一．福建省白酒名稱有哪些？
1．福建省，簡稱“閩”，是中華人民共和國省級(jí)行政區(qū)，省會(huì)在福州市。在福建文化中，酒文化也是人們?nèi)粘Ｉ畈豢苫蛉钡囊徊糠郑莆幕诟＝ㄊ嵌嘧硕嗖实?，酒品種繁多，產(chǎn)量之豐富，今天小六也給大家一起分享一下福建有哪些知名白酒。
2．武夷王酒，產(chǎn)于福建省武夷，濃香型白酒，始于1956年，原稱“建蘭香酒、九種蘭酒、九蘭香酒、建平李葉青等”，采用優(yōu)質(zhì)大米、天然武夷山礦泉水，采用傳統(tǒng)續(xù)渣和大曲酒生產(chǎn)工藝，配以人工老窖泥發(fā)酵釀造而成，酒質(zhì)清亮透明、窯香濃郁、棉甜適口、余味悠長，深受廣大消費(fèi)者青睞。
3．經(jīng)過幾十年時(shí)間的努力，先后獲得福建省著名商標(biāo)，中國馳名商標(biāo)等稱號(hào)。曲斗香酒，福建省安溪縣，濃香型白酒，屬于大曲海底窖藏白酒，始于1956年，是福建最具價(jià)值白酒品牌。
4．它以高粱，玉米，大麥，小麥，豌豆等糧食為原料，以傳統(tǒng)獨(dú)特的工藝發(fā)酵釀制而成，得到酒質(zhì)清澈，諸味協(xié)調(diào)，純凈，醇厚的美酒。
5．二宜樓酒，產(chǎn)自福建省華安，濃香型白酒，采用優(yōu)質(zhì)大米、糯米、高粱、小麥、玉米、豌豆、水為原料，采用傳統(tǒng)工藝，經(jīng)控溫發(fā)酵，藏儲(chǔ)存而成，得到感醇和柔順，入口綿長，回味甘甜，后尾干凈，余味爽口的酒體。
6．官方稱堅(jiān)持真釀“7R”標(biāo)準(zhǔn)：真五糧、真水源、真秘方、真工藝、真窖釀、真原漿、真醇柔。東平老窖，福建省政和縣東平鎮(zhèn)，濃香型白酒，始于1958年，其酒廠前身為政和縣東平釀酒廠。
7．采取傳統(tǒng)釀造工藝和現(xiàn)代釀造科技相結(jié)合，選用小麥制大粬，以糯米、高粱、玉米為原料，利用楠木林中清澈見底的礦泉水，經(jīng)過蒸糧、釀造、貯存、勾兌、檢驗(yàn)、灌裝六個(gè)主要環(huán)節(jié)制作成，酒體具有柔和、醇厚，酒窖香氣濃郁，口感和諧等特點(diǎn)。
8．素有“福建老字號(hào)，八閩第一窖”的美譽(yù)。丹鳳高粱，福建省廈門，丹鳳牌系列有清香型、濃香型、米香型三大類型。
9．其中丹鳳高粱系列以小曲清香型白酒為主，經(jīng)半固態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳儲(chǔ)、勾兌釀制而成，具有甘甜爽口，香氣和諧，回味悠長等特點(diǎn)。
10．濃香型高粱酒是在繼承傳統(tǒng)高粱酒優(yōu)良風(fēng)格基礎(chǔ)上，采用上等糧谷為原料，精心釀造而成的濃香型大曲酒。酒質(zhì)無色，清亮透明，具有濃郁的已酸乙酯為主體的復(fù)合香氣，綿甜爽凈、香味諧調(diào)、余味悠長。
11．米香型白酒以大米為原料，經(jīng)半固態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳儲(chǔ)、勾兌釀制而成的具有乳酸乙酯為主體的香氣的蒸餾酒。
12．福矛窖酒，福建建甌，醬香型白酒，以優(yōu)質(zhì)高粱、小麥為主要原料，經(jīng)九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，以高溫制曲、高溫發(fā)酵、高溫接酒而成，酒體醬香突出、醇正細(xì)膩、酒體充盈豐滿、自然協(xié)調(diào)、空杯留香、余味綿綿。
