一．關(guān)于法國(guó)葡萄酒的莊園有哪些？
1．法國(guó)葡萄酒產(chǎn)地波爾多 波爾多地區(qū)位于法國(guó)西南部，加龍河，多爾多涅河和吉龍德河谷地區(qū)。該區(qū)地域廣大，東西長(zhǎng)85英里，南北70多英里，有葡萄園近11萬(wàn)公頃，年均酒5億瓶左右，是舉世界公認(rèn)的世界最大的葡萄酒產(chǎn)地。
2． 波爾多由于地廣土肥，葡萄品種齊全，幾乎所有種類(lèi)的葡萄酒都有生產(chǎn)，有香醇味濃的紅葡萄酒，有帶辣味或舔味的白葡萄酒，還有玫瑰紅葡萄酒等，從高級(jí)佳釀到普通佐餐酒，應(yīng)有盡有。
3．波爾多地區(qū)尤其以生產(chǎn)的紅葡萄酒口味最為優(yōu)雅細(xì)膩，是世界公認(rèn)的葡萄酒中的女王。 波爾多葡萄酒通?？煞譃槠毡榈貐^(qū)產(chǎn)葡萄酒和特定葡萄園產(chǎn)葡萄酒兩類(lèi)。
4．普通地區(qū)產(chǎn)葡萄酒也就是波爾多葡萄酒，但商標(biāo)上標(biāo)明的產(chǎn)區(qū)范圍愈小，就表示品質(zhì)愈高。波爾多地區(qū)的葡萄酒商按AOC的固定，分別利用其獨(dú)特的配方進(jìn)行釀酒，因此，既使同為波爾多產(chǎn)區(qū)的酒，風(fēng)味也并非相同。
5． 所謂特定葡萄園的葡萄酒，是指那些從葡萄的栽培，發(fā)酵，儲(chǔ)藏，成熟到最后入瓶，都在特定的葡萄園內(nèi)完成的葡萄酒，這些葡萄酒貼好商標(biāo)后直接賣(mài)給酒商。
6．因?yàn)椴柖嗟胤搅?xí)慣稱(chēng)葡萄園為“Chateau”（城堡的意思），故這類(lèi)葡萄園被稱(chēng)為“城堡葡萄園”。 波爾多地區(qū)用于釀酒的主要葡萄品種有： 紅葡萄酒品種：卡白乃*酥味濃（Cabernet Blanc），純卡白乃（Cabernet Blanc），麥爾盧（Maibec），馬爾貝克（Maibec），小韋多特（Petit Verdot）等。
7．白葡萄酒品種有：塞米里翁（Semillon），酥味濃（Sauvignon），莫氏卡苔爾（Muscadelle）等。
8． 麥多克（Medoc） 麥多克地區(qū)位于吉龍德河左岸，波爾多地區(qū)的西北部，地勢(shì)十分平坦，表土多為沙樂(lè)鵝卵石質(zhì)，下層土為赤褐色鐵土質(zhì)。
9． 用于生產(chǎn)葡萄酒的紅葡萄品種有：馬爾貝克，韋多特，麥爾盧，卡白乃和卡白乃*馬爾貝等。 較好的葡萄酒來(lái)自?shī)W*麥多克村等八個(gè)地區(qū)，并以村名作葡萄酒名。
10． 圣*愛(ài)斯臺(tái)夫村（St*Estephe）所產(chǎn)的葡萄酒呈鮮艷的深紅色，以卡白乃等葡萄為原料，故略帶澀味，但其濃郁甘美的風(fēng)味，必須經(jīng)長(zhǎng)期陳釀后，才能發(fā) 其真實(shí)價(jià)值所在，名酒有：Ch*Lafit Rothschild（拉費(fèi)特*羅氏查爾德堡），Ch*Latour（拉杜堡）等。
11． 圣*于連堡（St*Julien）與普衣克毗鄰，是一扇形的沖積河谷帶，所產(chǎn)葡萄呈稍帶紫色的濃紅色，因?yàn)闈杜c酸度控制調(diào)和得很圓滿(mǎn)，所以該地產(chǎn)的葡萄分外討好，但產(chǎn)量不多，價(jià)格較貴。
12．如Levoville-Las-Cases、Leoville-Poyferre等。 瑪高村（Margaux）生產(chǎn)的葡萄酒色調(diào)十分美麗，呈紅寶石色。
