李白酒量多少合適,李白能喝多少酒

1,李白能喝多少酒

烹羊宰牛且為樂,會(huì)須一飲三百杯。
斗酒。。。李白斗酒詩(shī)百篇,相當(dāng)于現(xiàn)在的10升。
兩斤
一兩
很能喝
好有難度的問(wèn)題..
很多很多酒

李白能喝多少酒

2,李白最多可以喝多少酒

李白,杜甫說(shuō)他“斗酒詩(shī)百篇”,他自己也嚷著要“一飲三百杯”,看來(lái)喝一斗是可能的。唐時(shí)一斗是5.94公升,裝滿酒至少10斤,說(shuō)明李白的酒量在10斤以上。
李白最多可以喝多少酒,歷史并沒有詳細(xì)記載。李白(701年2月8日—762年12月),字太白,號(hào)青蓮居士,又號(hào)“謫仙人”。是唐代偉大的浪漫主義詩(shī)人,被后人譽(yù)為“詩(shī)仙”。與杜甫并稱為“李杜”,為了與另兩位詩(shī)人李商隱與杜牧即“小李杜”區(qū)別,杜甫與李白又合稱“大李杜”。其人爽朗大方,愛飲酒作詩(shī),喜交友。
能喝斗酒

李白最多可以喝多少酒

3,號(hào)稱酒仙的李白到底能喝多少酒

李白也不敢自稱酒仙的,而號(hào)稱詩(shī)仙,從歷史記載來(lái)看還是流量相當(dāng)?shù)暮玫模蝗焕畎椎侥抢锒枷胗懕谰坪劝?,就?a href="/baijiu/18027/">李白將進(jìn)酒一樣什么名貴的東西叫他人的兒子換美酒來(lái),無(wú)他共消萬(wàn)古愁。所以肯定很能喝吧。
李白善飲,這不用懷疑,千年以降,飲者留名,唯有李白。杜甫在《飲中八仙歌》寫道:“李白斗酒詩(shī)百篇,長(zhǎng)安市上酒家眠;天子呼來(lái)不上船,自稱臣是酒中仙。”以斗來(lái)計(jì)算李白的酒量,只不過(guò)是運(yùn)用了夸張手法。而至今可查閱的李白的詩(shī),有1500首,據(jù)郭沫若考證其中寫到酒者,占16%,顯然李白是詩(shī)酒不離的了??墒抢畎滓蚕矚g“吹?!?。他經(jīng)??湟骸芭胙蛟着S脼闃?,會(huì)須一飲三百杯”。以及“百年三萬(wàn)六千日,一日須傾三百杯”。完全是酒后狂言,狂得有氣魄,同時(shí)他還很講究喝酒的氣氛:“兩人對(duì)酌山花開,一杯一杯復(fù)一杯”。喝到最后連自己也數(shù)不清了,但李白那時(shí)到底能喝下多少酒也無(wú)法考證的了。

