開一家鮮榨果汁店，怎么開鮮榨果汁店很希望能請大家指導

這個很簡單，有榨汁機這些就能開，不過自己做的味道估計還有待提高，上次一個朋友開的一個VQ鮮榨果汁的連鎖店，感覺蠻受歡迎的。

朋友，現在的社會競爭太強了，壓力太大了，大部分的生意都不太好做， 可以結合一些自身的優(yōu)勢進行做一點的生 意。讓后借助互聯網最為先進的工具，這樣的 話將會起到事 半功倍的效果?；蛘呓ㄗh你找專業(yè)的導 師咨詢下，可以百--度-----------（千萍 老師）讓行業(yè)的專家為你指點 迷 津。好的話采納支持下。

注意的幾點： 一、選原材料。 二、選香料和調配方法。 三、要能和年輕人，尤其是90后溝通。 四、店名和門口的裝修是很重要的，一定要時尚、現代。 五、特色，一定要有特色產品，哪怕是味道很怪的東西，也要是特色。 六、店內一定要干凈，而且光線不要太足，想要光線足可以去門口的陽傘。 七、制冰機一定要什么花樣冰都能做的制冰機。 價格一般定在3元~8元之間。

果汁店要做說簡單又不簡單，請看以下便知！ 選對了地點、店面搞好了、設備買好了、人員備好了，OK準備開店吧！ 果汁，是靠新鮮的蔬菜水果作主題，因此貨來源很重要，保質保量是每一行業(yè)都少不了的元素。 橙汁、西瓜汁、木瓜汁、密瓜汁、蘋果汁、雪梨汁、紅蘿卜汁、西芹汁、西柚汁等等是大路貨！ 要懂得添加一些時節(jié)蔬果來增加收入，看看自己的地方有什么貨源可選擇。 健康的純果汁以外，還得加些有心意的混合飲料，例如：加牛奶、雪糕（冰淇淋）、 涼粉、雜碎果、蜜糖、香蕉、檸檬汽水（雪碧或七喜）及蘇打水或其它等等。 很多人會喜歡木瓜牛奶，養(yǎng)顏明目又好喝，必須的是好木瓜加好牛奶就是，便宜貨別用！ 以上這一類混合飲料要多花點心思，最好購買一些有關健康食品營養(yǎng)的書籍，好讓自己活學活用。 飲食店最重要的是賣的飲食品物有所值，材料新鮮、干凈衛(wèi)生、價格合理，肯定有市場可做。 店面不需要大，五臟俱全，干凈明亮的環(huán)境，讓人看見就想進去已成功了一半，剩下的是價與質了。 薄利多銷的生意不能討取暴利，沒有競爭對手短時間能做，一旦有對手就得靠比貨比價比實力！ 最后，店里面的設備，榨果汁機、刀具、攪拌機、冷藏柜、冰箱、不銹鋼工作臺等等，一定要下本用好的。 永遠的一句話： 投資－－硬件一次到位用好的，免得以后常壞要修要換要花更多的錢！ 軟件－－人的身上不斷投資！要培養(yǎng)好員工做好事，才會有好產品好效益好名聲

1）如小本經營宜選公共汽車站、中小學校、交通要道、住宅出入口和市場旁邊。 （2）購置數臺果汁機，一般需三臺，另外，冰箱和餐具桌椅也是必不可少的。 （3）購進富含水分而又適宜榨果汁的水果，如香瓜、檸檬、橘子、蘋果等（6種以上）。 （4）制定營業(yè)時間，營業(yè)時間一般定為上午10點至晚上20點。 （5）申領衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照等證件。 投資評估：購置果汁機、冰箱、餐具、桌椅、消毒碗柜等需要8000元，前期采購水果200元，店租（以8平方米為例），每月800元，辦理合法手續(xù)300元，其他費用500元左右。 收益核算：每杯果汁的價格，是根據水果的售價情況而定。一般來說，一間8平方米的鮮榨果汁店，春夏季每月可獲利4000元左右，秋冬季要差一些，但也可獲利2000~3000元。

