柳州有多少白酒生產(chǎn)，柳州有哪些酒廠都產(chǎn)些什么酒 作業(yè)需要各位幫幫忙 問(wèn)

古嶺神酒廠：古嶺神酒。黑螞蟻養(yǎng)生酒

象這些酒席價(jià)格最好自己去問(wèn)問(wèn)，網(wǎng)上也很難得到明確的答案；

白云市場(chǎng)那邊就有啊 還要大超市也有的啊

一、白云批發(fā)市場(chǎng) 二、順達(dá)通批發(fā)綜合市場(chǎng)（柳邕路138號(hào)） 三、寶軍盈糖酒食品園（柳邕路245號(hào)）

批發(fā)店

批發(fā)店

柳府,柳州柳府酒,柳州人自己的酒。濃香型白酒,是傳統(tǒng)白酒,純糧食釀造,傳統(tǒng)工藝,江西景德鎮(zhèn)青花瓷瓶身。生產(chǎn)于鹿寨縣中渡鎮(zhèn),取香橋之甘泉水?？诟写己?、甘甜、回味留長(zhǎng)。柳州東環(huán)大道體育路有銷(xiāo)售。

柳府系列白酒。柳州本地酒,柳州人自己的酒,來(lái)柳州一定要和柳府酒.

傳統(tǒng)意義上的白酒品牌好像沒(méi)有，只有一家保健酒企業(yè)，叫做鼓嶺神酒，廠址在柳江縣拉堡鎮(zhèn)。

湯寶如 絕對(duì)是個(gè)夢(mèng)

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知道!柳府老柳州是你們的產(chǎn)品對(duì)吧?喝完感覺(jué)還不錯(cuò)!

柳府系列酒市場(chǎng)價(jià)53°柳府原漿￥1100,52°柳府青花￥528,52°老柳州￥328,52°柳州老酒￥238,46°柳州仔￥128,46°柳府佳釀￥88,38°柳府佳釀￥68,38°好兄弟￥25柳府酒產(chǎn)于柳州市鹿寨縣中渡鎮(zhèn),地處著名香橋風(fēng)景區(qū)，山青水秀、氣候宜人，屬無(wú)污染原始生態(tài)環(huán)境。柳府酒都是采用江西景德鎮(zhèn)生產(chǎn)的上好陶瓷瓶容器裝置，同時(shí)在產(chǎn)品的設(shè)計(jì)上也是完全提煉柳州元素，如：東門(mén)、蟠龍山、風(fēng)雨橋、柳州全景圖等，讓產(chǎn)品更高端、更具柳州特色，更有柳州味道，是柳州一張獨(dú)具風(fēng)味的名片。柳府酒就是柳州以前的柳泉酒,也是近幾個(gè)月才在柳州大力度的做市場(chǎng),所以在柳州的知名度并不是很大。望采納~!

