奶茶紅茶哪種好，港式奶茶用哪種牌子紅茶最好

好的奶.茶 一般是由多種茶葉配起來的單一的紅茶要做出好.奶茶.比較費(fèi)勁

11番街港式奶茶店成本實(shí)惠。嘜啉港式奶茶不一樣的口味,不一樣的感覺,不一樣的賺錢硬道理。

紅茶中又以伯爵紅茶做奶茶較好。純正伯爵奶茶的做法：1、把伯爵紅茶泡開或煮開2、按2/3茶水，1/3鮮奶（或者雀巢三花淡奶）的比例倒入小鍋，按個(gè)人口味可適當(dāng)加入砂糖、煉乳煮沸（煉乳可提升奶香，不得不加哦）

即賣的快可立珍珠奶茶，沖劑是立頓原味，清新怡神（有股茉莉花味），金裝倍醇奶味比較濃，還有香草味都不錯(cuò)。軟盒裝最好喝的不是統(tǒng)一，是雅哈曼妙柔香的奶茶，3元一盒，比統(tǒng)一香滑，那個(gè)牌子還有咖啡的

將祁門紅茶用九十五度左右的熱水沖泡好，濾去茶渣，取茶湯300毫升左右。鮮牛奶加熱到45度左右備用。取一定量的牛奶倒入奶泡機(jī)中打成奶泡備用。將祁門紅茶與牛奶倒入杯中，直至完全溶合。加入適量蜂蜜調(diào)味。將打好的奶泡倒在已經(jīng)沖泡好的奶茶上就可以了。口感性狀：奶香濃郁，口感醇厚甜潤。

立頓

高山紅茶

用英國的紅茶就好，色和香味都?jí)?。但要讓奶茶更有香味，最好加鐵觀音和花茶，而奶則用罐裝淡奶（超市有賣）更配。

立頓紅茶的成本還高??？國內(nèi)紅茶很少有這么便宜的了，做奶茶，一般都是用紅碎茶，條紅也行。用滇紅比較多，味濃。要是感覺成本高，只有自己去收購更便宜點(diǎn)的紅碎茶了，幾十一斤。

好的奶.茶 一般是由多種茶葉配起來的單一的紅茶要做出好.奶茶.比較費(fèi)勁

利頓成本不高的。奶茶太統(tǒng)一 。如果你要做生意。去買ctc。

奶茶是色素和奶精勾兌的！可以用祁門紅茶加牛奶！祁門紅茶有好幾個(gè)等級(jí)，特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)等價(jià)格不一！

英式紅茶或者伯爵. 我做的時(shí)候是用茶不包來做的。一個(gè)茶包可以泡水的量，（大概就是平時(shí)喝奶茶那么大的杯子）放三勺—四勺奶粉，或者是直接用鮮奶原來要用水量的二分之一，然后我用的是方糖兩塊，味道還可以。 但是根據(jù)自己的口味可以多放點(diǎn)奶，或者是水來達(dá)到茶味重些還是奶為重些。 藏人飲茶方式 藏人飲用的大多為大茶和磚茶。煮茶時(shí)，現(xiàn)在壺中加入冷水，投入適量茶葉燒開，然后用小火溫著。絕大部分藏人喝茶時(shí)要加入適量的鹽，這叫清茶，是最普通的一種。另外還有幾種特別的煮法： 1）酥油茶：酥油是從牛奶中提煉的粗制奶油，本來油水很難結(jié)合，但藏族創(chuàng)造性地用反復(fù)攪制方法令其二者交融，從而使青藏高原有了最佳的飲品。酥油茶在不同地區(qū)也略有差別。 2）煮茶時(shí)加入草果、姜片、花椒等一起熬煮，這種茶治感冒，味道鮮美可口。 3）將一種帶有藥味、細(xì)嫩的草葉（形式柳葉），炒成黃色，加入茶汁中久煮，俗稱“藎芥茶”，有治傷風(fēng)頭痛的功效。 4）茶汁中加入紅糖，該茶對(duì)產(chǎn)婦有很好的治療保養(yǎng)作用。三四十年代，拉薩又興起和一種由印度傳來的“甜茶”，原料是來自印度或云南的紅茶，加鮮奶和糖煮成，味道甜爽滑膩。

