1，青島家常菜怎么做
山東半島能把誰(shuí)燒開(kāi)就能達(dá)到三級(jí)廚師水平，螃蟹、蝦、蛤等燒開(kāi)鍋1分鐘就好，也可以用蛤炒白菜、小烏魚(yú)炒茼蒿或韭菜
2，青島菜的做法大全及口味
青島市，簡(jiǎn)稱(chēng)青，舊稱(chēng)“膠澳”，別稱(chēng)“琴島”、“島城”，又被譽(yù)為“東方瑞士”，地處山東半島東南部沿海，膠東半島東部，東、南瀕臨黃海，隔海與朝鮮半島相望。青島擁有國(guó)際性海港和區(qū)域性樞紐空港。青島是山東省省轄市，計(jì)劃單列市
3，終于來(lái)青島旅游了想吃幾道地道的青島菜去哪兒好
歡迎來(lái)青島，菜品推薦：海菜涼粉、炒花蛤、蔥燒海參、蔥拌八帶；春和樓（香酥雞、蔥燒海參）、船歌魚(yú)水餃（黑的墨魚(yú)餃子）淺海沿、開(kāi)海、粥全粥到。
1、古田路10號(hào)丁，老板娘的老公是印度人，印度菜口味純正。 2、地中海餐廳，那里老外比較多。 3、海情大酒店亞穆納餐廳，有兩個(gè)印度廚師。
4，青島哪里做菜譜
青島匯藝軒菜譜制作，我在去年那里做的，質(zhì)量不錯(cuò)，菜品照片也挺好的，主要是菜譜質(zhì)量挺好，不壞，呵呵，給你個(gè)電話85823119
青島匯藝軒菜譜制作機(jī)構(gòu)，專(zhuān)業(yè)從事菜譜制作行業(yè)8年，有豐富的設(shè)計(jì)、制作團(tuán)隊(duì)，大量的菜品圖片積累，謝謝多年來(lái)大家對(duì)青島匯藝軒菜譜制作的支持與厚愛(ài)，我們會(huì)繼續(xù)努力，把最大的實(shí)惠讓給顧客，爭(zhēng)做青島菜譜制作行業(yè)第一品牌。
5，青島老虎菜的家常做法
菜譜做法：1.把青紅椒，洋蔥，香菜，大蔥段清洗干凈！2.青紅椒，洋蔥切成絲??！3.把紅椒，大蔥段斜切成絲！4.再把香菜也切長(zhǎng)段！5.把切好的青紅椒洋蔥大蔥香菜放到碗里加入少許鹽麻油香醋，拌勻裝盤(pán)，既可?。?/div>
老虎菜家常做法主料疙瘩頭咸菜200g青辣椒50g芫荽10g輔料香油適量陳醋1勺生抽1勺精鹽適量步驟1.疙瘩頭咸菜切細(xì)絲，用清水浸泡30分鐘，去鹽分。2.青辣椒切細(xì)絲，辣椒越辣越好。3.芫荽洗凈，切長(zhǎng)段。4.把咸菜絲、辣椒絲、芫荽段盛到小碗里，倒入生抽，陳醋。5.撒入少許的精鹽，拌勻。6.最后倒入香油，調(diào)勻即可。
6，青島的美食有哪些
青島飲食特色青島代表菜 肉末海參 原殼鮑魚(yú) 油爆海螺 大蝦燒白菜 嶗山菇燉雞 黃魚(yú)燉豆腐 酸辣魚(yú)丸 炸蠣黃 香酥雞 海米熗芹菜 家常燒牙片魚(yú) 辣炒蛤喇 青島特色小吃 海菜涼粉 三鮮鍋貼 海捕大蝦 醬豬蹄 排骨米飯 海鮮鹵面 雞湯餛飩 白菜肉包 鹵湯豆腐腦 三鮮大肉包 烤海鮮 鲅魚(yú)水餃 青島特色食品 青島啤酒 青島高粱飴 塔橋全羊 嶗山綠茶 嶗山拳頭菜 嶗山可樂(lè) 薛家島老尹家海參 瑯琊臺(tái)酒（膠南） 黃島（原膠南）西施舌 黃島（原膠南）海青茶 膠州大白菜 膠州灣雜色蛤 紅島蛤蜊 大澤山葡萄 馬家溝芹菜 大黃埠西瓜 膠州里岔黑豬肉 流亭豬蹄 石花菜涼粉 萬(wàn)香齋熟食 即墨老酒 鄭莊海鮮脂渣 嶗山礦泉水 美達(dá)爾烤肉 嶗山云峰茶 海產(chǎn)干貨
7，青島家常菜有那些做法說(shuō)一下
刀魚(yú)燉茼蒿原料： 刀魚(yú) 茼蒿 油 鹽 酸 糖 姜片 蒜片 雞精 （具體可根據(jù)用餐人數(shù)確定）制作方法： 1、將刀魚(yú)洗凈，切成約10cm的段，入鍋前表面裹一層面粉（面粉不用太多，主要目的是防上入鍋時(shí)油濺出傷人）。 茼蒿洗凈，可切段或可整棵。2、鍋燒熱加入少許油，將蒜片炒香，加入處理好的刀魚(yú)，將魚(yú)兩面都煎成金黃色后，加入適量的酸、姜片、糖、水，開(kāi)鍋后再加入茼蒿，調(diào)至小火加適量鹽，燉5分鐘左右，汁收的差不多了關(guān)火，加入適量雞精后出鍋。一道做簡(jiǎn)單而又鮮香美味的菜肴就做好了.
