酒廠安全目標(biāo)管理制度，酒店安全管理目標(biāo)

酒店安全管理目標(biāo)的設(shè)立：　　一、、根據(jù)上級(jí)（如行業(yè)協(xié)會(huì)、主管部門等）的目標(biāo)來分解本酒店的目標(biāo)?！　《?、酒店自己設(shè)立目標(biāo)，就要根據(jù)本單位安全工作實(shí)際，參考去年的情況來設(shè)定目標(biāo)?！　∪?、一般設(shè)立的目標(biāo)有：　　1、安全管理目標(biāo)：嚴(yán)格安全管理加強(qiáng)安全管理體系建設(shè)，提升本質(zhì)安全，杜絕火災(zāi)、爆炸（液化氣罐）、重傷及以上事故?！　?、安全事故指標(biāo)：?2.1.公共衛(wèi)生安全事故零.2.2火災(zāi)及易燃品燃爆事故零。2.3一般及以上交通安全責(zé)任事故零。2.4輕傷事故指標(biāo)：根據(jù)實(shí)際設(shè)定。 3、其他安全管理目標(biāo)：自定。

一、總 經(jīng) 理 室 1、酒店控制管理制度 1）生產(chǎn)無形的服務(wù)產(chǎn)品要依靠各部門各崗位的員工來完成，而接受這種無形的服務(wù)產(chǎn)品則是客人，服務(wù)與被服務(wù)存在著一種一施一應(yīng)的過程，要保證這個(gè)全過程處于規(guī)范的優(yōu)質(zhì)的狀態(tài)，就必須在全酒店范圍內(nèi)建立一整套有效控制管理的規(guī)章制度。 2）實(shí)施控制管理的步驟： 第一步：確定明確的工作目標(biāo)，訂立統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)是控制管理必不可少的條件，是評(píng)價(jià)工作量度和質(zhì)度的基礎(chǔ)，包括時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)、成本標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等四大類。 第二步：測量與檢查實(shí)際的工作狀況，起始、過程以及結(jié)束。酒店管理者為方便能夠做到經(jīng)常地檢查工作的進(jìn)展情況，通常根據(jù)資料與要求制定圖表來表示，使工作進(jìn)度任務(wù)情況能夠一目了然，以便盡早發(fā)現(xiàn)問題，分析處理，糾正錯(cuò)誤，引導(dǎo)正確。 第三步：要將進(jìn)度與標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比，作差異分析。應(yīng)該客觀態(tài)度，分析原因，追究責(zé)任，直到有圓滿答案為止。在分析中要根據(jù)現(xiàn)時(shí)客觀情況。如：對(duì)物的控制管理，對(duì)財(cái)?shù)目刂乒芾?，?duì)人的控制管理。 第四步：要及時(shí)糾正錯(cuò)誤或失誤的動(dòng)向與行動(dòng)，保證酒店所有運(yùn)作人員和運(yùn)作行為均在有效的控制管理之內(nèi)。 3）控制的方式與內(nèi)容 基本方式有三：超前控制、現(xiàn)場控制和反饋控制。 (1)超前控制。旨在注重于酒店的資源投入的控制，它包括：對(duì)人力、物力、財(cái)務(wù)的投入實(shí)施有效的控制。 (2)現(xiàn)場控制。是事中控制，主要是監(jiān)督正在進(jìn)行的工作過程，以確保預(yù)期的目標(biāo)?，F(xiàn)場控制有二點(diǎn)：一是指導(dǎo)下屬按照正確的方法與程序進(jìn)行工作，二是監(jiān)督下屬的工作過程，以保證達(dá)到預(yù)期的效果。 (3)反饋控制。在內(nèi)容上包括質(zhì)量、品種、價(jià)格、數(shù)量等，也包括服務(wù)態(tài)度、服務(wù)時(shí)間、服務(wù)方式、服務(wù)內(nèi)容等，主要是以工作標(biāo)準(zhǔn)去衡量過去的工作結(jié)果，發(fā)現(xiàn)偏差，糾正未來，確保符合標(biāo)準(zhǔn)。 (4)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制 酒店主要是利用設(shè)施設(shè)備為客人提供各種服務(wù)，這個(gè)過程中隨機(jī)性和現(xiàn)場性很強(qiáng)，因此，必須根據(jù)自己的特點(diǎn)，抓住關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行控制。主要內(nèi)容有：人事管理、產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、成本消耗。 (1)人事管理的控制。人本是酒店最大的成本。