錫蘭紅茶泡制過程講究點(diǎn)，阿薩姆比較普遍價(jià)格便宜，泡制也簡(jiǎn)單。

做法：1、剛燒開的開水沖泡（最好用純水，當(dāng)?shù)厮|(zhì)好的話用自來水也可以）2、蓋住杯口燜8~10分鐘（一般好的茶粉，出茶比較快這個(gè)時(shí)間夠了。如果你用大的茶粉出來的茶味感覺不夠，時(shí)間可以適當(dāng)加長(zhǎng)）3、隔掉茶渣，到處茶水4、加奶。奶最好是用淡奶，像雀巢三花淡奶就可以。如果實(shí)在沒有就用全脂奶，不要用鮮奶，因?yàn)槎际潜幌♂屵^的，很淡不夠濃，沖不出奶茶味來。5、加糖注意：1、茶粉：一般做奶茶的茶都不是用茶葉而是用碎茶粉，這個(gè)不是質(zhì)量好壞什么的，而是做法工藝、原茶情況和傳統(tǒng)習(xí)慣不同而已。三樓說的茶粉加香精，目前確實(shí)有部分是這樣的情況。你買茶粉的時(shí)候把茶抓起來問一下，除了茶葉的味道外如果你聞到有其他的很濃郁香味（一聞就知道不應(yīng)該屬于茶香的），那就是有加香精的。2、適合的茶粉：錫蘭紅茶（當(dāng)?shù)赜姓诘牡木妥詈茫┢放葡癜俑傻?、捷榮都是香港的牌子正宗的錫蘭紅茶，立頓的“立頓拼配紅茶”都可以，滇紅（這個(gè)就是茶葉了）3、溫度如果是燜8~10分鐘，基本就沒什么問題。如果是需要燜較長(zhǎng)的時(shí)間的，最好注意一下保持溫度，不然水變冷了對(duì)茶的味道是有影響的。4、你要是不想麻煩，直接買超市里的奶茶粉之類的速溶沖泡就可以了，不過我喝過的基本上也都是添加有少量香精的

因?yàn)楹冗^南京灣仔島的奶荼，，當(dāng)時(shí)在店里點(diǎn)的一款，那紅茶味道還可以！

珍珠奶茶詳細(xì)制作方法 一包立頓紅茶 小半杯牛奶 燒開水,把茶包放入杯中,倒入開水.拉動(dòng)茶包,直到顏色變得很紅.倒入加過熱的牛奶.再拉動(dòng)茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不過沒有珍珠 臺(tái)灣珍珠奶茶技術(shù)配方 原料：珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶為佳）。 工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網(wǎng)、封口機(jī)、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。 制作工具： 雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機(jī)、沙冰機(jī)、松餅機(jī) 黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進(jìn)去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾 用濾勺攪動(dòng)。時(shí)間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時(shí)間，煮得越久越軟），時(shí)間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時(shí)間到后，撈出珍珠用涼水沖過.取一個(gè)大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后置約30分鐘。 泡茶包：把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把水燒開90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水沖溶。可以根據(jù)自己對(duì)茶濃度的要求來決定沖泡時(shí)間。一般不建議過長(zhǎng)時(shí)間沖泡，因?yàn)檫@會(huì)導(dǎo)致茶味過重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁. 冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調(diào)勻后, 用攪拌棒調(diào)勻，加入紅茶300ml~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動(dòng)雪克杯20次后.搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最后加適量的珍珠20g即可調(diào)成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機(jī)上，蓋上封口膜，進(jìn)行熱壓封口。 注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質(zhì)量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。 適量的奶粉對(duì)奶茶來說，起了點(diǎn)晴的作用，一旦奶粉過量，會(huì)使奶茶的味道變得有些膩口。因此放奶粉時(shí)一定要注意用量，不要以為奶味越重越好喝。 注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺 用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638ml）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。 糖漿煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮開后，再小火熬10分鐘后 熄火靜置冷卻即可。 原味奶茶的制作方法 1.先將15公斤的水燒開至100度，倒入180克的茶葉，悶3-5分鐘后，把茶葉撈出。 (茶葉可以再用,再煮的話煮5分鐘左右) 2.再加入1公斤白糖(1.8公斤糖漿,一公斤白糖加一公斤水),再加蜂蜜1公斤 3.再加入1.3公斤奶精和1.4兩巧克力果粉(巧克力板熬成巧克力醬也行)或(1.4兩咖啡粉)攪拌勻，再煮5分鐘就好了，如果是冰奶茶再冷藏，熱的用保溫瓶保溫