13．以生產(chǎn)澀味較弱，口味柔軟細(xì)膩的葡萄為主。因澀和酸味調(diào)配恰當(dāng)，所以口味芳醇可口。此村擁有原產(chǎn)地地名監(jiān)制法規(guī)，所有產(chǎn)品商標(biāo)上都有注明，如頭苑中的瑪高堡(Ch。
14．Margaux) 莫麗斯村(Moulis)是屬于上游地區(qū)靠森林一帶的產(chǎn)酒村莊，產(chǎn)品中公認(rèn)為高級(jí)葡萄酒的并沒(méi)有，但品質(zhì)優(yōu)良可取。
15． 麥多克地區(qū)葡萄種植園很多，產(chǎn)品也各自相對(duì)獨(dú)立。為了控制其質(zhì)量，法國(guó)政府于1855年對(duì)此進(jìn)行了分類(lèi)，1973年又進(jìn)行了第二次分類(lèi)，其結(jié)果與1855年基本相同。
16．這類(lèi)葡萄酒分類(lèi)是: 頭苑4種; 二苑15種;三苑14種; 四苑10種;五苑18種 (2)格拉夫斯(Graves) 格拉夫斯地區(qū)位于加龍河左岸，北起波爾多城及周?chē)貐^(qū)，南到蘇太尼城，幾乎遍布了整個(gè)河左岸地區(qū)。
17． 該地區(qū)生產(chǎn)紅葡萄酒，也有一些佳釀產(chǎn)品。該區(qū)的葡萄產(chǎn)地從未像麥多克地區(qū)那樣由官方進(jìn)行分類(lèi)，但較為有名的村莊有奧*伯里翁城堡(Ch*Haut-Brion)和帕佩*克勒芒特(Pape Clement)。
18． 1855年麥多克進(jìn)行葡萄酒分類(lèi)時(shí)，將該地名奧*伯里翁堡(C*Haut-Brion)劃入了頭苑。 (3)蘇太尼斯地區(qū)(Sauternes) 蘇太尼斯地區(qū)位于格拉夫斯地區(qū)南部并為之所包圍，共有波米斯(Bomms)，巴薩克(Bareac)，普雷格納克(Preignac)，法爾居士(Fargues)，和圣*派里*德*蒙斯(St*Pierre de Mons)等五個(gè)村莊。
19．該區(qū)土質(zhì)是粘土和沙土的混合物或粘土和石灰石土質(zhì)。 葡萄品種有生產(chǎn)白葡萄酒的純酥味濃，塞米里翁和莫氏卡苔爾。
20．蘇太尼斯地區(qū)出產(chǎn)世界最著名的甜白葡萄酒，且主產(chǎn)方法十分獨(dú)特，酒農(nóng)們先讓葡萄在樹(shù)上充分成熟，葡萄葉落掉后，陽(yáng)光直射葡萄，使得過(guò)熟的葡萄得以濃縮，這樣不但糖份充足，而且會(huì)因菌類(lèi)作用爾形成"貴腐"狀(noblerot)。
21．這種現(xiàn)象更增加了葡萄內(nèi)糖份的產(chǎn)生，因此發(fā)酵后葡萄中仍甜味殘留，從而產(chǎn)生了自然甜美芳香的白葡萄酒。 巴薩克村是蘇太尼斯五個(gè)村莊中唯一具有AOC系統(tǒng)的種植園，葡萄酒口味與其他四村不太相同，甜味較少而香味則過(guò)之。
22． (4)圣*艾米利翁(St。Emilion) 圣*艾米利翁地區(qū)與麥多克都以盛產(chǎn)波爾多紅葡萄酒而知名。
23．麥多克采用的是卡白乃和索畢尼奧葡萄為原料，而圣*艾米利翁則以麥爾盧，馬爾貝克和純卡白乃為原料，所以色調(diào)是淡紅寶石色，澀味少，成熟快，酒體也很勻稱(chēng)。
24． (5)波默洛爾(Pomerol) 波默洛爾是位于圣*艾米利翁西北部的一個(gè)小葡萄種植園，該地生產(chǎn)的著名紅葡萄酒色澤深紅，柔軟芳醇，耐力強(qiáng)，能長(zhǎng)久貯藏而不變質(zhì)。
二．誰(shuí)知道法國(guó)葡萄酒八大釀酒山莊?
