大連自釀啤酒，大連都有哪個(gè)酒吧或飯店有自釀啤酒賣越詳細(xì)越好告訴我越多越好

燦西金漢斯桑巴制造東海漁村東海明珠彥年海水游泳館

辛寨子有一個(gè)，1H 精釀啤酒廠 比利時(shí)工藝做的 釀酒師做了十來(lái)年，酒很好喝，有黃啤，黑啤，IPA三種 電話 13478719031

52元一位，啤酒自費(fèi)的話好像是10元一扎。因?yàn)橐话愣际侵形缙【泼赓M(fèi)的時(shí)候去的，有點(diǎn)記不住啤酒的價(jià)錢了。

搜一下：大連巴味德烤肉和平廣場(chǎng)店，多少錢一位?　自費(fèi)的自制啤酒多錢一杯？在線等答案．．．

酒吧我不常去，只知道在高爾基路有幾家比較集中，在魯迅路有，解放路原來(lái)有，后來(lái)不知搬到哪里去了。諾亞方舟和斯帕克我真不清楚。在中山公園對(duì)面有幾個(gè)大的咖啡店，環(huán)境不錯(cuò)，不點(diǎn)高端東西，人均一二百元吧。

同問(wèn)。。。

德國(guó)現(xiàn)釀的普拉娜啤酒最好喝。在凱賓斯基地下一層有，一大扎68元，小扎減半。口感比你上面說(shuō)的強(qiáng)不是一點(diǎn)半點(diǎn)。

勇闖天涯 小棒純生

勇闖天涯好喝。大雪淡爽的產(chǎn)地為：普蘭店花兒山，普蘭店和金州區(qū)是鄰居，所以金州區(qū)有賣的，大連市內(nèi)一般都賣雪花系列，黑獅、凱龍、雪花都是大連華北路的產(chǎn)品。產(chǎn)地不同，銷售地就會(huì)有差別。

雪花淡爽

其實(shí)我覺(jué)得很難列，主要原料：麥芽，大米，酒花，水，酵母 主要設(shè)備：粉碎機(jī)，鍋，冰箱，溫度計(jì) 100度量程的 你看，就這些都不好辦啊。 好，咱來(lái)個(gè)簡(jiǎn)單的工序試一下： 1 大米就不要了，來(lái)全麥的。 將麥芽粉碎，不要太碎，保證麥皮完整一點(diǎn)，沒(méi)有粉碎機(jī)就搗碎 2 1斤麥芽粉碎物加5斤水，礦泉水吧 放鍋里，慢慢煮，45度左右保溫30分鐘，再慢慢升溫到63度左右保溫60分鐘 升溫到72度 3 把那一鍋“粥“用紗布濾出來(lái)，得到最甜的麥汁，把糟用4斤的70度的水 沖洗出來(lái)，充分利用原料。 4 把麥汁全部收集起來(lái)，煮，60分鐘，一邊煮一邊攪拌，沸騰開(kāi)始了加酒花，顆粒制品，5克（放多了，就苦了啊），蒸發(fā)掉一斤水。渾濁的麥汁會(huì)變清亮 5 ?；穑驮谀清伬镅刂伇陧樦粋€(gè)方向攪拌，鍋底中間會(huì)出現(xiàn)沉淀物。靜置，把熱麥汁趁熱緩緩倒入封口容器（大的帶蓋子的），緊密封口的哦，盡量減少沉淀物進(jìn)入。 6 在麥汁冷卻到室溫后加入啤酒酵母，這個(gè)過(guò)程很重要，比較容易染菌啊，在酒精燈火焰保護(hù)下加入 7 密封，放冰箱里，估計(jì)一共要一個(gè)月多，溫度保持5度左右。經(jīng)常觀察，不要暴露在陽(yáng)光下。酵母會(huì)變多，然后沉淀下來(lái)。也會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，所以密封要好。因?yàn)闆](méi)有設(shè)備，這樣放著吧，就不把酵母分出來(lái)。 8 等啊等啊等，開(kāi)瓶吧，嘗一點(diǎn)先，沒(méi)有酸，腐等異味就放心的喝吧。 主要是酒花可能不好獲得，還有就是容易染菌 工藝周期比較長(zhǎng)，部分參數(shù)還是要自己摸索，比如發(fā)酵時(shí)間。 口味自己掌握，原料量決定濃度，想喝帶勁的就在63度放長(zhǎng)一點(diǎn) 根用的酵母也有關(guān)系。安琪啤酒酵母，不錯(cuò)。干酵母粉 我在啤酒廠工作，用比較通俗的語(yǔ)言告訴你。

