紅酒酒廠爆炸，昨天突然紅葡萄酒爆炸了不知什么原因

干紅酒，如果質(zhì)量差，瓶?jī)?nèi)壓力大，久存后震蕩會(huì)爆炸的。

沒放添加劑

會(huì)

是自己釀造的嗎 有氣體 每天要把氣體放出去的

如果是用塑料瓶 用東西接著點(diǎn)把蓋子打開就ok(就像搖過(guò)的碳酸飲料) 可能會(huì)損失點(diǎn) 但應(yīng)該不至于扔掉或爆炸 呵呵 如果是其他容器這個(gè)辦法也應(yīng)該可以 僅僅可以借鑒 出現(xiàn)任何事故概不負(fù)責(zé) 呵呵 祝你釀出好酒??！

針扎不行，里面的果皮、纖維之類的會(huì)立即堵上你那個(gè)小孔的先找個(gè)壇子，洗干凈瀝干，不能有水按照樓上的方法就可以，但是很羅嗦，關(guān)鍵是，他可能是賣發(fā)酵器的，為釀點(diǎn)酒買那么個(gè)東西，先不說(shuō)質(zhì)量，我覺得根本不劃算1.選擇葡萄：要么釀酒葡萄，要么食用葡萄2.清洗：一定只能用清水沖洗，不能用洗滌劑洗，會(huì)殺死葡萄皮上的酵母（注意不要清洗次數(shù)過(guò)多），一定要瀝干，帶水發(fā)酵，在發(fā)酵過(guò)程中可能變質(zhì)3.破碎：去梗，將葡萄擠碎，放入之前準(zhǔn)備好的發(fā)酵容器內(nèi)，以20斤葡萄放4-5斤白砂糖為基本比例加入，葡萄汁跟糖不能超過(guò)容器的3/4（如果喜歡甜可以多加糖）4.發(fā)酵：保持周圍環(huán)境干凈，用塑料紙封口放陰涼處。發(fā)酵溫度在20攝氏度左右，切忌不可超過(guò)30℃，否則就品質(zhì)很差，經(jīng)驗(yàn)啊。如果開始發(fā)酵（就是開始冒泡了）發(fā)酵的很猛烈氣泡很多，你發(fā)酵的酒比較少，可以放入保鮮冰箱里，溫度不能低于7℃。呵呵，記得天天攪拌，這樣比他們自然發(fā)酵的品質(zhì)高多了，但是天天開口攪拌，可能導(dǎo)致染菌，要注意這一點(diǎn)5.觀察：如果發(fā)現(xiàn)葡萄皮跟種子沉淀下去，就表明發(fā)酵基本完成，沉淀3-4天，過(guò)濾6.過(guò)濾：第一次過(guò)濾，用紗布就可以，以后酒中用沉淀，將酒跟沉淀分離出來(lái)2-3次，以后再有點(diǎn)沉淀，就無(wú)所謂了。呵呵7.如果能弄到橡木片，放一兩片（酒廠里用的）8.裝瓶：不說(shuō)了，可樂(lè)瓶子你知道的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，手打奉上

今天早上我們家的葡萄酒瓶蓋就自己崩開了，很大聲，爆炸一樣的效果。還是小心一些。

葡萄酒在釀造過(guò)程中會(huì)揮發(fā)出大量酒精，二氧化碳，如果不及時(shí)排出就會(huì)爆炸

人體在經(jīng)歷了一個(gè)炎熱潮濕的夏季后，體內(nèi)聚集了大量的毒素，而且內(nèi)熱重、身體困乏，葡萄有很好的利小便的功效，在初秋季節(jié)，適當(dāng)多吃一些葡萄或者喝一些葡萄酒，可以幫助人體排出毒素，消除內(nèi)熱。 據(jù)分析，每百克含水分87.9克，蛋白質(zhì)0.4克，脂肪0.6克，碳水化合物8.2克，粗纖維2.6克，鈣4.0毫克，磷7.0毫克，鐵0.8毫克，并含有胡蘿卜素、維生素b1、維生素b2、維生素c、維生素p、維生素pp等，此外，還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。因此，常食葡萄，對(duì)神經(jīng)衰弱和過(guò)度疲勞均有補(bǔ)益作用。 而葡萄酒又為一種低度飲料，含有十幾種氨基酸和豐富的維生素b12和維生素p，更具有味甘、性溫、色美、善"醉"、易醒、滋補(bǔ)、養(yǎng)人等特點(diǎn)，經(jīng)常少量飲用，有舒筋活血、開胃健脾、助消化、提神等功效。 所以到了秋季，新鮮葡萄大量上市，一些市民就開始大量購(gòu)買葡萄用于釀制葡萄酒。?！?，一位迷上自釀葡萄酒的市民說(shuō)，“相比商場(chǎng)購(gòu)買的，自釀的葡萄酒沒有了添加劑之憂，更加健康”然而，近日一位市民用雪碧瓶裝自釀多日的葡萄酒突然爆炸，雖然沒有炸傷人，但著實(shí)把家人嚇了一跳。 煤氣爆炸、汽車爆炸的事情時(shí)有發(fā)生，為什么自釀的葡萄酒也會(huì)爆炸呢?這主要是因?yàn)椋咸言诎l(fā)酵過(guò)程中會(huì)將糖分等物質(zhì)轉(zhuǎn)化為酒精并產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w。如果自家使用的發(fā)酵器具是沒有彈性的容器，又在發(fā)酵前將罐口完全密封，導(dǎo)致罐內(nèi)氣壓過(guò)大，容易將容器撐破。因此在自制葡萄酒時(shí)，市民應(yīng)將清洗、控干水分的葡萄攥碎裝瓶，只裝到瓶子的2/3處就行;瓶口封閉也不能太嚴(yán)，以免炸瓶。 另外，釀酒的容器最好選擇陶瓷器器皿，同時(shí)使用的容器還應(yīng)該是耐酸和耐乙醇的，否則容器的有毒成分會(huì)溶入酒中。此外，自制葡萄酒最好隨制隨飲，不應(yīng)長(zhǎng)期存放。。