精釀啤酒配方推薦知乎，有什么好喝的精釀啤酒

好不好喝實話說見仁見智，有人覺得水比可樂好喝，有人相反。但是有沒有按照“精”的精神做，倒是有跡可循。其中最差的:熊貓，泰山，嶗山，海底撈，還有青島百威珠江等等的精釀子品牌。。。比較差的:高大師，金色三麥，斑馬，蜂狂，釀酒狗的低端出口部分，福佳白。。。還行的:京a，拳擊貓，羅斯福，角頭鯊，鵝島，stone。。。一流的:闊(國內(nèi)文化精釀旗幟)，西福12號，致美。。關于精的精釀，可以關注“目闊文化”

希臘有個yellow donkey，或者凱撒也行。配當?shù)氐目救饩韕ita餅不要太好吃。精釀也可以配薯條，會襯托啤酒的香氣和清爽反正拿口重的配口淡的，拿苦的配甜的。舉例來說就是拿海鮮配世濤。這是極具挑戰(zhàn)性的搭配方式，如果搭配得當，可以給人以冰火兩……咳，過山車式的味覺盛宴，不當就是列車脫軌了……包括英式下午茶的黑咖啡配曲奇餅，土豪餐桌上的魚子醬配木瓜，都能算是這樣的搭配。在酒中比較經(jīng)典的搭配是以咸且油膩食物用微甜的酒款來中和，如……意大利著名的小吃薩拉米和焦糖風味十足的四料啤酒或是蜂蜜啤酒，想必就會是不錯的組合。

沒看懂什么意思？

準備材料：麥芽提取物（麥芽汁或干貨）、蜱酒花、特種谷物、酵母：適量。1、把特殊谷物放在一個谷物袋里（像大的茶袋一樣）。然后把它們泡在一個裝有十公升66度熱水的桶里三十分鐘。2、30分鐘后把谷物拿出來，讓水慢慢浸到桶里。不要擠那個袋子，然后在熱水桶里加入麥芽提取物煮開，煮沸后加入啤酒花。3、煮沸后把桶放在一個裝滿冰水的桶或者槽里。注意不要濺出去或者讓空氣進去（這樣會讓啤酒有臭味）。4、冷到?jīng)龅?7度，就轉(zhuǎn)移到發(fā)酵桶里了，然后放入酵母，蓋上蓋子，密封保存發(fā)酵一周。5、用消毒后的塑料管作為虹吸管來盡可能小心地轉(zhuǎn)移啤酒，避免空氣進入裝有濃糖溶液的瓶子里，盡量不要讓沉淀物進去。6、把每一個瓶子裝到滿封瓶，然后在室溫情況下貯存瓶子一周即可。

一般來說對于完全或者基本不喝酒的女性可以從小麥啤開始 還有果味的酸啤 這些啤酒酒精度低 口味平淡 有的還像喝果汁 很容易入門 有了基礎以后可以嘗試淡色艾爾 暢飲IPA 單料 奶油世濤 琥珀 苦啤 這種中性的 然后再慢慢把味道升上去 待絕大風格都喝過了 再回來慢慢品 最終找到喜歡的幾個類型

一： 喝啤酒的好處：啤酒是夏秋季防暑降溫解渴止汗的清涼飲料。據(jù)醫(yī)學和食品專家們研究，啤酒含有4%的酒精，能促進血液循環(huán)；含二氧化碳，飲用時有清涼舒適感；還能幫助消化，促進食欲。啤酒花含有蛋白質(zhì)、維生素、揮發(fā)油、苦味素、樹脂等，具有強心、健胃、利尿，鎮(zhèn)痛等醫(yī)療效能，對高血壓病、心臟病及結核病等均有較好的輔助療效。產(chǎn)婦喝啤酒，以增加母體乳汁，使嬰兒得到更充分的營養(yǎng)。適量適用啤酒對心臟和高血壓患者亦有一定療效。我還是女孩子,我還聽別人說,能美容,我沒事也喝點.但需要注意的是,不要過量,更不要醉.女孩子醉了很不好!

