存放10多年的老酒，放了十年的老酒還能喝嗎得跑了一兩了

好酒，正因為跑了有一二量，這說明這酒已經(jīng)揮發(fā)了，酒是越陳越好，個人想法僅供參考

應(yīng)該不能吧。

可以喝，是安全的，不會產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，可以放心飲用，只是儲存時間久后酒會酯水解，導致酯降低酸增加，口感會變化。

存放10年的白酒，到底還能不能喝？今天終于明白了，盡快提醒朋友

哥們你傻的吧？婚禮上用這酒？不管當時這個酒值多少，至少不是現(xiàn)在大家都知道的名酒。你這事情辦的…………唉~~~這類酒一般是好友、親戚等在你家做客的時候隨便喝著玩的。結(jié)婚這么大的場合你也弄這個??？再有就是酒這個東西并不是說放了10幾年就能提身價的，藏酒藏的都是好酒、名酒。這種酒是沒有收藏價值的。

呵呵，樓上有人從專業(yè)角度說了，那不才從應(yīng)酬角度說，國人辦婚禮不僅是為了體面也是為了體現(xiàn)主家的好客程度，人生大事想必請的人也是你身邊的重要人物，所以怎么說主酒還是用你們那邊當下時興的酒作主打，然后因為你這酒的酒精度也不低可以備為高度酒呀，省錢、面子一舉兩得很好啊。不才江南這邊席上通常是會備著很多種類不同酒精度的酒的說~

幾十箱不會吧！人家藏酒基本就一壇，我覺得有點不靠譜。

要看是什么樣的酒。我的家鄉(xiāng)1996年生產(chǎn)過一種酒，只生產(chǎn)一年，這種酒確實很好喝。如今已經(jīng)買不到了。 我的家鄉(xiāng)生產(chǎn)的酒一般都是46度的，也是**貢酒。不知道你說的酒是不是我的家鄉(xiāng)生產(chǎn)的。 有意聯(lián)系的話可以給我發(fā)信息。

你應(yīng)該為它消磁吧1. 你可以讓它聽一些佛經(jīng)之類的音樂；2. 用少許的海鹽加礦泉水，泡著它，水剛剛沒過水晶就行，泡4個小時；3. 而且水晶是不能曬月光的，因為水晶的功效是吸收人的負能量，月光陰氣很重，所以曬月光對水晶來說的不利的；4. 如果照你的情況來說，你應(yīng)該把水晶放在太陽下暴曬4小時，讓它消磁。5. 除了粉紅晶之外，所有的水晶都是可以被太陽暴曬的；6. 你的水晶如果是你媽媽戴過的，那么，我建議你去買一條新的吧，如果你媽媽的水晶已經(jīng)被你媽媽許過愿了，那么，你戴上之后運氣也是沒有什么變化的；如果你媽媽沒有對它許過愿的話，那么這塊水晶經(jīng)過徹底消磁之后還是能用的；7. 如果你已經(jīng)徹底將它消磁了，你可以用左手把它握住，向它許一個愿望，只能一個，但，不能是太貪心的愿望哦；8. 你向它許愿之后，你的水晶就不能給別人戴了，因為不知道那個人在走什么運，而且會擾亂原本水晶的磁場的。

假如你存放方法靠譜的話，這種酒最好不要喝，喝了浪費，基本上都是基酒了。拿來和新的貢酒兌在一起喝，老酒少一點，新酒多一點，兌起來效果會很好。

我國勞動人民在長期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗。他們把新制的酒放在壇里密封好，長期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個變化過程就是酒的陳化。但這種化學變化的速度很慢，需要的時間很長，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間。 或許你會認為，酒越陳越好吧？這話并不全對。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因為空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機而進入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因為燒酒中酒精的含量為50％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會變成醋酸了。

1.高粱原料、大曲酒、發(fā)酵期不少于30天、蒸餾出的65度以上原漿酒。2.儲存容器：陶器或瓷器。蓋嚴。3.常溫保存。不需人為恒溫。3.若干年后，必須與新酒“兌”著喝。

