一．釀造白酒的標準是什么？
1．按照國標G B /T 20822-2007規(guī)定，白酒釀造分三種類型：固態(tài)法白酒要求不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵所產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)。
2．而液態(tài)法白酒則規(guī)定可在食用酒精中加入食品添加劑調(diào)味調(diào)香勾調(diào)成白酒。而最后一種白酒則是以固態(tài)法白酒(不低于30%)、液態(tài)法白酒勾調(diào)而成的白酒。
3．主要執(zhí)行標準：產(chǎn)品標準GB10343-2002食用酒精；GB10343-2002《食用酒精》第1號修改單；GB/T10781 -2006濃香型白酒；GB/T10782 -2006清香型白酒；GB/T10783 -2006米香型白灑；GB/T14867-2007鳳香型白酒；GB/T16289-2007豉香型白酒；GB/T20821-2007液態(tài)法白酒；GB/T20822-2007固液法白酒；GB/T20824-2007芝麻香型白酒；GB/T20825-2007老白干香型白酒；QB/T2524-2001濃醬兼香型白酒。
4．擴展資料：衛(wèi)生標準：GB2715-2005糧食衛(wèi)生標準；GB2757-1981蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準；GB2757-1981《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準》第1號修改單；GB5749-2006生活飲用水衛(wèi)生標準；GB8951-1988白酒廠衛(wèi)生規(guī)范。
5．試驗方法標準和相關(guān)規(guī)范：GB/T392 -1994酒精通用試驗方法；GB/T392 -1994《酒精通用試驗方法》第1號修改單；GB/T392 -1994《酒精通用試驗方法》第2號修改單；GB/T601-2002化學試劑標準滴定溶液的制備；GB/T602-2002化學試劑雜質(zhì)測定用標準溶液的制備；GB/T603-2002化學試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備；GB/T5004 8-2003蒸餾酒與配制酒衛(wèi)生標準的分析方法；GB/T6682-1992分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法；GB/T10345-2007白酒分析方法；GB/T1035 -2007《白酒分析方法》國家標準第1號修改單。
二．白酒純糧釀造的標志是什么圖案?
1．白酒純糧釀造的標志：純糧酒，是一種全部使用糧食釀制的酒。糧食酒的主要風格特點取決于以下方面：一是制曲技術(shù)，二是釀造技術(shù)，三是老窖泥技術(shù)，四是勾兌技術(shù)。
2．擴展資料鑒別糧食酒方法三用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒堿。把要檢測的白酒以50：燒堿的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。
3．如果是糧食釀造的白酒，試管內(nèi)的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒，因為劣質(zhì)的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒堿不會起化學反應(yīng)。
4．酒精勾兌的酒因為酒精的問題喝下刺喉、反胃、燒心、烈、口干、口渴、上頭，而純糧酒入口香而不嗆，微苦而不澀，不嗆嗓，喝后不口干、不上頭、不難受，醉酒之后蘇醒較快，對人體刺激性小。
三．哪些白酒獲純糧釀造標識
很多大品牌正規(guī)廠家的酒都有純糧釀造標識，不過市場上有些酒精勾兌酒也打著純糧酒的旗號進行銷售，買酒一定要買那種無添加的純糧食酒，給你推一款天貓上賣的的谷養(yǎng)康糧食酒
四．白酒酒瓶上標示應(yīng)有哪些
商標（酒品牌），成份（幾種食糧）、產(chǎn)地、酒的香型、酒精度、容量、生產(chǎn)日期等