1．波爾多（Bordeaux) 波爾多，既是一座城市又作為酒的名字，迄今為止是法國(guó)最大的精品葡萄酒產(chǎn)地并且被視為法國(guó)著名的產(chǎn)區(qū)。
2．幾乎所有的波爾多紅酒都由不同的葡萄品種混合釀制而成，主要是加本力蘇維翁與一定比例的梅洛以及加本力佛朗。
3．白葡萄酒多數(shù)是由瑟美戎以及白蘇維翁葡萄品種釀制而成為口味甜或干的葡萄酒。奧梅多克(Haut Medoc)地區(qū)7a686964616fe58685e5aeb931333234306435位于波爾多市北部的幾公里處，是世界上最著名的葡萄產(chǎn)區(qū)，是精品葡萄酒質(zhì)量的象征。
4．官方正式認(rèn)可的產(chǎn)區(qū)有馬歌(Margaux)、穆利斯(Moulis)、利斯柴克(Listrac)、圣朱利安(Saint Julien)、波雅克(Pauillac)以及圣艾斯特芬(St-estephe)。
5．在這些產(chǎn)區(qū)中有著整個(gè)法國(guó)最著名的城堡以及葡萄莊園。勃根第(Burgundy) 勃根第地區(qū)位于法國(guó)的中部，其總面積只有波爾多地區(qū)的五分之一，盡管如此，此地區(qū)所擁有的產(chǎn)區(qū)多于波爾多地區(qū)。
6．從位于其最北端的莎布利(Chablis)至位于其南部的寶祖利(Beaujolais)，中部為馬孔(Macon)地區(qū)。
7．勃根第的葡萄酒幾乎都是由兩種葡萄釀制而成的。紅葡萄品種為黑皮諾，白葡萄品種為莎當(dāng)妮。寶祖利以及馬孔地區(qū)的紅葡萄酒例外，是由甘美葡萄品種釀制而成。
8． 在特定產(chǎn)區(qū)和特定年份之中，黑皮諾和莎當(dāng)妮葡萄酒的口味比世界上其他葡萄品種更具芳香的口感 。隆河谷又稱(chēng)“羅納谷”(Rhone Valley) 隆河谷位于法國(guó)的南部，大部分產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)紅葡萄酒，整個(gè)地區(qū)劃分為只種植紅葡萄品種設(shè)拉子的北部以及種植著超過(guò)13種不同紅葡萄品種的南部，以阿維尼翁(Chateauneuf du Page)紅葡萄酒最為著名。
9．香檳 真正的香檳只源于一個(gè)地區(qū)，此地區(qū)位于巴黎市西北面90公里處。以下為香檳地區(qū)所種植的三種優(yōu)質(zhì)的葡萄品種：白葡萄酒BLANC DE BLANC (由白葡萄品種釀制而成的白葡萄酒)為莎當(dāng)妮; 紅葡萄酒BLANC DE NOIR (由黑皮的葡萄釀制而成的白葡萄酒)，有皮諾美努妮以及具有濃郁芳香特點(diǎn)的黑皮諾葡萄。
10．種植的葡萄80%都是紅葡萄品種。釀制香檳的方法便是讓釀制好的葡萄酒產(chǎn)生氣泡。此種方法可以應(yīng)用于任何種類(lèi)的葡萄酒使其變成汽泡酒，但最重要的是葡萄酒的質(zhì)量。
11．釀制優(yōu)質(zhì)香檳酒的地區(qū)以前是種植優(yōu)質(zhì)葡萄酒的地方。盧瓦爾河谷 盧瓦爾河谷是法國(guó)白葡萄酒之鄉(xiāng)，除了一些桃紅酒，紅葡萄酒以及氣泡酒之外，其出產(chǎn)的略甜或全干的白葡萄酒約占60%，且一般說(shuō)來(lái)酒體都比較清新淡雅。
12．盧瓦爾河谷便是由此類(lèi)白葡萄酒而聞名。橫跨法國(guó)的盧瓦河的是桑榭爾(Sancerre)和波梅(Pouilly-Fume)兩個(gè)臨近產(chǎn)區(qū)，白蘇維翁是產(chǎn)區(qū)中主要的葡萄品種。