女生比較多的話就推薦林德曼櫻桃之類的精釀啤酒，這款酒是輕度酒體，微酸沖口，收口櫻桃味回甘，很適合女生喝。百瓶上還有類似這種女生專屬的精釀啤酒推薦貼，你可以去了解一下。

就沒有好的，你可以在喝酒前，喝點白糖水。

應該是2012年12月2號那期，男嘉賓第一次使用隨緣鍵選擇心動女生，最后牽手失敗。男人這時候就要施展此計，一不怕羞，二不怕辱，三不怕累，四不怕花錢，五不怕浪費時間。男人懂得男怕纏女怕磨的道理，只要百折不撓，永不放棄，勝利一定屬于自己的。這也是好漢無好妻，賴漢占花枝的根本加油。

酒對女生來說就是是否養(yǎng)顏。如果只是啤酒問題，那就什么啤酒都可以，只要不是假酒。啤酒精釀不好說，因為都是釀。有的人覺得度數(shù)高是精釀，也就是覺得適合自己酒量的?？傊坪榷嗍遣缓眠m宜就好。

LV.2 2018-03-02精釀啤酒普遍酒精度比較高。我感覺斑馬精釀就很不錯，啤酒口感清淡，味道純正酒精度相比其他要低一點，適合女生喝

自釀啤酒其實是啤酒發(fā)展的一個方向，在工業(yè)化日益發(fā)達的今天，啤酒品味的同質(zhì)化很嚴重，就是因為生產(chǎn)線生產(chǎn)出來的啤酒，為了保持品質(zhì)的穩(wěn)定和一致，通常采用的都是上層發(fā)酵法，再加過多的啤酒花和殺菌保鮮處理，這樣出來啤酒口感單調(diào)和酵母和各種有益菌群都被殺死，就失去了豐富的口味。所以國外有許多自釀啤酒甚至讓人們現(xiàn)場DIY啤酒，都采用的是下層低溫發(fā)酵法，能保持上述的諸多不足。更能受喜歡喝酒人士的喜歡，也更能讓人嘗到啤酒應有的美味。所以你用下層發(fā)酵法和不要過度殺菌，不要加過多的啤酒花增加苦度，盡量保持啤酒的新鮮，就一定會受大家喜愛的。

一般來說，精釀啤酒用來差異于大多數(shù)多見的工業(yè)啤酒，其質(zhì)量要高的啤酒。這和其口味是苦是甜，是香是酸并沒有直接關系。精釀啤酒添加了許多啤酒花，一般酒精度和苦澀度也都是極高的啤酒“精釀”啤酒并沒有嚴峻的定義，但啤酒世界里大家都會對這種啤酒定幾條底子的標準：一是產(chǎn)量少。既然是手藝精釀啤酒，當然是慢工出細活，并且有自己分外的特性對應一小部分消費群，所以到不是說精釀啤酒一定產(chǎn)量少，而是只需產(chǎn)量少才有或許精釀。多少才算少呢，又有許多爭論了，不過只需沒有被大型本錢控制的，底子產(chǎn)量也都上不去了。二是用料要好。精釀啤酒一般都不會參與添加劑，包括大米玉米等等，這些東西大型酒廠常常運用，降低成本，削減口味，擴展受眾面。一些化學的東西更不會了，國內(nèi)的啤酒廠據(jù)我所知都參與了許多的各種化學和食物添加劑，國外雖然好點但也好不到哪去，只需精釀酒廠大多數(shù)都只運用四種材料，大麥，啤酒花，酵母和水，當然德國是最好的，因為從16世紀起，德國就有法則明文規(guī)定，啤酒只能運用這四種材料。雖然只需這四種，但每一種都有無限的或許，不一樣的品種，不一樣的備制方法，釀制時不一樣的流程，給了精釀啤酒和自釀啤酒homebrew無限的或許。 嚴峻的說自釀啤酒分兩種，一種是對外出售的自釀，比方啤酒屋啤酒堡等出產(chǎn)的自釀啤酒;另一種即是啤酒愛好者做的家釀啤酒。不知道你說的是哪種。 前者:你要是開自釀啤酒屋，難度在出售。材料商設備商都很好找，具體的釀酒工作你可以交給釀酒師(設備商也會對你練習，直到你釀出合格的酒)。只需有商場，什么疑問都不是疑問。 后者:缺少專業(yè)知識，溫控、染菌、氧化，都是難題，處理了這三個疑問，你就能做出正宗的craft beer !