【菜 名】 狗肉煲 【所屬菜系】 粵菜 【特 點(diǎn)】 肉質(zhì)軟爛，異香極濃。 【用 料】 狗肉，蒜泥，豆醬，芝麻醬，腐乳，姜塊，蒜苗，花生油，料酒，二湯，鹽，黃糖，醬油，陳皮，茼蒿，生菜，花生油。 【制 法】 狗肉連骨斬成小塊，入熱鍋炒至不見(jiàn)水溢，炒鍋燒熱下油，放入蒜泥，豆醬，芝麻醬，腐乳，去皮姜塊，蒜苗段和狗肉，邊炒邊花生油，炒五分鐘后加料酒，二湯，鹽，黃糖，醬油，陳皮燒沸，轉(zhuǎn)倒入砂鍋燜九十分鐘至軟爛，食時(shí)加茼蒿，生菜，花生油，并另以小碟分盛辣椒絲，檸檬葉絲，熟花生油供佐食。 其它一些狗肉的做法：【菜名】 燜燒狗肉 【所屬菜系】 韓國(guó) 【特點(diǎn)】 顏色淡茶，肉質(zhì)軟爛，什錦口味。 【原料】 熟狗肉250克，雞蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克（實(shí)耗75克），白糖75克，米醋15克，料酒5克，大蔥25克，生姜15克，狗骨湯100毫升，精鹽20克，干辣椒1個(gè)。 【制作過(guò)程】 1、將熟狗肉片去皮，切成小骨牌塊，把雞蛋磕入碗內(nèi)，加入淀粉、面粉、精鹽和適量清水，攪拌均勻。 2、再將炒鍋上火，放入紅汁、狗骨清湯、狗肉塊，把西紅柿碼放在肉塊的周?chē)偌尤胛毒?、料酒、白糖、咸面、辣椒油，燒開(kāi)，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少許香油，翻個(gè)幾，出鍋，盛入碗中，即成。酸辣狗肉配料：鮮狗肉1500g，香菜200g，泡菜lOOg，干紅椒5只，冬筍50g，紹酒50g，小紅辣椒15g，精鹽5g，青蒜50g，醬油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，濕淀粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，蔥15g，熟豬油lOOg，姜15g。做法：1．將狗肉去骨，用溫水浸泡并刮洗干凈，下人冷水鍋內(nèi)煮過(guò)撈出，用清水洗2遍，放人砂鍋內(nèi)，加入拍破的蔥、姜、桂皮、干紅椒、紹酒25g和清水，煮至五成爛時(shí)，切成5cm長(zhǎng)、2cm寬的條。將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末，青蒜切花，香菜洗凈。2．炒鍋置旺火上，放入熟油50g，燒至八成熱時(shí)人狗肉爆出香味，噴紹酒，加入醬油、精鹽和原湯，燒開(kāi)后倒在砂鍋內(nèi)，用小火煨至酥爛，收干汁，盛人盤(pán)內(nèi)。3．炒鍋內(nèi)放人熟豬油，燒至八成熱，下入冬筍、泡菜和紅辣椒炒幾下，倒人狗肉原湯燒開(kāi)，放人味精、青蒜，用濕淀粉調(diào)勻勾芡，淋入芝麻油和醋，澆蓋在狗肉上，周?chē)瓷舷悴思闯?。酸辣狗肉配料：鮮狗肉1500g，香菜200g，泡菜lOOg，干紅椒5只，冬筍50g，紹酒50g，小紅辣椒15g，精鹽5g，青蒜50g，醬油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，濕淀粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，蔥15g，熟豬油lOOg，姜15g。做法：1．將狗肉去骨，用溫水浸泡并刮洗干凈，下人冷水鍋內(nèi)煮過(guò)撈出，用清水洗2遍，放人砂鍋內(nèi)，加入拍破的蔥、姜、桂皮、干紅椒、紹酒25g和清水，煮至五成爛時(shí)，切成5cm長(zhǎng)、2cm寬的條。將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末，青蒜切花，香菜洗凈。2．炒鍋置旺火上，放入熟油50g，燒至八成熱時(shí)人狗肉爆出香味，噴紹酒，加入醬油、精鹽和原湯，燒開(kāi)后倒在砂鍋內(nèi)，用小火煨至酥爛，收干汁，盛人盤(pán)內(nèi)。3．炒鍋內(nèi)放人熟豬油，燒至八成熱，下入冬筍、泡菜和紅辣椒炒幾下，倒人狗肉原湯燒開(kāi)，放人味精、青蒜，用濕淀粉調(diào)勻勾芡，淋入芝麻油和醋，澆蓋在狗肉上，周?chē)瓷舷悴思闯?。砂鍋燜狗肉此菜色澤金紅，香味撲鼻，汁濃味醇，酥爛醇鮮。配料：狗后腿肉500g，碧池（田螺香）lOOg，白糖lOg，白酒lOg，陳皮lOg，沙姜lOg，八角6g，草果lOg，花椒粒2g，精鹽20g，植物油120g，豉油20g，上湯150g。 制作方法：l、將狗肉切成4cm見(jiàn)方塊，用清水漂洗2次，控干水分，將碧池洗凈，摘取嫩尖。2、炒鍋上火，注入植物油，燒至七成熱，下草果、八角、花椒、白糖、鹽、陳皮、沙姜、豉油，下狗肉煸炒20分鐘，注入上湯，燒開(kāi)后倒人砂鍋。將砂鍋上火，把白酒分兩次加入，改用小火，燜約1小時(shí)，湯汁收稠時(shí)，放上薄荷即可。 注意：1．狗肉用清水拔去血污，然后漂洗干凈，熟后膻味大減，肉香四溢。2．砂鍋燜狗肉，大火燒開(kāi)，小火慢燉，以狗肉酥爛為度。3．碧池（田螺香）后下，一燙即可，若經(jīng)煮沸，香味盡失。附片燉狗肉配料：熟附片6g，生姜lOOg，狗肉150g，調(diào)料適量。制作方法：先以蒜頭及花生油熗鍋，放入狗肉塊微炒，待皮色轉(zhuǎn)黃，加水適量，用武火燒開(kāi)后，放人熟附片及煨姜片，改用文火燉至狗肉熟爛，調(diào)味即可。用法：佐餐食用。作用：溫中祛寒，用于瘦弱之人肢體不溫，每遇冬季則凍瘡發(fā)作，夜尿頻多，頭暈眼花，貧血等虛寒之癥。最后要注意吃狗肉也要禁忌一忌患非虛寒病的人吃狗肉。狗肉屬熱性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人均不宜食用。二忌吃半生不熟的狗肉。食用未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛蟲(chóng)會(huì)感染人體。三忌食瘋狗肉。瘋狗的唾液中含有狂犬病毒，操作時(shí)只要人體皮膚有破損，就可能染上病毒，因此，瘋狗肉應(yīng)堅(jiān)決忌食。