13．盡管在波爾多地區(qū)白蘇維翁葡萄的種植面更為廣泛，它的口味卻不如盧瓦爾河谷的同類(lèi)葡萄那么富有特征。正象事實(shí)所證明的，世界通過(guò)盧瓦爾河谷小小的葡萄莊園發(fā)現(xiàn)了白蘇維翁葡萄酒及其獨(dú)特的芳香。
14．國(guó)葡萄酒產(chǎn)地波爾多波爾多地區(qū)位于法國(guó)西南部，加龍河，多爾多涅河和吉龍德河谷地區(qū)。該區(qū)地域廣大，東西長(zhǎng)85英里，南北70多英里，有葡萄園近11萬(wàn)公頃，年均酒5億瓶左右，是舉世界公認(rèn)的世界最大的葡萄酒產(chǎn)地。
15．波爾多由于地廣土肥，葡萄品種齊全，幾乎所有種類(lèi)的葡萄酒都有生產(chǎn)，有香醇味濃的紅葡萄酒，有帶辣味或舔味的白葡萄酒，還有玫瑰紅葡萄酒等，從高級(jí)佳釀到普通佐餐酒，應(yīng)有盡有。
16．波爾多地區(qū)尤其以生產(chǎn)的紅葡萄酒口味最為優(yōu)雅細(xì)膩，是世界公認(rèn)的葡萄酒中的女王。波爾多葡萄酒通?？煞譃槠毡榈貐^(qū)產(chǎn)葡萄酒和特定葡萄園產(chǎn)葡萄酒兩類(lèi)。
17．普通地區(qū)產(chǎn)葡萄酒也就是波爾多葡萄酒，但商標(biāo)上標(biāo)明的產(chǎn)區(qū)范圍愈小，就表示品質(zhì)愈高。波爾多地區(qū)的葡萄酒商按AOC的固定，分別利用其獨(dú)特的配方進(jìn)行釀酒，因此，既使同為波爾多產(chǎn)區(qū)的酒，風(fēng)味也并非相同。
18．所謂特定葡萄園的葡萄酒，是指那些從葡萄的栽培，發(fā)酵，儲(chǔ)藏，成熟到最后入瓶，都在特定的葡萄園內(nèi)完成的葡萄酒，這些葡萄酒貼好商標(biāo)后直接賣(mài)給酒商。
19．因?yàn)椴柖嗟胤搅?xí)慣稱(chēng)葡萄園為“Chateau”（城堡的意思），故這類(lèi)葡萄園被稱(chēng)為“城堡葡萄園”。波爾多地區(qū)用于釀酒的主要葡萄品種有：紅葡萄酒品種：卡白乃*酥味濃（Cabernet Blanc），純卡白乃（Cabernet Blanc），麥爾盧（Maibec），馬爾貝克（Maibec），小韋多特（Petit Verdot）等。
20．白葡萄酒品種有：塞米里翁（Semillon），酥味濃（Sauvignon），莫氏卡苔爾（Muscadelle）等。
21．麥多克（Medoc）麥多克地區(qū)位于吉龍德河左岸，波爾多地區(qū)的西北部，地勢(shì)十分平坦，表土多為沙樂(lè)鵝卵石質(zhì)，下層土為赤褐色鐵土質(zhì)。
22．用于生產(chǎn)葡萄酒的紅葡萄品種有：馬爾貝克，韋多特，麥爾盧，卡白乃和卡白乃*馬爾貝等。較好的葡萄酒來(lái)自?shī)W*麥多克村等八個(gè)地區(qū)，并以村名作葡萄酒名。
23．圣*愛(ài)斯臺(tái)夫村（St*Estephe）所產(chǎn)的葡萄酒呈鮮艷的深紅色，以卡白乃等葡萄為原料，故略帶澀味，但其濃郁甘美的風(fēng)味，必須經(jīng)長(zhǎng)期陳釀后，才能發(fā)其真實(shí)價(jià)值所在，名酒有：Ch*Lafit Rothschild（拉費(fèi)特*羅氏查爾德堡），Ch*Latour（拉杜堡）等。
24．圣*于連堡（St*Julien）與普衣克毗鄰，是一扇形的沖積河谷帶，所產(chǎn)葡萄呈稍帶紫色的濃紅色，因?yàn)闈杜c酸度控制調(diào)和得很圓滿(mǎn)，所以該地產(chǎn)的葡萄分外討好，但產(chǎn)量不多，價(jià)格較貴。