13．福建福矛酒業(yè)集團(tuán)朱子·文公宴酒具有口感香甜，余味悠長等特點(diǎn)，也深受酒友喜歡。補(bǔ)充其他型酒：春生堂，福建省泉州，屬于保健養(yǎng)生酒的一種，始于1820年，它以30余種名貴地道藥材和優(yōu)質(zhì)陳年高粱酒、米酒配制而成，其酒質(zhì)醇正，甘綿爽口。
14．具有滋補(bǔ)身體、舒筋活血、健胃養(yǎng)脾等功效。青紅酒，福建閩侯，黃酒，被譽(yù)為閩派黃酒的正宗。青紅酒一名起源于公元前202年，至今已有數(shù)千年的歷史。
15．以古田紅曲做為糖化發(fā)酵劑，選用上好的糯米，配以秘制藥白曲，按照傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)精釀而成，色呈琥珀，口感柔順綿長。
16．其含有豐富的葡萄糖、糊精、氨基酸、維生素和多種酯類物組成，有液體蛋糕之美稱。福建老酒，福建福州，半甜型黃酒，以糯米為主要原料和以紅曲為糖化發(fā)酵劑，采用百年傳統(tǒng)工藝，精釀而成，貯存多年，酒體具有外觀清澈透明，口味獨(dú)特，香味濃郁等特點(diǎn)。
17．營養(yǎng)豐富，富含氨基酸、葡萄糖、維生素等營養(yǎng)成分，易被人體消化吸收，可增進(jìn)食欲。福建當(dāng)?shù)匕拙齐m然在國內(nèi)沒有特別知名的白酒，但是其極具有地方特色，還有很多地方品牌酒，我就不一一介紹了，要是你知道有其他酒，也可以在下面留言區(qū)評(píng)論哦，我們一起交流。
二．白酒的發(fā)展史？
1．白酒在中國的歷史進(jìn)程中，一直伴隨著文學(xué)、藝術(shù)的不斷發(fā)展，文人墨客的喜怒哀樂，演繹成東方文化一棵璀璨的明珠。
2．白酒在中國人含蓄的情感里，一直是慶祝、發(fā)泄、祭祀、 表達(dá)尊崇的載體，因此，五千年的白酒文明，就融入各個(gè)地域，各種香型、各種風(fēng)格的酒香中。
3．可以說，白酒發(fā)展的每一個(gè)時(shí)期，都蘊(yùn)涵著文化的信息，傳播著特有的民族、時(shí)代風(fēng)情。白酒行業(yè)是一個(gè)特種行業(yè)，白酒企業(yè)的企業(yè)文化建設(shè)必須在釅釅的酒文化基礎(chǔ)上進(jìn)行挖掘，以形成獨(dú)特的、具有現(xiàn)代特征又兼容歷史文化、品質(zhì)文化、消費(fèi)文化、管理文化的企業(yè)文化。
4． 因?yàn)橹袊拙频陌l(fā)展史銘刻著清晰的文化藝術(shù)，因此白酒企業(yè)本身就更需要強(qiáng)而有力的企業(yè)文化來推進(jìn)（這是企業(yè)管理的要求，因?yàn)槠髽I(yè)文化是企業(yè)管理的最高形態(tài)）。
5．我們力圖從白酒的商品特性以及立足于白酒特有的歷史特征、人文特征、社會(huì)特征來闡明白酒企業(yè)文化建設(shè)的焦點(diǎn)。
6． 歷史性是白酒企業(yè)文化的資本 “杏花村”“茅臺(tái)”“大全燒坊”“瀘州老窖”都有著悠久的歷史，它們都曾經(jīng)在特定的歷史時(shí)期和特殊的人物發(fā)生了關(guān)系，留下了美麗的傳說和經(jīng)典的酒事。
7．因此，歷史文化成為白酒的地域價(jià)值或者品牌價(jià)值中的重要組成部分。 凡是在國際上有知名度的企業(yè)（含品牌）無不有悠久的歷史——這是強(qiáng)勢品牌的基本要素。
