古壇沙河酒廠，沙河古壇這個(gè)酒是濃香型酒嗎

對(duì)的，沙河古壇是用糧食釀造的，臻選特定產(chǎn)區(qū)的上等原料，再加上天然的地理位置和酒窖，釀的酒，酒體清冽凈爽、酒香馥郁綿柔、回味醇厚悠長(zhǎng)，很香，很好喝。

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沙河古壇（酒），堅(jiān)持傳統(tǒng)的純糧手工釀酒工藝，不加食用酒精，不加香精香料，以酒調(diào)酒，與市場(chǎng)上主流的新型白酒相比，老式釀藝的沙河古壇酒，具有窖香濃郁、綿雅清爽、口感醇厚，回味悠長(zhǎng)的獨(dú)特風(fēng)格，讓顧客品嘗到過(guò)去糧食香。

在沙河古壇生產(chǎn)操作過(guò)程中，人們十分重視勻、透、適、穩(wěn)、準(zhǔn)、細(xì)、 凈、 低。勻：指在操作上，拌和糟醅，物料上甑，潑打量水，攤晾下曲，入窖溫度等均要做到均勻一致。透：指在潤(rùn)糧過(guò)程中，原料高粱要充分吸水潤(rùn)透;高粱在蒸煮糊化過(guò)程中要熟透。適：則指糠殼用量、水分、酸度、淀粉濃度、曲粉加量等入窖條件，都要做到適宜于與釀酒有關(guān)的各種微生物的正常繁殖生長(zhǎng)，這才有利于糖化、發(fā)酵。穩(wěn)：指入窖、轉(zhuǎn)排配料要穩(wěn)當(dāng)，切忌大起大落。準(zhǔn)：指挖糟、配料、打量水、看溫度、加曲粉等在計(jì)量上要準(zhǔn)確。細(xì)：凡各種釀酒操作及設(shè)備使用等，一定要細(xì)致而不粗心。凈：指釀酒生產(chǎn)場(chǎng)地、各種工用器具、設(shè)備乃至于糟醅、原料、 輔料、曲料、生產(chǎn)用水都要清潔干凈。低：則指填充輔料、量水盡量低限使用;入窖糟醅，盡量做到低溫入窖，緩慢發(fā)酵。 “沙河古壇”酒，是白酒中的一朵奇葩。該酒窖香濃郁、綿雅清爽、口感醇厚，回味悠長(zhǎng)，完整體現(xiàn)了濃香型白酒的酒體特征。

對(duì)的，這個(gè)酒是以高粱、玉米、糯米、小麥、大米為制酒原料，優(yōu)質(zhì)小麥、大麥、豌豆混合配料的，是屬于純糧食釀造的酒