做大棗的酒廠，冬棗酒哪生產(chǎn)的

冬棗起源于沾化冬棗酒最開始也是沾化生產(chǎn)的廠家好像是萬盛冬棗酒業(yè)有限公司

剛出來的酒吧，感覺應(yīng)該買一瓶嘗嘗！

紅棗羊脂酒的制作材料： 主料：棗（干）250克,羊脂25克,江米酒250克 教您紅棗羊脂酒怎么做，如何做紅棗羊脂酒才好吃 　 1.將紅棗放入鍋中,加水煮軟后倒去水,加入羊脂,糯米酒,煮沸后晾冷. 2.將紅棗和酒液倒入玻璃瓶?jī)?nèi),密閉貯存七天即成. 3.每次食用紅棗3-5枚,每天二次. 小帖士-健康提示： 補(bǔ)虛健脾,適用于久病體虛,消渴,脾虛氣弱等癥. 小帖士-食物相克： 江米酒：江米酒忌于味精同食，否則會(huì)中毒。

盛康源紅棗酒合作優(yōu)勢(shì) 盛康源為寧夏省第一家棗酒生產(chǎn)企業(yè)，2011年，在寧夏靈武市建立棗酒生產(chǎn)加工廠區(qū)，并與靈武市果業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司建立靈武長(zhǎng)棗種植園區(qū)，2012年第一瓶盛康源棗酒誕生。在寧夏靈武建成2萬畝釀酒紅棗種植基地和5000噸貯酒能力的園區(qū),在靈武建成集研發(fā)、生產(chǎn)、參觀、旅游、文化培訓(xùn)為一體的高標(biāo)準(zhǔn)、多功能、藝術(shù)化、國際化的盛康源棗酒莊，盛康源國際棗酒莊全面?zhèn)鞒惺⒖翟淳虐俣嗄旰裰氐臍v史積淀與精湛技藝，引進(jìn)國際先進(jìn)技術(shù)，建成彰顯尊榮的盛康源棗酒展廳和獨(dú)具特色的中國紅棗博覽中心，成為傳播盛康源棗酒文化的新陣地，為中國棗酒的發(fā)展增添了重要力量。

大棗的出汁率比較低，釀酒時(shí)需要添加一部分水。流程如下：紅透鮮棗打下來，不洗，保留果皮上的酵母，十斤棗九斤冷開水或純凈水或蒸餾水，補(bǔ)糖一斤半到二斤，想發(fā)起酵快點(diǎn)就加一點(diǎn)酵母（蒸饅頭用的就行），一點(diǎn)點(diǎn)就行，多了酒會(huì)有死酵母味兒。然密封到壇子里，裝五分之四量，不要太滿，滿了發(fā)酵時(shí)酒會(huì)溢出來。用塑料布和透明膠帶封壇口，三兩天后，看到塑料布鼓起來，就可以放心了，說明發(fā)酵正常起動(dòng)，壇里已經(jīng)開始造酒了。一直等到塑料布癟下去，過濾酒渣，得酒。澄清三五天，甩酒尾取清液，每五十斤加雞蛋清一個(gè)，徹底攪拌，裝十分滿，繼續(xù)澄清。一個(gè)月后換壇，甩酒尾，裝十分滿壇。若想久存，將壇口泥封，周圍放干牛糞，點(diǎn)火熳煨。火滅酒熱為止。酒可陳十年不壞，歷久彌香。祝你成功

1)紅棗糯米酒的釀造方法以紅棗干、糯米、米酒為原料，以含根霉菌為主的白曲作為糖化發(fā)酵劑，先用占糯米重量0．4～1％的白曲和熟糯米進(jìn)行糖化發(fā)酵，在發(fā)酵的前期，當(dāng)糖化達(dá)到最大值時(shí)，加入25～50度的米酒，其加入量為每公斤糯米0．1～0．2公斤純酒精量，發(fā)酵3～4天后，當(dāng)糖化進(jìn)入后發(fā)酵期時(shí)，再次加入25～50度的米酒，其加入量為每公斤糯米0．5～0．75公斤純酒精量，同時(shí)加入占糯米重量5～15％的紅棗干，蓋封靜置4個(gè)月～2年。 2)調(diào)制棗酒的做法 制作方法 1.將紅棗洗凈，浸泡于清水中，使紅棗吸足水破碎，加二倍重量的清水，煮1小時(shí)，使棗中香氣、糖分及營養(yǎng)物質(zhì)充分溶出。然后過濾得棗液，冷卻備用。 2.另取干凈干棗破碎，放在鋁鍋或不銹鋼鍋中炒至微焦，產(chǎn)生濃的焦甜香氣。用70%的食用酒精浸泡。酒精與棗之比為3∶1，浸泡10～15天，使焦冬的香氣、糖分及風(fēng)味提取出來，過濾得到原酒。 3.將棗液加白砂糖煮沸配成30%的糖水。取500克棗香水加500克棗原酒，調(diào)入0.2%的檸檬酸。為增加棗酒香氣，可適當(dāng)調(diào)入紅棗香精少許，貯放20天進(jìn)行過濾，即為棗酒。