1，杜康是歷史名酒還是文化名酒
杜康酒是我國(guó)歷史名酒，因杜康始造而得名，有“貢酒”、“仙酒”之譽(yù)。歷代墨客文人與它結(jié)下不解之緣，常以詩(shī)詠酒，以酒釀詩(shī)，詩(shī)增酒意，酒助詩(shī)興，觥籌交錯(cuò)，華章汗牛。魏武帝曹操賦詩(shī)：“慨當(dāng)以慷，憂思難忘；何以解憂？惟有杜康?！痹?shī)圣杜甫云：“杜康頻勞勸，張梨不外求”。詞豪蘇軾留下醉語(yǔ)：“如今東坡寶，不立杜康祀”?！爸窳制哔t”之一的詩(shī)人阮藉“不樂(lè)仕宦，惟重杜康”，聽(tīng)說(shuō)步兵校尉衙門(mén)藏有杜康三百斛，便辭官而去。然而，后來(lái)這種流芳千古的美酒，早已銷聲匿跡，連它的釀造方法也失傳了。
首先是歷史，然后是文化。是歷史文化名酒也不足為過(guò)。但一般文化名酒是現(xiàn)當(dāng)代文化。歷史名酒是歷史文化名酒。。
2，酒的發(fā)展歷史
1.我國(guó)是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒最早的國(guó)家之一。酒的釀造，在我國(guó)已有相當(dāng)悠久的歷史。在中國(guó)數(shù)千年的文明發(fā)展史中，酒與文化的發(fā)展基本上是同步進(jìn)行的?！ ?.早初酒應(yīng)當(dāng)是果酒和米酒。自夏之后，經(jīng)商周、歷秦漢，以至于唐宋、皆是以果實(shí)糧食蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后才出酒的，無(wú)論是吳姬壓酒勸客嘗，還是武松大碗豪飲景陽(yáng)崗，喝的就是果酒或米酒，隨著人類的進(jìn)一步發(fā)展，釀酒工藝也得到了進(jìn)一步改進(jìn)，由原來(lái)的蒸煮、曲酵、壓榨、改而為蒸煮、曲酵、餾、最大的突破就是對(duì)酒精的提純。數(shù)千年來(lái)，中國(guó)的釀酒事業(yè)，在歷史的變遷中，分支分流以至于釀造出了許多更具有地方特色，更能反應(yīng)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情的各類名酒，不同地域和不同民族的酒禮酒俗，無(wú)不構(gòu)造出一個(gè)博大的淵深的名酒古國(guó)。
唐朝風(fēng)靡世界
打印本文 關(guān)閉窗口 中國(guó)酒的歷史極為悠久 作者：佚名 文章來(lái)源：不詳 點(diǎn)擊數(shù)14 更新時(shí)間：2005-10-27 -------------------------------------------------------------------------------- 在我們的祖先尚為猿的時(shí)候，就已經(jīng)和酒發(fā)生了關(guān)系。因?yàn)?，地球上最早的酒，?yīng)是落地野果自然發(fā)酵而成的。所以，酒的出現(xiàn)，不是人類的發(fā)明，而是天工的造化。 人工釀酒的先決條件，是陶器的制造。否則，便無(wú)從釀起。在仰韶文化遺址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，約在六千年前，人工釀酒就開(kāi)始了。在堯時(shí)，酒已流行于社會(huì)?！扒х姟倍?，則標(biāo)志著這是初級(jí)的果酒，與水差近?！妒酚洝酚涊d，儀狄造“旨酒”以獻(xiàn)大禹，這是以糧釀酒的發(fā)端。自夏之后，經(jīng)商周，歷秦漢，以至于唐宋，皆是以果糧蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后酒出。李時(shí)珍在《本草綱目》中又說(shuō)：“燒酒非古法也，自元時(shí)始創(chuàng)其法。用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露。凡酸壞之酒，皆可蒸燒。近時(shí)，惟恐以糯米或粳米或黍或大麥蒸熟，和曲釀甕中七日，以甑蒸取。其清如水，味極濃烈，蓋酒露也?！边@段話的核心之點(diǎn)，是說(shuō)釀酒的程序，由原來(lái)的蒸煮、曲酵、壓榨，改而為蒸煮、曲酵、蒸餾。所謂突破，其本質(zhì)就是酒精提純。這一生產(chǎn)模式，已和現(xiàn)代基本相同了。清代乾隆年間，直隸宣化對(duì)釀酒戶征收燒鍋稅，標(biāo)志著白酒業(yè)的興旺發(fā)達(dá)。 自古及今，酒一直在陪伴著歷史興亡的腳步前進(jìn)?？咨腥卧凇短一ㄉ取分袑?xiě)道：“眼看他起朱樓，眼看他宴賓客?！迸d也有酒，亡也有酒，確可謂經(jīng)盛衰而無(wú)廢，歷百代而作珍?！熬浦疄榈溇靡印保鋵?shí)不然，人的品格優(yōu)劣，是由生理基因決定的，與酒無(wú)干。善者為善，惡者為惡，有酒無(wú)酒，喝與不喝，都改變不了什么。智愚在人，我們無(wú)須對(duì)酒頌之過(guò)高，責(zé)之過(guò)重。我們對(duì)酒的態(tài)度，該是不禁不縱，有節(jié)有儀，趨其利處，避其弊端。