廣州冬天街邊的狗肉煲，除了鹽巴和冰糖外什么都沒(méi)有下。這就是粵菜奇妙之處，要突出主角，配角要用得少，用得妙。冬天邀三兩友好（四人太多）坐在騎樓邊小凳子上，邊喝酒、、邊車(chē)大炮、邊吃茼蒿，至少要1個(gè)小時(shí)狗肉才會(huì)燜爛（攤主事先處理過(guò)，不然要4個(gè)小時(shí)），吃完后還可以來(lái)碗白飯或冬粉，湯汁是一滴不留。這就是廣東人的街頭文化。

我一生走遍全國(guó)，很喜歡狗肉，但要說(shuō)最好吃的狗肉要屬柳州狗肉。各位如有機(jī)會(huì)到柳州一定要吃狗肉，不然就算白去。

材料豆角200克，中型土豆1個(gè)，香辣醬1小勺，大蒜4枚、干紅椒兩個(gè)、豬油、花椒粉、生姜粉、老抽、雞精、鹽做法1、豆角洗凈去掉筋，折成一寸左右的段；2、土豆去皮切成小手指粗的條，蒜切片，干紅椒切小段。3、鍋燒熱，放適量豬油（或放幾片五花肉炒出油），放蒜片、干辣椒段熗鍋。4、放入香辣醬，炒香，放豆角段，煸炒。加一碗開(kāi)水，燜一會(huì)兒。5、豆角半熟時(shí)放入土豆條，放少許老抽、花椒粉、生姜粉、少許鹽，翻炒至熟。6、最后放入雞精，大火收汁，炒勻后盛盤(pán)。

