怎么挑紅酒，如何選擇紅葡萄酒

質(zhì)檢專家提示，選購葡萄酒要從兩個方面著手，首先一定要看葡萄酒的標(biāo)簽標(biāo)注，很多時候這項內(nèi)容會被消費者忽視，正規(guī)廠家出品的葡萄酒的標(biāo)簽標(biāo)注應(yīng)該包括，產(chǎn)品名稱、酒精度（葡萄酒的酒精度不應(yīng)低于7%（V/V））和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)（我國葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)是GB/T15037）。 二是要從內(nèi)在質(zhì)量判斷，其中最能全面、有效地反映葡萄酒質(zhì)量高低的指標(biāo)就是感官指標(biāo)。葡萄酒的外觀大多數(shù)應(yīng)該是澄亮透明、有光澤，其顏色與酒的名稱相符；其香氣應(yīng)該有葡萄的果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香，而且這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、幽雅、令人愉快；口感應(yīng)該舒暢愉悅，各種香味細(xì)膩、柔和，余味綿長。z

挑選紅酒秘笈 1．選購紅酒時要了解商標(biāo)標(biāo)簽的內(nèi)容，包括產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等。此外，消費者應(yīng)盡量選購標(biāo)注了葡萄品種的純汁葡萄酒，這樣的葡萄酒質(zhì)量更有保障。 2．觀察葡萄酒的顏色。通體清亮透明，呈現(xiàn)深寶石紅色，沒有沉淀和渾濁則是好酒；如果顏色發(fā)烏，沒有光澤和亮度，就說明酒的質(zhì)量有問題，消費者應(yīng)謹(jǐn)慎購買。 3．按照自己的愛好來選擇葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色澤有紅、白、桃紅的區(qū)別。高檔紅葡萄酒，酒體澄清透明，有光澤，酒香濃郁悅?cè)?，滋味柔和、回味綿長，一般干紅葡萄酒酒度在11~12度之間。高檔白葡萄酒，一般為微黃帶綠、澄清透明、有光澤，果香、酒香濃郁悅?cè)?，酒度一般?2度左右。

個人推薦喝干紅 因為你是考慮身體原因,所以喝干紅對身體最好.每天晚間睡覺之間和一杯干紅,既有助于睡眠,也對心臟有好處. 野生山葡萄酒和干白比較適合進(jìn)食的時候喝,但是有甜味的葡萄酒大多是里面加糖了的,對于身體而言沒有干紅來的健康. 至于如何選擇,首先要看你個人的品位和經(jīng)濟(jì)狀況,如果經(jīng)濟(jì)允許又追求品位的話,自然進(jìn)口的紅酒是首要選擇,到不是不支持國產(chǎn)的東西,但是就紅酒的釀制而言,中國畢竟起步比較晚,其工藝,質(zhì)量比較國外的大莊園還是有所差距的.但是也不能盲目的相信國外品牌,因為現(xiàn)在的進(jìn)口商有的很不負(fù)責(zé),常常把一些國外的不知名的莊園的紅酒拿到國內(nèi)來誤倒消費者.不過對于國外葡萄酒,尤其是法國的葡萄酒,其認(rèn)知是需要一個過程的,并不適合初學(xué)者.所以如果剛接觸的話,就國內(nèi)的品牌而言,還是選擇大廠商的紅酒,例如張浴\王朝\長城.畢竟其釀制水平相對于國內(nèi)其他廠商而言是比較純熟的,也不會用兌糖等方式來欺騙消費者.喝紅酒一定不能圖便宜!!!!!另外現(xiàn)在超市和酒莊里面銷售的一些智利\阿根廷\澳大利亞\南非的紅酒可以說是物美價廉.強(qiáng)烈推薦. 至于什么看掛杯度,聞木塞之類的,一般都是開始享受紅酒,藏酒以后才開始關(guān)注的,當(dāng)然任何一瓶紅酒在購買前,開瓶前看里面是否有雜質(zhì)都是必須的.

市面上的紅酒品種繁多，什么樣的紅酒算是好紅酒？如何選擇一瓶合適的紅酒？不少業(yè)內(nèi)人士都認(rèn)為看酒標(biāo)是拿到一瓶陌生葡萄酒之后的首要環(huán)節(jié)，正標(biāo)與背標(biāo)記錄了出產(chǎn)該酒酒莊的訊息，尤其是老牌舊世界，有著嚴(yán)格的分級制度。對于常喝法國葡萄酒的人，“AOC”是很重要的衡量標(biāo)準(zhǔn)。 法國法律將法國葡萄酒分為4級，由高到低分別是AOC（法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒）、VDQS（優(yōu)良地區(qū)餐酒）、VDP（地區(qū)餐酒）、VDT（日常餐酒）。其中，VDQS級別的酒在市面買不到。 AOC是法國葡萄酒的最高級別，只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。其產(chǎn)量大約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的35％，買酒時可在酒瓶標(biāo)簽上看到標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。 VDP級別的酒可以用標(biāo)明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的15％，酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為Vin de Pays+產(chǎn)區(qū)名。 VDT是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Table。 很多人以為，紅酒的好壞，與儲存的年份長短相關(guān)。事實并非如此，龍靈介紹，衡量紅酒好壞的重要指標(biāo)實際上是當(dāng)年的葡萄質(zhì)量。對于法國紅酒來說，當(dāng)年葡萄的質(zhì)量好差直接決定著當(dāng)年紅酒的成色。如果當(dāng)年的天氣適宜葡萄的生長，那么當(dāng)年紅酒的質(zhì)量就高，例如波爾多2009年是葡萄的好年份，當(dāng)年的紅酒評價級別很高。 另外，挑選紅酒也并非越貴越好、名氣越響越好?！懊科考t酒都有自己的味道?！痹邶堨`看來，每個人喜歡的類型不一樣，葡萄酒亦如是，講究個人感覺，并不能單純只認(rèn)定波爾多、拉菲。哪怕是一樣的酒，同一個人在不同場合，懷著不同心情去喝，味道都不一樣。所以，品酒不一定要貴的就好，要根據(jù)性格、心情、場合而定。