家庭簡法釀啤酒　　一、設備：0—100℃溫度計、室溫表、手動壓蓋機、衡器、漏斗、勺和瓶罐?！　《?、配料(每百瓶半公斤裝用量)：啤酒花50克(20℃以下生產(chǎn)可用55克)，白(或缸)酒曲50克。白糖2公斤，優(yōu)質(zhì)啤酒2瓶，水與原料配足50公斤(優(yōu)質(zhì)純凈水)，配料比例指數(shù)見下表?！　∮媱澁a(chǎn)酒量 原料投放量　　啤酒花 酒曲 白糖 優(yōu)質(zhì)啤酒　　5公斤 5克 5克 200克 120克　　10公斤 10克 10克 400克 240克　　15公斤 15克 15克 600克 360克　　20公斤 20克 20克 800克 480克　　三、操作過程　　1．先將瓶、瓶蓋或器皿洗凈，放入50公斤水溶解50片漂白精消毒液內(nèi)浸泡半小時，取出風干備用?！　?．將酒曲碾細，放入100倍冷開水中浸泡6—12小時。　　3．將酒花放100倍水中煮沸1小時，用潔凈的白紗布過濾。同時要配制酵母菌種?！　?．白糖、糖精加水稀釋到所需程度，糖完全溶解后在常溫以下時，加入酵母、香料拌勻裝罐、封蓋(不要放在廚房或臥室，以免炸瓶傷人)，3天進行1次搖蕩。加速酒化過程。發(fā)酵產(chǎn)氣時間大小決定于溫度，20一25℃為110—120小時，25—30℃為80---100小時，30℃以上為70--80小時?！　§o置溫度時間差不多時，就可取樣直立靜置觀察，如瓶內(nèi)有大量氣泡不斷上升到瓶頸空間，還需延長發(fā)酵，如只有少部分氣泡緩慢上升，發(fā)酵正合適，可立即進行巴氏滅菌?！　?．將發(fā)酵好的啤酒放在65—70℃的鍋內(nèi)水中，入水3／4以上，或放在蒸籠里蒸。注意水溫不能超過瓶溫10℃．不然易炸瓶。蒸煮不要升溫太快。升溫到60℃時．保持30分鐘就行，滅菌后的酒瓶取出自然冷卻，不要接觸濕物或冷水。不然炸瓶。滅菌后即為成品?！　∷摹⒆⒁馐马棥　?．滅菌過程及前后都不要使瓶驟冷或驟熱。配料必須按照配方，不得隨意增加，否則在發(fā)酵和滅菌過程中都易發(fā)行炸瓶現(xiàn)象?！　?．此酒有一些混濁，可在實踐中不斷改進．各配料及水應嚴格過濾、細致等，此法所含全部配料均為可食物質(zhì)，少量混濁亦不影響其營養(yǎng)性及衛(wèi)生，可大膽食用?！　?．成品存放時間最好不超過2個月。

精釀啤酒和普通啤酒的區(qū)別是：1. 精釀啤酒是使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時不需要太多考慮成本，多數(shù)會選擇上等的原料釀造而成。而普通啤酒雖然同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。2. 精釀啤酒都具有濃郁的香氣，高含量的麥芽汁，厚重飽滿的口感，營養(yǎng)價值更高，售價高等特點。精釀啤酒酒精度多為 11 度以上，有些加烈精釀可達 20 度。而普通啤酒口感淡、氣泡多、麥芽汁濃度低、啤酒花含量少和酒精度低等特點，其自然營養(yǎng)價值和售價也較低。啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語beer譯成中文"啤"，稱其為"啤酒"，沿用至今。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為"液體面包"，是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷人、少量飲用反而對身體健康有益處。現(xiàn)在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規(guī)定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。在德國，除出口啤酒外，德國國內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年，亞洲的啤酒產(chǎn)量約5867萬千升，首次超越歐洲，成為全球最大的啤酒生產(chǎn)地。啤酒的起源與谷物的起源密切相關。人類使用谷物制造酒類飲料已有8000多年的歷史。已知最古老的酒類文獻是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻祭用啤酒制作法。