酸豆角做法 ·配　　料: 豆角，花椒，鹽，肉末，蒜末。 操　　作: 1、鍋里放水加花椒和鹽煮開(kāi)，放涼。豆角適量，洗凈切段，用廚巾吸干水份或者完全晾干（如果有大壇子，整條豆角淹也可以）。 2、泡菜壇洗凈晾干把涼的花椒鹽水和豆角放進(jìn)壇子，水要沒(méi)過(guò)豆角，但不要加滿，盡量占3/4壇子空間，然后加點(diǎn)高度白酒，喜歡吃辣的放點(diǎn)干辣椒，最后用干凈的水密封壇口，放置陰涼通風(fēng)處4--5天。 3、這是腌好的。吃的時(shí)候加點(diǎn)肉末和蒜末，炒熟再吃。因?yàn)槭窍奶?，腌泡菜的時(shí)間要短一點(diǎn)，入味就可以，時(shí)間久了會(huì)爛掉。 酸豆角做法 簡(jiǎn)單快速制作酸豆角方法 1、先將長(zhǎng)豆角洗凈涼干。 2、將涼干的豆角切碎。 3、將蒜頭切碎。 4、將切好的豆角和蒜末裝進(jìn)塑料瓶（最好是玻璃瓶），我是用裝巧克力的塑料瓶加鹽拌勻即可。鹽量只需放平時(shí)做菜的用量就行。 5、將蓋子蓋好，放起來(lái)就可以了。一般情況下兩天后看到豆角顏色變黃即可食用，天氣熱時(shí)只需放一天就可食用了，喜歡吃酸些的可多放一、二天。 我是一號(hào)做的，但二號(hào)才想起來(lái)拍照，所以特別的說(shuō)明一下，三號(hào)就可以吃了，不是太酸，因?yàn)樽銎饋?lái)方便，但不能放太長(zhǎng)時(shí)間，一般做來(lái)吃?xún)刹图纯桑艜r(shí)間長(zhǎng)了太酸。 酸豆角做法 材料:新鮮豇豆,食用鹽.辣椒.大蒜.肉沫.白糖 做法:洗凈豇豆,注意不要粘油 2):切碎,加食鹽,鹽比平時(shí)炒菜時(shí)多放點(diǎn). 3):裝入瓶,不用蓋,用盤(pán)子蓋在瓶子上倒放,然后盤(pán)子加水.每天換一次盤(pán)子里的水.防治水變味. 4):天熱三天左右豆角就會(huì)酸了,色彩變黃.冬天要多放幾天. 5):準(zhǔn)備工作:碎肉(用生粉拌一下),姜.大蒜.辣椒 6:)先放油炒姜,蒜,再放肉抹一起炒. 7:) 倒入酸豆角. 8:) 放辣椒一起炒 9)炒時(shí)放少許白糖 酸蘿卜 新鮮蘿卜（紅、白蘿卜各一半）2500克，洗凈后放陰涼處晾干表面的水，土陶壇子中放涼開(kāi)水2500克、鹽1000克、老姜100克、干辣椒節(jié)20克、干花椒10克、大蒜瓣15克、泡海椒100克（提味用）、香料袋1個(gè)（八角、山奈、草果、桂皮各5克），加白酒250克（60度的高粱酒）、蘿卜密封一個(gè)半月左右，至蘿卜表皮起皺，外韌內(nèi)脆時(shí)可食。 第一次泡菜用的“起壇水”，如果放點(diǎn)“母水”最好，通常可以向家里已經(jīng)有泡菜壇子的朋友要一點(diǎn)他們的泡菜水(俗稱(chēng)“母水”)放進(jìn)新起的壇水中，就好象北方人家里做饅頭，向鄰居借點(diǎn)“發(fā)面”作酵母一樣?！澳杆崩锖罅咳樗峋?，可以產(chǎn)生好味道。加點(diǎn)泡海椒即有此效用。 四川泡菜講究“養(yǎng)壇子”，和釀酒一樣，越陳年的泡菜水，泡出來(lái)的菜越好吃；可如果不注意“養(yǎng)壇子”，壇水就容易生花(生白霉)、變味，就說(shuō)明有雜菌生長(zhǎng)，要倒掉了重來(lái)?！梆B(yǎng)壇子”要注意以下幾點(diǎn)： 1、要泡的菜一定要洗干凈并且晾干了再放進(jìn)泡菜壇里，不要帶生水。 2、撈泡菜的筷子要專(zhuān)用，不能沾油膩。 3、萬(wàn)一壇水生花，要及時(shí)處理。殺‘白霉’的蔬菜有：紅皮白心蘿卜、仔姜、大蒜、白酒。容易產(chǎn)生白霉的蔬菜有：萵筍、大白菜、黃瓜、茄子，這些菜不要泡久，隔夜撈出來(lái)即能吃。 