工具/原料 麥芽：既發(fā)芽的大麥或小麥，有時(shí)也使用燕麥、元麥、黑麥等谷物的發(fā)芽體。麥汁糖漿：為了方便家庭釀造的使用，有些廠家將麥芽糖汁濃縮后形成糖漿或者糖粉作為家庭自釀的原料。這種原料使用更加簡(jiǎn)單，但是部分喪失了麥芽的原味，而且不方便家釀?wù)擢?dú)立調(diào)節(jié)配方。啤酒花：決定啤酒的苦度和香味。其形狀有顆?；蚧ɡ?。酵母：分桶上發(fā)酵酵母和桶底發(fā)酵酵母。（窖藏啤酒和愛(ài)爾啤酒）常用的啤酒酵母根據(jù)其來(lái)源的不同又有不同的性能。水：釀制啤酒的水需要無(wú)色無(wú)嗅的水源。水內(nèi)部的各種礦物質(zhì)會(huì)影響到啤酒的質(zhì)量。其他可發(fā)酵物：家庭自釀啤酒還可以選擇蔗糖、蜂蜜等可發(fā)酵糖來(lái)增加啤酒的風(fēng)味。設(shè)備家庭自釀啤酒的設(shè)備一般都是家庭常備的廚房設(shè)備。保溫桶：一般采用保溫桶來(lái)浸泡麥芽，恒溫進(jìn)行出糖。加熱鍋：普通的鍋即可。發(fā)酵罐：發(fā)酵罐的種類很多，可以是玻璃瓶，也可以是塑料桶，或者純凈水桶?？傊?，一切大體積的耐腐密封容器都可以作為家庭自釀啤酒的發(fā)酵罐。啤酒瓶：可以使用回收的商業(yè)使用的啤酒瓶管道各種食品級(jí)管道，幫助轉(zhuǎn)移麥芽汁或啤酒。家釀啤酒工藝消毒：家庭釀制過(guò)程中可以使用醫(yī)用酒精或者高溫消毒的方法對(duì)設(shè)備進(jìn)行消毒，避免其他細(xì)菌污染。粉碎：由于家庭里不使用大規(guī)模的過(guò)濾設(shè)備，所以粉碎是盡量保留麥麩的完整，作為過(guò)濾時(shí)的過(guò)濾層。出糖：一般采用的出糖溫度在66-68攝氏度，在此溫度下浸泡麥芽1個(gè)小時(shí)。由于需要保溫，所以一般使用保溫桶恒溫。過(guò)濾：使用麥芽磨碎后的麥麩形成的床墊進(jìn)行過(guò)濾。過(guò)濾完畢后，還需要繼續(xù)使用熱水將麥麩表面的糖分洗入麥芽汁。熬煮：熬煮的過(guò)程包含蛋白質(zhì)熱降解，和添加啤酒花的功能。不同時(shí)間添加啤酒花可以增加啤酒的苦味、入口香和聞香?！“局笮枰獣r(shí)間為６０－９０分鐘。　冷卻：家庭釀制啤酒需要快速冷卻麥芽汁。一般的方法有：冰塊冷卻，冷凝管冷卻等。發(fā)酵：發(fā)酵時(shí)間可以快至4周，或長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月方法/步驟 1粉碎：研磨麥芽顆粒。2出糖：粉碎后的大麥芽在熱水中浸泡，釋放放出麥芽糖，形成麥芽糖汁。3過(guò)濾：麥芽糖汁與谷物分離。4熬煮：麥芽糖汁被煮沸，并添加啤酒花來(lái)調(diào)味道。5冷卻：麥芽汁冷卻后，投入酵母發(fā)酵6發(fā)酵：酵母在發(fā)酵過(guò)程中將糖汁轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。發(fā)酵過(guò)程大約半個(gè)月以上，讓啤酒成熟7裝瓶：在裝瓶時(shí)加入少許糖，使啤酒在瓶中發(fā)酵，產(chǎn)生二氧化碳。8儲(chǔ)存：儲(chǔ)存可以使啤酒的風(fēng)味更加飽滿，成熟。根據(jù)啤酒種類的不同，儲(chǔ)存時(shí)間為１－６個(gè)月

任務(wù)占坑