一．紅酒瓶蓋用什么材質(zhì)做的
1．橡木塞：栓皮櫟是我國重要的用材樹種，將此樹的樹皮剝下來后可制作成葡萄酒的軟木塞，其木質(zhì)具有比重輕、浮力大、彈性好、不導(dǎo)電傳熱、不透水透氣、抗腐蝕、防震隔音等優(yōu)良特性，是軍事國防工業(yè)、輕工業(yè)、建筑業(yè)的重要原料。
二．紅酒蓋的材料是什么？如題 謝謝了
1．在日常飲用葡萄酒的時候，我們經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)一些葡萄酒是用軟木塞密封，而另一些則是用螺旋瓶蓋密封的，這兩者之間到底有什么區(qū)別？
2．不同的密封方式是否會影響葡萄酒的品質(zhì)？我們在選購葡萄酒的時候應(yīng)該怎樣選擇，在下文中我們會解析這兩者之間的奧妙。
3． 軟木塞選材： “Quercus suber”是一種綠橡木的植物學(xué)名，它和釀酒時用來制作橡木桶的橡木是完全不同的。
4．這種橡木樹不僅需要大量的陽光，還需要低降雨量和稍高濕潤度的完美結(jié)合，它的樹皮質(zhì)量和厚度會因生長地點(diǎn)的特定環(huán)境條件而顯不同。
5．這種橡木只生長在某些地中海地區(qū)，例如葡萄牙，西班牙，北非等，并且軟木塞對這些地區(qū)的經(jīng)濟(jì)起著決定性的影響。
6． 軟木塞所采用的是這種橡木的樹皮部分。樹皮是樹木的保護(hù)層，通過樹皮能量被輸送到了整棵樹，所以一般的樹木在失去樹皮的情況下便會死去。
7．而軟木塞所采用的就是橡木的樹皮部分，這是因?yàn)檐浵鹉居袃蓪訕淦?。?nèi)層的樹皮是具有生命力的，是每年新樹皮生長的基礎(chǔ)。
8．當(dāng)老樹皮向外生長然后死去時，新樹皮就會繼續(xù)擔(dān)負(fù)起生長的重任。因此外層死掉的樹皮就可以在不傷到樹木的情況下被剝?nèi)?，但是在這過程中一定要小心不能刺入有生命力的內(nèi)層樹皮。
9． 軟木塞制作： 根據(jù)法律規(guī)定直到樹齡達(dá)到25年時才能對樹皮進(jìn)行第一次收獲。這次收獲的橡木在大小和密度上都會很不規(guī)則，因此不適合用來制作葡萄酒瓶塞，通常這些橡木會被制成地板或良好的絕緣材料。
10．直到9年后，才可以再次對樹皮進(jìn)行收獲，但這次收獲的橡木品質(zhì)仍然不能滿足制作瓶塞的要求，質(zhì)量較差的用于生產(chǎn)地氈、天花板、汽車配件和鞋底等產(chǎn)品。
11．直到第三次收獲，也就是樹齡達(dá)到52年時，樹木的大小規(guī)格和密度才能使其成為合適的葡萄酒瓶塞材料。在橡木的一生中通?？捎?3-18次有用的收獲。
12． 在收集橡木時，借助一把鋒利的斧頭就可以用手把軟橡木剝下來。采集到的樹皮隨后會被堆疊起來進(jìn)行風(fēng)化。那些被剝了樹皮的樹木則會被小心的標(biāo)上記號和數(shù)字，以便此后的收獲者知道哪棵樹可以再次進(jìn)行收獲。
13． 適當(dāng)?shù)臐穸葘ο鹉镜膹椥院涂蓧嚎s性至關(guān)重要。當(dāng)這些橡木被運(yùn)到葡萄牙的工廠進(jìn)行加工時，會再次被堆疊起來進(jìn)行至少6個月的風(fēng)干。
14．風(fēng)干后，這些軟木會被放入沸水中浸泡90分鐘，一是為了消毒，二是為了讓其彎曲的形狀變平整。隨后，軟木還要被放置3到4周的時間以使其達(dá)到理想的濕度。
15．接著會將橡木一條條的擺放整齊，然后按照瓶子的大小和需要的形狀在上面打出木塞。在整個打孔過程中，打孔者必須非常的專注投入才能打出最高質(zhì)量的產(chǎn)品。
