1，茄子要怎么做好吃
紅燒好吃
拌面燒茄子挺好吃的！
紅燒
有很多中做法的哦，親，炸茄子餅、魚(yú)香茄子、糖醋茄子、醬燜茄子、肉末茄子，都挺不錯(cuò)的
做虎皮辣子燒茄子
2，舌頭為什么可以辨別味道
我們的舌頭上有五種味覺(jué)感官（味蕾）——甜、酸、咸、苦、鮮（最后一種是最近才發(fā)現(xiàn)的單獨(dú)一種味道——這是谷氨酸單鈉 MSG 的味道，MSG 存在于西紅柿、帕馬森干酪和醬油等食品中）。這些味覺(jué)都非常關(guān)鍵。當(dāng)我們把食物送進(jìn)嘴里，就得判斷是該吞下還是吐出來(lái)，這是關(guān)乎生死的決定，需要非常迅速的做出判斷。
我們需要用糖作為能量的來(lái)源——所以我們喜歡甜味的食物——如果嘗到的都是甜味，我們就吞下這種食物。 我們維持生命需要鹽——鹽有許多重要的功能——鹽能影響我們整個(gè)身體的導(dǎo)電性——它控制著我們心臟的跳動(dòng)，信號(hào)在神經(jīng)和大腦的傳導(dǎo)以及許多其他的生理過(guò)程。 谷氨酸是機(jī)體的必需氨基酸，是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位——所以辨識(shí)能提供谷氨酸的食物非常重要。因此我們的鮮味辨別感官可以清楚識(shí)別出谷氨酸的鈉鹽（谷氨酸單鈉）味道就顯得毫不奇怪了。
當(dāng)食物因細(xì)菌的作用而變質(zhì)時(shí)常常伴隨酸腐味道——比如酸腐的牛奶——因此辨別酸腐味道能幫助我們不攝入某些變質(zhì)食物。 大多數(shù)有毒的漿果帶有苦味，因此我們需要辨別并厭惡帶有這種苦味的食物。如果我們攝入了苦的食物，我們不僅會(huì)把攝入的食物吐出，而且接著會(huì)將可能進(jìn)入消化系統(tǒng)的微量食物嘔出。
但是味覺(jué)只是我們的最后一道防線——我們會(huì)先利用其他的感官來(lái)判斷——這會(huì)影響我們對(duì)不同味道的反應(yīng)。
首先我們會(huì)打量食物的外表——顏色是否鮮亮？接下來(lái)我們觸摸食物——是硬還是軟？同時(shí)我們會(huì)把它掰開(kāi)，聽(tīng)聽(tīng)發(fā)出的聲音判斷是干硬的還是濕軟的？然后聞聞味道——有沒(méi)有令人不好的味道？ 所有這些印象都會(huì)告訴我們對(duì)送入嘴巴的食物抱有怎樣的期望。如果我們吃的是漿果的話，我們將期望甜味以及新鮮的香味；如果是肉的話，我們會(huì)期望沒(méi)有任何酸腐味道的咸味。
食物的類(lèi)型和我們對(duì)于類(lèi)似食物的記憶會(huì)提示我們期望的主要香味和味道。 所有這些復(fù)雜的信息都由大腦來(lái)處理，并定義為不同味道，同時(shí)由嘴巴來(lái)嘗這些味道。
相對(duì)于味覺(jué)來(lái)講，我們的嗅覺(jué)具有較強(qiáng)的分辨能力。辨別香味的器官是嗅球，位于鼻子的后部，靠近頭部中央。在嗅球內(nèi)部，至少有700種不同類(lèi)型的感受器，我們可以用來(lái)辨別數(shù)百萬(wàn)種分子的味道。 難怪品酒的人都會(huì)先聞聞酒的味道——他們的鼻子習(xí)慣于感受多種香味，不同的香味也許能提示不同的葡萄類(lèi)型以及產(chǎn)地等等。
但是我們?nèi)绾卫眠@些信息卻受其他感官的強(qiáng)烈影響。比如說(shuō)，如果你品嘗一種酒，你就會(huì)受其顏色的強(qiáng)烈影響。事實(shí)上，最近的一個(gè)實(shí)驗(yàn)也戲弄了許多極富經(jīng)驗(yàn)的品酒者。在實(shí)驗(yàn)中，品酒者首先品嘗了六種白酒，并被要求描述出六種酒的味道。他們用諸如“提神的”、“草莓味的”、“柑橘味的”等來(lái)描述不同酒的香味——這些詞匯通常都是用來(lái)描述白酒的。然后問(wèn)起酒的來(lái)源，品酒者能正確的說(shuō)出葡萄的種類(lèi)和產(chǎn)地——甚至一些品酒者能說(shuō)出確切的葡萄園以及釀造的年份。
接下來(lái)實(shí)驗(yàn)者耍了一個(gè)小花招——給品酒者同樣的六種白酒，但加了少量惰性的紅色食用顏料。這次品酒者用了完全不同的詞匯來(lái)描述酒的味道，諸如“木頭味的”、“澀苦的”和“濃烈的”——這些詞匯都是用來(lái)描述紅酒的。然后問(wèn)起酒的來(lái)源，所有的品酒者都認(rèn)定是紅葡萄，還有少數(shù)人甚至大膽說(shuō)出明確的酒名。
可是，當(dāng)實(shí)驗(yàn)再次重復(fù)——這次所有的品酒者都被蒙起了眼睛——這次他們又更正了答案。
但是味覺(jué)感受并不是將眼睛、嘴巴和鼻子所得到的信息簡(jiǎn)單相加，而是遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于此。我們的大腦對(duì)味道分子變化的反應(yīng)似乎比鼻子和嘴巴更為敏感。比如咀嚼口香糖，幾分鐘以后，隨著你的大腦“厭倦”了鼻子里的香味，味覺(jué)感受慢慢的消失了——但實(shí)際上存在于你的鼻子里的味道分子并沒(méi)有減少。但是，當(dāng)你稍稍改變一下你舌頭上的味覺(jué)輸入，比如啜飲一口糖水——味覺(jué)感受在瞬間迅速恢復(fù)了。
味覺(jué)感受是個(gè)激動(dòng)人心的科學(xué)研究領(lǐng)域——可能幫助我們生產(chǎn)出更美味的食物。
因?yàn)樯囝^上分布著味蕾
3，請(qǐng)問(wèn)泰鵬配送哪些商品
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