號(hào)稱酒仙的李白到底能喝多少酒

4,李白的酒量有多大

通常的印象,仿佛古代的詩(shī)人都挺能喝酒,特別是李白,他的《將進(jìn)酒》中說(shuō)“將進(jìn)酒,杯莫?!?,杜甫也在《飲中八仙歌》中說(shuō)“李白一斗詩(shī)百篇”。可見李白是很愛喝酒的,但是他是不是真的能夠喝很多酒,是不是一喝就是“一斗”呢?  這得先從“斗”說(shuō)起?! ‖F(xiàn)在已經(jīng)沒人用斗了,我們?cè)?jīng)見過(guò)的斗,一般是稱量糧食的工具。一斗大約是50斤糧食。誰(shuí)要是喝一斗酒,酒量自然是大得驚人。古時(shí)候量酒用的也是斗,但是跟現(xiàn)代稱糧食的斗并不是一回事。  《公羊傳》:“熊蹯不熟,公怒,以斗擊而殺之?!边@斗就是喝酒的杯子,能夠順手拿起來(lái)投人,體積一定是有限的?!妒酚洝ろ?xiàng)羽本紀(jì)》中,劉邦從鴻門宴上逃走時(shí),讓張良送給項(xiàng)羽白璧一雙,送給范增玉斗一雙,這玉斗也是酒器,張良可以隨身帶著,體積也不是很大?! ∵€有另一種稱為斗的酒器,北斗七星,排列出來(lái)的形狀就是這種斗的樣子,這種斗有長(zhǎng)長(zhǎng)的柄,實(shí)際是盛酒的勺子?!  对?shī)經(jīng)·大雅·行葦》有“酌以大斗,以祈黃考”。朱熹注:“大斗,柄長(zhǎng)三尺。”古代的三尺,也就是現(xiàn)在的二尺多一些。大斗如此,小斗一定還要小。從出土的青銅斗看,也就是現(xiàn)在家里飯勺大小,一斗的容量也就是現(xiàn)在常用的一個(gè)玻璃杯。《史記·滑稽列傳》齊威王問(wèn)淳于髡能喝多少酒,淳于髡答:“臣一斗亦醉,一石亦醉?!薄耙欢芬嘧怼保@是說(shuō)喝得很少,不算什么;“一石亦醉”,這是說(shuō)喝得很多。  古代酒的度數(shù)很低,喝上一斗酒是很容易的事,也就跟現(xiàn)在的一杯啤酒差不多?!端疂G》中的武松,在景陽(yáng)岡上喝了十八碗,是懸了點(diǎn),但這是“燕山雪花大如席”式的夸張,并不為過(guò)。如果換成現(xiàn)在的白酒,那可就懸了,沒有可信性了,成了“廣州雪花大如席”式的夸張,成了敗筆?! ≈挥欣畎缀染频挠涗?,沒有發(fā)現(xiàn)李白連氣喝上幾斗酒的記錄,估計(jì)李白的酒量是不大的?! 《鸥Α讹嬛邪讼筛琛氛f(shuō):“汝陽(yáng)三斗始朝天”,“張旭三杯草圣傳”,“焦遂五斗方卓然”,只有“李白一斗詩(shī)百篇”。比較起來(lái),人家是三斗始迷糊,五斗“方卓然”,可老李只一斗就“長(zhǎng)安市上酒家眠”了。論酒量,李白顯然不如那幾位?! 《鸥φf(shuō)他“一斗詩(shī)百篇”,實(shí)際意思是,李白只要喝上一斗酒,就能夠?qū)懗鲈S多詩(shī)來(lái)。只喝那么一杯啤酒,就上了詩(shī)情,顯然是酒精起了作用,這正說(shuō)明了他酒量并不大?! 睦畎椎脑?shī)作來(lái)看,他喝酒的目的并不是為了求醉,更不追求喝進(jìn)肚里多少,而是借酒抒情,借酒發(fā)泄。
在當(dāng)時(shí)來(lái)說(shuō),李白的酒量是很大,一杯接一杯的猛灌,可惜那時(shí)的酒是低度的,相當(dāng)于現(xiàn)在村里釀造的米酒.若換了是現(xiàn)在,來(lái)兩瓶五十幾度的高梁讓他灌下,立刻就讓他橫趴在那兒 給你說(shuō)說(shuō)古代的酒,你就知道李白的酒量是怎么樣的。說(shuō)起釀酒,最早的還是兩河流域,公元前6000年就有寫在黏土板上的啤酒制作配方---這塊土板現(xiàn)在應(yīng)該還在芝加哥大學(xué)的oriental institute,那里囤積了不少兩河流域的文物。而在中國(guó),大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒,中國(guó)的釀酒技術(shù)和西方一直不同, 仰韶、龍山時(shí)期的古人應(yīng)該是用蘗釀的酒,蘗就是發(fā)芽的谷粒,釀出的是黃酒。后來(lái)古人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法,秦漢時(shí)雖然仍然用蘗造酒,但是大量的造酒開始用酒曲,前陣子還在《漢書·食貨志》上讀到:一釀?dòng)么置锥?,曲一斛,得成酒六斛六斗。那位有興趣模仿一下古酒可以試一試:)事實(shí)上,用蘗釀出的酒被稱為“醴”,是甜酒,酒精度很低,所以古人才說(shuō)“小人之交甘若醴”,而用曲釀造出來(lái)的才是真正的酒,酒精要重一些,酒精度大致在10%到18%左右,酒的味道因?yàn)橹谱鞴に嚨牟煌胁煌?。但是醴和那時(shí)的酒都是黃酒。 南北朝時(shí),制酒曲的工藝日益完善,當(dāng)時(shí)的一部奇書《齊民要術(shù)》上記載了很多種制曲的方式,這些方式現(xiàn)在有不少還用在造高粱酒里。唐宋時(shí)有了紅曲,釀造出來(lái)了“紅酒”,不知道古書里說(shuō)的女兒紅是不是就是這種就,不過(guò)紹興的狀元紅應(yīng)該不是,那酒俺喝過(guò),其實(shí)不紅,顏色是橙黃色的(也許俺喝的是假的?) 前面說(shuō)到曲釀酒只能得到酒精度是10%到18%的酒,古人曾經(jīng)想用酒代水再釀酒以希望得到更高的濃度,可是不成,因?yàn)榫凭墙湍妇谴x的產(chǎn)物,對(duì)酵母菌的發(fā)酵有一定抑制作用,當(dāng)酒精成分達(dá)到10%左右時(shí),酵母菌就停止繁殖,發(fā)酵過(guò)程也就隨之放慢。即使是耐酒精能力很強(qiáng)的酵母菌,耐酒精度也不會(huì)超過(guò)18%,所以就是以酒代水二次發(fā)酵,也得不到度數(shù)更高的酒了。 到了元朝,出現(xiàn)了蒸餾酒也就是燒酒,把酒曲發(fā)酵釀造的酒再蒸餾一下,得到度數(shù)更高的酒,大致酒精度有50%,這和現(xiàn)在的酒比較相似了,如果想感受一下,去個(gè)北方小城(最好是山西的)要二兩“兩毛燒”,體會(huì)一下古酒的味道。小作坊兩毛燒的做法和古法差不多,不過(guò)現(xiàn)在可能不止“兩毛”那么便宜了吧:)說(shuō)燒酒是元朝時(shí)才有的,是依照李時(shí)珍的紀(jì)錄,不過(guò)在白居易等人的詩(shī)里已經(jīng)有了“燒酒”一詞,并且對(duì)山西汾酒歷史的考證似乎說(shuō)明早在元以前的南北朝時(shí)就有燒酒了,因此武松三碗不過(guò)崗有可能是早期的燒酒吧,不然十幾度的酒不會(huì)有那么大的力量。 總結(jié)一下,用蘗釀的酒度數(shù)非常低,味道也很甜,宋應(yīng)星說(shuō)“后世嫌醴味薄,遂至失傳”;用曲釀造的酒度數(shù)大致在十幾度,味道因酒曲的制作工藝不同而不同,因?yàn)榫魄幸话慵尤氲挠胁菟?,不夠味道要更辛辣些,比較類似現(xiàn)在的紹興黃酒;蒸餾后的燒酒度數(shù)很高,大約有50% 左右,所以就更辣了,呵呵,現(xiàn)在仍有燒酒,不妨一試。 古人喝的酒是低度酒。武松喝的十八碗酒相當(dāng)于是二斤56度的二鍋頭。