25．如Levoville-Las-Cases、Leoville-Poyferre等?，敻叽澹∕argaux）生產(chǎn)的葡萄酒色調(diào)十分美麗，呈紅寶石色。
26．以生產(chǎn)澀味較弱，口味柔軟細(xì)膩的葡萄為主。因澀和酸味調(diào)配恰當(dāng)，所以口味芳醇可口。此村擁有原產(chǎn)地地名監(jiān)制法規(guī)，所有產(chǎn)品商標(biāo)上都有注明，如頭苑中的瑪高堡(Ch。
27．Margaux)莫麗斯村(Moulis)是屬于上游地區(qū)靠森林一帶的產(chǎn)酒村莊，產(chǎn)品中公認(rèn)為高級(jí)葡萄酒的并沒(méi)有，但品質(zhì)優(yōu)良可取。
28．麥多克地區(qū)葡萄種植園很多，產(chǎn)品也各自相對(duì)獨(dú)立。為了控制其質(zhì)量，法國(guó)政府于1855年對(duì)此進(jìn)行了分類(lèi)，1973年又進(jìn)行了第二次分類(lèi)，其結(jié)果與1855年基本相同。
29．這類(lèi)葡萄酒分類(lèi)是:頭苑4種; 二苑15種;三苑14種; 四苑10種;五苑18種(2)格拉夫斯(Graves)格拉夫斯地區(qū)位于加龍河左岸，北起波爾多城及周?chē)貐^(qū)，南到蘇太尼城，幾乎遍布了整個(gè)河左岸地區(qū)。
30．該地區(qū)生產(chǎn)紅葡萄酒，也有一些佳釀產(chǎn)品。該區(qū)的葡萄產(chǎn)地從未像麥多克地區(qū)那樣由官方進(jìn)行分類(lèi)，但較為有名的村莊有奧*伯里翁城堡(Ch*Haut-Brion)和帕佩*克勒芒特(Pape Clement)。
31．1855年麥多克進(jìn)行葡萄酒分類(lèi)時(shí)，將該地名奧*伯里翁堡(C*Haut-Brion)劃入了頭苑。(3)蘇太尼斯地區(qū)(Sauternes)蘇太尼斯地區(qū)位于格拉夫斯地區(qū)南部并為之所包圍，共有波米斯(Bomms)，巴薩克(Bareac)，普雷格納克(Preignac)，法爾居士(Fargues)，和圣*派里*德*蒙斯(St*Pierre de Mons)等五個(gè)村莊。
32．該區(qū)土質(zhì)是粘土和沙土的混合物或粘土和石灰石土質(zhì)。葡萄品種有生產(chǎn)白葡萄酒的純酥味濃，塞米里翁和莫氏卡苔爾。
33．蘇太尼斯地區(qū)出產(chǎn)世界最著名的甜白葡萄酒，且主產(chǎn)方法十分獨(dú)特，酒農(nóng)們先讓葡萄在樹(shù)上充分成熟，葡萄葉落掉后，陽(yáng)光直射葡萄，使得過(guò)熟的葡萄得以濃縮，這樣不但糖份充足，而且會(huì)因菌類(lèi)作用爾形成"貴腐"狀(noblerot)。
34．這種現(xiàn)象更增加了葡萄內(nèi)糖份的產(chǎn)生，因此發(fā)酵后葡萄中仍甜味殘留，從而產(chǎn)生了自然甜美芳香的白葡萄酒。巴薩克村是蘇太尼斯五個(gè)村莊中唯一具有AOC系統(tǒng)的種植園，葡萄酒口味與其他四村不太相同，甜味較少而香味則過(guò)之。
35．(4)圣*艾米利翁(St。Emilion)圣*艾米利翁地區(qū)與麥多克都以盛產(chǎn)波爾多紅葡萄酒而知名。麥多克采用的是卡白乃和索畢尼奧葡萄為原料，而圣*艾米利翁則以麥爾盧，馬爾貝克和純卡白乃為原料，所以色調(diào)是淡紅寶石色，澀味少，成熟快，酒體也很勻稱(chēng)。
36．(5)波默洛爾(Pomerol)波默洛爾是位于圣*艾米利翁西北部的一個(gè)小葡萄種植園，該地生產(chǎn)的著名紅葡萄酒色澤深紅，柔軟芳醇，耐力強(qiáng)，能長(zhǎng)久貯藏而不變質(zhì)。