人力資源的開發(fā)與管理是服務(wù)質(zhì)量能否實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的根本前提，尤其是中層基層管理人員的水平和重要崗位員工的素質(zhì)，其控制權(quán)必須保證掌握在總經(jīng)理權(quán)力之中，總經(jīng)理按階段施行科學(xué)有效的評(píng)估和分析，能上能讓能下。 (2)產(chǎn)品質(zhì)量的控制。產(chǎn)品質(zhì)量重要的是在于制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如菜肴標(biāo)準(zhǔn)，成功的酒店告訴我們，必須制定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)菜肴，包括色、香、味、型、器、質(zhì)、營養(yǎng)、衛(wèi)生以及數(shù)量、碼量、份量。只有嚴(yán)格地遵守，標(biāo)準(zhǔn)烹制，才能穩(wěn)定質(zhì)量，穩(wěn)定才談得上優(yōu)質(zhì)。 (3)服務(wù)質(zhì)量的控制。主要應(yīng)通過服務(wù)工作的標(biāo)準(zhǔn)化、程序化、制定化等方式來完成。并通過原始記錄、處理賓客投訴等措施，保證服務(wù)質(zhì)量的提高。 (4)成本消耗的控制。一是制定成本消耗的標(biāo)準(zhǔn)，如盤菜成本、單間客房成本、人事成本、管理費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)等；二是加強(qiáng)成本核算，采購、驗(yàn)收、發(fā)放、使用和考核，要安排好各種比例，用數(shù)字告訴他們?nèi)绾谓档统杀鞠?，提高?jīng)濟(jì)效益，并在此基礎(chǔ)上制訂價(jià)格 《酒店管理規(guī)章制度》 共117頁，此處粘貼不下，到www.5ucom.com就能搜到了。

不知道您指的是哪個(gè)領(lǐng)域的，所以，下面給您提供了一些參考資料，希望對(duì)您有所幫助！ 　　煤礦安全生產(chǎn)目標(biāo)管理制度 　　1、為抓好礦井安全生產(chǎn)管理，確保安全生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)預(yù)定安全目標(biāo)，特制定本制度。 　　2、礦必須在年前定出新一年的安全生產(chǎn)總體目標(biāo)，由分管安全的領(lǐng)導(dǎo)作出實(shí)現(xiàn)該目標(biāo)的安全工作計(jì)劃，并組織實(shí)施。 　　3、為加強(qiáng)對(duì)安全生產(chǎn)目標(biāo)管理的組織領(lǐng)導(dǎo)，礦成立管理領(lǐng)導(dǎo)小組。 　　4、每一區(qū)隊(duì)、部門必須根據(jù)總體目標(biāo)，制定出本區(qū)隊(duì)、部門管理范圍實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)的措施計(jì)劃并認(rèn)真落實(shí)。 　　5、有關(guān)部門必須認(rèn)真抓好各級(jí)人員的思想教育，確保全員對(duì)安全目標(biāo)管理的統(tǒng)一認(rèn)識(shí)。 　　6、每一員工必須支持、積極參與安全生產(chǎn)目標(biāo)管理，實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)。采集者退散 　　7、各區(qū)隊(duì)、部門必須嚴(yán)嚴(yán)格格、扎扎實(shí)實(shí)做好各項(xiàng)安全管理基礎(chǔ)工作，嚴(yán)格實(shí)行各項(xiàng)安全管理制度。 　　8、安全生產(chǎn)目標(biāo)管理執(zhí)行責(zé)、權(quán)、利結(jié)合。 　　9、為加大安全目標(biāo)管理力度，礦對(duì)各區(qū)隊(duì)、部門及個(gè)人進(jìn)行劃分責(zé)任區(qū)、明確責(zé)任人、層層把關(guān)，確保安全生產(chǎn)。 　　10、礦必須定期或不定期進(jìn)行安全檢查，對(duì)于查出的安全隱患，必須落實(shí)措施，及時(shí)進(jìn)行整改。 　　11、礦年終對(duì)安全目標(biāo)管理狀況進(jìn)行綜合考核，評(píng)比，對(duì)于在安全目標(biāo)管理中有突出表現(xiàn)、成績顯著的區(qū)隊(duì)、部門和個(gè)人進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)于不負(fù)責(zé)任而不實(shí)現(xiàn)安全管理目標(biāo)的進(jìn)行處罰。 　　XX物流有限責(zé)任公司安全生產(chǎn)目標(biāo)管理制度 　　為了貫徹執(zhí)行“安全第一，預(yù)防為主”的方針，落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任，杜絕重大事故，避免和減少一般事故的發(fā)生。