5,李白酒量多大

如果按照現(xiàn)在的一斗來(lái)計(jì)算,一斗等于十升,一升又等于一千毫升,那么,一斗就是一萬(wàn)毫升了,相當(dāng)于現(xiàn)在的二十斤酒。從酒量上說(shuō),如果說(shuō)有人一次能喝二十斤啤酒,這或許可能,但那時(shí)還沒有啤酒,因?yàn)槠【剖嵌兰o(jì)才從國(guó)外傳入中國(guó)的。但假如是白酒或黃酒,這么個(gè)喝法就難以讓人相信了。 根據(jù)杜甫詩(shī)中所講的,喝二十斤酒的說(shuō)法也靠不住。 杜甫曾寫過(guò)一首詩(shī),叫“飲中醉八仙”,李白“斗酒”的說(shuō)法就是從這里來(lái)的,詩(shī)中是這樣說(shuō)的:“李白一斗詩(shī)百篇,長(zhǎng)安市上酒家眠,天子呼來(lái)不上船,自稱臣是酒中仙。”假如李白真的能喝二十斤酒,詩(shī)中提到的另外兩個(gè)人,酒量就更是不得了。 在醉八仙這首詩(shī)中,提到了汝陽(yáng)王李琎,杜甫說(shuō)他能喝三斗:“汝陽(yáng)三斗始朝天,道逢麴車口流涎,恨不移封向酒泉?!?汝陽(yáng)王李琎是唐玄宗的侄子,據(jù)說(shuō)他每次都是痛飲后才入朝。就算是喝了那么多,路上遇到酒車還是止不住流口水,恨不得把自己的封地搬到甘肅的酒泉。詩(shī)中的另外一位就更不得了了:“焦遂五斗方卓然,高談雄辯驚四筵?!?這個(gè)焦遂據(jù)說(shuō)是個(gè)布農(nóng)之士,史上沒有太多的記載,但酒量驚人,喝過(guò)五斗以后反而更加神采煥發(fā)。按照上面的計(jì)算,汝陽(yáng)王要喝六十斤酒,焦遂則要喝一百斤。 由此說(shuō)來(lái),李白喝的“一斗酒”并不是現(xiàn)在人們說(shuō)的容量單位“一斗”。 東漢末年,有一個(gè)叫服虔的人寫了一本書叫《通俗文》,對(duì)研究中古漢語(yǔ),尤其是中古漢語(yǔ)的方言、俗語(yǔ)有著很高的文獻(xiàn)價(jià)值。在這本書中提到一句話,“木瓢為斗”。木瓢,是一種民間普遍使用的盛酒量器,既然叫瓢,恐怕再大也大不到哪去。老百姓進(jìn)酒店,沒那么多說(shuō)道,喊過(guò)小二:“來(lái)瓢酒!”文人墨客們卻不能這樣,因?yàn)橹辽偎麄冋J(rèn)為自己是上層人物,一定要高雅一些,尤其是寫文章,顯然要有更雅的稱呼,斗比瓢大,更能顯示氣概豪邁,以斗來(lái)喻瓢也就不奇怪了。不過(guò),唐代的劉言史在詩(shī)中直接就說(shuō):“傴僂山夫發(fā)似絲,松間石上坐多時(shí)。瓢飲不曾看酒肆,世人空笑亦何為?!钡@是在說(shuō)山野村夫的飲像。 還有一些例子也可以左證這里所說(shuō)的“斗”,實(shí)際上是用手就能輕易端起來(lái)的酒具?!妒酚洝ろ?xiàng)羽本紀(jì)》中說(shuō):“玉斗一雙,欲與亞父?!辈⒉皇钦f(shuō)項(xiàng)羽送給范增一對(duì)像盛糧食那樣大的兩個(gè)玉斗,而是一對(duì)玉酒杯?!洞蟠鞫Y記·保傅》中說(shuō):“太宰持斗而御戶右?!泵鞔_地告訴人們這個(gè)“斗”是可以用手來(lái)“持”的。 從這個(gè)角度,杜甫對(duì)每個(gè)人的酒量評(píng)價(jià)可能是真的,因?yàn)槌松厦嫒齻€(gè)人,其他人的酒量并沒有用“斗”這個(gè)量詞,比如:“張旭三杯草圣傳,脫帽露頂王公前,揮毫落紙如云煙?!睆埿窬七^(guò)三杯便狂草如飛了。另外,也不能完全排除藝術(shù)夸張的成分。 比較起來(lái),李白應(yīng)該屬于好飲、豪飲但并非酒中高手。他自己就說(shuō):“三百六十日,日日醉如泥?!毕矚g喝,而且大多情況下是一喝就醉,甚至就睡在酒店里,曠達(dá)不羈,一派超世脫凡的酒仙。所以,李白的“斗酒”并非是現(xiàn)在普通意義上的容量,而是一種酒的專有度量。