4、每隔一段時(shí)間，向壇子里放辣椒、白酒。 酸八寶菜 ·配　　料: 黃瓜、圓白菜、扁豆、土豆、藕、胡蘿卜、萵筍、青椒 調(diào)料：白糖、醋、鹽、香油 ·特　　色：色澤艷麗，味微酸辣。 ·操　　作: 1、將黃瓜、圓白菜、扁豆、胡蘿卜、萵筍、青椒、藕、土豆均勻切成小象眼片，用沸水燙一下，控干水分； 2、將以上八種蔬菜放入盤(pán)中加入鹽、白糖 、醋、香油拌勻即食。 酸黃瓜 酸黃瓜的做法 方法一： 黃瓜若干條，切成段，放在大碗內(nèi)。煮一鍋水，里面放花椒和兩三個(gè)干辣椒、冰糖，鹽，煮開(kāi)，加入白醋，然后把這鍋花椒水倒入放黃瓜段的大碗，水涼了之后放冰箱一夜，就行了。注意制作過(guò)程中使用的所有食器都要事先仔細(xì)刷凈，不能有油漬。 做完之后最好在兩三天內(nèi)吃完。 方法二： 首先要買(mǎi)一個(gè)腌菜的壇子，就是上面有一個(gè)倒扣的小碗的那種啦。 　然后我跟同事要了一些他們家腌菜壇子里的老湯來(lái)做引子，其實(shí)沒(méi)有老湯也可以腌，有老湯酸的比較快些而以。 　腌菜的水要煮開(kāi)過(guò)晾冷的。里面可以放些花椒，多放些鹽。俺第一次就是鹽放的少了，酸的又慢，又不咸，可能是平時(shí)很少做飯對(duì)鹽放多少?zèng)]有概念的關(guān)系吧。 　然后就是在壇口處用保鮮膜封好再扣上小碗，在碗邊放入清水。夏天腌的時(shí)候要把壇子泡在冷水盆中?！√珶崛菀谞€掉！　腌菜很怕油，所以要準(zhǔn)備一雙新的筷子來(lái)夾菜，偶都是把手洗干凈用手來(lái)弄的。壇子外面也不要沾到油！ 方法三： 黃瓜4條，洗凈，去芯，斜切（不要太薄，因?yàn)闀?huì)泡出水） 大蒜1頭，去皮，略拍一下 干紅辣椒十來(lái)個(gè)（不愛(ài)吃辣的同學(xué)可以減分量），剪碎 把這些東東一起放進(jìn)一個(gè)保鮮盒，加陳醋蓋過(guò)即可，別忘了放些鹽調(diào)味。放冰箱里，隔天黃瓜的顏色變了就是入味了，可以撈出來(lái)吃，吃完了可以繼續(xù)添新的瓜條進(jìn)去，我冰箱里的這一盒已經(jīng)連續(xù)用了幾個(gè)月了，越到后來(lái)泡的瓜條越好吃~！ ps：這是為特別嗜酸辣的人準(zhǔn)備的菜譜，真的是非常酸，也很辣 酸辣椒 一、制作工具： 舊榨菜缸、粽葉把或稻草把、小石塊、勺、盆等。 二、工藝配方： 以加工一榨菜缸酸辣椒為標(biāo)準(zhǔn)，鮮辣椒10公斤、甘草10克、花椒10克、糖果250克、食鹽500克。 三、工藝流程： 1.把榨菜缸、粽葉把或稻草把、小石塊等沖洗干凈，晾干后待用。 2.挑去有蟲(chóng)眼或帶有腐爛孔的辣椒，然后將上好的鮮辣椒剪去柄后洗干凈，再充分晾干。 3.往榨菜缸內(nèi)倒入半缸冷水，然后加入甘劃、花椒、糖果、食鹽，充分?jǐn)嚢韬箪o置幾天。 4.待缸內(nèi)的水略帶有酸味時(shí)便可加入鮮辣椒，注意要全部淹入水中，不能讓辣椒露出水表面。壓緊辣椒后，用粽葉或稻草把蓋上，然后用小石塊壓在上面即可。 5.10多天后，辣椒已酸便可撈出來(lái)上市或包裝后出售。撈出辣椒后，又可重新加入鮮辣椒，這樣可以循環(huán)加工，不浪費(fèi)原料。 四、注意事項(xiàng)： 1.辣椒、蘿卜、豆角等洗干凈后，一定要充分晾干，絕不能帶有半點(diǎn)水分入缸，否則將會(huì)影響保質(zhì)期和產(chǎn)品質(zhì)量。 2.鮮辣椒等放入缸中后，要不定期地把手伸入缸中攪動(dòng)，如在缸口出現(xiàn)一些白色的泡沫，則要及時(shí)撈掉。 酸料－－玉林特產(chǎn)。以玉州區(qū)的仁厚鎮(zhèn)、興業(yè)縣的城堭鎮(zhèn)兩地生產(chǎn)腌制的著稱(chēng)，品種多樣（有酸蘿卜、酸卷心菜、酸鴨梨、酸豆角、酸蒜頭等等）美味爽口，不需重新加工，即取即食。 