鮮 榨 果 汁 店 要 注 意 以 下 幾 個 方 面 ： 1 . 地 點 要 選 好 ， 前 期 投 資 要 預 算 好 。 工 商 啊 ， 稅 務 啊 ， 食 品 監(jiān) 督 局 啊 ， 消 防 啊 需 要 辦 理 相 關 證 件 。 2 . 果 汁 的 味 道 也 是 一 個 重 點 ， 單 獨 賣 果 汁 ， 一 定 要 保 證 果 汁 質 量 口 感 一 流 ， 不 然 ， 則 要 考 慮 其 它 產 品 結 合 銷 售 。 3 . 這 種 類 型 的 店 面 不 大 ， 需 要 裝 修 的 簡 潔 大 方 ， 可 以 考 慮 用 一 些 水 果 色 的 裝 修 。 準 備 好 這 些 ， 店 子 就 差 不 多 可 以 開 業(yè) 了 ， 但 是 現 在 越 來 越 多 的 年 輕 人 其 實 更 加 傾 向 做 新 穎 潮 流 的 產 品 ， 無 筆 墻 畫 就 是 最 近 興 起 的 新 項 目 ， 它 不 需 要 開 店 ， 沒 有 開 店 的 租 金 壓 力 ， 操 作 也 很 簡 單 ， 沒 有 繪 畫 技 術 都 是 可 以 操 作 的 ， 所 以 受 到 很 多 年 輕 創(chuàng) 業(yè) 者 的 支 持 ， 其 實 做 生 意 都 是 要 根 據 自 己 的 實 際 情 況 選 擇 的 ， 適 合 的 才 是 最 好 的 。

果汁飲料是指用新鮮或冷藏水果為原料，經加工制成的飲料制品，可分為原果汁、濃縮果汁、原果漿、水果汁、果肉果汁、高糖果汁、果粒果汁等。 原果汁又叫100%果汁，用新鮮水果榨取而成，不加水也不加糖。飯店、飲料店中一般為現榨現賣，瓶裝商品原果汁通常采用冷凍原果汁再分裝或用濃縮果汁加水復原成100%果汁制成。100%果汁一般都含水分較多的鮮果品種，不可能是山楂、酸棗等。這類飲料口味不甜，有天然果品的香氣、滋味，同時最大限度地保留了鮮果中的各種營養(yǎng)成份，屬高檔果汁飲品。 濃縮果汁是在原果汁的基礎上濃縮，去掉原水分制得。例如，把原果汁濃縮4倍制得的濃縮果汁，飲用時再加4倍水就是100%。 原果漿是把水果的可食部分打漿，保留果肉制成，如芒果原漿、香蕉原漿、杏原漿等。原果漿通常作為飲料的加工原料。 水果汁、果肉果汁是指對于芒果、山楂等不能制成100%原果汁的果品，為最大限度的反映其飲料特征，把原果汁濃度調整到40%左右，同時添加一定量的香精和糖而制成的飲料。 在選購和飲用果汁飲料時，應注意以下幾點： 1、根據標簽上標注的原果汁含量判斷飲料和其名稱是否一致。 2、看包裝有無滲漏和脹氣現象。具體方法是，瓶裝或罐裝飲料的瓶口、瓶身不得有糖漬和污物，軟包裝飲料手捏不變形，瓶蓋、罐身等不得凸起。 3、看果汁的外觀，凡不帶果肉的透明型飲料，應清澈透明，無任何漂浮物和沉淀物；不帶果肉且不透明型飲料，應均勻一致，不分層，不得產生渾濁；果肉型飲料，可見不規(guī)則的細微果肉，允許有沉淀。 4、果汁飲料易被細菌污染，導致口味變劣。為延長其保質期，一般在生產過程中都要添加防腐劑，如山梨酸（鉀）或苯甲酸（鈉）。消費者不要誤認為是有機酸或鈉鹽，鉀鹽。 5、果汁飲料中除100%原果汁外，一般果汁飲料在生產過程中都要加糖、食用色素、香料和防腐劑。所以，日常生活中不能用其代替水果和水。特別是兒童大量飲用這些飲料，會因抑制食欲或過多攝入糖分而導致肥胖。

一、市場分析 隨著人民生活水平的不斷提高和生活方式的不斷變化，廣大消費者對飲料的要求也越來越趨向健康、營養(yǎng)、純天然。而純果汁飲料以其健康、無添加劑和原汁原味的特點正好迎合了人們的這種品味。據資料顯示，美國、日本等發(fā)達國家每人每年至少要喝純果汁飲料15-20公斤，而我國平均不到3公斤，因此開發(fā)純水果榨汁飲料店有著非常廣闊的市場。 二、 資規(guī)模及條件 1、 設備 1.5萬元（包括榨汁機、冰柜、包裝機）。 2、 場地 普通店30-40平方米、月租金300-400元。 3、 工人 營業(yè)員1人，生產人員2人（由家庭成員組成即可）。 4、 流動資金 3000-4000元 三、效益分析 如：葡萄市場售價0.5元/斤，果汁售價按4-5元/斤，每公斤葡萄可榨純汁0.5公斤，每天可榨鮮果汁150斤。每月銷售果汁600瓶，毛利在2400-3000元，純利則在2000-2500元，年收入可達20000-25000元。 四、經營方式 以冷飲為主，輔以熱飲和汽飲。在銷售旺季可適當擴大工作量，并且可在外面擺攤、設點或向大超市送貨以擴大銷量。出售時最好能做到現做現賣。