在當(dāng)時(shí)來(lái)說(shuō),李白的酒量是很大,一杯接一杯的猛灌,可惜那時(shí)的酒是低度的,相當(dāng)于現(xiàn)在村里釀造的米酒.若換了是現(xiàn)在,來(lái)兩瓶五十幾度的高梁讓他灌下,立刻就讓他橫趴在那兒 給你說(shuō)說(shuō)古代的酒,你就知道李白的酒量是怎么樣的。說(shuō)起釀酒,最早的還是兩河流域,公元前6000年就有寫在黏土板上的啤酒制作配方---這塊土板現(xiàn)在應(yīng)該還在芝加哥大學(xué)的oriental institute,那里囤積了不少兩河流域的文物。而在中國(guó),大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒,中國(guó)的釀酒技術(shù)和西方一直不同, 仰韶、龍山時(shí)期的古人應(yīng)該是用蘗釀的酒,蘗就是發(fā)芽的谷粒,釀出的是黃酒。后來(lái)古人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法,秦漢時(shí)雖然仍然用蘗造酒,但是大量的造酒開始用酒曲,前陣子還在《漢書·食貨志》上讀到:一釀?dòng)么置锥?,曲一斛,得成酒六斛六斗。那位有興趣模仿一下古酒可以試一試:)事實(shí)上,用蘗釀出的酒被稱為“醴”,是甜酒,酒精度很低,所以古人才說(shuō)“小人之交甘若醴”,而用曲釀造出來(lái)的才是真正的酒,酒精要重一些,酒精度大致在10%到18%左右,酒的味道因?yàn)橹谱鞴に嚨牟煌胁煌?。但是醴和那時(shí)的酒都是黃酒。 南北朝時(shí),制酒曲的工藝日益完善,當(dāng)時(shí)的一部奇書《齊民要術(shù)》上記載了很多種制曲的方式,這些方式現(xiàn)在有不少還用在造高粱酒里。唐宋時(shí)有了紅曲,釀造出來(lái)了“紅酒”,不知道古書里說(shuō)的女兒紅是不是就是這種就,不過(guò)紹興的狀元紅應(yīng)該不是,那酒俺喝過(guò),其實(shí)不紅,顏色是橙黃色的(也許俺喝的是假的?) 前面說(shuō)到曲釀酒只能得到酒精度是10%到18%的酒,古人曾經(jīng)想用酒代水再釀酒以希望得到更高的濃度,可是不成,因?yàn)榫凭墙湍妇谴x的產(chǎn)物,對(duì)酵母菌的發(fā)酵有一定抑制作用,當(dāng)酒精成分達(dá)到10%左右時(shí),酵母菌就停止繁殖,發(fā)酵過(guò)程也就隨之放慢。即使是耐酒精能力很強(qiáng)的酵母菌,耐酒精度也不會(huì)超過(guò)18%,所以就是以酒代水二次發(fā)酵,也得不到度數(shù)更高的酒了。 到了元朝,出現(xiàn)了蒸餾酒也就是燒酒,把酒曲發(fā)酵釀造的酒再蒸餾一下,得到度數(shù)更高的酒,大致酒精度有50%,這和現(xiàn)在的酒比較相似了,如果想感受一下,去個(gè)北方小城(最好是山西的)要二兩“兩毛燒”,體會(huì)一下古酒的味道。小作坊兩毛燒的做法和古法差不多,不過(guò)現(xiàn)在可能不止“兩毛”那么便宜了吧:)說(shuō)燒酒是元朝時(shí)才有的,是依照李時(shí)珍的紀(jì)錄,不過(guò)在白居易等人的詩(shī)里已經(jīng)有了“燒酒”一詞,并且對(duì)山西汾酒歷史的考證似乎說(shuō)明早在元以前的南北朝時(shí)就有燒酒了,因此武松三碗不過(guò)崗有可能是早期的燒酒吧,不然十幾度的酒不會(huì)有那么大的力量。 總結(jié)一下,用蘗釀的酒度數(shù)非常低,味道也很甜,宋應(yīng)星說(shuō)“后世嫌醴味薄,遂至失傳”;用曲釀造的酒度數(shù)大致在十幾度,味道因酒曲的制作工藝不同而不同,因?yàn)榫魄幸话慵尤氲挠胁菟帲粔蛭兜酪晾毙?,比較類似現(xiàn)在的紹興黃酒;蒸餾后的燒酒度數(shù)很高,大約有50% 左右,所以就更辣了,呵呵,現(xiàn)在仍有燒酒,不妨一試。 古人喝的酒是低度酒。武松喝的十八碗酒相當(dāng)于是二斤56度的二鍋頭。

