酒廠秘密，求一些比較少見的國外酒 類似于名偵探柯南里的 最好是味道獨特 帶

琴酒，伏特加，威士忌，苦艾酒，波本酒，龍舌蘭再看看別人怎么說的。

3000多年來，酒曲制作的核心工藝部分，一直保持著原始的本色。潤水、踏曲、養(yǎng)曲、翻曲、堆曲……整個制曲過程，一前一后的精準火候、高低起伏的溫度掌控、發(fā)酵環(huán)境的微生物馴養(yǎng)培育等，如同一場宏大的儀式傳承，核心一直未變?？v觀國外與國內(nèi)，無論白酒與紅酒，核心制曲工藝都密而可宣。酒曲秘方是酒廠最大的商業(yè)機密，即使過去的作坊釀酒，其制曲工藝也只有掌門的大師傅等極少數(shù)人知道，現(xiàn)代釀酒更有過之而無不及。神秘而獨樹一幟的制曲工藝，就像可口可樂的神秘配方一樣，誰都想知道但又有誰真正見過？這就導致當前酒曲品質(zhì)的評判，都是從水分、酸度、PH值、淀粉、液化力、糖化力、發(fā)酵力等7個成品曲的化學成分和生化性能指標入手的，這是不能體現(xiàn)酒曲在白酒生成過程中的核心作用。有“中華第一曲”之稱的沱牌舍得經(jīng)過長期經(jīng)驗的總結(jié)與摸索，結(jié)合行業(yè)實踐，創(chuàng)新性地提出了“大評判酒曲”論定方法。從生化指標、理化指標、感官指標3個緯度，包括外表、曲體、皮張、斷面、菌絲、灰白面積、曲香、微生物種類和數(shù)量、微生物酶系及活力、微生物代謝產(chǎn)物等200余項標準，從制曲、翻曲、堆曲、入庫、貯存、發(fā)酵等主要環(huán)節(jié)，圍繞在制曲過程中最重要的溫度和環(huán)境，實施全程守護式監(jiān)測，亦即全程守護式酒曲保障。沱牌舍得的“大評判酒曲”方法結(jié)合了酒曲的天然屬性，貫穿工藝和品質(zhì)、酒曲與微生物的結(jié)合作用、曲窖糟的微觀環(huán)境內(nèi)發(fā)酵，三者綜合構(gòu)成酒曲品質(zhì)的評判，這是保障白酒品質(zhì)的關(guān)鍵所在。通過數(shù)千年傳承和數(shù)十年創(chuàng)新，沱牌舍得在制曲工藝上已取得中國白酒行業(yè)的領(lǐng)先地位，從而為保障其系列產(chǎn)品優(yōu)良的品質(zhì)和獨特的風格奠定了基礎(chǔ)。

