上海老酒可以當料酒嗎，上海黃酒是料酒么還是能直接喝的

料酒和直接喝的酒沒有本質(zhì)的區(qū)別，一般最便宜的加飯酒就做料酒，而加飯酒都是可以直接喝的。

能直接喝，也能做料酒。一般便宜的做料酒，好點的直接喝，冬天燙一下更好喝。

你好！冬天燙一下更好喝能直接喝，好點的直接喝。一般便宜的做料酒，也能做料酒如果對你有幫助，望采納。

上海黃酒是料酒

能啊我們家煮羊肉的時候都會放白酒去膻味還美味呢好好吃的哦料酒是所有烹飪用酒的統(tǒng)稱，主要包括黃酒等。它的作用是去除魚、肉類的腥膻味，增加菜肴的香氣，有利于咸、甜等各種味道充分滲入菜肴中，同時，它還富含多種人體必需的營養(yǎng)成分，甚至還可以保持葉綠素。因為料酒是專門用于烹飪的，所以白酒替代肯定比不上料酒，但實在沒有料酒的情況下白酒可以暫時充當一下反正也還挺香的亭好吃的

可以.

文章導讀:k">氨基酸，它們能夠起到增香、提味的作用。 純白酒的酒精濃度要高于黃酒，一般在57%左右。較高的乙醇含量會在一定程度上破壞肉類中的蛋白質(zhì)和脂類。而且，白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味的作用明顯不如料酒。因此，最好不要用白酒代替料酒，如果一定要用，也最好別用太多。 料酒在烹調(diào)中使用的時間，應根據(jù)菜的原料的不同而有所不同。比如：燒魚應在魚煎好后即放料酒;炒蝦仁、炒肉絲應在主料炒熟

有酒精會更容易蒸發(fā)，但是也可以有效去腥，但是沒料酒所加的香料的味道黃酒含磷，誰說的？那是假酒~~料酒以黃酒為基礎，另外含有鹽和八角、桂皮之類的香料，幫助去腥味。

不行啊~~~~那算藥酒了！?。∮斜Ｙ|(zhì)期就不行了?。。。?！這酒別浪費了..當做料酒做菜用?。ń?jīng)驗之談...我也曾經(jīng)浪費過一瓶..存了10年的..放忘記了）

按道 理說是可以喝的，·！

不能喝了 因為營養(yǎng)型黃酒里面加了 一些比如色 糖之內(nèi)的物質(zhì)有可能已經(jīng)變質(zhì)了

最好別喝,會變質(zhì),去年我們單位聚餐,同事帶了一瓶黃酒,也是05年的,打開一喝,味道變了,喝不了,直接吐了,白酒可以時間長一點,紅酒一般可以存放8到10年.

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絕對沒法喝了~越陳越好的概念是把存放在酒窖里，特定的環(huán)境特定的溫度與特定的密封，才能是越陳越好。不是一個概念的，再說了如果能放時間長的話，人家廠家干嗎要寫18月保質(zhì)期啊

可以啊

烹飪用酒統(tǒng)稱"料酒"，它包括黃酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除魚、肉類的腥膻味，增加菜肴的香氣，有利于咸甜各味充分滲入菜肴中。家庭烹飪一般用黃酒。 黃酒是用糯米經(jīng)浸泡、蒸煮、發(fā)酵而釀成的。酒精濃度為15度左右，酒味醇和，并含有豐富的氨基酸和維生素。烹調(diào)中加點黃酒，魚、蝦、蟹中相起腥味的胺類物質(zhì)就溶于黃酒的酒精中，在加熱時隨酒精一起揮發(fā)掉，達到去腥的目的。另外，牛、羊、豬、雞、鴨等也帶有不同程度的膻腥氣，烹調(diào)時加點黃酒，同樣也可以除去膻腥氣。 黃酒中的氨基酸，在烹調(diào)中能與食鹽結(jié)合，生成氨基酸鈉鹽，從使魚、肉的滋味變得更加鮮美。 黃酒中的氨基酸還能與調(diào)料中的糖形一種誘人的香氣，使菜肴香味濃郁所以白酒稀釋一下, 不要放太多, 如果是用來去腥是可以的.

可以，但是做出來的菜會和放料酒的味道不一樣，會有白酒味

料酒又叫黃酒或甜酒，此酒加熱后食用香氣濃郁，甘甜味美，風味醇厚，別具一格、它還含有氨基酸、糖、有機酸和多種維生素，營養(yǎng)豐富，是烹調(diào)中不可缺少的調(diào)味品之一。用白酒代替料酒，這是不可取的。