6,李白的酒量究竟有多大

只有李白喝酒的記錄,沒有發(fā)現(xiàn)李白連氣喝上幾斗酒的記錄,估計(jì)李白的酒量是不大的。
如果按照現(xiàn)在的一斗來(lái)計(jì)算,一斗等于十升,一升又等于一千毫升,那么,一斗就是一萬(wàn)毫升了,相當(dāng)于現(xiàn)在的二十斤酒。從酒量上說(shuō),如果說(shuō)有人一次能喝二十斤啤酒,這或許可能,但那時(shí)還沒有啤酒,因?yàn)槠【剖嵌兰o(jì)才從國(guó)外傳入中國(guó)的。但假如是白酒或黃酒,這么個(gè)喝法就難以讓人相信了。 根據(jù)杜甫詩(shī)中所講的,喝二十斤酒的說(shuō)法也靠不住。 杜甫曾寫過(guò)一首詩(shī),叫“飲中醉八仙”,李白“斗酒”的說(shuō)法就是從這里來(lái)的,詩(shī)中是這樣說(shuō)的:“李白一斗詩(shī)百篇,長(zhǎng)安市上酒家眠,天子呼來(lái)不上船,自稱臣是酒中仙。”假如李白真的能喝二十斤酒,詩(shī)中提到的另外兩個(gè)人,酒量就更是不得了。 在醉八仙這首詩(shī)中,提到了汝陽(yáng)王李琎,杜甫說(shuō)他能喝三斗:“汝陽(yáng)三斗始朝天,道逢麴車口流涎,恨不移封向酒泉?!?汝陽(yáng)王李琎是唐玄宗的侄子,據(jù)說(shuō)他每次都是痛飲后才入朝。就算是喝了那么多,路上遇到酒車還是止不住流口水,恨不得把自己的封地搬到甘肅的酒泉。詩(shī)中的另外一位就更不得了了:“焦遂五斗方卓然,高談雄辯驚四筵。” 這個(gè)焦遂據(jù)說(shuō)是個(gè)布農(nóng)之士,史上沒有太多的記載,但酒量驚人,喝過(guò)五斗以后反而更加神采煥發(fā)。按照上面的計(jì)算,汝陽(yáng)王要喝六十斤酒,焦遂則要喝一百斤。 由此說(shuō)來(lái),李白喝的“一斗酒”并不是現(xiàn)在人們說(shuō)的容量單位“一斗”。 東漢末年,有一個(gè)叫服虔的人寫了一本書叫《通俗文》,對(duì)研究中古漢語(yǔ),尤其是中古漢語(yǔ)的方言、俗語(yǔ)有著很高的文獻(xiàn)價(jià)值。在這本書中提到一句話,“木瓢為斗”。木瓢,是一種民間普遍使用的盛酒量器,既然叫瓢,恐怕再大也大不到哪去。老百姓進(jìn)酒店,沒那么多說(shuō)道,喊過(guò)小二:“來(lái)瓢酒!”文人墨客們卻不能這樣,因?yàn)橹辽偎麄冋J(rèn)為自己是上層人物,一定要高雅一些,尤其是寫文章,顯然要有更雅的稱呼,斗比瓢大,更能顯示氣概豪邁,以斗來(lái)喻瓢也就不奇怪了。不過(guò),唐代的劉言史在詩(shī)中直接就說(shuō):“傴僂山夫發(fā)似絲,松間石上坐多時(shí)。瓢飲不曾看酒肆,世人空笑亦何為?!钡@是在說(shuō)山野村夫的飲像。 還有一些例子也可以左證這里所說(shuō)的“斗”,實(shí)際上是用手就能輕易端起來(lái)的酒具?!妒酚洝ろ?xiàng)羽本紀(jì)》中說(shuō):“玉斗一雙,欲與亞父。”并不是說(shuō)項(xiàng)羽送給范增一對(duì)像盛糧食那樣大的兩個(gè)玉斗,而是一對(duì)玉酒杯。《大戴禮記·保傅》中說(shuō):“太宰持斗而御戶右。”明確地告訴人們這個(gè)“斗”是可以用手來(lái)“持”的。 從這個(gè)角度,杜甫對(duì)每個(gè)人的酒量評(píng)價(jià)可能是真的,因?yàn)槌松厦嫒齻€(gè)人,其他人的酒量并沒有用“斗”這個(gè)量詞,比如:“張旭三杯草圣傳,脫帽露頂王公前,揮毫落紙如云煙?!睆埿窬七^(guò)三杯便狂草如飛了。另外,也不能完全排除藝術(shù)夸張的成分。 比較起來(lái),李白應(yīng)該屬于好飲、豪飲但并非酒中高手。他自己就說(shuō):“三百六十日,日日醉如泥?!毕矚g喝,而且大多情況下是一喝就醉,甚至就睡在酒店里,曠達(dá)不羈,一派超世脫凡的酒仙。所以,李白的“斗酒”并非是現(xiàn)在普通意義上的容量,而是一種酒的專有度量。