8．因此，在白酒企業(yè)文化建設(shè)中，必須有高瞻遠(yuǎn)矚，用歷史的內(nèi)涵，文化的基因不斷地塑造我們的企業(yè)及品牌；只有這樣我們的白酒企業(yè)及品牌才會(huì)越來越有厚度。
9．當(dāng)然，并不是所有的企業(yè)，所有的白酒品牌都擁有歷史資本，因此在不具備歷史文化或者歷史文化的價(jià)值不足以承載起一個(gè)企業(yè)、一個(gè)品牌的時(shí)候，我們要盡量避免“東施效顰”。
10．比如，目前白酒市場上充斥的大量歷史文化名酒就是套用歷史、剽竊歷史的“偽文化”。他們借助一個(gè)典故、一首詩歌就號(hào)稱歷史文化——其實(shí)，歷史文化只是他們欺騙經(jīng)銷商、欺騙消費(fèi)者的漂亮外衣。
11． 圍繞歷史性塑造的企業(yè)文化對(duì)消費(fèi)者有極強(qiáng)的號(hào)召力?！?a href="/pinpai/shuijingfang/">水井坊”的成功在很大意義上說是企業(yè)文化歷史性的成功。
12．——當(dāng)然，對(duì)歷史性的挖掘和把握必須通過系統(tǒng)細(xì)致的規(guī)劃，才能讓歷史在傳播中爆發(fā)，產(chǎn)生巨大的能量。 人文性是白酒企業(yè)文化的精髓 第一，由于白酒是一種情緒化的商品，她是精致生活的體現(xiàn)，此消費(fèi)人群的主體具備蘊(yùn)致的文化內(nèi)涵，即使是低端的消費(fèi)者也有極強(qiáng)地對(duì)文化的崇拜性（即使是目不識(shí)丁的村夫，在酒桌上也會(huì)吟哦“何以解憂，唯有杜康”。
13．），因此白酒的企業(yè)文化必須富有豐富的文化基因。因此文化是考慮人文性的首要。 第二，白酒的企業(yè)文化須考慮白酒人力資源的人性化。
14．由于白酒是精致生活類消耗品，她對(duì)人的心理性、身份性、場合性、實(shí)惠性都需要完備地考慮。只有這樣才能盡量地讓白酒品牌貼近消費(fèi)者，因此白酒的企業(yè)文化必須富有較多的人性化，這樣才有可能吸引此類人群。
15．人力資源的人性化主要體現(xiàn)在對(duì)銷售人員服務(wù)的表現(xiàn)、對(duì)經(jīng)銷商、網(wǎng)絡(luò)成員的人文支持以及和目標(biāo)市場地域文化、人情的融合上。
16． 第三，白酒無論工藝創(chuàng)新還是CI設(shè)計(jì)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、品牌形象設(shè)計(jì)等都得考慮消費(fèi)者適應(yīng)性、喜好度、風(fēng)俗習(xí)慣等等。
17．品質(zhì)性是白酒企業(yè)文化的商標(biāo) 由于白酒是一種奢侈消費(fèi)品，這樣對(duì)于消費(fèi)者的切身感受就是來自于品質(zhì)的優(yōu)異，因此，品質(zhì)性是白酒企業(yè)文化塑造的關(guān)鍵焦點(diǎn)。
18． 隨著白酒釀造工藝的不斷進(jìn)步，“陳釀”“不上頭”“口不干”等等原有的優(yōu)越品質(zhì)的標(biāo)志已經(jīng)日漸成為白酒品質(zhì)的基本要求——更豐滿的口感，更香醇的味道，更少的有害物質(zhì)甲醇的含量，更具個(gè)性的酒體特征等成為優(yōu)越品質(zhì)的新標(biāo)準(zhǔn)。