1 純糧釀造的發(fā)酵高度酒；2 貯存在密封容器中（可以是酒瓶也可以是陶瓷瓶或罐，不能用塑料制品）；3 低溫貯存（相對于常溫）；4 別用市場上買來的那些酒度低于50度的瓶裝酒；最好是廠家生產(chǎn)的原漿酒（市面上較難買到）。

存15年以上的話首選醬香酒，醬香酒本來就是一個特別需要時間來醞釀的酒，茅臺酒從制酒到出廠需要5年時間，比其他類型的酒要高出2至4年的窖存時間。一年一個生產(chǎn)周期，二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。這是任何一個酒都沒有這么長時間的制酒周期的，更需要長時間的儲存、陳熟才能發(fā)揮醬香酒的潛力。品牌醬香酒首選茅臺系列酒，王子酒系列，飛天茅臺，五星茅臺，基酒底子好，勾調(diào)得也協(xié)調(diào)，很適合長時間存放，升值空間大，缺點就是價格貴。如果你考慮散酒的話，證明你是只考慮口感，不在乎升值問題。那散酒當然是更好，性價比也高，醬香散酒，肯定選擇茅臺鎮(zhèn)散酒，與茅臺酒同根同源，共用同一方水土。頂級的茅臺鎮(zhèn)醬酒，用存了10年的老酒，可以做接近茅臺酒九成的口感。存了10年的醬香酒差不多就是這個顏色。匠心醬香xiantanjx

白酒放10年，可以喝。不過，低度白酒存放一般不要超過8年，因為不管白酒包裝多么密封，在儲存過程中都會發(fā)生氧化反應(yīng)，酒精也會慢慢地發(fā)揮，那樣低度白酒儲存時間太長，就有可能會口味變淡。

白酒放十幾年還能不能喝，與酒的品種、質(zhì)量和儲存環(huán)境有關(guān)。國家標準有相關(guān)規(guī)定，酒精度大于或等于10vol%,可以免除標示保質(zhì)期。白酒沒有保質(zhì)期，意味著無論時間多么久遠也必須符合標注的質(zhì)量標準，這其實是不符合客觀規(guī)律的。白酒在儲存中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應(yīng)產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止狀態(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。白酒在儲存期總的趨勢是酸高酯低，五年至八年酯類含量降低30-50%。瓶裝成品白酒存放一般3-5年沒問題，時間太長，一是酒度會降低，二是某些成分會分解（按現(xiàn)行國家標準也不合格了），特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質(zhì)會變得苦澀膩味。

可以喝，是安全的，不會產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，可以放心飲用，只是儲存時間久后酒會酯水解，導致酯降低酸增加，口感會變化。

酒精含量大于等于10％的飲料酒可免除標示保質(zhì)期。酒精含量大于等于10％的飲料酒可免除標示保質(zhì)期。這是因為，對食品品質(zhì)有害的微生物在10％的酒精溶液里，不能生長繁殖。高度白酒酒精度數(shù)相對較高，一般在41度到55度之間，也有高達65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個酒精含量范圍內(nèi)，微生物難以生存，也就不會出現(xiàn)微生物導致的變質(zhì)問題，所以白酒可以不用標示保質(zhì)期。擴展資料注意事項：剛生產(chǎn)出來的酒并不一定最好喝，需要存放一段時間。存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應(yīng)，產(chǎn)生具有特殊香氣的酯類物質(zhì)，因此，有些酒放久了會更香。酒中的酯化反應(yīng)相當緩慢，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長時間，但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止狀態(tài)。如果繼續(xù)貯存，也會出現(xiàn)酒精度數(shù)減少、酒味變淡、揮發(fā)物質(zhì)損耗增大等問題。參考資料來源：人民網(wǎng)—白酒沒有保質(zhì)期

儲存白酒注意這幾點，不同的白酒存放時間不同，酒精中的酯化反應(yīng)隨著時間而揮發(fā)變少、普通香型白酒不應(yīng)超過5年，醬香型白酒存放時間存在爭議看個人喜愛程度，低度白酒不應(yīng)超過2年，添加香味劑的白酒不應(yīng)超過2年