3，中國(guó)十大歷史文化名城有哪些
中國(guó)的十大文化名城就是北京、西安、南京、洛陽(yáng)、蘇州、杭州、開(kāi)封、大同、揚(yáng)州、成都。這些古都迄今仍保存得都較為完好無(wú)損，值得大家實(shí)地去游覽一番。在中國(guó)數(shù)千年久遠(yuǎn)璀璨的歷史文化中，擁有諸多的歷史時(shí)間文化名城，歷經(jīng)數(shù)千年的災(zāi)難，而可以把古都完好無(wú)損保存出來(lái)的名城則不可多得。這些古都迄今仍保存得都較為完好無(wú)損，值得大家實(shí)地去游覽一番。1、北京北京有著三千余年的建城史和八百五十余年的建都史，最初見(jiàn)于記載的名字為“薊”。民國(guó)時(shí)期，稱北平。新中國(guó)成立后，是中華人民共和國(guó)的首都，簡(jiǎn)稱“京”，現(xiàn)為中國(guó)四個(gè)中央直轄市之一，全國(guó)第二大城市及政治、交通和文化中心。2、西安西安周圍有120多座帝王陵墓圍繞，有著“天然歷史博物館”的美譽(yù)；兵馬俑坑被譽(yù)為“世界第八大奇跡”；秦始皇陵為最早列入世界遺產(chǎn)名錄的中國(guó)遺跡；古城墻也是至今世界上保存最完整、規(guī)模最宏大的古城墻遺址。3、南京南京是中國(guó)著名的四大古都及歷史文化名城之一，是華東地區(qū)第二大城市，江蘇省第一大城市，國(guó)家歷史文化名城，江蘇省省會(huì)，國(guó)家重要?jiǎng)?chuàng)新基地和科技創(chuàng)新中心，現(xiàn)代服務(wù)中心、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)基地和先進(jìn)制造業(yè)基地，長(zhǎng)江航運(yùn)物流中心，濱江生態(tài)宜居城市，長(zhǎng)三角輻射帶動(dòng)中西部地區(qū)發(fā)展的重要門(mén)戶城市。4、洛陽(yáng)洛陽(yáng)是我國(guó)“七大古都”之一。千年帝都，牡丹花城，從夏朝開(kāi)始共有13個(gè)王朝在洛陽(yáng)定都。它是河洛文化發(fā)源地，是中華文明的發(fā)源地之一，是千余年中國(guó)的政治經(jīng) 濟(jì)中心，也是中國(guó)重工業(yè)城市。經(jīng)過(guò)多年建設(shè)和發(fā)展，現(xiàn)在洛陽(yáng)已經(jīng)成為聞名中外的休閑城市。5、蘇州蘇州古稱吳，現(xiàn)簡(jiǎn)稱蘇，擁有姑蘇、吳都、吳中、東吳、吳門(mén)和平江等多個(gè)古稱和別稱。蘇州物華天寶，人杰地靈，被譽(yù)為“人間天堂”，素來(lái)以山水秀麗、園林典雅而聞名天下，有“江南園林甲天下，蘇州園林甲江南”的美稱，又因其小橋流水人家的水鄉(xiāng)古城特色，而有“東方威尼斯”美譽(yù)。6、杭州杭州簡(jiǎn)稱杭，別名杭，臨安，錢(qián)塘，杭城，武林等，杭州歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，自秦設(shè)縣治以來(lái)，已有2200多年歷史。杭州曾是五代吳越國(guó)和南宋王朝兩代建都地，是中國(guó)七大古都之一。7、開(kāi)封開(kāi)封是一個(gè)位于中國(guó)河南省豫東大平原的地級(jí)市，歷史上曾用名有“大梁”、“汴州”、“東京”、“汴京”，是世界上唯一一座城市中軸線從未變動(dòng)的都城，城摞城遺址在世界考古史和都城史上是絕無(wú)僅有的。開(kāi)封是清明上河圖的原創(chuàng)地，有“東京夢(mèng)華”之美譽(yù)。8、大同大同位于山西省北部大同盆地的中心，京包鐵路、北同蒲鐵路、大秦鐵路的交點(diǎn)，東鄰河北省張家口市、西南與山西省朔州市相接，北鄰內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布盟。全市轄4個(gè)市轄區(qū)、7個(gè)縣，是山西省第二大城市，素有“煤都”和“菲尼克斯”之稱?，F(xiàn)有各級(jí)文物保護(hù)單位346處，云岡石窟、北岳恒山等是著名的旅游景點(diǎn)。9、揚(yáng)州揚(yáng)州，別名邗、廣陵、維揚(yáng)、江都等，唐代揚(yáng)州是東南地區(qū)的最大都會(huì)和對(duì)外經(jīng)濟(jì)文化交流的四大港口之一。揚(yáng)州現(xiàn)在是全國(guó)首批24座歷史文化名城之一，是中國(guó)首批優(yōu)秀旅游城市。10、成都成都是中國(guó)十大城市之一，西部地區(qū)經(jīng)濟(jì)核心增長(zhǎng)級(jí)，內(nèi)陸地區(qū)最具投資及就業(yè)吸引力城市。亞洲首個(gè)國(guó)際“美食之都”，與杭州、大連并稱中國(guó)最佳旅游城市。
