1，高溫天氣做白酒應(yīng)注意什么
氣溫高不適合釀酒，釀酒在夏季多選擇停產(chǎn)，待氣溫降低(歇伏)再次啟動(dòng)生產(chǎn)。若要繼續(xù)生產(chǎn)，多選擇配醅比例加大，以酸控酸，入池水份加大，水溶解的熱量多。
如果氣溫不到30度就沒(méi)太大問(wèn)題。
2，夏季生產(chǎn)濃香型白酒時(shí)保持穩(wěn)定的出酒率和質(zhì)量需采取哪些措施
夏季溫度高，一般酒廠都要停工放高溫假一個(gè)多月左右。如果不停工生產(chǎn)，可建議晚上上班上午即可收工；另外可適當(dāng)調(diào)整用曲量、投糧量等穩(wěn)定出酒率與質(zhì)量。
春季天氣溫度最適合釀酒，入池溫度最好控制，所以對(duì)釀酒來(lái)說(shuō)是最好的時(shí)候。而春季出酒一般都冬季做入池發(fā)酵。濃香型白酒發(fā)酵期都很長(zhǎng)，至少40天以上，有的廠家達(dá)到70天以上。主要是增加發(fā)酵時(shí)間來(lái)增加產(chǎn)香味物質(zhì)的時(shí)間，從而達(dá)到優(yōu)質(zhì)酒狀態(tài)。濃香白酒因發(fā)酵期長(zhǎng)，所以出酒率就成了叫難的問(wèn)題。一般廠家出酒率在40%左右（65度折算）。你想提高超過(guò)這個(gè)數(shù)值，那就太難了。出池的殘余淀粉大約6%左右。消耗的淀粉在10%左右。你想再一次提高，真的很難了。你心里認(rèn)可的出酒率是多少？
3，哪位有酒廠的應(yīng)急救援預(yù)案先謝過(guò)了啊急用
一、 應(yīng)急救援范圍
本預(yù)案適用于棗莊市行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生重大或社會(huì)影響較大的危險(xiǎn)化學(xué)品生產(chǎn)安全事故。
二、 應(yīng)急救援原則及指揮機(jī)構(gòu)
（一）應(yīng)急救援堅(jiān)持統(tǒng)一指揮，協(xié)同作戰(zhàn)，單位自救與社會(huì)救援相結(jié)合的原則。
（二）設(shè)立棗莊市重大危險(xiǎn)化學(xué)品事故應(yīng)急救援指揮部（以下簡(jiǎn)稱(chēng)指揮部），負(fù)責(zé)應(yīng)急救援的指揮工作，總指揮由市安監(jiān)局局長(zhǎng)擔(dān)任，副總指揮由市安監(jiān)局、公安局、公安消防支隊(duì)、冶化行業(yè)辦公室領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任，成員由市衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、環(huán)保、交通、氣象、工會(huì)、民政、勞動(dòng)和社會(huì)保障、保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)等相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人、事故發(fā)生地政府領(lǐng)導(dǎo)組成。
（三）指揮部下設(shè)辦公室和六個(gè)專(zhuān)業(yè)組。主要分工和職責(zé)是：
1 、辦公室由指揮部成員單位有關(guān)人員組成，辦公室主任由市安監(jiān)局分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任，承辦指揮部交辦的事宜和對(duì)外信息發(fā)布工作。
2 、警戒保衛(wèi)組由市公安局牽頭，負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場(chǎng)交通管制和維持現(xiàn)場(chǎng)秩序。
3 、搶險(xiǎn)救災(zāi)組由市公安消防支隊(duì)牽頭，負(fù)責(zé)組織各區(qū)（市）公安消防部隊(duì)先期到達(dá)事故現(xiàn)場(chǎng)，制定救援處置方案并組織實(shí)施。