定價看地點，如果是學校，那你就把店裝修的非常非常之現代（很省錢的），然后收費較高。如果是小區(qū)，那就是干凈簡潔，收費中等。如果是商業(yè)街這種地段，那你要么e799bee5baa6e4b893e5b19e31333238653231就玩高端，高裝修，所有的出品不是秘制就是源自歐洲，天價，要么就是一般價，一般裝修，但很有特色，很干凈，出幾個特色產品。經營的話先定下你的顧客，你的顧客有年齡上的限制，大多數都是30歲以下的年青人，那你就要考慮到他們的品味，從裝修上來說，要突出現代感或者是玩非主流，你可以試著讓你的顧客在你店里的墻上寫東西，隨便寫什么都行，誰都可以寫，或者你讓你的顧客把他們的大頭貼貼的滿墻都是，當然了，你要先準備好一些自己先貼上，出品的話一定要起非常非常非常好聽的名字，但也不能過俗氣，比如荷蘭飲、香汁紅豆冰、脆皮爽果之類的，吃著很有氣氛的，其實呢，就是做的時候多加點香料而已，擺盤的時候多放了一些盤花。如果你想玩高瑞，外賣是絕對不要的，那東西最讓你的店掉價，如果是玩大眾，那就無所謂了，在就是飲料牌，千萬不能用塑料的臺卡，而是專門去做漂亮的飲料牌，上面有名稱、價格、介紹和產品照片，讓人一看就感覺高檔，這種情況下你收費多少都不是問題，低了大家感覺你這又便宜又高檔，高了大家感覺差不多是這個價，因為你的顧客很少會去考慮這東西的成本，如果少喝一壞能買多少菜回家做飯之類的事。外賣窗口定價在3～5元/杯 8～12元/扎這種價格，杯就是傳統(tǒng)的柱形杯，扎是大的一次塑料外賣筒，你已經做涼茶、鮮榨、果汁之類的東西了，夏天快到了，你為什么不做作冰激淋？那東西的毛利可是相當的高了，而且你也可以試著在店里買爆米花、魷魚絲之類的小零食，不用進太多，每個盤里也不要放的太多，盤小，但是一定要放的很高，顯的很多很實在。而且你的雙門面門前可以放陽傘，這樣你的客人可以在外面用餐。還有就是背景音樂，不要太亂，但百分之百是流行，以國外的歌曲為主，一進店就給人一種很干凈，很有文化層次的感覺，這樣你的客人至少不會在你的店里大吵大鬧。注意的幾點：一、選原材料。二、選香料和調配方法。三、要能和年輕人，尤其是90后溝通。四、店名和門口的裝修是很重要的，一定要時尚、現代。五、特色，一定要有特色產品，哪怕是味道很怪的東西，也要是特色。六、店內一定要干凈，而且光線不要太足，想要光線足可以去門口的陽傘。七、制冰機一定要什么花樣冰都能做的制冰機。下班～你要感覺我說的合你心意還有不明白的就加HI百度。

注意的幾點： 一、選原材料。 二、選香料和調配方法。 三、要能和年輕人，尤其是90后溝通。 四、店名和門口的裝修是很重要的，一定要時尚、現代。 五、特色，一定要有特色產品，哪怕是味道很怪的東西，也要是特色。 六、店內一定要干凈，而且光線不要太足，想要光線足可以去門口的陽傘。 七、制冰機一定要什么花樣冰都能做的制冰機。 價格一般定在3元~8元之間。

想法不錯不過鮮榨果汁成本會很高售價相對也會高些首先一定要調查一下適合哪些消費人群這樣開店的地段也有個可比性一定要先把一切想周全別著急盲目開店最后祝你成功

你的想法非常對雙門面至少也有50平方，介意開到二樓比較好，可以裝修的更浪漫一些，鮮榨果汁店就算了吧，還不如開糖水店，第一：鮮榨果汁一杯至少得六塊以上，貴的三四十塊一杯，這么貴的東西，我還不如買個榨汁機自己榨，哈哈外賣窗口可以放到一樓，涼茶就不要做啦，小吃可以做，你不要做得太雜了，會很累的，定價不知道你在哪里，經營靠自己的思想，注意問題自己去體會，只有真正投資才知道問題，不想多說了，我也想過開鮮榨