠微」來贊美這款酒，后來更上奏要大興柳林鎮(zhèn)的酒業(yè)。到了1933年用來參加世界博覽會時才定下西鳳酒之名。 （八）「董香型」董酒 「董香型」董酒 最后一款八大名酒是來自貴州遵義董公寺的董酒，「董」字的字義是多重的草藥，而董酒正是以百草釀成，賦予它復(fù)雜的藥香，故「董香型」又名為「藥香型」，而其百草配方向來都是釀造機密?？诟蟹矫?，由于用上百草參與制曲，除了其獨特的芳香，酸度也較高，在西方品酒的概念上，酸度高甜度低是優(yōu)雅的風(fēng)格，它也與以上七大名酒有著別樹一幟的風(fēng)味。商務(wù)宴請，客戶招待，貴州茅臺鎮(zhèn)好臺酒新年禮盒裝 0元免費邀您品鑒！詳情點擊：https://s.lcyff.com/s/jzxVhoFg

中國八大名酒是茅臺酒、五糧液、劍南春、瀘州老窖特曲、汾酒、西鳳酒、董酒、古井貢酒。新中國成立后，中國對白酒共進行過五次的國際級評比，茅臺酒、汾酒、瀘州老窖在歷次國家評酒會上都被評為名酒，五糧液、西鳳酒、董酒、古井貢酒在其中四次被評為名酒。古時的“名酒”也不少，如：漢武帝喜歡的蘭生酒、曹操喝的縹醪，唐玄宗的三辰酒、虢國夫人作的天圣酒，孫思邈作的屠蘇酒。這些酒中最考究的大概是魏賈鏘作的昆侖觴了，因為他的用水十分考究，是用小船在黃河中流取水，而且自認為是取的黃河源頭之水，用以釀酒，所以把它叫作昆侖觴。雖然從四川彭縣、新都出土的釀酒畫象磚的實物印證來看，早在東漢，成都就已經(jīng)懂得和開始用燒烤的蒸餾技術(shù)制酒了，但這種技術(shù)的成熟，卻應(yīng)該是唐宋之間的事，因為當(dāng)時雖然用燒烤蒸餾技術(shù)提高了酒精的度數(shù)，但勾兌技術(shù)卻遠未成熟，高度酒的口感也沒有釀制的醪酒口感好，所以還不能被人們廣為接受。但這種燒烤蒸餾技術(shù)的初型卻在四川蓬蓬勃勃地發(fā)展起來了，這也是使四川成為真正具有現(xiàn)代名酒意義的“名酒之鄉(xiāng)”的基礎(chǔ)。所以在唐代，四川便出現(xiàn)了綿竹劍南春燒酒以及瀘州荔枝綠、郫縣郫筒酒等名酒。而且這些名酒中，直到現(xiàn)在，劍南春仍享譽海內(nèi)外，而瀘州也是名酒之鄉(xiāng)，瀘州老窖酒仍然是著名的歷史悠久的品牌。郫縣的郫筒酒很有趣，它是把酒釀好以后，用大竹筒裝起來，“包以蕉葉，纏以藕絲”，放置于郊外，歷經(jīng)幾十天后，直到濃香后再取出飲用的。郫筒酒之為名酒，從舊時文人學(xué)士的呤誦中也可見一班，如杜甫就有“酒憶郫筒不用酤”的詩句，蘇東坡也曾呤“他年攜手醉郫筒”，陸游有“且拼濫醉沽郫筒”等句。