16．在此之后還需要打磨木塞的頭部和軀體，使所有木塞都有一致的長度和直徑。需要注意的是木塞的直徑是由樹皮的厚度決定的，而不是樹皮的長度，因此樹的年輪就像是被縱向地植入木塞中一樣。
17．接著會對木塞進(jìn)行清洗以及吹干，其中大部分會被用氯或過氧化氫漂白，這樣不但能消毒，還能把剩余的雜質(zhì)去掉。
18．另外也有一些是不用漂白的，這取決于葡萄酒廠的需求。木塞會按質(zhì)量被分出等級，然后打上葡萄酒廠的名字。最后，在木塞的表面噴或涂上硅樹脂、石蠟或樹脂，這樣既可以使其容易被塞入瓶口，同時也可以提高對玻璃瓶的密封度。
19． 軟木塞對國家經(jīng)濟(jì)的影響： 世界最大軟木塞生產(chǎn)國是葡萄牙，每年出口的軟木塞大約在10萬噸左右，第二大生產(chǎn)國是西班牙，每年出口的軟木塞約有3萬噸左右。
20．根據(jù)來自葡萄牙軟木塞種植者協(xié)會（APCOR）的數(shù)據(jù)，2002年葡萄牙的軟木塞產(chǎn)量占全世界的54％，葡萄牙去年的軟木塞出口額為八億七千四百萬歐元。
21． 軟木塞，葡萄酒沒有它可以嗎？ 早年間，葡萄酒釀好就喝，所以根本用不著瓶塞。19世紀(jì)葡萄酒開始裝瓶保存，隨之尋找一種符合衛(wèi)生的封瓶手段，便成了困擾釀酒人的難題。
22．1874年，一位叫莫默內(nèi)的先生就說過：“想找到一種天然的、取材于植物的瓶塞隔絕空氣，而且長期有效，簡直是不可能的事。
23．”有人試過橡膠棒，但發(fā)現(xiàn)太硬；有人在中空的橡膠管里填滿棉絮，取其柔軟，然后在兩端貼上軟木片，可效果終究比不上純天然的橡木塞。
24．然而，天然橡木塞也不是十全十美的，因?yàn)樗砩嫌幸还纱碳さ奈兜罆M(jìn)葡萄酒里（軟木塞味），進(jìn)而影響酒的品質(zhì)。
25． 一個半世紀(jì)以來，人們想盡辦法去除軟木塞所散發(fā)的難聞氣味：用開水澆、在表面涂石蠟、反復(fù)漂洗……道高一尺，魔高一丈，軟木塞不肯向科技手段妥協(xié)。
26．因?yàn)檫@個原因人們開始尋找一種替代品。事實(shí)上，許多葡萄酒生產(chǎn)商現(xiàn)在已經(jīng)放棄軟木塞，改用絕對無味、密封良好的金屬螺旋瓶蓋。
27．螺旋蓋除了能避免軟木塞味之外，還有一個優(yōu)點(diǎn)就是開啟方便，我們不需要再為找不到開瓶器而煩惱，而只需要輕輕一擰，即刻就能享受到葡萄酒的美味。
28． 軟木塞與螺旋蓋我們到底應(yīng)該選誰？ 優(yōu)質(zhì)葡萄酒在裝瓶之后，需要一段時間（有的長達(dá)數(shù)十年）才能真正成熟，酒里會生成各種芳香物質(zhì)使香氣更復(fù)雜，口感粗澀的丹寧也被柔化，酒味則更加醇厚細(xì)膩。
29．在這個過程中，葡萄酒需要少量氧氣促進(jìn)成熟。天然軟木塞接觸酒液后略微膨脹，空氣透過木栓層里極細(xì)微的氣孔緩緩滲入，氧化作用隨之慢慢產(chǎn)生。
30．金屬螺旋瓶蓋則確保了空氣被百分之百隔絕在酒瓶之外，杜絕了氧化作用，酒也就失去成熟了的機(jī)會。另外，缺乏微量空氣滲入，酒瓶里可能會產(chǎn)生還原反應(yīng)，芳香類分子和硫磺分子之間的化學(xué)反應(yīng)不但會讓酒失去芳香，而且生出一股硫磺的臭氣。
31．一個葡萄酒工藝學(xué)家評價說：“一瓶酒生產(chǎn)出來后很快被消費(fèi)掉，發(fā)生還原反應(yīng)的機(jī)會極低。但是保存三年之后會出現(xiàn)什么情況？