三．法國(guó)葡萄酒名莊有哪些
很多，波爾多、勃艮第、香檳區(qū)、隆河谷的教皇新堡加起來(lái)，上千家是有的。
四．法國(guó)葡萄酒莊園有哪些呢？歐杰紅酒
1．法國(guó)葡萄酒莊園有：普羅旺斯莊園普羅旺斯的莊園歷史學(xué)家們都說(shuō)，葡萄酒文化是從2600多年前的法國(guó)普羅旺斯地區(qū)開(kāi)始的。
2．這是普羅旺斯和法國(guó)葡萄酒品質(zhì)的證明。1895年，普羅旺斯地區(qū)酒莊釀造的葡萄酒首次獲得了“普羅旺斯區(qū)”的稱(chēng)號(hào)，從此以后，普羅旺斯葡萄酒開(kāi)始聲名大振并成為了葡萄酒中的上上品。
3．其中，普羅旺斯地區(qū)更是成為了法國(guó)最主要的桃紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)。勃艮第莊園勃艮第的莊園不懂酒的人，才會(huì)只知道波爾多，不知道勃艮第；拿破侖更為欣賞的葡萄酒品種就是產(chǎn)自這里。
4．勃艮第地區(qū)是法國(guó)科爾多省最大的酒園，總面積超過(guò)500英畝。而這里的葡萄酒最美妙之處就是它的香味。波爾多莊園波爾多的莊園波爾多是法國(guó)的港口城市，是法國(guó)酒莊數(shù)目最多的地區(qū)，也是全世界紅葡萄酒產(chǎn)地最常見(jiàn)的發(fā)源地，就憑這些“最”，波爾多就不可能被法國(guó)專(zhuān)業(yè)釀酒莊園所遺忘。
5．波爾多的莊園已經(jīng)成為了天然的產(chǎn)業(yè)，一是釀酒業(yè)，二是旅游業(yè)。波爾多酒區(qū)的兩大產(chǎn)區(qū)分別是梅多克和圣愛(ài)美農(nóng)，前者有諸如拉菲酒莊這樣世界知名的莊園，而后者所出產(chǎn)的葡萄酒被世界尊稱(chēng)為“酒圣”。
6．法國(guó)知名葡萄酒莊園有：● Chateau Latour-Laguens位于波爾多東南部地區(qū)。城堡始建于15世紀(jì)，以雄偉的外觀和優(yōu)質(zhì)葡萄酒而聞名。
7．莊園占地60公頃?！?Chateau Chenu Lafitte2010年一位中國(guó)億萬(wàn)富翁，連同一組投資者，買(mǎi)下Chenu Lafitte酒莊波爾多房地產(chǎn)作為禮物送給兒子。
8．● Chateau Richelieu香港A&A國(guó)際集團(tuán)獲得了位于弗朗薩克(Fronsac)的Chteau Richelieu的經(jīng)營(yíng)權(quán)。
9．Richelieu堡面積17公頃，包含了14公頃的葡萄園，是第一任紅衣大主教黎世留及其家人最初獲得的領(lǐng)地之一。
10．● Chateau de la Salle2011年1月，大連某房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)公司旗下的中愛(ài)(音譯)公司購(gòu)得了位于波爾多的Chateau de la Salle。
11．前任莊主Patrick Etineau評(píng)價(jià)這次買(mǎi)賣(mài)為“我從未見(jiàn)過(guò)有這樣做生意的。他們以為買(mǎi)下一個(gè)酒莊就和買(mǎi)一袋糖果一樣!
12．”● Chateau de Viaud歷史悠久的維奧莊園位于波爾多右岸的拉郎德博美侯產(chǎn)區(qū)，屬于村莊級(jí)名莊。
