1,酒鬼酒喝上有什么好處
酒鬼酒只是湘西特有的水和土地讓它有了不同其他酒的香型和味道,所謂酒都是少喝為妙,比如少喝紅酒軟化血管,少喝點白酒促進(jìn)血液循環(huán),驅(qū)寒等好處,并不一定說和酒鬼就會有什么好處,只表示個人意見!
你好!酒鬼酒只是中國的酒文化下產(chǎn)生的延申產(chǎn)品,不是說這個就有多么好僅代表個人觀點,不喜勿噴,謝謝。
2,酒鬼酒郎酒哪個醬香味濃
醬香型白酒也稱茅香型白酒,以高粱為釀酒原料,用高溫制得的大曲經(jīng)多次發(fā)酵釀造而成。酒液微黃透明、香氣優(yōu)雅細(xì)膩、入口醇甜、綿柔,具有明顯的酸味,回味悠長,其“空杯留香持久”最是出名。典型代表:貴州茅臺酒、四川郎酒2、濃香型白酒濃香型白酒以高粱為主要原料,混蒸續(xù)糟,有“千年窖、萬年糟”之稱。酒質(zhì)無色透明、芳香濃郁、清冽甘爽、回味悠長。典型代表:以瀘州老窖、五糧液、洋河大曲。3、兼香型白酒兼香型白酒在香氣和口感上兼顧了濃香和醬香型白酒的風(fēng)味,有 2 種風(fēng)格,或濃中帶醬,或醬中帶濃。典型代表:濃中帶醬——黑龍江的玉泉白酒,醬中帶濃——湖北的白云邊酒4、清香型白酒清香型白酒也稱汾香型白酒,以高粱為原料釀酒,采用大麥和豌豆制曲,生產(chǎn)工藝可簡單概括為“清蒸二次清”。典型的清香型白酒無色、清亮透明,是喜歡伏特加的外國友人比較青睞的香型。代表產(chǎn)品:山西汾酒5、米香型白酒采用大米作原料,小曲發(fā)酵,具有晶瑩剔透、香而不艷、頭甘尾凈的特點。代表產(chǎn)品:桂林三花酒6、鳳香型白酒采用粳高粱為主要原料,以大麥、豌豆制曲,其風(fēng)格“含有多層次的風(fēng)味”,即酸、甜、苦、辣、香、但諸味協(xié)調(diào),尾凈悠長。
郎酒
3,中國白酒香型的分類有哪些
白酒的香型分為七種:馥郁香型 、醬香型、濃香型、鳳香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型。(1993年國家又頒布了“兼香型”)前四種香型比較成熟,趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。除前四種香型外,還有不少具有自己特點的好酒,其香氣,口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒,而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味。進(jìn)而恰如其分的表達(dá)其香型名稱,如董酒、西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒,劃歸不到四個香型中去,只好暫時定為其它香型。從這里也可以看出:白酒香型的劃分并沒有最后定論,隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、釀酒工業(yè)的發(fā)展,白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實上,食品中,植物中的香味是多種多樣的,酒的香味也會不斷發(fā)展,不斷增加,出現(xiàn)百花齊放的局面。
①醬香型 :以貴州茅臺酒、四川郎酒為代表。又稱茅型??诟酗L(fēng)味具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長久等特點。 ②清香型:以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點,是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品?! 、厶叵阈停何疤叵泐I(lǐng)袖”:四特酒獨有,以整粒大米為原料,富含奇數(shù)復(fù)合香氣,香味諧調(diào),余味悠長,不上頭、酒后不頭痛,是酒之珍品?! 、苊紫阈停阂詮V西桂林三花酒、、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊園大米原漿酒為代表??诟酗L(fēng)味:蜜香、清雅、綿柔等特點。 ⑤鳳香型:代表產(chǎn)品是西鳳酒。以乙酸乙酯為主,一定的乙酸乙酯香氣為輔。特點:清而不淡、濃而不艷,無色,入口突出醇的濃厚。挺烈,但是不暴烈,落口干凈、爽口?! 、拗ヂ橄阈停阂陨綎|景芝的一品景芝為代表。此類酒淡雅香氣,焦香突出,入口芳香,以焦香、糊香氣味為主,無色、清亮透明;口味比較醇厚,爽口,有類似老白干酒的口味,后味稍有苦味。 ?、唪阈停阂杂鶡秊榇?。以大米為原料,小曲為糖化發(fā)酵劑,邊固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成的白酒。 ?、酀庀阈停ù笄阈停簼庀阈桶拙圃谥袊植急容^廣泛,從地域上看還細(xì)分為蘇型濃香(以洋河大曲為代表)和川型濃香(以瀘州老窖、五糧液、劍南春為代表),而四川的濃香型又分為以原窖法生產(chǎn)(以瀘州老窖為代表)和以走窖法生產(chǎn)(以五糧液、劍南春為代表)兩種派別??诟酗L(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點。 ?、峒嫦阈停阂孕吕删疲自七?、白沙液、酒鬼酒為代表。特點:具有濃香、醬香兼而有之的風(fēng)味特征,這與工藝所采用的方法有關(guān)?! 、馑幭阈停阂卜Q董香型,以董酒為代表。從工藝上看是以大小曲發(fā)酵的酒,在發(fā)酵過程中加入一些草藥。風(fēng)味獨特,深受南方及東南亞地區(qū)人士的歡迎。