興業(yè)城隍酸料用清朝祖?zhèn)髋浞街谱鳎崃暇ぜ?xì)作，原汁原味，酸辣適度，甜中微咸，嫩脆爽口，食后滿口余甘，牙齒不軟，回味無(wú)窮。城隍酸料以“發(fā)記”和“宏朝”酸料最為出名。酸料色新味佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，且品種多樣，既有酸料蘿卜、酸李子、酸辣椒、酸蕎子，又增加了酸椰菜、酸黃瓜、酸蒜頭、酸青刀豆、酸四季平、酸佛手瓜、酸檸檬、酸梅子等20多個(gè)品種。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)南寧、柳州、桂林、廣東以及香港等地，深受客戶的喜愛(ài)。 浸酸料技術(shù)是果蔬加工中廣泛應(yīng)用的加工方法，由于原料豐富，設(shè)備簡(jiǎn)單，容易操作，家家戶戶都能制作，其產(chǎn)品易于保存，風(fēng)味好，能增進(jìn)食欲，深受群眾歡迎。 一、浸酸料過(guò)程中涉及的藥物及其作用 (1)增白塊：起到增白的作用； (2)焦亞硫酸鈉、保險(xiǎn)粉：防腐作用； (3)明礬：起到脆及增酸的作用； (4)氯化鈣：起結(jié)實(shí)的作用； (5)苯甲酸鈉：作果品及蔬菜類(lèi)進(jìn)行消毒及防腐的作用； (6)檸檬酸：起酸的作用； (7)檸檬黃：起調(diào)色作用。 以上每種藥物都必須是食用級(jí)的，否則不能使用。 二、選料： 選料決定效果的好壞，因此一定要把好這一關(guān)，不同品種有各自不同的選料要求，原則是要選青秀、結(jié)實(shí)、新鮮、無(wú)變質(zhì) 三、必要的處理： 葉菜類(lèi)應(yīng)以鮮嫩為原則，剔除黃葉、老葉；果菜類(lèi)、根塊類(lèi)，要逐個(gè)挑選，剔除蟲(chóng)害等不合要求的原料。有的品種還要求去皮、去莢、剪頭。為了防止菜類(lèi)有斷折現(xiàn)象，還需曬太陽(yáng)數(shù)小時(shí)，然后進(jìn)行必要的洗滌與切削等工作。 四、幾種常用的浸酸類(lèi)技術(shù)配方 (均為100公斤原料計(jì)) 1．浸三月李、木瓜、柿子: 焦亞硫酸鈉0p公斤,明礬0.5公斤，氯化鈣0.5公斤,苯甲酸鈉0.15公斤，鹽3.5公斤，少量檸檬黃。 2．浸沙梨配方： 焦亞硫酸鈉0.2公斤,明礬0.8公斤，苯甲酸鈉0.15公斤，氯化鈣0.5公斤,保險(xiǎn)粉0.15公斤，檸檬酸0.2公斤， 鹽3.5公斤。 3．浸蘿卜、竹筍、連藕片、養(yǎng)頭、蒜頭配方： 增白塊0.05公斤，保險(xiǎn)粉0.07公斤，焦亞硫酸 鈉0.5公斤，明礬0.5公斤，氯化 鈣0.5公斤，苯甲酸鈉0.15公斤，鹽3公斤。 4．浸酸菜、豆角、牛甘予、 辣椒、芋苗配方： 氯化鈣0.5公斤，明礬0.5公斤，焦亞硫酸鈉 0.8公斤，苯甲酸鈉0.2公斤，保 險(xiǎn)粉0.05公斤，鹽4公斤，少量檸檬黃。 5．浸黃瓜、楊桃、桃子配方： 焦亞硫酸鈉0．2公斤，明礬0．8公斤，氯化鈣0．5公斤，苯甲酸鈉0．15公斤，保險(xiǎn)粉0．06公斤，鹽3．5公斤。 五、浸法： 先把鹽放人缸內(nèi)，倒人少量的水進(jìn)行溶解，將果子放進(jìn)缸內(nèi)再加清水浸過(guò)果面12厘米左右，然后將藥物撒于水面攪勻；注意不能加密封，1周即成。 六、果子調(diào)味： 將浸好的果子用清水沖洗后用辣椒、糖蜜素、甘草等進(jìn)行調(diào)味。做法是：另用—…只空缸將辣椒、糖蜜素、甘草等味料溶解，再放果子浸一定的時(shí)間即成。浸辣椒、酸豆角不夠酸時(shí)，可調(diào)節(jié)檸檬酸的用量。