19．消費(fèi)者依照自己對(duì)白酒品質(zhì)的判斷來選擇品牌，來確定是否購買。因此，讓品質(zhì)成為商標(biāo)就具有十分重要的戰(zhàn)略意義——瀘州老窖、劍蘭春等知名白酒企業(yè)莫不如此，把品質(zhì)當(dāng)作企業(yè)的生命，把消費(fèi)者的評(píng)價(jià)作為衡量品質(zhì)唯一標(biāo)準(zhǔn)，不斷創(chuàng)新，致力于提高產(chǎn)品的品質(zhì)不，提高企業(yè)的核心競爭力。
20． 由于中國市場的特殊情況，對(duì)品質(zhì)的追求除了企業(yè)本身的工藝創(chuàng)新，產(chǎn)量限制以及原材料的嚴(yán)格控制，還體現(xiàn)在對(duì)營銷品質(zhì)的管理上。
21．比如，致力于市場的規(guī)范管理，致力于企業(yè)電子信息化建設(shè)，致力于對(duì)假冒偽劣產(chǎn)品的打擊上——這些措施，都是為了保證品質(zhì)性的完整和不受侵害。
22． 時(shí)尚性是白酒企業(yè)文化的內(nèi)涵 酒和時(shí)尚有什么關(guān)系？很多人一定會(huì)發(fā)這樣的疑問。我們知道，白酒不可以用來解渴，是用來表達(dá)情感、表現(xiàn)品位、點(diǎn)綴美好生活的奢侈品，因此我們必須充分地研究消費(fèi)者關(guān)心的熱點(diǎn)事件，了解時(shí)尚的基礎(chǔ)與方向，不斷地改進(jìn)我們的企業(yè)戰(zhàn)略以及品牌戰(zhàn)略，使之不斷地適應(yīng)潮流，成為消費(fèi)者身邊的一個(gè)朋友，無論是他幸福、快樂、憂愁、郁悶，都可以和酒傾訴，和酒共享。
23．當(dāng)然，時(shí)尚性中包含著強(qiáng)烈的美學(xué)因素——只有美的東西，才能激起人們享受的欲望。 鑒于白酒的文化性與時(shí)尚性，因此，無論是白酒品牌的CF帶、包材、包裝、海報(bào)等CI系統(tǒng)都必須有豐韻的時(shí)尚性。
24．這樣才能讓白酒具備嶄新的社會(huì)特征，和時(shí)裝、美食共同來美化人的生活，給消費(fèi)者帶來極致的享受。時(shí)尚性不僅僅是追求表面工夫，更為關(guān)鍵的是本身必須具備的內(nèi)涵。
25．白酒企業(yè)如不具備時(shí)尚的內(nèi)涵以和社會(huì)人群產(chǎn)生密切的關(guān)聯(lián)，尤如人失去靈魂；沒有靈魂的產(chǎn)品和企業(yè)是沒有生命力的。
26．因此，白酒企業(yè)必須擯棄陳舊、自大、老化的形象觀，用時(shí)尚來設(shè)計(jì)、來運(yùn)營。從白酒品牌終端的表現(xiàn)上說，時(shí)尚更具有實(shí)際意義。
27． 以上的分析充分地說明白酒企業(yè)必須更多地用歷史的資本，文化的頭腦，藝術(shù)的眼光、人文的雙手來推動(dòng)企業(yè)的發(fā)展，使白酒企業(yè)具備現(xiàn)代企業(yè)鮮明的特征，使白酒品牌在歷史價(jià)值、人文特征、品質(zhì)特征以及和消費(fèi)者的聯(lián)系方面具備強(qiáng)大的溝通力量，這是白酒企業(yè)的發(fā)展方向，更是鍛造百年品牌的基礎(chǔ)。
三．白酒的歷史淵源
1．中國釀酒的歷史淵源久遠(yuǎn)，最初起始于商、周時(shí)期，距今已有三千余年的歷史了。朱翼中的《酒經(jīng)》稱，夏朝初年，名為儀狄的一個(gè)官員用桑葉包飯釀成酒以此獻(xiàn)給大禹，大禹飯后感到味道甘美，感慨道：“后代必有為了飲酒而亡國的。
2．”于是下令禁止造酒，但此造酒之法仍在宮中暗暗流傳。另據(jù)《說文解字》記載：“古青少康初作萁帚，秫酒，少康，杜康也。