在當(dāng)時(shí)來(lái)說(shuō),李白的酒量是很大,一杯接一杯的猛灌,可惜那時(shí)的酒是低度的,相當(dāng)于現(xiàn)在村里釀造的米酒.若換了是現(xiàn)在,來(lái)兩瓶五十幾度的高梁讓他灌下,立刻就讓他橫趴在那兒 給你說(shuō)說(shuō)古代的酒,你就知道李白的酒量是怎么樣的。說(shuō)起釀酒,最早的還是兩河流域,公元前6000年就有寫在黏土板上的啤酒制作配方---這塊土板現(xiàn)在應(yīng)該還在芝加哥大學(xué)的oriental institute,那里囤積了不少兩河流域的文物。而在中國(guó),大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒,中國(guó)的釀酒技術(shù)和西方一直不同, 仰韶、龍山時(shí)期的古人應(yīng)該是用蘗釀的酒,蘗就是發(fā)芽的谷粒,釀出的是黃酒。后來(lái)古人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法,秦漢時(shí)雖然仍然用蘗造酒,但是大量的造酒開始用酒曲,前陣子還在《漢書·食貨志》上讀到:一釀?dòng)么置锥?,曲一斛,得成酒六斛六斗。那位有興趣模仿一下古酒可以試一試:)事實(shí)上,用蘗釀出的酒被稱為“醴”,是甜酒,酒精度很低,所以古人才說(shuō)“小人之交甘若醴”,而用曲釀造出來(lái)的才是真正的酒,酒精要重一些,酒精度大致在10%到18%左右,酒的味道因?yàn)橹谱鞴に嚨牟煌胁煌5酋泛湍菚r(shí)的酒都是黃酒。 南北朝時(shí),制酒曲的工藝日益完善,當(dāng)時(shí)的一部奇書《齊民要術(shù)》上記載了很多種制曲的方式,這些方式現(xiàn)在有不少還用在造高粱酒里。唐宋時(shí)有了紅曲,釀造出來(lái)了“紅酒”,不知道古書里說(shuō)的女兒紅是不是就是這種就,不過(guò)紹興的狀元紅應(yīng)該不是,那酒俺喝過(guò),其實(shí)不紅,顏色是橙黃色的(也許俺喝的是假的?) 前面說(shuō)到曲釀酒只能得到酒精度是10%到18%的酒,古人曾經(jīng)想用酒代水再釀酒以希望得到更高的濃度,可是不成,因?yàn)榫凭墙湍妇谴x的產(chǎn)物,對(duì)酵母菌的發(fā)酵有一定抑制作用,當(dāng)酒精成分達(dá)到10%左右時(shí),酵母菌就停止繁殖,發(fā)酵過(guò)程也就隨之放慢。即使是耐酒精能力很強(qiáng)的酵母菌,耐酒精度也不會(huì)超過(guò)18%,所以就是以酒代水二次發(fā)酵,也得不到度數(shù)更高的酒了。 到了元朝,出現(xiàn)了蒸餾酒也就是燒酒,把酒曲發(fā)酵釀造的酒再蒸餾一下,得到度數(shù)更高的酒,大致酒精度有50%,這和現(xiàn)在的酒比較相似了,如果想感受一下,去個(gè)北方小城(最好是山西的)要二兩“兩毛燒”,體會(huì)一下古酒的味道。小作坊兩毛燒的做法和古法差不多,不過(guò)現(xiàn)在可能不止“兩毛”那么便宜了吧:)說(shuō)燒酒是元朝時(shí)才有的,是依照李時(shí)珍的紀(jì)錄,不過(guò)在白居易等人的詩(shī)里已經(jīng)有了“燒酒”一詞,并且對(duì)山西汾酒歷史的考證似乎說(shuō)明早在元以前的南北朝時(shí)就有燒酒了,因此武松三碗不過(guò)崗有可能是早期的燒酒吧,不然十幾度的酒不會(huì)有那么大的力量。 總結(jié)一下,用蘗釀的酒度數(shù)非常低,味道也很甜,宋應(yīng)星說(shuō)“后世嫌醴味薄,遂至失傳”;用曲釀造的酒度數(shù)大致在十幾度,味道因酒曲的制作工藝不同而不同,因?yàn)榫魄幸话慵尤氲挠胁菟?,不夠味道要更辛辣些,比較類似現(xiàn)在的紹興黃酒;蒸餾后的燒酒度數(shù)很高,大約有50% 左右,所以就更辣了,呵呵,現(xiàn)在仍有燒酒,不妨一試。 古人喝的酒是低度酒。武松喝的十八碗酒相當(dāng)于是二斤56度的二鍋頭。