小村莊

白蘭地 brandy 定義(Concept) 白蘭地產(chǎn)地(Origin) 干邑白蘭地的酒質(zhì)(Quality) 干邑白蘭地的酒齡(Age) 干邑白蘭地的等級(Grade) 干邑白蘭地的飲用(Drink Now) 干邑白蘭地的品牌(Top Brands) 白蘭地源自法國的干邑地區(qū)（Cognac），白蘭地的一般定義是以葡萄（水果）為原料，經(jīng)過發(fā)酵后再進行蒸餾，然后在桶中成熟并調(diào)配而成的酒。 白蘭地產(chǎn)地（Origin）- 包括最著名的，位于法國西部的干邑地 區(qū)（Cognac），以及位于法國波爾多南部的雅馬邑地區(qū)（Armagnac）。 除了法國之外，其他主要的白蘭地生產(chǎn)國有：美國，西班牙，意大利，德國，葡萄牙等等。在這里主要介紹法國的干邑白蘭地。 干邑白蘭地的酒質(zhì)（Quality） － 酒廠把不同酒齡的白蘭地， 按不同比例加以調(diào)配而獲得某級數(shù)的色，香，味品質(zhì)。 干邑白蘭地的酒齡（Age）－ 干邑白蘭地的酒標中不寫具體的酒 齡，因為干邑白蘭地的每個品種，是由老年，中年和幼年的白蘭地調(diào)配而成的，而調(diào)配的比例屬于技術(shù)秘密，各酒廠都會秘而不宣。法定的干邑白蘭地酒齡，是以調(diào)配酒中酒齡最短的一種為準，如下標志。 干邑白蘭地的等級（Grade）－ 根據(jù)法國國家干邑局（Bureau National du Cognac）規(guī)定的干邑白蘭地標志和酒齡，可將干邑白蘭地 分為以下等級： 三星級（***）： 優(yōu)質(zhì)酒(Very Old), 酒齡不足4年半。 V.S.O.P： 非常優(yōu)質(zhì)陳年酒（Very Superior Old Pale），酒齡不低于4年半。 X.O. 陳年極品(Extra Old)，酒齡不低于5 Extra 年半。這里的拿破侖(Napoleon）是酒 Napoleon： 的等級標志而不是酒的牌子名。 干邑白蘭地的飲用(Drink Now) － 干邑白蘭地的釀造過程極為 講究，從原料，發(fā)酵，蒸餾，儲存，調(diào)配等每個流程精工細作，從而形成了品質(zhì)極為高雅的白蘭地。優(yōu)雅濃郁的芳香和口感醇厚是干邑白蘭地的特質(zhì)，加上酒液的琥珀色澤以及華麗的酒瓶包裝，具有極高的欣賞價值。以室溫品嘗更能領(lǐng)略個中綿綿悠長的香味。也有白蘭地加冰，或調(diào)制成雞尾酒飲用，不過最好是用其他白蘭地了！ 干邑白蘭地的品牌（Top Brands）－ 著名的干邑白蘭地品牌包 括：馬爹利（Martell），軒尼詩(Hennessy)，人頭馬(Remy Martin)， 庫瓦西埃（Courvoisier），百事吉（Bisquit），金花（Camus），路易老爺（Louis Royer），奧吉爾（Augier），威來（Renault）等等，每 個品牌里再根據(jù)不同酒齡和等級分成不同的產(chǎn)品系列。 威士忌（Whisky） “威士忌”一詞是古代居住在愛爾蘭和蘇格蘭高地的塞爾特人（Ce1t）的語言，古愛爾蘭人稱此酒為Visge一Beatha，古蘇格蘭人稱為Visage baugh。經(jīng)過年代的變遷，逐漸演變成今天的Whisky一詞。不同的國家對威士忌的寫法也有差異，在愛爾蘭和美國寫成Whiskey，而在蘇格蘭和加拿大則寫成Whisky，發(fā)音區(qū)別在于尾音的長短?！巴考伞币辉~，意為“生命之水”，絕大多數(shù)人都喜歡純飲威士忌。 威士忌的釀制是將上等的大麥浸于水中，使其發(fā)芽，再用木炭煙將其烘干，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀而成。貯陳過程最少3年，也有多至15年以上的。造酒專家認為：劣質(zhì)的酒陳年再久也不會變好的，所以，經(jīng)二次蒸餾過濾的原威士忌，必須經(jīng)釀酒師鑒定合格后，才可放入酒槽，注入炭黑橡木桶里貯藏醞釀。由于橡木本身的成份及透過橡木桶進入桶內(nèi)的空氣，會與威士忌發(fā)生作用，使酒中不潔之物得以澄清，口味更加醇化，產(chǎn)生獨一無二的酒香味，并且會使酒染上焦糖般的顏色。所有威士忌都具有相同的特征：略帶微妙的煙草味。大多數(shù)威士忌在蒸餾時，酒精純度高達140~180proof，裝瓶時稀釋至80~86proof這時酒的陳年作用便自然消失了，也不會因時間的長短而使酒的質(zhì)量有所改變。 幾百年來，威士忌大多是用麥芽釀造的。直至1831年才誕生了用玉米、燕麥等其它谷類所制的威士忌。到了1860年，威士忌的釀造又出現(xiàn)了一個新的轉(zhuǎn)折點，人們學會了用摻雜法來釀造威士忌，所以威士忌因原料不同和釀制方法的區(qū)別可分為麥芽威士忌、谷物威士忌、五谷威士忌、稞麥威士忌和混合威士忌五大

基本上你能買到的都是made in china

法蘭西。貌似…

干邑