4 、技術(shù)保障組由市冶化行業(yè)辦公室牽頭，市公安消防支隊(duì)、質(zhì)監(jiān)局、環(huán)保局、交通局、氣象局、有關(guān)部門(mén)和事故單位的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員參加。主要負(fù)責(zé)：組織專(zhuān)家對(duì)應(yīng)急救援及現(xiàn)場(chǎng)處置進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)；組織快速監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)隊(duì)伍，測(cè)定事故的環(huán)境污染和生態(tài)危害區(qū)域及危害程度，對(duì)事故造成的環(huán)境危害進(jìn)行監(jiān)測(cè)、處置；公布危險(xiǎn)化學(xué)品事故造成的環(huán)境污染信息；提供與應(yīng)急救援有關(guān)的氣象保障服務(wù)。
5 、醫(yī)療救護(hù)組由市衛(wèi)生局牽頭，有關(guān)醫(yī)療單位參加，負(fù)責(zé)組織專(zhuān)家及醫(yī)療隊(duì)伍對(duì)受傷人員進(jìn)行緊急救護(hù)。
6 、后勤保障組由事故發(fā)生地政府牽頭，負(fù)責(zé)搶救物資及裝備的供應(yīng)、道路修護(hù)、組織運(yùn)送撤離人員及物資等后勤保障工作。
7 、善后工作組由事故發(fā)生地政府牽頭，市民政局、勞動(dòng)和社會(huì)保障局、總工會(huì)、有關(guān)保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)參加，負(fù)責(zé)傷亡人員及家屬的安撫、撫恤、理賠等善后處理和社會(huì)穩(wěn)定工作。
三、 危險(xiǎn)目標(biāo)的確定
我市的危險(xiǎn)化學(xué)品主要有氨、氯、乙炔、汽油、甲醇、乙醇、苯、氧氣、氮?dú)獾?，根?jù)國(guó)內(nèi)外及我市發(fā)生危險(xiǎn)化學(xué)品事故造成的危害程度，確定氨、氯、乙炔、汽油、甲醇為主要危險(xiǎn)物質(zhì)。據(jù)此確定的主要危險(xiǎn)目標(biāo)是：
（一）氨：兗礦魯南化肥廠、滕州瑞達(dá)化工有限公司、棗莊市普利化工有限公司、棗莊市吉強(qiáng)化工有限公司等企業(yè)的生產(chǎn)、儲(chǔ)存設(shè)施，以及棗莊金虹食品有限公司、棗莊市龍盛畜禽食品有限公司、棗莊饞神食品有限公司、滕州春滕食品有限公司、魯南牧工商聯(lián)合公司、棗莊利盛食品有限公司、山亭徐莊林場(chǎng)恒溫庫(kù)等 66 家使用單位的的儲(chǔ)存、使用設(shè)施。
（二）氯：山東神工化工有限公司、滕州銀豐化工有限公司 、棗莊市旭東化工有限公司等使用單位的儲(chǔ)存、使用設(shè)施。
（三）乙炔：棗莊鑫泰化工有限公司、棗莊市薛城百益氧氣廠、棗莊正昊實(shí)業(yè)公司溶解乙炔氣廠等生產(chǎn)單位的生產(chǎn)、儲(chǔ)存設(shè)施，薛城恒源氣體供應(yīng)站、滕州眾成氣體廠等經(jīng)營(yíng)單位的儲(chǔ)存設(shè)施，以及其他使用乙炔氣體單位的儲(chǔ)存、使用設(shè)施。
（四）汽油：中石化山東棗莊分公司油庫(kù)、中石化山東棗莊分公司滕州油庫(kù)、中石油山東棗莊銷(xiāo)售分公司油庫(kù)，以及棗莊市 371 家加油站的成品油罐等。
（五）甲醇：兗礦魯南化肥廠、棗莊市普利化工有限公司等生產(chǎn)企業(yè)的儲(chǔ)存、生產(chǎn)設(shè)施。
（六）乙醇：滕州市荊河酒業(yè)有限公司、十里泉酒廠、臺(tái)兒莊酒廠、山亭酒廠等生產(chǎn)企業(yè)的儲(chǔ)存、生產(chǎn)設(shè)施。
（七）苯：?；Τ钦衽d焦化公司、山東省滕州瑞達(dá)焦化有限公司、棗莊市沂州煤焦化有限公司等生產(chǎn)企業(yè)的儲(chǔ)存、生產(chǎn)設(shè)施。
（八）油漆：山東神工化工股份有限公司、棗莊市宏光涂業(yè)有限責(zé)任公司的生產(chǎn)、儲(chǔ)存設(shè)施。
（九）酸、堿：滕州市豐泰化工有限公司和棗莊市興誠(chéng)化工有限公司的硫酸生產(chǎn)、儲(chǔ)存設(shè)施及山國(guó)電十里泉發(fā)電廠的酸堿儲(chǔ)存、使用設(shè)施。