7,李白到底能喝幾兩酒

古代的酒,最多酒精度數(shù)超不過(guò)25度 我覺得李白怎么著也喝它10斤吧!
人們談阮籍必離不開酒,《晉書》記載他一口氣“飲酒二斗”,且“醉六十日”沒醒。王績(jī)?cè)凇蹲砗蟆吩?shī)中寫道:“阮籍醒時(shí)少,陶潛醉日多。百年何足度,乘興且長(zhǎng)歌。”《晉書·阮籍傳》也記載:“籍聞步兵廚營(yíng)人善釀,有貯酒三百斛,乃求為步兵校尉?!蔽覀儠翰豢季咳罴欠袷菦_著三百斛酒去當(dāng)步兵校尉的,但他愛酒是肯定的,阮籍一生大部分時(shí)間都浸泡在酒里。 陶淵明的詩(shī)則幾乎“篇篇有酒”,且常用酒作題目寫詩(shī),如《連夜獨(dú)飲》、《述酒》、《止酒》等等,蘇東坡“白衣送酒侮淵明,急掃風(fēng)軒洗破觥”說(shuō)的就是陶淵明有一年重陽(yáng)節(jié)苦于無(wú)酒,菊籬久坐,欣逢江州刺史王弘送來(lái)一壺酒,便立地盡醉而歸。還有,女詞人李清照的詞也是一樣,也在酒中浸泡,令人尤為神迷、淚落。 李白的一生更是離不開酒,“李白斗酒詩(shī)百篇,長(zhǎng)安街上酒家眠,天子呼來(lái)不上船,自稱臣是酒中仙?!庇辛司疲熳釉谒壑幸簿湍敲椿厥?。在李白這兒,有酒必有詩(shī),無(wú)詩(shī)酒不雅,無(wú)酒詩(shī)不神,酒能激發(fā)他的創(chuàng)作靈感,讓他過(guò)著“浪跡天下,以詩(shī)酒自適”的生活,逍遙無(wú)比。以至“李白斗酒詩(shī)百篇”成了中國(guó)人心目里一個(gè)最為動(dòng)情和完美的故事。那么“李白斗酒詩(shī)百篇”中的“斗酒”到底有多少酒?古代的文人們這么喜歡喝酒,究竟有多能喝? 古代中國(guó),十合為一升,十升為一斗,十斗為一斛,一鐘為六斛四斗。南宋末改五斗為一斛,二斛為一石。也就是說(shuō),宋前一斛和一石重量相當(dāng),大概是現(xiàn)在四十斤左右。東漢每斗兩千毫升,建武十一年大司農(nóng)斛人還把一百粒黍的重量,作為一銖的標(biāo)準(zhǔn)重量。但是一銖究竟有多重,古人也是說(shuō)法不一的。有人說(shuō),一銖是96粒黍的重量。也有人說(shuō),是144粒粟的重量。24銖重為一兩。十六兩重為一斤。唐代以后,兩以下不用銖,改用十進(jìn)制的錢、分、厘等單位。一兩等于十錢,一錢等于十分,一分等于十厘。古代將圭也作為重量單位,一圭等于十粒粟的重量。一銖等于十圭。換句話說(shuō),一銖是一百粒粟的重量。 舊制一市斤等于十六兩。秦和西漢時(shí)期,一斤相當(dāng)于258.24克,一兩等于16.14克。王莽及東漢、魏晉南北朝,一斤相當(dāng)于222.73克,一兩等于13.92克。隋朝初年,一斤相當(dāng)于668.19克,一兩等于41.76克。隋末一斤相當(dāng)于222.73克,一兩等于13.92克。唐至清代,一斤相當(dāng)于596.82克,一兩等于37.30克。按此算來(lái),李白算是比較能喝的了,但古代酒的酒精含量、酒的純?nèi)萘繘]有現(xiàn)在這么高,所謂斗酒之量不算太驚人。
說(shuō)起釀酒,最早的還是兩河流域,公元前6000年就有寫在黏土板上的啤酒制作配方---這塊土板現(xiàn)在應(yīng)該還在芝加哥大學(xué)的oriental institute,那里囤積了不少兩河流域的文物。而在中國(guó),大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒,中國(guó)的釀酒技術(shù)和西方一直不同, 仰韶、龍山時(shí)期的古人應(yīng)該是用蘗釀的酒,蘗就是發(fā)芽的谷粒,釀出的是黃酒。后來(lái)古人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法,秦漢時(shí)雖然仍然用蘗造酒,但是大量的造酒開始用酒曲,前陣子還在《漢書·食貨志》上讀到:一釀?dòng)么置锥货?,得成酒六斛六斗。那位有興趣模仿一下古酒可以試一試:)事實(shí)上,用蘗釀出的酒被稱為“醴”,是甜酒,酒精度很低,所以古人才說(shuō)“小人之交甘若醴”,而用曲釀造出來(lái)的才是真正的酒,酒精要重一些,酒精度大致在10%到18%左右,酒的味道因?yàn)橹谱鞴に嚨牟煌胁煌?。但是醴和那時(shí)的酒都是黃酒。 南北朝時(shí),制酒曲的工藝日益完善,當(dāng)時(shí)的一部奇書《齊民要術(shù)》上記載了很多種制曲的方式,這些方式現(xiàn)在有不少還用在造高粱酒里。唐宋時(shí)有了紅曲,釀造出來(lái)了“紅酒”,不知道古書里說(shuō)的女兒紅是不是就是這種就,不過(guò)紹興的狀元紅應(yīng)該不是,那酒俺喝過(guò),其實(shí)不紅,顏色是橙黃色的 前面說(shuō)到曲釀酒只能得到酒精度是10%到18%的酒,古人曾經(jīng)想用酒代水再釀酒以希望得到更高的濃度,可是不成,因?yàn)榫凭墙湍妇谴x的產(chǎn)物,對(duì)酵母菌的發(fā)酵有一定抑制作用,當(dāng)酒精成分達(dá)到10%左右時(shí),酵母菌就停止繁殖,發(fā)酵過(guò)程也就隨之放慢。