賴茅醬香型醬酒白酒，賴茅醬香型白酒正不正宗是不是山寨醬香酒

NONONO。要知道，賴茅酒有“國(guó)民醬香”別稱，這是歸功于它的核心工藝是“回沙”工藝，這也是由賴茅始創(chuàng)的醬香型白酒的基本釀造工藝，簡(jiǎn)稱“12987”工藝?！?2987”工藝指的是端午制曲、重陽(yáng)下沙、1年生產(chǎn)周期、2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵以及7次取酒。每一個(gè)工藝一點(diǎn)都馬虎不得。正因如此，賴茅醬香型白酒才能夠傳承百年，是正宗的茅系醬香酒。但這一切的前提是正規(guī)渠道買到正宗賴茅酒，只有“貴州茅臺(tái)酒股份有限公司”生產(chǎn)的賴茅酒才能稱之為賴茅酒，其他生產(chǎn)廠家均為假冒侵權(quán)產(chǎn)品。

醬香型白酒。茅臺(tái)的賴茅可以說(shuō)是最具代表的醬香型白酒了，可以說(shuō)將醬香型白酒的特點(diǎn)發(fā)揮到了極致，醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃，這些特點(diǎn)在賴茅的身上體現(xiàn)得相當(dāng)明顯。茅臺(tái)官宣其生產(chǎn)原料是精選的優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥，遵循茅臺(tái)百年傳統(tǒng)醬酒釀造工藝，歷經(jīng)九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，一年的生產(chǎn)周期。同時(shí)優(yōu)選數(shù)十種不同風(fēng)格、不同輪次酒體進(jìn)行勾調(diào)，酒體豐滿，香味和諧，層次分明。在酒友的品評(píng)中認(rèn)為是：醬香典雅，是復(fù)合香氣，香氣清新、協(xié)調(diào)；入口純凈偏甜、略飽滿豐富、略帶酸味； 收尾干凈、回味長(zhǎng)、尾段留口香淡雅。擴(kuò)展資料：喝酒注意事項(xiàng)：1、選擇合適的酒杯：優(yōu)質(zhì)醬香型白酒具體醬香突出、酒體豐厚醇厚、香而不艷、低而不淡、空杯余香等特點(diǎn)，酒杯選擇不用太大，可選用2~3錢(qián)的小酒杯。2、選擇適合的分酒器：需要根據(jù)用餐人數(shù)，具體選擇，一般選用100-200ml的分酒器即可。3、醒酒：醬香型白酒，通過(guò)適當(dāng)?shù)男丫?，有利于使酒液與空氣接觸進(jìn)行氧化，使醛類物質(zhì)揮發(fā)，促使酯化反應(yīng)，還有利于揮發(fā)掉酒精中的刺鼻氣味，減緩沖鼻感，使酒在入口的時(shí)候更加綿柔，突出醬味，一般醒10~20分鐘即可。4、飲用方法：將倒入酒的杯子在鼻子前一晃而過(guò)，輕輕吸入，好酒一開(kāi)瓶就能給人一種協(xié)調(diào)的、讓人有種愉快感的香味，以醇厚、無(wú)異味、無(wú)強(qiáng)烈的刺激性為上品。