32．那就不確定了。酒可能不至于變質(zhì)，但是能不能達(dá)到令人滿意的狀態(tài)，則難以預(yù)料?！? 拋開對酒品質(zhì)影響的因素，從服務(wù)方面來講，當(dāng)我們?nèi)ジ邫n西餐廳用餐的時候，肯定不希望侍酒人員拿來一瓶螺旋蓋的葡萄酒，擰開之后就放到桌子上。
33．我們會希望侍酒人員做一套優(yōu)美的侍酒服務(wù)來欣賞，尤其是在浪漫的氣氛下與情侶用餐時。 講到這里我們不難看出，螺旋蓋密封的葡萄酒適合用在中－短期儲存的葡萄酒，例如白葡萄酒（因?yàn)椴恍枰鯕馊峄瘑螌帲?/p>
三．紅酒的瓶蓋是什么材質(zhì)的
軟木
四．有誰知道紅酒的木塞是用什么材料做的
1．橡木傳統(tǒng)勢力——橡木塞最常見的瓶塞當(dāng)然是傳統(tǒng)的橡木塞。相傳，希臘人在公元前500年就已經(jīng)用木塞來密封酒罐。
2．想了解橡木塞， 我們就要從橡樹說起。一株健康的橡樹最多可以活到170歲左右，主要生長在地中海西岸的西班牙和葡萄牙。
3．太年輕的橡樹無法用來制造酒塞，因此，直到42歲時樹皮在收割后才能第一次被用來制作葡萄酒塞，之后每9年采割一次。
4．5月下旬開始是收割的季節(jié)，兩名身強(qiáng)力壯的工人從同一棵樹上熟練地砍下大塊的樹皮，他們動作小心翼翼，以免傷害到樹木的筋骨，并且至少留下35%的樹皮來覆蓋樹干。
5．離開之前還要在樹干上寫下下次收割的年份。剛收割下的橡木樹皮不能馬上被利用，要經(jīng)過6個月的風(fēng)曬去水、蒸煮消毒、再風(fēng)干等等復(fù)雜的工藝才能最終制成一個合格的瓶塞。
6．如此苛刻的生長環(huán)境、冗長的周期和復(fù)雜的工藝，并不比瓶中的葡萄酒來得容易。既然制造橡木瓶塞如此耗時耗力，并且價格不菲，為什么還會有那么多人熱衷于它呢?
7． 首先，橡木有很好的彈性，可以在酒瓶開啟后反復(fù)使用；其次，橡木材質(zhì)中的細(xì)小縫隙會允許微量的空氣進(jìn)入酒瓶。
8．不要小看這個緩慢，細(xì)微的氧化過程，它是保證葡萄酒在瓶中質(zhì)量穩(wěn)定且漸漸變得醇厚、芳香的主要原因。橡木塞有著不俗的表現(xiàn)，但也存在著其致命弱點(diǎn)。
9． 罪魁禍?zhǔn)拙褪且环N叫TCA的化學(xué)成份，會給原本宜人的美酒帶上不和諧的朽木異味，英語里用“corked”一詞來形容。
10．根據(jù)澳大利亞葡萄酒研究機(jī)構(gòu)AWRI的統(tǒng)計(jì)，沾染TCA的葡萄酒比例在5% 到2%之間。TCA存在于大自然的橡木樹皮里，所以很難徹底清除。
11．但是一些高科技的手段和嚴(yán)格的質(zhì)量控制已經(jīng)被證明可以有效的降低其沾染瓶塞的概率。行業(yè)里較好的公司Amorim和Oeneo也可以生產(chǎn)出令人放心的瓶塞了。
12．但是為什么這個擁有200多年歷史的行業(yè)會在應(yīng)對一個危害巨大而又不算太棘手的問題上表現(xiàn)得如此緩慢和無能呢?
13． 一是長期的壟斷使橡木瓶塞的廠商自滿和不思進(jìn)取。再者，瓶塞不標(biāo)品牌，又無法追蹤其質(zhì)量的好壞，因此大多數(shù)廠家沒有動力在產(chǎn)品質(zhì)量和控制TCA方面大量投入，才造成了今天的現(xiàn)狀。
14．長期以來，我們在選購葡萄酒時無法選擇不同材質(zhì)的瓶塞，也就只能祈禱好運(yùn)了。如果運(yùn)氣不佳，買到了“corked”葡萄酒，唯一的補(bǔ)救方法就是將酒倒到醒酒器里放上數(shù)小時，讓霉變味漸漸散去。