即使是耐酒精能力很強(qiáng)的酵母菌,耐酒精度也不會(huì)超過(guò)18%,所以就是以酒代水二次發(fā)酵,也得不到度數(shù)更高的酒了。 到了元朝,出現(xiàn)了蒸餾酒也就是燒酒,把酒曲發(fā)酵釀造的酒再蒸餾一下,得到度數(shù)更高的酒,大致酒精度有50%,這和現(xiàn)在的酒比較相似了,如果想感受一下,去個(gè)北方小城(最好是山西的)要二兩“兩毛燒”,體會(huì)一下古酒的味道。小作坊兩毛燒的做法和古法差不多,不過(guò)現(xiàn)在可能不止“兩毛”那么便宜了吧:)說(shuō)燒酒是元朝時(shí)才有的,是依照李時(shí)珍的紀(jì)錄,不過(guò)在白居易等人的詩(shī)里已經(jīng)有了“燒酒”一詞,并且對(duì)山西汾酒歷史的考證似乎說(shuō)明早在元以前的南北朝時(shí)就有燒酒了,因此武松三碗不過(guò)崗有可能是早期的燒酒吧,不然十幾度的酒不會(huì)有那么大的力量。 總結(jié)一下,用蘗釀的酒度數(shù)非常低,味道也很甜,宋應(yīng)星說(shuō)“后世嫌醴味薄,遂至失傳”;用曲釀造的酒度數(shù)大致在十幾度,味道因酒曲的制作工藝不同而不同,因?yàn)榫魄幸话慵尤氲挠胁菟?,不夠味道要更辛辣些,比較類似現(xiàn)在的紹興黃酒;蒸餾后的燒酒度數(shù)很高,大約有50% 左右,所以就更辣了,呵呵,現(xiàn)在仍有燒酒,不妨一試。 古人喝的酒是低度酒。武松喝的十八碗酒相當(dāng)于是二斤56度的二鍋頭。 古代的酒度數(shù)較低,所以酒具多數(shù)比較大,到現(xiàn)則度數(shù)高,酒具也精致小巧。 古代的酒,度數(shù)很低,為了表示豪爽,一飲而盡也是常見的。杜甫《飲中八仙歌》中,李適之飲酒的風(fēng)貌是「飲如長(zhǎng)鯨吸百川」,這何止是一飲而盡?因此關(guān)鍵是酒的度數(shù)?,F(xiàn)在的宴席上常以「干杯」勸酒,實(shí)際上喝高度數(shù)的酒是很難做到「干杯」的。
人們談阮籍必離不開酒,《晉書》記載他一口氣“飲酒二斗”,且“醉六十日”沒醒。王績(jī)?cè)凇蹲砗蟆吩?shī)中寫道:“阮籍醒時(shí)少,陶潛醉日多。百年何足度,乘興且長(zhǎng)歌?!薄稌x書·阮籍傳》也記載:“籍聞步兵廚營(yíng)人善釀,有貯酒三百斛,乃求為步兵校尉。”我們暫不考究阮籍是否是沖著三百斛酒去當(dāng)步兵校尉的,但他愛酒是肯定的,阮籍一生大部分時(shí)間都浸泡在酒里。 陶淵明的詩(shī)則幾乎“篇篇有酒”,且常用酒作題目寫詩(shī),如《連夜獨(dú)飲》、《述酒》、《止酒》等等,蘇東坡“白衣送酒侮淵明,急掃風(fēng)軒洗破觥”說(shuō)的就是陶淵明有一年重陽(yáng)節(jié)苦于無(wú)酒,菊籬久坐,欣逢江州刺史王弘送來(lái)一壺酒,便立地盡醉而歸。還有,女詞人李清照的詞也是一樣,也在酒中浸泡,令人尤為神迷、淚落。 李白的一生更是離不開酒,“李白斗酒詩(shī)百篇,長(zhǎng)安街上酒家眠,天子呼來(lái)不上船,自稱臣是酒中仙?!庇辛司?,天子在他眼中也就那么回事。在李白這兒,有酒必有詩(shī),無(wú)詩(shī)酒不雅,無(wú)酒詩(shī)不神,酒能激發(fā)他的創(chuàng)作靈感,讓他過(guò)著“浪跡天下,以詩(shī)酒自適”的生活,逍遙無(wú)比。以至“李白斗酒詩(shī)百篇”成了中國(guó)人心目里一個(gè)最為動(dòng)情和完美的故事。那么“李白斗酒詩(shī)百篇”中的“斗酒”到底有多少酒?古代的文人們這么喜歡喝酒,究竟有多能喝? 古代中國(guó),十合為一升,十升為一斗,十斗為一斛,一鐘為六斛四斗。南宋末改五斗為一斛,二斛為一石。也就是說(shuō),宋前一斛和一石重量相當(dāng),大概是現(xiàn)在四十斤左右。東漢每斗兩千毫升,建武十一年大司農(nóng)斛人還把一百粒黍的重量,作為一銖的標(biāo)準(zhǔn)重量。但是一銖究竟有多重,古人也是說(shuō)法不一的。有人說(shuō),一銖是96粒黍的重量。也有人說(shuō),是144粒粟的重量。24銖重為一兩。十六兩重為一斤。唐代以后,兩以下不用銖,改用十進(jìn)制的錢、分、厘等單位。一兩等于十錢,一錢等于十分,一分等于十厘。古代將圭也作為重量單位,一圭等于十粒粟的重量。一銖等于十圭。換句話說(shuō),一銖是一百粒粟的重量。 舊制一市斤等于十六兩。秦和西漢時(shí)期,一斤相當(dāng)于258.24克,一兩等于16.14克。王莽及東漢、魏晉南北朝,一斤相當(dāng)于222.73克,一兩等于13.92克。隋朝初年,一斤相當(dāng)于668.19克,一兩等于41.76克。隋末一斤相當(dāng)于222.73克,一兩等于13.92克。唐至清代,一斤相當(dāng)于596.82克,一兩等于37.30克。按此算來(lái),李白算是比較能喝的了,但古代酒的酒精含量、酒的純?nèi)萘繘]有現(xiàn)在這么高,所謂斗酒之量不算太驚人。
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