由于濱海，青島的空氣中總是彌散著海洋的氣息。青島家常菜也頗具海濱城市的特色，尋常百姓的飯桌上，信手拈來(lái)，海鮮的身影處處可見(jiàn)。青島人總喜歡拿海鮮來(lái)白灼以保留最原始的口感，近年來(lái)，又發(fā)展吸取了多個(gè)城市的菜品風(fēng)格，例如粵菜、川菜?！ ?辣炒花蛤 是青島家常菜中多數(shù)食客的保留節(jié)目， 留節(jié)目，以紅島出產(chǎn)的花蛤最為出名，多以川式辣炒最出味?！ ?價(jià)位：13元左右/例。點(diǎn)擊率：在秋季蛤蜊豐收季、啤酒節(jié)期間高達(dá)90%?！ ?原料：紅島花蛤500克，麻椒、干紅辣椒、姜、蒜、鹽、雞精各適量。 制作方法：①將紅島花蛤放入裝在鐵器的水中，使其吐出泥沙及污物。②炒鍋燒熱，滑油，待油溫至八分熱時(shí)，放入生姜片、蒜片、麻椒及辣椒，待姜蒜微黃，麻椒及辣椒出味時(shí)放入洗凈的花蛤。③大火爆炒，所有的蛤蜊都張開(kāi)殼時(shí)即可出鍋?！ ? 茼蒿燒蛤蜊 島城人對(duì)蛤蜊和茼蒿的喜好程度不低，這道菜得益于茼蒿的清爽足以襯托出蛤蜊的鮮美。 價(jià)位：15元左右/例。點(diǎn)擊率：70%?！ ?原料：茼蒿1000克，蛤蜊500克，龍口粉絲、蒜、鹽、雞精各適量?！ ?制作方法：①將蛤蜊事先煮至五成熟，去殼；茼蒿切成丁狀。②鍋內(nèi)留油少許，將蒜末煸至金黃，入蛤蜊肉略加爆炒后放入茼蒿丁，翻炒。③加少許高湯，加入粉絲，文火燒2分鐘，加鹽、雞精調(diào)味出鍋即可?！ ? 蒜蓉圓貝 用料和制作都講究，火候尤為重要。此菜被評(píng)為青島市著名菜品?！ ?價(jià)位：30元/6只貝。點(diǎn)擊率：70%?！ ?原料：海捕圓貝、龍口粉絲、蒜蓉、鹽、糖、雞精、蠔油、豉油各適量?！ ?制作方法：①將海捕圓貝剝出殼，貝殼洗凈備用。②用刀將圓貝從中間對(duì)稱(chēng)剖成兩半。 ③炒鍋燒熱，入油適量，待油溫八成熱時(shí)，將部分蒜蓉下鍋炸至金黃。④取貝殼放入適量粉絲墊底，上面放剖好的圓貝。將炸好的蒜蓉和生蒜蓉一起放于圓貝上，上鍋蒸2至3分鐘。蒸熟后刷上豉油?！ ? 韭菜炒海腸子 海腸爽脆，韭菜清香，堪稱(chēng)完美絕配?！ ?價(jià)位：20元/例。點(diǎn)擊率：70%?！ ?原料：海腸500克，韭菜少許，鹽、雞精各適量?！ ?制作方法：①海腸去頭去尾，清理掉內(nèi)臟，洗凈切成3至4厘米長(zhǎng)、象眼狀。②韭菜切成3至4厘米長(zhǎng)備用。③炒鍋入少許油，油溫八成熱，入海腸爆炒至七成熟時(shí)放入韭菜，大火爆炒，用精鹽、雞精調(diào)好味即可起鍋。 鮮蝦青瓜烙 此菜關(guān)鍵在于烙的火候掌握。成功的青瓜烙是外焦里嫩卻不顯油膩?！ ?價(jià)位：18元/例。點(diǎn)擊率：60%?！ ?原料：黃瓜800克，蝦仁100克，生粉、鹽、雞精、糖、魚(yú)露、花生碎、蒜泥、醋各適量?！ ?制作方法：①黃瓜切絲，加生粉、魚(yú)露、鹽、雞精、糖拌勻，使黃瓜裹勻成糊。②鍋內(nèi)留1.5到2千克油，油溫?zé)涟?成熱時(shí)入黃瓜糊，固定成形后取出，瀝干。③鍋內(nèi)留少許油，放入成型的黃瓜糊。中火慢慢煎烙，翻轉(zhuǎn)至兩面烙至金黃出鍋。④將烙好的黃瓜糊切成三角狀盛盤(pán)，搭配加少許醋的蒜泥食用。