一．干紅酒怎樣調(diào)配
1．干紅加雪碧是錯誤的喝法，對紅酒文化不夠了解，歐洲人用了幾百年時間才成功的把葡萄酒里的糖分提取出來，加雪碧就會破壞干紅的營養(yǎng)價值和口感。
2．如果你不喜歡和干紅可以喝甜型葡萄酒，推薦（長白山葡萄酒）。紅酒開瓶后不要馬上喝，要讓紅酒與空氣充分接觸，稱之為醒酒，10分鐘左右時間。
3．這樣紅酒的口感才會更好，不會像剛打開就喝時那么酸澀，你可以嘗試感覺下。可以在紅酒里加少許檸檬汁和冰塊來調(diào)味，但是雪碧是加不得的。
二．如何調(diào)制紅酒？
1．根據(jù)干紅葡萄酒國家標(biāo)準(zhǔn)，選擇葡萄酒原汁，根據(jù)這種葡萄酒原汁質(zhì)量進(jìn)行小樣混合品嘗，達(dá)到滿意就是好的配方比例。
三．求幾種調(diào)紅酒的方法
1．紅酒搭配得當(dāng)可以搭配出很多奇妙的口味，你知道嗎？在奧地利，不少年輕人喜歡將葡萄酒組合著喝，當(dāng)然，絕大多數(shù)人還是喝純的紅、白葡萄酒。
2．但是，同時廣州紅酒批發(fā)飛千雪也要告訴你，無論是純喝還是加料，飲用的都是最普通的日常餐酒，昂貴的葡萄酒是絕對不會用來加料飲用的。
3． 白葡萄酒加蘇打（Weissgespritizt），比例是一半一半。紅葡萄酒加蘇打（Rotgespritizt），比例也是一半一半。
4．紅白葡萄酒加蘇打水，可稀釋掉酒精，味道淡些，略帶氣泡使喝時更爽口，不知不覺會多喝幾杯。紅葡萄酒加可樂(Colarot)，紅酒和可樂各半。
5．用甜香可樂中和紅酒的酸澀，使得更易入口。奧利里年輕人滿16歲剛開始合法喝葡萄酒時，常喜歡這種略甜的紅酒入門，中、老年人則很少如此喝。
6．紅酒加橙子汁，比例各半，以橙子汁的香甜中和紅酒的酸澀口感，也是年輕人的最愛之一。白葡萄酒加7—UP，比例各半，以清甜汽水中和酸澀白酒，使口感清新振奮，容易入口，喝了還想在喝，往往一杯接一杯欲罷不能。
7．許杜（Sturm），這只是每年十月才能喝到用葡萄發(fā)酵釀的酒精飲料，它不耐久存，要在當(dāng)月喝掉。沒有過濾，呈白濁顏色，酒精度喝口味介于葡萄汁和葡萄酒之間，香甜適口，很受奧地利人喜歡，連小孩也愛喝。
8．莫斯特（Most），不是用葡萄釀制，而是用蘋果發(fā)酵釀制而成。也是只有每年十月才有，口味介于蘋果汁與蘋果酒之間，可以說是一種含酒精的蘋果汁，不耐存放，但清甜爽口，顏色澄清如琥珀，十分受人喜愛。
9．奧地利燒酒，這是奧地利人在冬天氣候酷寒時最愛的提神熱飲?？稍脒^紅酒也能熱來喝？把紅酒放在鍋中加熱，加上橙子皮，肉桂棒，丁香等香料同時煮至沸騰，即可熄火飲用，這個在德國也很流行。
10．失戀咖啡（WineCoffee），把紅酒當(dāng)水放入意大利咖啡壺內(nèi)煮咖啡，再以蜂蜜調(diào)甜度。取名失戀咖啡是因為喝來又酸又苦，簡直就是失戀心情的寫照。
11． 對于紅酒來說，七分葡萄三分釀，葡萄本身從大體上決定了葡萄酒的口味。同樣葡萄品種，不同產(chǎn)區(qū)，不同海拔高度，不同的日照時間，都會有所不同。
12．運用不同的葡萄品種進(jìn)行搭配，比如carbernet和比較柔和的葡萄品種混合，可以使酒更顯柔和。當(dāng)然，釀酒師通過控制發(fā)酵時間，程度，都可以調(diào)節(jié)口味。
四．怎么調(diào)紅酒好喝？
1．時尚的喝法是：混著飲，熱著喝。 有種葡萄酒的流行喝法，即用水果和葡萄酒搭配，調(diào)出各種不同的味道。青蘋果加法國出品的鐘樓城堡干紅，能調(diào)出果酒，青蘋果的酸中和了紅酒的甜味，喝來一點也不覺得膩；柳橙加入來自澳大利亞的白奧倫達(dá)白葡萄酒，入口爽滑，還夾著淡淡的橙香；柳橙與藍(lán)莓加派拉蒂香檳相配，淡淡的藍(lán)色與橙色交相輝映，獨特色彩的混飲雞尾酒，更適合任何交際場合和白領(lǐng)聚會，但最好購買有品質(zhì)保證的進(jìn)口葡萄酒。
2． 除了冷飲，你還可以選擇熱飲。據(jù)專業(yè)人士介紹，做熱酒時最好選擇酒精含量在10-12%%左右的。度數(shù)高了容易醉，低了沒有酒香。