3．”自古以來，文人學(xué)士多愛飲酒，因；而給酒起了許多雅名，如“金漿”、“琬液”、“瓊蘇”等，有些直接進(jìn)入詩中。
4．酒成為文人生活藝術(shù)中的重要內(nèi)容?！袄畎锥肪圃姲倨保圃谶@里已成為文人文化的一部分了。 在中國民眾的日常生活中，酒也不是作為一種單純的飲料來看待的，而是人際關(guān)系的“潤滑劑”和個(gè)人性格的“壯膽劑”，它起到調(diào)節(jié)人際關(guān)系、培養(yǎng)和促激人們性格的作用。
5． 中國有句俗話“無酒不成席”，酒在我們的社會(huì)生活中無所不在；從古到今，中國人一向敦于友誼，友人相逢，無論是久別重逢，還是應(yīng)邀而逢，都要把酒敘情，喝個(gè)痛快。
6．中國人把婚禮的筵席稱“喜酒”，生了孩子辦滿月稱“滿月酒”，重陽節(jié)要喝“重陽酒”，端午節(jié)要喝“菖蒲酒”，祝捷要喝“慶功酒”，情人喝“交杯酒”，交朋友喝“拜把子”酒，此外，敬神、祭祖、開業(yè)等等都要喝酒，酒已成為中國人際交往的橋梁和紐帶，在日常生活中發(fā)揮著重要的作用。
7． 中國酒種類繁多，白酒、葡萄酒、啤酒、黃酒、藥酒等等應(yīng)有盡有。其中，中國的名優(yōu)白酒在國際市場上久負(fù)盛名，受到了中外賓朋的好評(píng)。
8．1979年在全國第三屆評(píng)酒會(huì)上，評(píng)出了18種中國名酒。這些酒是：貴州茅臺(tái)酒，四川五糧液，四川劍南春，貴州董酒，山西汾酒，安徽古井貢，四川瀘州老窖酒，江蘇洋河大曲酒，煙臺(tái)葡萄酒，北京中國紅葡萄酒，河北沙城白葡萄酒，河南民權(quán)白葡萄酒，煙臺(tái)味美思，煙臺(tái)金獎(jiǎng)白蘭地，山西竹葉青，紹興加飯酒，福建沉缸酒，青島啤酒。
9． 中國不僅酒的種類繁多，而且還有著源遠(yuǎn)流長的飲酒文化。中國人飲酒最講究的是意境。最佳的狀態(tài)是似醉非醉，使人處于最快樂、最興奮的境界中。
10．這時(shí)不僅人們?cè)挾?，而且興致大發(fā)，會(huì)妙語連珠，詩如泉涌，“李白斗酒詩百篇”即是最好的例證。 中國人在飲酒方面還編織了許多酒令和飲酒歌。
11．如“酒逢知己千杯少，能喝多少喝多少，能喝多不喝少，一點(diǎn)不喝也不好”、“一杯酒，開心扉”、“五杯酒，豪情勝似長江水”、“十杯酒，紅心與朝日同輝”……因此，從古至今以酒為引子的典故也十分豐富，如“曹操青梅煮酒論英雄”、“宋太祖杯酒釋兵權(quán)”、“武松醉打蔣門神”等，至于以酒為題的文字創(chuàng)作則不勝枚舉，這些均為中國酒文化增添了饒有趣味的內(nèi)容。
12． 中國的酒文化的另一個(gè)表現(xiàn)是，喜歡慢慢的品嘗，不喜歡一飲而盡，更不喜歡喝得酩酊大醉。所以不僅在飲酒的器皿上有許多講究，在飲酒的方式上也多種多樣。
13．如酒盅要小，滿杯為多少份量都有固定標(biāo)準(zhǔn)。 在民間，還有溫酒、燙酒的習(xí)慣，認(rèn)為飲涼酒有害于健康，常常把瓶中的酒倒入酒壺中，放在熱水中溫一下，熱了再飲。
14． 這些有關(guān)酒的文化，是中國人民的一種生活習(xí)俗。但隨著外國酒文化的侵入，中國的酒文化也逐漸在發(fā)生著變化。
四．中國白酒有多少年的歷史？
1．白酒是蒸餾酒，公元5世紀(jì)發(fā)明的蒸餾術(shù)，用于酒的蒸餾已經(jīng)到了9世紀(jì)，傳到中國已經(jīng)到了元代，古代文獻(xiàn)李時(shí)珍的“本草綱目”上提到“燒酒”非古法，自元始創(chuàng)之！