根據(jù)《安全生產(chǎn)法》、《安全生產(chǎn)管理?xiàng)l例》及上級(jí)有關(guān)加強(qiáng)安全生產(chǎn)工作，落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制精神，結(jié)合實(shí)際，特制定安全生產(chǎn)目標(biāo)管理制度。 　　目標(biāo)： 　　一、目標(biāo) 　　1、確保全年安全生產(chǎn)無死亡事故。 　　2、確保全年安全生產(chǎn)無重傷事故。 　　二、管理計(jì)劃。 　　1、建立健全主要負(fù)責(zé)人、分管負(fù)責(zé)人、安全生產(chǎn)管理人員、職能部門、崗位安全生產(chǎn)責(zé)任制； 　　2、制定安全生產(chǎn)目標(biāo)管理制度、考核、獎(jiǎng)懲制度； 　　3、制定安全生產(chǎn)辦公會(huì)議制度、安全檢查制度、職業(yè)危害預(yù)防制度、安全教育培訓(xùn)制度、設(shè)備安全管理制度、安全生產(chǎn)檔案管理制度、安全生產(chǎn)獎(jiǎng)懲制度、車輛、設(shè)備及設(shè)施的維修、監(jiān)測、檢查制度；消除生產(chǎn)安全事故隱患制度，重大危險(xiǎn)源監(jiān)控和重大隱患整改制度，事故應(yīng)急處理制度（預(yù)案）、安全生產(chǎn)事故管理制度，事故統(tǒng)計(jì)、報(bào)告、調(diào)查、分析、處理制度，安全責(zé)任追究制度； 　　4、加強(qiáng)從業(yè)人員的安全學(xué)習(xí)制度； 　　5、完善各項(xiàng)規(guī)章制度。 　　安全生產(chǎn)目標(biāo)管理制度 　　一、各村(居)委會(huì)、企事業(yè)單位、部門，依照上級(jí)下達(dá)的年度目標(biāo)，結(jié)合實(shí)際，認(rèn)真組織制定本部門、單位(企業(yè))安全生產(chǎn)工作目標(biāo)計(jì)劃，確保年度目標(biāo)的完成。 　　二、各村(居)委會(huì)、企事業(yè)單位、部門，對(duì)上級(jí)下達(dá)的目標(biāo)進(jìn)行量化，并層層分解，簽訂目標(biāo)責(zé)任書，切實(shí)把職責(zé)和責(zé)任落實(shí)到基層、車(船)頭及業(yè)主、人頭。 　　三、各村(居)委會(huì)、單位對(duì)舉報(bào)和排查出的重大隱患，必須迅速制定整改方案，落實(shí)責(zé)任單位、責(zé)任人、整改經(jīng)費(fèi)，按要求及規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)整改，凡未采取措施落實(shí)整改的，對(duì)責(zé)任單位領(lǐng)導(dǎo)及責(zé)任人依法予以處罰，并限期落實(shí)整改。 　　四、各村(居)委會(huì)、部門、生產(chǎn)經(jīng)營單位對(duì)安全生產(chǎn)工作進(jìn)行全面檢查指導(dǎo)，制定考核細(xì)則，實(shí)施嚴(yán)格考核，并實(shí)行一票否決制度。 　　1、對(duì)年度內(nèi)發(fā)生一次死亡1人、或重傷2人、或直接經(jīng)濟(jì)損失3000元以上的責(zé)任單位，扣減目標(biāo)單項(xiàng)分20％，責(zé)任單位和責(zé)任人當(dāng)年不能評(píng)為安全生產(chǎn)先進(jìn)單位和先進(jìn)個(gè)人。 　　2、對(duì)年度內(nèi)發(fā)生一次死亡1－2人、或重傷3－9人、或直接經(jīng)濟(jì)損失3000元以上1萬元以下事故的責(zé)任單位，扣減目標(biāo)單項(xiàng)分的60％，責(zé)任單位或責(zé)任人當(dāng)年不能評(píng)為安全生產(chǎn)先進(jìn)單位和先進(jìn)個(gè)人。 　　3、對(duì)年度內(nèi)發(fā)生一次死亡3－9人、或重傷10人以上、或直接經(jīng)濟(jì)損失10萬元以上事故的責(zé)任單位，除扣減全部目標(biāo)分外，并實(shí)行“一票否決”。主管部門、責(zé)任單位和責(zé)任人，當(dāng)年不得評(píng)選先進(jìn)單位和先進(jìn)個(gè)人。 　　4、對(duì)上述目標(biāo)考核的扣分，均納入鎮(zhèn)黨委、政府總目標(biāo)考核分值中計(jì)算。凡發(fā)生重特大事故的單位，在年度各項(xiàng)目標(biāo)考核結(jié)果的基礎(chǔ)上降低一個(gè)等次，并對(duì)責(zé)任單位和責(zé)任人分別給予行政處分和經(jīng)濟(jì)處罰。 　　5、對(duì)連續(xù)三年未發(fā)生傷亡事故的各村(居)委會(huì)、企事業(yè)單位及第一、二責(zé)任人，鎮(zhèn)政府授予安全生產(chǎn)模范單位(企業(yè))或安全生產(chǎn)管理模范工作者，并予以獎(jiǎng)勵(lì)。